柿饼用什么柿子做 柿饼要晒几天可以吃
柿饼用什么柿子做 柿饼要晒几天可以吃
8-10天左右。
柿饼是由新鲜柿子晒干脱水而成，一般在阳光充足的情况下，将柿子放在阳光下晒8-10天左右即可，晒到柿饼变小变皱变干，且表面有白色粉末析出时就说明晒好了。但如果阳光不是很充足的话，就建议将柿饼多晒几天。
怎么将柿子做成柿饼
尽可能选择圆的、个头大、核小、颜色鲜艳的柿子，因为圆的更能将皮削干净，而核小的柿子做成柿饼后食用起来更佳，颜色鲜艳的柿子则不容易发生变黑的情况。
选好柿子后将柿子洗净削皮，不然柿子难以晒干，因为果皮会阻挡水分的蒸法，所以可以将柿子外表的硬皮削干净，保留接近柿子萼盘和果梗的梗皮。
将削皮后的柿子置于太阳下晒干，如果天气并没有出太阳，可以选择将柿子置于阴凉通风处阴干，期间注意及时将柿子上下翻面，以免底下一面长期堆积导致发霉变质的情况出现。
柿子晒干至一半的时候，将柿子捏成饼状，注意不要用力过猛，以免出现破损，影响外观，晒干至三分之二的时候，再进行第二次捏饼，此时可以稍微加大些力度，注意捏饼在晴天中进行最好。
柿饼晒干后，将柿饼存放在干燥的木箱内，让柿饼回阴挂霜，这也是让柿饼中的糖分析出的过程，待糖分析出后即可食用柿饼。
柿子脱涩方法 涩的柿子能做柿饼吗
可以。
涩的柿子是可以用来做柿饼的，且这种涩一点的柿子做柿饼会更好。因为柿饼的制作过程很长，涩柿子在这种过程中就能慢慢的脱涩变软，然后变成柿饼。
如果是用那种已经成熟的柿子来做柿饼的话，其在晾晒的过程中可能就会出现腐坏的情况。
柿子涩嘴有毒吗 涩柿子能晒柿子饼吗
可以。
涩柿子是可以做成柿子饼的，且做柿饼时一般都是选用这种质地较硬的柿子，因为做柿饼前需要先将柿子的外皮给削掉，如果是比较软的柿子的话就会不好削皮。并且柿饼的制作时间比较的长，如果用成熟度较好的柿子的话，其在制作的过程中就会容易坏掉，用这种涩一点的柿子的话就能更好的保存。
吊柿饼和圆柿饼的区别
主要是形状的区别。
柿饼的种类有很多，一般可以按照形状的区别将其分为吊柿饼和圆柿饼，其中吊柿饼是将柿子一个个地用绳子悬挂在空中自然风干而成的，制作好之后的形状一般是长椭圆形的，吃起来口感软糯。
而圆柿饼则是将柿子直接均匀地摆放在帘子上晒干而成的，因为在晾晒的过程中需要用手将柿饼按扁，使其晾晒均匀，所以其形状一般是扁圆形的，吃起来比较湿润。
柿饼是用软柿子还是硬柿子做
柿饼是用硬柿子做的。
柿饼在制作的过程中需要经过削皮，如果是软柿子的话，根本就处理不了，软柿子去皮之后汁水就流出来了，无法成型，也就制作不好柿饼，所以，制作柿饼都是用硬柿子做的，硬柿子看起来成熟度没有软柿子那么高，但是好削皮，而且晾晒之后，柿子中的糖分析出，吃起来也很甜。
几斤柿子能做一斤柿饼 熟了的柿子可以做柿饼吗
一般使用7、8成熟的柿子做柿饼。
做柿饼的柿子一般为7、8成熟的柿子，柿子过熟，例如：9成熟、10成熟的就不好做柿饼了，在去皮的过程中很容易破皮，而且操作不当汁液就会流出，黏糊糊粘一手，因此，做柿饼的柿子不需要全熟的。
月经期间能吃柿子吗
经期能吃柿子吗
女性在经期最好是不要吃柿子。月经期是不能吃生冷、辛辣的食物，不然会引起月经不调的。而且柿子是生冷寒凉性的食物，经期是特别不能食用的。
甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。
柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。
怎么将柿子做成柿饼
1、选料
尽可能选择圆的、个头大、核小、颜色鲜艳的柿子，因为圆的更能将皮削干净，而核小的柿子做成柿饼后食用起来更佳，颜色鲜艳的柿子则不容易发生变黑的情况。
2、削皮
选好柿子后将柿子洗净削皮，不然柿子难以晒干，因为果皮会阻挡水分的蒸法，所以可以将柿子外表的硬皮削干净，保留接近柿子萼盘和果梗的梗皮。
3、晾晒
将削皮后的柿子置于太阳下晒干，如果天气并没有出太阳，可以选择将柿子置于阴凉通风处阴干，期间注意及时将柿子上下翻面，以免底下一面长期堆积导致发霉变质的情况出现。
4、捏饼
柿子晒干至一半的时候，将柿子捏成饼状，注意不要用力过猛，以免出现破损，影响外观，晒干至三分之二的时候，再进行第二次捏饼，此时可以稍微加大些力度，注意捏饼在晴天中进行最好。
5、露霜
柿饼晒干后，将柿饼存放在干燥的木箱内，让柿饼回阴挂霜，这也是让柿饼中的糖分析出的过程，待糖分析出后即可食用柿饼。
青柿子可以做柿饼吗
不可以。
完全青色的柿子是不能做柿饼的，青柿子内部的糖分含量少，口感差，因此，制作柿饼都是采用的成熟度七八分的柿子，这样的话，柿子还没有完全变软，最适合用于制作柿饼。
另外，青柿子还是一种叫脆柿子的简称，这种柿子即使完全成熟之后也不会变软，而是脆脆的，这样的柿子也不能做柿饼，而是需要泡制，做成脆柿子吃。
脆柿能做柿饼吗
可以。
脆柿是可以用来做柿饼的，且柿饼最好是用硬柿子做。因为柿饼制作的过程较长，如果用软柿子的话，柿子在放置的过程中就会出现坏掉的情况，而脆柿子的肉质较为的坚硬，放置的时间也会比较的久。
另外做柿饼的时候是需要去掉柿子皮的，如果选择软柿子的话就不容易将外皮去掉，并且即使削皮了里面的水分汁液也会容易流失，从而影响成品。