五种鸡蛋不要吃

五种鸡蛋不要吃

1、死胎蛋

鸡蛋在孵化时，遭到细菌、寄生虫污染、环境不适等原因导致孵化停止的蛋，这种蛋的营养已经发生了质的变化，如果其中的胚胎死亡过久，蛋白质会分解成多种毒素，再加上细菌的感染，是万万吃不得的。

2、臭鸡蛋

有些人是很节约的，面对有点变质的臭鸡蛋，是绝对舍不得丢的。但是，臭鸡蛋含有大量的细菌繁殖，蛋清中的杀菌素逐渐消失，鸡蛋慢慢失去了本身的营养，食用容易引起细菌性食物中毒。

3、散黄蛋

鸡蛋外壳完好无损，但是内部已经开始变质，就是我们偶尔会遇到的“散黄蛋”，说明这类鸡蛋放置时间已经太长了，蛋白质结构已经被破坏。如果蛋液浑浊，有异味，食用容易引发呕吐、胃部不适，最好不吃。

4、裂蛋

鸡蛋最常见的就是在运输过程中产生的裂纹，苍蝇不叮无缝蛋，裂纹蛋很容易被生物细菌侵入，招惹不明的细菌群。如果鸡蛋裂纹时间长了，最好不要食用以免引发腹泻、细菌感染。

5、搭壳蛋

打开鸡蛋时，如果碰到蛋黄贴在蛋壳上，并且蛋壳内部呈现有颜色的斑点，无鸡蛋的香气，这种鸡蛋就是搭壳蛋，这种蛋吃了不会有过激反应，最好别吃，特别是小孩和老人绝对不能吃。

带壳煮的鸡蛋可以放多久 为什么隔夜的鸡蛋不能吃

之所以不建议吃，主要是因为带壳煮鸡蛋可能存在细菌感染、食物变质的问题。

一般要是水煮鸡蛋已经充分熟透，那么鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在低温环境下存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用。

但要是没有将其保存好，煮好之后鸡蛋处于半生或者是流动状的，没有达到成熟的温度，蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭，只适合鲜食，存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒性的物质，误食后可能引起胃肠不适，出现腹胀、腹泻、腹痛等症状，因此这种鸡蛋不适合隔夜食用。

煮鸡蛋隔夜能吃吗 煮鸡蛋隔夜还能吃吗

煮鸡蛋隔夜能否吃还得看具体情况。

水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变。

还有部分人喜欢吃半生鸡蛋，这种半生的鸡蛋蛋黄还是流动状的，没有达到成熟的温度，这种蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭，只适合鲜食，存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒性的物质，这种鸡蛋不适合食用。

鸡蛋怎么区分公母 如何挑选种鸡蛋

要选择表面干净清洁的种鸡蛋，不选择表面有粪便、蛋液等污染物质的种鸡蛋。

要选择大小适中的种鸡蛋，一般蛋重为45-55克种蛋是最好的。

可以选择正宗的土鸡蛋，不宜选择钢皮蛋、沙皮蛋、皱纹蛋。

拿起一个鸡蛋，轻轻碰撞一下，声音声音清脆且完全无损的就保留下来，如果有破损并且听到晃动的声音，就要剔除掉。

鸡蛋放了3个月能吃吗 坏鸡蛋和好鸡蛋放在一起会传染吗

不会。

如果是生鸡蛋的话，和坏鸡蛋放在一起的新鲜鸡蛋并不会受影响，这种鸡蛋是仍然可以继续食用的，并且要尽快的食用完。

如果是将好鸡蛋和坏鸡蛋同时敲开放入碗中的话，则新鲜的好鸡蛋不能再继续食用，因为坏鸡蛋当中的细菌会对新鲜鸡蛋同样造成污染。

有六种鸡蛋不能买

1.裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

2.粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

3.臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因

受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

4.散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

5.死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

6.发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

哪种鸡蛋不能吃 臭鸡蛋

由于细菌入侵鸡蛋大量繁殖，就会导致鸡蛋变质，蛋壳变成乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，这样的鸡蛋是不能再吃的，否则会引起细菌性食物中毒。

新鲜鸡蛋怎么挑选

1、我们在挑选鸡蛋的时候，可以将鸡蛋放在日光下，用左手握着圆形，右手放在鸡蛋的末端，对着日光进行观察。只要是新鲜的鸡蛋，它的颜色是呈现微红色的，而且是处于半透明的状态，蛋黄的轮廓也是非常清晰的。若是昏暗不透明，就说明鸡蛋已经变质了。

2、我们是可以直接观察鸡蛋的蛋壳，若是上面有一层粉末，而且鸡蛋的颜色是非常鲜明的，那么就说明这种鸡蛋是新鲜的，若是没有这个表象，就说明此鸡蛋是不新鲜的。

3、我们可以将鸡蛋直接拿在手中摇一摇，若是没有声音，就说明这种鸡蛋是新鲜的，若是有水声，就说明鸡蛋不新鲜了。

4、可以直接将鸡蛋放入冷水中，若是平躺着，那么它就是新鲜的，若是倾斜着，就说明已经存放5天左右，若是直接直立在水中，存放时间已达10天左右了，这种鸡蛋就不要购买了。

开水冲鸡蛋的做法 做开水冲鸡蛋时需注意什么

1.鸡蛋一定要足够新鲜，有破裂的鸡蛋不要，过期的鸡蛋也不能要，这种鸡蛋本身就存在已经污染的情况，吃了对健康有害

2.一定要用现烧的开水冲蛋，这样才能保证足够高的温度，能起到更好的杀菌作用；

3.鸡蛋每天每个人吃一个就够了，多了会使胆固醇摄入量增加，容易导致高血脂；

并不是所有的鸡蛋都可以吃的

裂纹蛋不能吃：

鸡蛋在运输过程中由于某些原因会引起裂纹，而这些裂纹是很容易引起细菌的侵入，故不宜食用。

粘壳蛋不能吃：

粘壳蛋通常是因为储存的时间过长引起的，所以建议不要食用。

臭鸡蛋不能吃：

闻起来明显有臭味，这是因为细菌入侵，鸡蛋内部的硫化氢体膨胀引起破裂，如果吃了这样的鸡蛋非常容易引起细菌性食物中毒，因此建议不要食用。

散黄蛋不能吃：

打开鸡蛋时，蛋黄散开的不能吃，这有可能是由于存放的时间过长或者机械性散黄引起的。

发霉的蛋不能吃：

鸡蛋的外壳外教了这种鸡蛋也最好不要吃。

死胎蛋不能吃：

死胎蛋指的就是鸡蛋在孵化过程中因为各种原因而停止孵化的鸡蛋，这种鸡蛋中含有较多的有毒物质，吃了对身体危害极大，因此不建议食用。

隔夜蛋、茶叶蛋要尽量少吃：

茶叶蛋通常是煮了又煮其中的营养成份已经被破坏掉不说而且茶叶中的酸化物质还会和鸡蛋中的铁元素发生反应，因此食用过后容易刺激到肠胃，影响正常的消化功能。

另外提醒一下某些敏感体质者、肾炎病人、高热病人都不建议食用过多的鸡蛋。总之小小一颗鸡蛋营养丰富，但是如果不注意科学的食用方法就不可能使其发挥出更大的养生保健功效，甚至还有可能会给人体的健康造成一定的影响，因此日常在食用的时候一定要注意这些相关的问题。

哪种鸡蛋不宜让宝宝吃呢

1.有裂缝的蛋蛋

有裂缝的鸡蛋往往是在运输中或者是在包装、存储中被外界挤压，或者是在运输途中受到了颠簸，因此出现了裂纹或者是裂缝，这个时候是细菌进入鸡蛋的最佳时刻，因此这种鸡蛋不要立刻进食，要不就人掉不用。否则的话，长久放置对人体人会有一定的伤害。

2.臭臭的蛋蛋

有些鸡蛋打开后就会有一股臭臭的味道，种种鸡蛋被人们称之为臭鸡蛋。而鸡蛋之所以会变臭，是因为细菌进入到了鸡蛋内部，发生了变质，产生了硫化氢气体，还带有恶臭，这种鸡蛋呈现黄色或者是绿色，妈妈们一定要注意，千万不要盲目节省，给宝宝喂食或者是自己食用，否则的话就会容易造成身体中毒，在城根大的伤害。

3.散黄的蛋蛋

这类鸡蛋打开后，就会发现蛋蛋里的蛋黄是散散的，蛋黄膜已经破裂了，这多是因为在运输途中，鸡蛋受到猛烈的晃动，也有可能是因为放置的时间太久了，让细菌或者是霉菌通过鸡蛋空进入鸡蛋内部，破坏了鸡蛋的内部结构。如果发现散黄的现象较轻，而且也没有臭臭的味道，那么，依然可以通过煮或者煎来使用的。但是如果已经发臭，说明鸡蛋早已变质，得扔掉处理。

4.死胎蛋蛋

这种鸡蛋属于一种死蛋，就是指鸡蛋在孵化过程中，胚胎停止继续发育，原因也是有很多的，例如：被寄生虫攻陷，比如受到外界条件的影响。这种鸡蛋不但没有营养价值，而且内部会有不少的毒素，是不可以食用的。

煮鸡蛋隔夜可以吃吗

煮鸡蛋隔夜能否吃还得看具体情况。

能吃的情况

水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变。

不能吃的情况

还有部分人喜欢吃半生鸡蛋，这种半生的鸡蛋蛋黄还是流动状的，没有达到成熟的温度，这种蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭，只适合鲜食，存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒性的物质，这种鸡蛋不适合食用。

五种鸡蛋千万别吃

1、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

2、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

3、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

4、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。

5、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

这几种鸡蛋不能吃

裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。