鹌鹑蛋可以放多久 盐焗鹌鹑蛋可以放多久

鹌鹑蛋可以放多久 盐焗鹌鹑蛋可以放多久

常温：3天左右。

冰箱：大概10天。

由于盐焗中鹌鹑蛋经过高温卤制，并且其中含有不少的盐分，利于保存，若是在常温下，一般存放一周左右的时间，如果是存放冰箱的话，一般可以保存10天左右。但若外壳已破裂，则夏天就算放冰箱，也只能放3天左右，在室温中则大约只可保存2天。

鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋的做法

一，盐焗鹌鹑蛋

原料：粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。 做法：

1、铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。

2、炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。

二，鹌鹑蛋红烧肉

原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。 调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。 做法：

1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。 2、倒入冷水中过凉。 3、去掉外皮备用。 4、肉选择五花肉。 5、切3厘米见方的块。

6、放入冷水中煮开，取出肉备用。

7、锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。 8、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。 9、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。

三，虎皮鹌鹑蛋 原料：

鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。 做法：

1、将鹌鹑蛋煮熟

2、将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起锅倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄即可。

四，回锅鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。 做法：

1、鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳;

2、将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花;

3、平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄; 4、再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右; 5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。

鹌鹑蛋怎么吃好吃

盐焗鹌鹑蛋

材料：粗盐、鹌鹑蛋、花椒、八角。

做法：

1、把鹌鹑蛋剥好备用。

2、然后铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。

3、炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去。

4、之后然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。

鹌鹑蛋红烧肉

材料：鹌鹑蛋、肉、葱、姜、冰糖、生抽、老抽。

做法：

1、先将鹌鹑蛋洗净后，煮开。

2、倒入冷水中过凉，去掉外皮备用。

3、将五花肉洗净，切3厘米见方的块。

4、然后放入冷水中煮开，取出肉备用。

5、之后锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。

6、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。

7、最后中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。

鹌鹑蛋要放冰箱吗

鹌鹑蛋放不放冰箱主要看天气。

鹌鹑蛋是一种禽类蛋，蛋壳本身具有一定的保鲜作用，但是天气越热，食物就越容易变质，因此如果在炎热的夏秋季节，则建议将鹌鹑蛋放在冰箱，室内温度不高的时候，鹌鹑蛋可以不放在冰箱保存。

鹌鹑蛋可以放冰箱 鹌鹑蛋可以放冰箱吗

鹌鹑蛋可以放冰箱。

鹌鹑蛋放进冰箱保存是没有问题的，鹌鹑蛋本身是蛋类食物，常温下不宜保存太久，特别是高温炎热的夏天，时间一久就容易变质坏掉，而冰箱中温度很低，利于抑制细菌生长，可以防止细菌繁殖，能够一定程度上延长鹌鹑蛋的保存时间，因此鹌鹑蛋可以放进冰箱保存。

鹌鹑蛋的吃法

一、虎皮鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋、黑木耳、姜、蒜、葱、盐、酱油、白糖

做法：

1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。

2.热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。

3.炸至金黄呈虎皮状，捞出控油备用。

4.锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。

5.加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒。

6.倒入鹌鹑蛋，调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。

二、五香鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、辣椒、花椒粉、糖、桂皮、盐

做法：

1.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。

2.煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮。

3.将所有一起调料倒入锅内(老抽的份量可以多放些)。

4.将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中。

5.加水漫过鹌鹑蛋。

6.大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可。

三、盐焗鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋、海盐

做法：

1.用鹌鹑蛋用湿布擦拭干净，净锅放在火上，放入海盐，将盐炒热后关火。

2.将炒热的海盐扒开平铺在锅子里，将鹌鹑蛋摆放在上面。

3.再用盐将鹌鹑蛋埋起来，盖上锅盖，小火，约8分钟后关火，再焖一会儿后，取出即可。

四、糖醋鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋、淀粉、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精

做法：

1.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看

2.放进干淀粉中滚滚

3.在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。

4.取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。

5.在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

鹌鹑蛋可以放冰箱 鹌鹑蛋放冰箱怎么放

1、若是在市场购买的鹌鹑蛋，表面有时会黏附上一些泥土，或者动物的粪便，因此建议建鹌鹑蛋放进冰箱之前，最好用水冲洗干净，用布擦干后放进冰箱冷藏。

2、鹌鹑蛋放进冰箱前，建议将鹌鹑蛋摆放整齐些，并且将鹌鹑蛋较圆的一头向上，较尖的一头向下。这样可以使鸡蛋的气室与蛋黄均在大头，有利于耐压，可以减少破损，同时存放时间可以保持久些。

鹌鹑蛋好吃的做法

鹌鹑蛋好吃的做法

1、盐焗鹌鹑蛋

原料:粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。

做法:铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。炒几分钟后,把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上,小火10分钟即可。

2、回锅鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。

做法:鹌鹑蛋洗净放入锅中,加入适量的冷水,中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,去壳;将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半,青瓜切成片,姜切丝,葱切成花;平底锅内放油,将鹌鹑蛋逐个放入,有蛋黄的一面朝下,小火将其煎黄;再将鹌鹑蛋翻面,放入青瓜片,少许剁辣椒炒一分钟左右;放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。

3、鹌鹑蛋红烧肉

原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

做法:鹌鹑蛋洗净后,煮开。倒入冷水中过凉。去掉外皮备用。肉选择五花肉,切3厘米见方的块。放入冷水中煮开,取出肉备用。锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入水,移入砂锅。中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可。

4、五香鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋,生抽,老抽,料酒,香叶,八角,辣椒,花椒粉,糖,桂皮,盐

做法:将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮。。将所有一起调料倒入锅内(老抽的份量可以多放些)。将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中。加水漫过鹌鹑蛋。大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可。

5、糖醋鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋10个,香菜叶适量,干淀粉适量,食用油适量

酱汁:番茄酱30g,白砂糖20g,陈醋10g,酱油10g

做法:先烧开水,水沸腾后加入鹌鹑蛋,关火,盖上锅盖焖10分钟左右,鹌鹑蛋就熟了。把煮熟的鹌鹑蛋放进保鲜盒,盖上盖子,上下左右使劲摇晃一番,蛋皮很容易就剥下来了。然后把去皮的鹌鹑蛋冲洗干净,裹上一层干淀粉备用。

然后再把酱汁材料放进小碗,搅拌均匀备用。起油锅,加热油至6～7成热时,下入鹌鹑蛋,同时翻滚鹌鹑蛋,炸至表面金黄色。锅中留少许底油,烧热后下入酱汁,用小火翻炒至酱汁浓稠。然后下入炸好的鹌鹑蛋,迅速翻炒至鹌鹑蛋均匀挂上酱汁即可。

鹌鹑蛋食疗方

1、虾仁鹌鹑蛋汤

功效:气血双补,益智补脑,可作为化疗前饮食。

材料:虾6只,鹌鹑蛋50克,姜,葱,料酒,盐,水淀粉,香油各适量。

做法:虾洗净,去皮,放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀,葱、姜洗净,均切末。鹌鹑蛋打入碗内,加适量盐搅匀。锅中加入适量清水,大火煮沸后放入虾仁煮10分钟,倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。

2、桂圆鹌鹑蛋汤

功效:这道汤具有补血安神、健脑益智、补养心脾、丰泽肌肤的作用,特别对失眠多梦、心悸、记忆力减退这样的人群有疗效。

材料:桂圆、鹌鹑蛋、红糖。

做法:将少许桂圆肉下锅,煮一会儿,再将5个鹌鹑蛋轻轻的磕入锅中,成小荷包蛋,煮熟放入少许红糖。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋虽然很小,但营养价值绝不低于鸡蛋。科学研究证明,鹌鹑蛋的营养价值要远高于鸡蛋,不仅营养很丰富,而且有美容护肤、补血安神、健脑益智、补养心脾等功效。鹌鹑蛋的吃法多样,但以蒸或煮的方式吃最营养,消化吸收率也最高。

由于鹌鹑蛋的营养价值很高,所以才被人们称为“动物中的人参”、“卵中佳品”、“灵丹妙药”等。据科学分析,鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、钙、磷等营养成分。

拿相同重量可食部分的鸡蛋和鹌鹑蛋来进行比较,鹌鹑蛋中的维生素A、磷脂都稍高于鸡蛋,并且消化吸收率也要比鸡蛋高一些,磷脂有助于脑部发育,特别是6岁以下的幼儿特别适合。

维生素A对于经常使用电脑的人来说,有预防视力减弱的作用,维生素B2含量是鸡蛋的2倍,能促进生长发育,并且鹌鹑蛋中的维生素D是其他蛋类所不能比拟的,它是大脑记忆力和信息处理的所必须营养素。

鹌鹑蛋煮多久

水开后焖10分钟即可。

鹌鹑蛋的腥味比鸡蛋要重，一般采用五香、茶叶、盐焗等做法烹饪，以五香鹌鹑蛋为例，首先要将鹌鹑蛋洗干净放入锅里，然后锅中倒入凉水，水煮开后，关火盖上锅盖焖上10分钟就能熟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好剥皮而且省火，10分钟后用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让外皮出现裂缝，将花椒、桂皮、香叶、茴香、姜片放入锅中煮十分钟，倒入适量的料酒、酱油，最后关火，放入盐，盖上锅盖焖，等汤汁变凉即可。

盐焗鹌鹑蛋放冰箱怎么保存

1、首先将盐焗鹌鹑蛋拿出来准备好。

2、然后找一个容器将盐焗鹌鹑蛋装起来。

3、之后再用保鲜膜将盐焗鹌鹑蛋密封起来。

4、最后将其放冰箱进行冷藏保存即可。

鹌鹑蛋冰箱里能放多久

1、熟鹌鹑蛋：1-2天，煮熟的鹌鹑蛋不宜保存，虽说冰箱中低温的环境有利于延长保存时间，但是也不宜存放过久，最好不要超过两天为宜。

2、生鹌鹑蛋：15-20天，将鹌鹑蛋放进冰箱保存，一般可以保存较长的时间，但是要季节而定，夏天保存时间应该会相对短些。

盐焗鹌鹑蛋可以放多久

根据实际情况而定。

盐焗鹌鹑蛋是陕西的一种传统小吃，具有较高的香气，味道也比较鲜美，常温条件下是很容易与空气中的氧气以及细菌物质发生反应而导致变质的，常温条件下可以把鹌鹑蛋放10-14天左右的时间。

在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制盐焗鹌鹑蛋的细菌以及其他微生物的滋生，从而延长盐焗鹌鹑蛋是保质期以及鲜味，一般可以放15-30天左右的时间。

熟的鹌鹑蛋怎么保存 鹌鹑蛋应该蒸还是煮

建议水煮鹌鹑蛋。

水煮鹌鹑蛋比蒸熟鹌鹑蛋用时较短，比较容易煮熟，并且操作起来更加方便，直接将鹌鹑蛋放进水中，用小火慢慢煮熟就好，而若是蒸熟鹌鹑蛋，还需要准备蒸席，并且用东西或模具固定住鹌鹑蛋，以防滑动，因此相比较而下，比较推荐水煮鹌鹑蛋。

吃鹌鹑蛋好还是鸡蛋好 鹌鹑蛋放一夜还能吃吗

没有变质可以吃。

鹌鹑蛋放置一夜过后，容易一些滋生细菌微生物，要是没有出现变质，还可以继续食用，只是鹌鹑蛋的营养价值有所下降。

要是鹌鹑蛋出现异味，则说明发生变质，不能食用，建议吃鹌鹑蛋时，吃多少煮多少，避免造成浪费。