以补钙的家常食物

以补钙的家常食物

1.豆制品

在将豆浆制作成为豆腐的过程中会加入石膏浆(硫酸钙)，加之大豆本身便含有钙质，这样也赋予了豆腐的补钙作用。

通常豆腐与海带、紫菜、蘑菇、鱼肉等一同食用，可以起到很好的补钙作用。

2.虾皮

虾皮的含钙量远超过豆腐、奶制品，并且有“钙库”之称。但吸收率却不高，为了更好的利用虾皮补钙，可以食用虾皮蒸蛋、虾皮豆腐汤或虾皮粥。另，虾皮除了补钙之外，还可以补充镁元素、蛋白质和其他微量元素。

3.乳鸽

乳鸽作为传统的滋补品，其中的含钙量也极高，甚至食用100克乳鸽，便能满足成人一天的钙需求。除此之外，其中富含的维生素、矿物质均比牛羊肉高，丰富的软骨素还有美容功效。

揭秘家常食物中的毒素

一、黄花菜

致命毒素：秋水仙碱。

黄花菜

致命机理：鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起常委不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。因此，鲜金针入菜前应先焯水，并彻底煮熟。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，属于无毒。

防毒方法：要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。

二、西红柿

致命毒素：番茄碱。

西红柿

致使机理：西红柿中的番茄红素含量最丰富，具有抗氧化、防辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。但要注意的是，青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中毒症状。

这些日常食物最能补钙

补钙已经成为很多人有意识去做的事，因此许多女性都会经常通过服用补钙品补钙的保健药物，其实补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品。

随着对钙的深入研究，人们发现120多种疾病的发生、发展都与缺钙有密切关系，因此我们必须多吃帮助自己补钙的健康食品 乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。 肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。

蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。

特别提示：

食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。

饮食补钙有许多学问在其中，很多人虽明白饮食补钙的道理，而对于在膳食中该如何促进钙吸收，却不是很清楚。稍不注意，就有可能陷入误区，妨碍了钙的吸收。

婴儿补钙的调理方法

1.6个月以下的婴儿若发生缺钙，不需特别增加补钙食物，只需继续维持母乳喂养，可适当增加喂养量。缺钙严重的婴儿可食用补钙奶粉，牛奶中所含的钙量可满足婴儿生长发育需要。

2.一岁左右的婴儿若发生缺钙，家长可在其饮食中加入补钙的食物，如牛奶、奶酪、豆制品、虾皮等，但是同时不可忽略维生素的补充，补钙的同时补充维生素才能促进钙吸收。

3.婴儿若需服用补钙的食物，可选择乳钙类产品，乳钙类产品易于吸收，而且容易添加到婴儿日常食用的果汁或牛奶中。

4.除了乳钙类产品，婴儿还可服用钙剂进行补钙，比如龙牡壮骨颗粒，它的成分很安全，而且味道讨喜。婴儿服用之后不仅可起到补钙作用，还能健脾和胃，促进其生长发育。

5.在饮食中调理固然重要，家长切勿忘记平时多带孩子晒晒太阳，晒太阳可以促进婴儿体内钙质的合成和吸收，使孩子在得到活动的同时能缓解缺钙症状。

儿童补钙有三大误区

误区一：天天补钙

据医师介绍，有很多家长去医院咨询，该给孩子补什么钙。这些家长大部分是在看了补钙宣传广告，受到误导，觉得自己的孩子可能缺钙。家长就自己买来各种钙片，每天给孩子吃。

误区二：不需要常规补钙

我国营养学会推荐婴儿每日钙摄入量为300～400mg，1～3岁400～600mg，4～10岁800mg，11～17岁1000mg。含钙的食物很多，因此，配方奶喂养的儿童只要保证一定的牛奶摄入量，保证膳食营养均衡，即可满足钙营养的需求，不必另行补钙。

误区三：钙补得多就能长个子

青春前期和青春期的青少年，虽然对钙的需要量大于幼儿和学龄前儿童，但单纯补钙并不能明显改善身高，均衡营养、合理运动才是保证儿童骨健康切实有效的途径。

儿童补钙家常菜 黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。

食材：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法：

① 黄豆提前浸泡半天；

② 油热时下生姜片、葱段、八角，猪蹄爆炒，然后加酱油翻炒；

③加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟；

④ 加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。

补钙食物，选这六种家常菜 膳食补钙是关键，食补好于药补

一些家常菜才是真正的补钙高手，这些菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。

1、豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

2、芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

3、紫菜腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

4、醋溜小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

5、青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

6、黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

一周岁小孩缺钙怎么办

99%的钙存在于骨骼和牙齿中，构成人体的支架。0-3岁是宝宝发育的重要阶段，如果宝宝在这个阶段缺钙，就会直接影响到骨骼与牙齿的健康，进而影响到宝宝的发育状况。宝宝对钙的需求是随年龄、性别、生理状况的不同而有差异的。那么，一岁宝宝缺钙怎么办?1岁宝宝每天需要约600-800毫克的钙质。对于1岁宝宝来说补钙更多样，除了可以服用钙剂之外，可通过食物补钙，宝宝的辅食含钙量也是需要重视的。一岁宝宝如何补钙?

1、选择淡口味钙剂

母乳或配方奶是宝宝这一时期的主要食物，奶味是最适合宝宝的味道。因此，不要给宝宝选择口味过于酸甜的钙，过重的味觉刺激或导致味蕾反应迟钝，宝宝会因此变得挑食偏食。经市场调研发现，淡口味补钙产品最受妈妈和宝宝的欢迎，因为其味道最易接受，让宝宝每天服用也不会厌倦。

2、选择小剂量补钙产品

剂量合理才能达到更好的补钙效果，对于一岁宝宝来说，胃容量还很小，剂量过大可能会刺激宝宝的小胃，增加胃负担，因此，建议家长选择针对宝宝设计的小剂量补钙产品。小剂量的补钙产品味冲服更方便，既可以让宝宝补充到充足的钙剂，还不会给宝宝的小胃造成负担。给宝宝补钙，家长要本着安全，合理，小剂量的原则为宝宝选择。

家常食物帮助补气

1、糯米

冬天地气下沉，而低气温又肃杀伤气，寒冷的天气最易伤到人体的气机，因此，冬天最需要补气。糯米便可以补气暖胃，《本草经疏》说糯米可以“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温，大便亦坚实;温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之”糯米酒糯米粥都很好。

2、韭菜

由中医的角度出发，韭菜入肝经、胃经和肾经，吃熟韭菜能起到补肝肾、暖腰膝、兴阳道的作用，生韭菜辛而行血，熟则甘而补中，能益肝散淤，也就是韭菜有补气壮阳的作用。所以，韭菜又叫“起阳草”。韭菜四季都有，但在冬春季节食用更好，冬春气温较低，而韭菜性温，能补益肾气，旺盛精力。逢冬春季节，大家可适当多吃韭菜炒鸡蛋和韭菜猪肉馅的饺子等。

儿童增高补钙家常食谱 美味鲑鱼饭

材料：

蛙鱼肉200克，米饭半碗，牛奶200毫升，洋葱50克，高汤200毫升，西兰花50克

做法：

日常补钙的八种常见食物

1、豆制品—豆腐干

经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。

2、果蔬类—苋菜、小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。

3、豆类—芸豆

每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。

4、饮品类—牛奶

牛奶是钙的好来源，喝250克牛奶，大约可以获得275毫克的钙，且饮用方便、吸收好。

5、鱼类—泥鳅

同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。

6、坚果类—榛仁

榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。

7、调味品—芝麻酱

吃一大勺芝麻酱(约25克)，其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。

8、谷类—燕麦

各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。

小孩换牙要补钙吗 小孩换牙可以吃钙片吗

如果孩子在换牙期间，出现牙齿稀疏、排列不整齐，牙缝很大，乳牙松动却久不脱落，新牙萌出缓慢等，这些牙齿发育不良的现象说明孩子缺钙，家长可以带孩子到医院，做微量元素检查，遵循“缺多少补多少”原则，在医生指导下，给孩子补充钙片。千万不要盲目地自行使用一些补钙药物、保健品或添加剂。

老人家补钙需要选哪些食物

牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

温馨提示：动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

儿童增高补钙家常食谱 核桃花生煲猪骨

材料：

猪骨300克，花生100克，桃仁50克、盐、鸡精各适量

做法：