夏天煲什么汤最好 消暑蔬菜汤

夏天煲什么汤最好 消暑蔬菜汤

材料：圆白菜200克，甘薯1个，番茄1个，西芹，洋葱，胡萝卜，生姜，食盐，香油适量。

做法：番茄用热水烫后去皮，切成大块;甘薯去皮洗净，切成块;圆白菜，胡萝卜，洋葱，分别洗净切块，西芹洗净切成段

，将甘薯和胡萝卜放入锅中，加水用小火煮40分钟，再放入圆白菜，番茄块，洋葱，姜，西芹煮5分钟，最后加食盐和香油调味即可。

功效：白菜能通便排毒，利尿止咳，增强人体免疫力，甘薯亦有通便排毒的效果，番茄可以健胃消食，降脂降压，养颜美容;西芹利尿消肿，镇静安神，平安降压，将所有蔬菜煮成汤，不仅能祛暑止渴，还有很好的食疗效果。

夏天吃什么好

夏天天气燥热，应喝些清热解毒、开胃又有营养的汤，有多种营养可口的汤，可根据自己的口味选择。

2绿豆汤：

绿豆汤有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。

3雪梨瘦肉汤：

雪梨能清热降火，雪梨汤可治臊久咳和热性哮喘。

4绿豆老鸭汤：

清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。

5银耳莲子汤：

可滋阴养神，清热祛暑。对夏日烦热失眠疗效非常好哦。

6丝瓜瘦肉汤：

滋补养颜的好汤，热量很低，清热利肠，解暑除烦，止咳化痰。

7紫菜汤：

具有消暑热，清心火的功效，还可以调节身体的酸碱平衡。

END

夏天吃什么菜好：

1炎热的夏天，吃菜要选择比较清爽开胃同时还养生保健的菜。

2苦味蔬菜：

苦瓜味苦，而且性寒，无毒，具有除邪热、解疲乏、清心明目的功效，所以苦瓜是最好的选择。

3瓜类蔬菜：

夏天正是瓜类蔬菜上市旺季。气温高，人体丢失的水分比较多，必须及时补充。瓜类共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量最多，黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。所以多吃些瓜类蔬菜非常好。

4凉性蔬菜：

夏天对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良就吃些凉性蔬菜吧，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。像番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。

5杀菌蔬菜：

夏天气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些蔬菜具有杀灭和抑制真菌病毒作用。

夏天吃什么水果好：

夏天水果品种繁多，吃什么水果最好呢?每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋生养体的功效。

西瓜：

西瓜有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

香蕉：

香蕉营养价值相当高，是天然钾的来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏功能还可以抗忧郁呢。

凤梨：

果实不仅含有大量的水分， 还有维生素C，果肉中含有一种酵素，能分解蛋白质。所以能柔软肉质，消解血块。凤梨又叫菠萝。

柑橘：

果实能润肺理气，柑橘含多种维生素，氨基酸，对人体新陈代谢有帮助，具多种保健功效。

6猕猴桃：

猕猴桃富含维生素C，含量是橙子的两倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。尤其是对于老人和小孩非常适合。

夏天最适合喝老鸭汤

老鸭汤，是安徽沿江的汉族传统名菜，也是川菜的一种，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。

大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

夏天喝什么汤最好

1、蔬菜汤：补充矿物质

夏日饮食中要多增加一些蔬菜清汤，如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹调时，只需要加一点香油或橄榄油，放一点点盐，做成清淡的咸味汤即可。喝蔬菜汤一方面可补充水分，另外也可以补充一定量的矿物质。

2、米汤：促进食欲

夏日天气炎热，人往往食欲不好，这时喝稀薄的米汤可促进消化液分泌，从而增强食欲。最好选择一些粗粮，如糙米、小米、大黄米、燕麦、高粱米等，它们富含B族维生素，还可提供少量蛋白质。

3、绿豆汤：止渴消暑

绿豆汤是我国传统的夏季饮品，具有清热解毒、止渴消暑的功效。研究表明，绿豆富含淀粉、B族维生素和多种矿物质，其防暑功效主要来自于豆皮中的多酚类抗氧化物质。煮绿豆汤时加点醋或柠檬汁能防止其变色。

适合夏天喝的6种汤

一、玉米排骨汤

在家的时候我妈妈最喜欢煲这个汤给我喝，玉米也同样是我的最爱，爱吃玉米的朋友一定会喜欢的。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。常吃玉米的好吃：可疏通肠道。所以夏季多喝点这个汤，对身体非常有帮忙。

原料：猪骨500克 ，玉米棒150克，胡莱菔100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍兴酒2克，没有菜的汤适量

制作步骤：砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火夏天喝什么茶最去暑，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。

二、清心润肺汤

该汤是夏季我们最好的选择了，它有助于祛除体内热气，起到清润效用。大家可不要错过这个汤。

原料：罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克 蜜饯的枣4颗(40克) 百合10克南杏10克剑花30克 腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克)

制作要领： 1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。 2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水(约2000毫升)。 四、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。

三、牛骨香菇莱菔汤

为何会推荐这道汤呢?因为香夏天喝什么茶菇含有较多的维生素C，能降低胆固纯和血压。香茹还能增强人的身体抵抗疾病能力，胡莱菔的功效又不要我在这里再说了，相信大家都清楚。所以夏季喝也特别适合。

原料：牛骨500克 香菇6朵 胡莱菔2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 盐适量

制作步骤： 1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。 2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。 3、放入胡莱菔块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可

四，翠衣荷叶海蜇汤

材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

烹制：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。

五.粟米白果猪肚汤

材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

烹制：粟米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：前段时间连续降雨，湿度大，这样的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。

六.蕹菜玉米汤

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。烹制：蕹菜洗净，切碎;玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

功效：蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不可一日无此君”。它不仅上菜谱且入药典，中医认为其性平味甘，能解暑行水，《广州植物志》称它“内服解饮食中毒，外用治一切胎毒、肿物和排伤”。以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，别有风味，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。

夏季养生食谱

一、儿童夏季补钙汤饮

黄豆眉豆煲鱼骨

夏天是小孩子发育最快的时期，饮食上可以多吃富含钙质的食物以助长身高。多喝鱼骨汤加上黄豆、眉豆、陈皮。夏天暑湿比较多，眉豆有助去脚气。黄豆和鱼骨富含丰富的钙质，如煲猪骨汤，可以用扇骨或筒骨煮汤。

材料：眉豆、黄豆各40克，鱼骨500克，猪瘦肉100克，生姜3片。

清补凉煲鸭

老鸭性味甘寒，滋阴降火尤甚，且营养丰富。清补凉共八味中药中，以沙参、玉竹、枸杞子洋阴为主，配以润肺之百合，健脾之淮山、莲子、大枣，祛温之薏米，组方合理，不粘不腻，不温不燥。

材料：老鸭1只，沙参、玉竹、枸杞子、百合、淮山、莲子、大枣、薏米各10克。

二、夏季开胃生津汤饮

山稔煲大芥菜

天气酷热，山稔煲大芥菜汤正好解暑。该汤味道清润、苦中有甘、微酸，喝下后顿感消暑醒胃。它还具去积腻、疏风热、解暑邪的作用，同时还适用于高血压、肥胖或风热感冒轻症，头痛发热，咳嗽痰黄，口干舌燥、消化不良等。

材料：山稔5个，大芥菜500~1000克、生姜2~3片。

山稔干煲鲫鱼

夏季饮食上宜酸味以固表，山稔又称三稔，与杨桃同类，杨桃性平味甘甜，而它性平味酸、甘、涩，其功能生津止渴、健胃消积并能散风热山稔干煲鲫鱼，有助于老人夏季润肠通便，降脂、降糖、降血压。

材料：山稔5个，鲫鱼1条，生姜2~3片。

儿童补钙汤怎么做

夏天是小孩子发育最快的时期，饮食上可以多吃富含钙质的食物以助长身高。多喝鱼骨汤加上黄豆、眉豆、陈皮。夏天暑湿比较多，眉豆有助去脚气。黄豆和鱼骨富含丰富的钙质，如煲猪骨汤，可以用扇骨或筒骨煮汤。

材料：眉豆、黄豆各40克，鱼骨500克，猪瘦肉100克，生姜3片。

清补凉煲鸭

老鸭性味甘寒，滋阴降火尤甚，且营养丰富。清补凉共八味中药中，以沙参、玉竹、枸杞子洋阴为主，配以润肺之百合，健脾之淮山、莲子、大枣，祛温之薏米，组方合理，不粘不腻，不温不燥。

材料：老鸭1只，沙参、玉竹、枸杞子、百合、淮山、莲子、大枣、薏米各10克。

二、夏季开胃生津汤饮

山稔煲大芥菜

天气酷热，山稔煲大芥菜汤正好解暑。该汤味道清润、苦中有甘、微酸，喝下后顿感消暑醒胃。它还具去积腻、疏风热、解暑邪的作用，同时还适用于高血压、肥胖或风热感冒轻症，头痛发热，咳嗽痰黄，口干舌燥、消化不良等。

材料：山稔5个，大芥菜500~1000克、生姜2~3片。

以上的几种汤都是可以很好的帮助儿童补充钙质的，而且不仅能够很好的补充钙质，同时还可以有其他的很哈偶的想，大家也是可以看一下，但是大家一定要注意要长期的来进行食用，效果也是会更佳的好。

鱼腥草怎么吃

鱼腥草大家知道是什么吗，它是一种很常见的中药了，特别是新鲜的鱼腥草的食用价值是很高 ，特别是在夏天吃一些鱼腥草能够很好的解暑，清肺热，一般的孕妇在夏天的时候都会有一些不适的现象，例如肺热，这时候可以吃一些鱼腥草，特别是凉拌的鱼腥草，下面我们看看新鲜鱼腥草的吃法。

现在的人应该都是特别喜欢吃野菜的，野菜很有营养，最重要的是纯天然的，不像现在很多蔬菜都打了很多的农药，鱼腥草就是很常见的一种野菜了，那么大家想知道新鲜鱼腥草的吃法吗。

鱼腥草的做法

鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人受落，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。

夏天吃什么菜好

对于常常要下馆子解决伙食的朋友，推荐多吃一些“杀菌”蔬菜。在夏季这个肠道传染病多发季节，这些蔬菜有利于预防疾病。它们包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

另外，夏天可以通过瓜类蔬菜来补充水分，它们的含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

夏天主食吃什么好?

夏天天热，人人都没胃口，但不能减少了碳水化合物的摄入量。不好好吃饭，会容易中暑。

夏天要先保证吃好早餐，早饭要有营养，如牛奶、粥、燕麦片、面包、馒头、鸡蛋等，适当搭配新鲜的蔬菜、水果，如西红柿、黄瓜、猕猴桃。

午餐和晚餐最好干湿搭配，可以选择绿豆粥，最好搭配软而容易消化的馒头、鸡蛋饼，既补足热量又增进食欲。同时补充含有优质蛋白的食物，如鸡蛋、鱼、瘦肉、禽肉类等，注意不能油腻，尽量采用清蒸、煮、凉拌等方式，也可以煲一锅荤素搭配的靓汤，既富有营养又容易消化，如冬瓜番茄小排汤、鸭块菌菇汤。夏天要多吃蔬菜，如凉性平和的瓜茄类。同时添加糖醋柠檬汁等调味，以增进食欲。

夏天吃什么水果、饮品好?

夏天最适合的，就是绿豆汤了。另外夏天的水果，属西瓜最好，但也不能贪吃，孕妇尤其要注意，每天吃小半个西瓜为限量。