高粱是原产中国的农作物吗
高粱是原产中国的农作物吗
在玉米、水稻、小麦、大麦这四大谷物之后，全球产量排第五的谷物是高粱。如今，高粱在中国南北都有广泛栽培，但它的主要种植地在中国北方，特别是东北地区。事实上，高粱已经成了东北乡村文化的重要象征。就拿歌词来说吧，还是在民国年间，“九一八”事变之后从东北逃亡关内的张寒晖就创作了脍炙人口的歌曲《松花江上》，前几句就是“我的家在东北松花江上/那里有森林煤矿/还有那满山遍野的大豆高粱”。
20世纪90年代，反映“文革”期间东北知青生活的电视剧《年轮》一度大热，由韩磊演唱的片尾曲《天上有没有北大荒》中，也有“咋不见着了火的红高粱”这样的句子。说到“红高粱”，获得了2012年诺贝尔文学奖的山东作家莫言对这个意象的建构当仁不让;他用自己的老家山东高密为背景创作的小说《红高粱》《高粱酒》，后来改编成中国电影史上的名作《红高粱》。——当然，山东也是如假包换的北方。
南方自然并不是没有高粱。在江南地区，茎秆含糖较高的甜高粱也是乡间常见的作物，人们管它叫“甜芦粟”，曾经是上海人最爱吃的零食之一。高粱有个别名叫“蜀黍”，如今还是山东、河南、山西等地对高粱的称呼，这个名称似乎暗示它是从南方的蜀地(四川)传来的。
从清代嘉庆年间开始，高粱原产中国的说法在中国学术界就已经深入人心，直到今天，很多文献仍然坚持这个观点。其实，高粱是从遥远的非洲传来的热带作物;如果允许我说得夸张一点的话，它根本就是一种比罂粟还厉害的异域毒品植物。
甜芦粟(甜高粱)的茎秆可以像甘蔗一样生食在文献的泥潭中摸索高粱古名
早在清代，高粱在中国南北就已经广泛栽培，看上去就像古已有之一样。清代又是一个“国学”十分发达的时代，因为政治高压而不敢过多关注时事的知识分子把大量热情和精力花在古籍研究之上，取得了远远超出前代的学术成果。就是在这样的背景下，清代安徽学者程瑶田(1725–1814)皓首穷经，在嘉庆八年(1803年)以79岁高龄出版了巨著《通艺录》，在其中最有名的《九谷考》一篇中极力主张中国古籍中已经有对高粱的记载。
程瑶田画像程瑶田涉猎的学术领域十分广泛，但他最擅长的是名实考证，也就是把古籍中的物品名称和实物对应起来。为此，程瑶田发挥了难能可贵的实践精神，以实际观察和见闻纠正前人的错讹。他亲自到市场上卖马肉的摊子要了一具成年公马的头骨，数出它的牙齿数一共是四十枚，这样就纠正了传本《吕氏春秋》中把马的牙齿总数记为“三十”的错误。
他一生之中又先后五次到北方，无论从南到北还是从北返南，只要路上遇到商人，就会请求他们把交易记录拿给他一观，平时碰到乡间老农妇孺，也会询问作物的名称，这样就弄清了“粟”是小米，“黍”是黄米，不黏的黄米是“糜”或“穄”。靠着这样的治学方法，程瑶田非常自信地认定古代经籍中常常出现的“稷”一定是高粱。
用现在的话说，程瑶田对谷名的考证“极大地填补了学术空白”，让其他学者感到几乎不再有“学术空间”，难怪在他之后的学术名家如段玉裁、王念孙、刘宝楠、孙诒让等都深信不疑，视为定论。即使有像郝懿行这样的学者感到释“稷”为高粱的结论颇可怀疑，但慑于程瑶田的威名，也不敢明说。
直到1949年，史学家齐思和(1907–1980)才在《毛诗谷物考》一文中指出程瑶田的考证犯了“十大错”，“稷”应该是粟(小米)而非高粱，有力地质疑了这个流传一百多年的说法。
著名历史学家齐思和有趣的是，齐思和打倒了程瑶田这个“学术权威”之后，谷名考证这个领域一下子变得“群龙无首”，于是各种新说纷纭而至，仿佛在土中隐忍多年的种子，等顶上的巨石掀掉之后便争先恐后地萌发。
一方面，关于“稷”是什么的争论自然又重新开启;另一方面，既然高粱在古代不叫“稷”，那就一定要再给它找个名字出来。有人说“粱”或“秫”就是高粱;有人说“秬”和“秠”就是高粱;有人说至少“蜀黍”肯定是指高粱。自然，有“革命”就有“保皇”，还有学者坚持程瑶田的说法，执意认定稷就是高粱。
把这些争论的细节都讲出来，那这篇问答就太琐碎无趣了。比起名物训诂这个大坑来，考古学和分子生物学对高粱的研究要爽快得多。
迷途知返的中国植物考古
回顾中国考古史，其实一开始考古学家在高粱遗存的问题上也把学界带进了岔路。还是在1931年，就有国外学者声称在山西万泉县(今属万荣)荆村的新石器时代遗址中发现了高粱。20世纪50年代以来，在全国各地不断传来发掘出高粱遗存的报告，出土这些遗存的遗址以汉代为多。
然而，其中最轰动的莫过于1964年发现、1972年始掘的河南郑州大河村遗址。考古学家在遗址中的一个房屋里发现了一处烧火台，上面放着两颗莲子、一块木炭和一个彩陶罐，罐中有炭化的粮食，经初步鉴定全是高粱。根据木炭的碳14测年，这些遗存的年代为距今5040年左右，属于新石器时代晚期的仰韶时代。
郑州大河村遗址，已建成博物馆在一般人看来，能够从上起新石器时代、下至唐代的遗址中发现这么多高粱，高粱原产中国(或至少是起源地之一)还不是板上钉钉的结论吗?然而，事实偏偏不是这样。早在1981年，著名考古学家安志敏就对如此多的高粱遗存表示怀疑。
他最终设法拿到了大河村和另一个遗址——辽宁省辽阳三道壕西汉村落遗址出土的少量“高粱”，请北京植物园的种子专家和专门从事植物考古的学者鉴定，结果发现都不是高粱。
更令人觉得不可思议的是，2011年几名美国植物考古学家又对大河村“高粱”遗存做了重新鉴定，在显微镜下观察那些炭化的籽粒遗存，结果见到了和大豆一模一样的名为“种脐”的形态结构，却无论如何找不到和高粱籽粒类似的结构，无可辩驳地说明这些所谓的“高粱”其实是大豆。
大河村遗址出土“高粱”籽粒与现代野大豆、现代高粱的对比为了能够从遗址土层中更好地挑拣出植物遗存进行分析，从20世纪90年代开始，中国考古学界开始广泛使用国外已经实践多年的浮选法。浮选法的原理很简单——因为土壤颗粒的密度大于水，而炭化植物遗存的密度小于水，只消把需要浮选的土样放到水里，土壤就会沉到水底，炭化植物遗存则漂浮在水面上。把这些漂浮的炭化颗粒小心收集起来，就可以拿来鉴定是什么植物的遗存了。
耐人寻味的是，自从开始应用浮选法以来，在中国宋代以前的考古遗址中却再也发掘不出高粱遗存了。这样一来，我们便只能得出这样的结论：因为当年中国考古学界缺乏植物考古技术，迄今为止中国所有宋代以前出土的“高粱”遗存，几乎可以确定均属错误鉴定!
“侵略者”的食粮
从歧路出来回到正路的植物考古学，一下子就摧毁了农史学界以为中国几千年前就开始种植高粱的假说。接下来，分子生物学研究更是完全否认了高粱原产中国的可能性。
2011年，山东农科院的研究者分析了采自中国国内12个地区的184份高粱样品的DNA“指纹”，并和69份国外品种对照，发现除了极个别样品外，绝大多样中国高粱彼此都有很近的亲缘关系，在能够反映遗传亲疏的图上牢牢“抱成一团”;相比之下，东非和南亚(印度)的高粱样品的遗传多样性就要丰富得多，在图上的分布也十分疏散。这就强烈暗示中国高粱是外来的，由一个比较晚近的共同祖先繁衍出了中国各地绝大多数的高粱品系。
2013年，一个包括中国学者在内的跨国学术团队更是分析了全世界多达3367份高粱样品的DNA指纹，对全球高粱的遗传资源做了全面分析。结果再次表明中国高粱基本都来自一个共同祖先，而且和印度高粱关系最近，这就无可争议地证明中国高粱是从印度传来的。
从德康多尔开始，国际学界就知道高粱的品种以非洲最为丰富，在非洲则以东北部的埃塞俄比亚高原及其周边最为丰富。因此，多数学者都承认埃塞俄比亚高原一带是高粱的起源地。根据考古研究和分子生物学推算，高粱的起源时间不晚于5000年前，那时原产西亚的小麦、大麦已经越过红海扩散到了埃塞俄比亚，这里的原住民因此进入了农业时代。
学会了农业技术的古埃塞俄比亚人有样学样，又从本地的野生禾草中驯化出高粱、御谷、穇子、苔麸等耐热、耐旱的谷物，从而能够在农业引发人口膨胀的时候迁徙到埃塞俄比亚高原周边海拔较低的地方居住。
高粱得到驯化之后，主要沿东西两个方向扩散。在西路，高粱于大约3500年前到达乍得湖地区，居住在这里的班图人祖先由此开始农业生产。班图人在约公元前5世纪又学会了炼铁，他们由此便成了撒哈拉以南的非洲技术水平最发达的族群之一。左手高粱、右手铁锤的班图人很快从尼日利亚-喀麦隆一带出发，开始了他们征服东非和南非广大陆地的旅程。
原先在这片广袤土地上过着狩猎–采集生活的霍伊桑人和俾格米人根本无力抵抗班图人的入侵，不是被杀戮，就是被排挤。如今，霍伊桑人只生存在南部非洲西南部的一些不适宜农业生产的地区，而俾格米人只零星地分布在刚果一带的丛林中。作为“侵略者”的班图人由此成了非洲分布最广的族群。在南非发掘出的早铁器时代遗址无声地证明，早在公元5世纪，班图人就已经到达了这片非洲大陆最边远的地方。
班图人的扩散在东路，高粱在大约3500年前和御谷等其他非洲起源的作物沿海路到达印度，进一步丰富了印度的粮食种类。尽管目前还没有分子生物学研究确定地给出高粱传入中国的时间，但我们可以用世界不同地区的高粱品系彼此间的遗传距离先做个大致推算。
研究表明，南非的高粱品系也比较单一，按照某种计算方法，它和北部非洲的几个高粱品系之间的遗传距离平均在0.37左右;中国高粱和印度高粱的遗传距离则为0.23。假如这种遗传距离和分化时间大致成正比的话，按班图人在约1500年前带着高粱到达南非计算，印度高粱传入中国的时间就大致在950年前的辽宋西夏时期。
巧的是，中国历史文献中有关高粱的可靠记载恰恰是在离此不远的时代涌现的。在现存农书中，最早记载高粱种植方法的是元代的《农桑辑要》，成书于至元十年(1273年)。然而，《农桑辑要》中部分对高粱的描述引自在它之前成书的《务本新书》，而《务本新书》有可能是金代的作品。
也就是说，高粱从印度传入中国后，只用了100多年就在北方扩散开来，到元代已经成了农村的常见作物了。当然，以上只是一个不太准确的推算，更科学的结论要等待今后的研究得出。
既能做“毒品”，又能给农业以希望
虽然中国学者到今天还在孜孜不倦地论证中国早就有高粱，但说到高粱在中国的用途，却称不上有多光彩。起初，中国人和非洲人一样，种高粱的一大目的是供人食用。然而，尽管高粱米营养价值不低，但是它的口感粗粝，实在比不上大米白面。
最近几十年来，随着农民生活条件的改善，高粱便种得越来越少了。在莫言的老家高密，自20世纪70年代以后就渐渐不再种高粱。当1987年的张艺谋执意要在高密拍摄《红高粱》时，他不得不花4万元钱现种了一片高粱。如今，高粱在中国有两个主要用途，第一是做牲畜饲料，第二则是酿酒。
拍摄电影《红高粱》时巩俐、莫言、姜文和张艺谋的合影放眼全世界，没有第二个国家像中国这样把高粱烈酒当成最名贵的酒品。在西方人眼中，高粱烈酒是一种极为可怕的、劣质的饮料，即使是抗日战争之后获得了“国酒”地位的茅台酒也不例外。如果说对酒的品味多少杂有主观感受的话，中国人的酒桌文化在今天这个时代就实实在在是糟粕大于精粹了。
大部分中国人在日常生活中并不怎么喝酒。世界卫生组织在2010年曾经对世界各国的15岁以上人口年人均酒精消费量做过统计，中国的数据是6.7升，几乎低于所有的欧洲国家，特别是低于在全世界都以盛产酒鬼闻名的俄罗斯(15.1升)。
然而一到了中国人的饭桌上，白酒就成了必不可少的交际媒介。围绕着白酒发展出了一套几乎全国通用的复杂规则，大致可以概括成三条：第一，地位低的人要向地位高的人敬酒，表示恭敬和服从;第二，地位高的人要对地位低的人劝酒，表示亲密和庇护;第三，同等地位的人彼此要相互斗酒，用来展现力量、活跃气氛。在这样的酒桌上，因为动不动就强喝猛灌、强倒猛劝，喝死人的事情不时就会发生，连官场也不例外。
2010年世界各国15岁以上人口年人均酒精消费量现代医学表明，饮酒对健康有百害而几乎无一利。不仅如此，酒精还会使人成瘾，难以戒断。今天在全世界大多数国家，大麻和“摇头丸”都被当成毒品，禁止生产和售卖，然而无论是对身体的危害性还是成瘾性，它们都比不上烟草和酒精。
虽然这两样东西因为历史过于悠久，在很多国家都被网开一面，允许合法生产和售卖，但纯粹从医学的角度来看，它们就是毒品。在中国，高粱也因此是第一等的毒品植物，对社会的总体危害性远远大于受到国家严厉管控的罂粟。
不同毒品对健康的影响程度然而，在分子时代的育种学家眼中，高粱却是一座宝藏，孕育了下一次农业革命的希望。高粱所在的禾本科大体可以分成势均力敌的两大支，其中叫“BEP”的一支包括了水稻和“四大麦类”(小麦、大麦、燕麦、黑麦)，而叫“PACMAD”的另一支包括了高粱、玉米、甘蔗和所有的黍粟类作物(英文叫millets)。
这一支的禾本科植物主要在热带、亚热带地区发展，高温的环境让很多成员演化出了一种独特的光合作用方式，能够在温度较高、阳光较强、气候干旱的情况下更有效率地利用空气中的二氧化碳合成糖类。在植物生理学上，具有这种独特光合作用的植物叫“C4植物”(C是元素碳的化学符号)，除此之外的大多数按普通方式进行光合作物的植物则叫“C3植物”。
正因为高粱、玉米都是C4植物，所以才能耐高温、耐旱、耐瘠薄，在热带地区可以欣欣向荣，在温带地区的短暂夏天也能迅速生长、开花结实。
如今，水稻、小麦这样的C3作物通过常规育种手段已经快要达到它们能力的上限，产量提升的空间已经不多了。如果想让它们的产量在未来再有大提升，非得深入基因组、从根本上改造它们的“体格”不可。育种学家因此设想，是否可以把C4植物的光合作用相关基因“转”到水稻、小麦体内，代替它们的C3基因呢?这样一来，它们的光合效率会更高，而且也能耐受高温和干旱，不仅产量会进一步增长，而且可以种到更多的条件不好的田地里。
高粱现在已经被农学家当成了C4植物的“模范”现在，包括袁隆平在内的全世界农学家都积极投身到这场分子育种竞赛之中，谁能抢先获胜，谁就会成为21世纪的人类英雄。高粱也因此被农学家当成了C4植物的“模范”，开启农业新革命之门的钥匙。在如此振奋人心的研究面前，硬要争夺高粱起源地的所谓“考证”，又岂能不显得黯然失色!
立秋后可以种什么菜 立秋如何看丰收
六月立秋，两头不收；七月立秋，早晚都收是什么原因？ 中国农业大学的有关专家先提醒说，我们国家幅员辽阔，任何农谚都是在一定地区范围内才适用的。“六月立秋，两头不收；七月立秋，早晚都收”这句话，主要指的华北地区。这里的“六月”、“七月”都是农历中的月份。“六月立秋”是指立秋日期偏早，天气冷得也早，而原来北方最主要的农作物夏玉米最怕就是冷得早。如果“七月立秋”，说明天气冷得晚，夏粮就容易得到丰收。不过，现在有了大棚种菜和各种科技手段，老农谚早就不适用了。
高粱有什么禁忌
高粱是一种既能饱腹又能为人体补充丰富营养的粮食作物，它对人类身体有一定的好处，但它的食用禁忌也很明显。不能和中药一起吃是它最重要的禁忌，很多中药与高粱是相克的存在，它们一起吃会产生对人体健康不利的物质。另外高粱还禁止多次加热后食用那样会让它的营养成分大量流失，吃了以后也不会起到应有的功效。
高粱水稻的区别
1、高粱，禾本科、高粱属一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉;叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。 性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料;颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。2、水稻原产亚洲热带，在中国广为栽种后，逐渐传播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结子实即稻谷，稻谷(粒)去壳后称大米、香米、稻米。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域，珠江流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食。
马铃薯的介绍
马铃薯(学名：Solanum tuberosum L.)，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
高粱水稻的区别
1、高粱，禾本科、高粱属一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉;叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。 性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料;颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。
2、水稻原产亚洲热带，在中国广为栽种后，逐渐传播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结子实即稻谷，稻谷(粒)去壳后称大米、香米、稻米。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域，珠江流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食。
高粱的概述
高粱(Sorghum vulgare)，禾本科，一年生高大草本植物，原产于非洲，喜温、抗旱、耐涝，种子有红、白、褐各种颜色，有粘性变种。按用途分有食用、帚用、糖用和草用几类。幼苗期类似玉米，但其新鲜茎、叶有毒，要用做饲料必须经过青贮阴干。
在中国的东北种植相当普遍，由于其茎高大可以藏人，高梁地又俗称“青纱帐”，在日本侵略时期，抗日游击队经常出没其间，有一时期日本侵略军曾经禁止农民种高粱。高粱其他主要产区有美国、非洲和南亚，可以用作饲料。在世界粮食作物种植面积中占第五位(前四位依次为玉米、小麦、稻、大麦)。高粱酿酒没有其他干扰味道，适合酿造中国白酒，中国白酒中质量最高的品牌几乎都是主要用高粱酿造的。
高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有红、白之分;红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
高粱在我国已有5千多年的栽培历史，尤其是东北高粱，早已闻名世界，有亚洲红米之称。
高粱是禾本科一年生草本植物。茎高可达叁四米;带状叶片有40--60厘米长，叶面平滑有蜡粉。圆锥花序，果穗有帚状和锤形两类。颖果有黄、橙、褐、白等色。
高粱性喜温暖，抗旱耐涝，不怕盐碱，适应性强，人们广为种植。全球栽培面积以印度最多，我国居第二位。高粱因性状和用途不同，可分叁类：秆高茎细含甜汁的叫芦--，即糖用高粱;茎秆较短无糖汁的叫高粱;还有可做扫帚的散穗高粱。
据营养学家分析，高粱的营养价值很高：蛋白质含量有8.2%，糖7.8%，脂肪2.2%，还有维生素B1、B2等。
高粱的新鲜叶片或苗含有羟氰甙，动物吃下去后，在胃内会形成剧毒的氢氰酸。所以不能把鲜的叶片或苗当作饲料来喂牲口。
黄麻叶的简介
黄麻是一种主要用来剥取韧皮纤维的农作物，麻皮可以用来织麻布，制麻袋，打绳索等。但黄麻的用途远不止这些，麻骨(杆)过去就常来用做燃料，还可以制成灯架动物等一些很有地方特色的工艺品。[1] 为橡树科植物黄麻的叶。
黄麻，别名：苦麻叶、络麻，椴树科黄麻属一年生草本韧皮纤维作物。又名络麻、绿麻、荚头麻。长果黄麻起源于非洲;圆果黄麻原产印度、巴基斯坦。主产国孟加拉、印度和中国，次为巴西、尼泊尔、缅甸、泰国、柬埔寨、越南、印度尼西亚和澳大利亚，其中孟加拉为世界第一大生产国。中国主产区为广东、浙江、台湾等省。黄麻属约有40个种。有栽培价值的是圆果黄麻和长果黄麻。
黄麻叶的简介
黄麻是一种主要用来剥取韧皮纤维的农作物，麻皮可以用来织麻布，制麻袋，打绳索等。但黄麻的用途远不止这些，麻骨(杆)过去就常来用做燃料，还可以制成灯架动物等一些很有地方特色的工艺品。[1] 为橡树科植物黄麻的叶。
黄麻叶 黄麻，别名：苦麻叶、络麻，椴树科黄麻属一年生草本韧皮纤维作物。又名络麻、绿麻、荚头麻。长果黄麻起源于非洲;圆果黄麻原产印度、巴基斯坦。主产国孟加拉、印度和中国，次为巴西、尼泊尔、缅甸、泰国、柬埔寨、越南、印度尼西亚和澳大利亚，其中孟加拉为世界第一大生产国。中国主产区为广东、浙江、台湾等省。黄麻属约有40个种。有栽培价值的是圆果黄麻和长果黄麻。
马铃薯的简介
马铃薯(学名：Solanum tuberosum L.)，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
孕妇可以吃高粱吗
高粱
高粱俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，是中国最早栽培的禾谷类作物之一。有关高粱的出土文物及农书史藉证明，最少也有5000年历史了。如《本草纲目》记载：“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年”。高粱为禾本科草本植物蜀黍的种子。它的叶和玉米相似，但较窄，花序圆锥形，花长在茎的顶端，子实红褐色。在中国，高粱是酿酒的重要原料，茅台、泸州特曲、竹叶青等名酒都是以高粱子粒为主要原料酿造的。而且，高粱自古就有“五谷之精、百谷之长”的盛誉。
高粱的营养价值
每100g食物营养值：热量340 千卡1420 kJ，碳水化合物74.63 g，膳食纤维6.3 g，脂肪3.30 g，蛋白质11.30 g。高梁中含的脂肪及铁较大米多。高粱米中富含淀粉，但与其他谷物淀粉相比糊化率较低，不易煮熟。所含醇溶蛋白质高于大米和面粉，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低。高粱种皮和果皮中含有多酚类物质，味涩，影响适口性，但具有抗氧化等多种健康作用。
高粱的功效与作用
高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。
孕妇可以吃高粱吗?
可以吃。
高粱属于粗粮，富含膳食纤维，孕妇适量食用，有利于排便，不容易便秘。孕期里饮食注意粗细搭配，对胎儿和准妈妈自己都好。
产妇可以吃高粱吗?
可以吃。
高粱属于粗粮，富含膳食纤维，适量食用，有利于排便，不容易便秘。
转基因食物有哪些
中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、西红柿、土豆;主粮作物有玉米、水稻。今后可能陆续批准的农作物有小麦、甘薯、谷子、花生等。进口的转基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。目前只有花生油不是转基因的。麦当劳、肯德基的食品基本全部是转基因的。猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆。转基因大豆油是用6号轻汽油浸出的。
没有承诺不使用转基因成份，或没有回应查询的品牌：
食用油和调味品：太太乐、辣得劲、迎春楼、四季宝、金象牌、粤皇、味好美牌、美味鲜牌、贵夫人、家乐、老蔡、阿香婆、元宝牌、百味佳牌、老才臣牌、鹰唛、好乐门、红宝牌、福临门、红灯牌、狮头唛、大满贯、鸿禧牌、金龙鱼、花旗、刀唛
饼干：乐之、趣多多、鬼脸嘟嘟、奥利奥、天伦、美嘉思、丹麦蓝罐曲奇
即溶饮品及冲调食品：雀巢、美禄、雀巢巧伴伴、麦斯威尔、果珍、伊利、南方、金味、南国、百草堂、荔八江。
饮料及奶制饮品：康师傅、伊利、杨协成 、非常可乐、京华、娃哈哈、新奇士
婴儿食品及奶粉：雀巢、三鹿、伊利、安怡、安满、亨氏
膨化食品及零食：可比客、卡乐B、品客、明治、卡露芙、旺旺
糖果及果冻：雀巢、雀巢奇巧、瑞士糖、喜之郎。
雪糕：雀巢、五羊、和路雪、伊利
黄豆的栽培技术
大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。
大豆起源于中国，从中国大量的古代文献可以证明。汉司马迁(公元前145-前93年)编的《史记》中，头一篇《五帝本纪》中写道：“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。”郑玄曰：“五种，黍稷菽麦稻也。”司马迁在《史记*卷二十七》中写道：“铺至下铺，为菽”，由此可见轩辕黄帝时已种菽。”朱绍侯主编的《中国古代史》中谈到商代(公元前16世纪-前11世纪)经济和文化的发展时指出：“主要的农作物，如黍、稷、粟、麦(大麦)、来(小麦)、秕、稻、菽(大豆)等都见于《卜辞》。”卜慕华指出：“以中国而言，公元前1000年以前殷商时代有了甲骨文，当然记载得非常有限。在农作物方面，辨别出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等，是当时人民主要依以为生的作物。”清严可均校辑《全上古三代秦汉三国六朝文》卷一中指出：“大豆生于槐。出于沮石之峪中。九十日华。六十日熟。凡一百五十日成，忌于卯。”
中国自古栽培，至今已有5000年的种植史，全中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。于1804年引入美国;20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。