什么样的红薯适合烤 怎么挑选红薯

什么样的红薯适合烤 怎么挑选红薯

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。

表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。

烤红薯吃了上火吗 烤红薯吃多少合适

80~100克即可。

烤红薯虽营养丰富，但不宜过量食用，其中含有大量的膳食纤维、果胶及糖类物质等，吃多了会加重肠胃的负担，容易引起腹胀、消化不良等，而且红薯中含有氧化酶，这种酶类物质可以在肠道内产生二氧化碳气体，吃多了会出现打嗝、胀气等情况。一般来说，烤红薯一天吃80~100克即可。

红薯虽香也不能多吃

■如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点，或者已经发芽，建议不要购买

■红薯含糖量较高，空腹吃会产生大量胃酸，有胃溃疡、胃胀等病症的人不宜多吃

秋冬时节，街头不时飘来烤红薯的香味。红薯营养丰富，含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，是秋冬受欢迎的一种食品。不过，中国烹饪协会的专家说，虽然红薯是健康食品，但也要讲究吃法，只有挑对了、吃对了，对身体才有好处。

不宜购买表面有斑点的红薯。在购买红薯时，要优先挑选纺锤形状、表面光滑的红薯。如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点，或者已经发芽，建议消费者不要购买。表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，毒性大，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，最好不要食用。

烤红薯别连皮吃。烤红薯香气扑鼻，有的还烤出“糖油”，红薯皮烤焦后，许多消费者喜欢连皮一起吃。专家建议，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用。

红薯最好搭配着吃。红薯含糖量较高，如果空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯。吃红薯时，不妨把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量，可以起到蛋白质的互补作用;吃红薯时，配些咸菜、咸汤，可以减少胃酸的产生。此外，红薯最好不要和甜食同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

此外，在储存红薯方面也要多留心。红薯储藏条件相对严格，温度高于18℃易生芽，低于10℃易引起腐烂，受潮后也会腐烂，所以储藏红薯时还要防潮，最好把红薯放在纸箱里或透气的木箱里。

微波炉烤红薯用锡纸吗 微波炉红薯的做法窍门

1、挑选果肉为黄色的沙地红薯，这种红薯糖分较高，烤出来的红薯味道比较甜，而且一般个头都不大，很好烤熟。

2、长条形的红薯口感更好，在挑选红薯时要避免买到有破皮、结疤的，外形光洁的红薯品质更好。

什么样的红薯适合烤

又细又长的红薯好卖，品相好看，也不重，适合烧烤，熬粥吃，市场销量大。拿烤红薯来说，长的红薯,里面烤起来快一点,熟的通透一点。圆的,也就是所谓的胖一点的,烤起来,越往层,熟的越快,而越往里层熟的越慢,因此中间就会有点稀，没那么好吃。圆形里面的部位是很难加热到的，有的时候我们用相同的时间去做红薯，长条状的全部熟透了，但是圆形的可能就只有外面熟了，里面还是比较生的。这时候口感上来讲的话，就不如长条状的红薯了，所以想要吃到比较好吃的红薯，最好还是买一些长条状的。

烤红薯皮可以吃吗 烤红薯吃多少合适

80~100克即可。

烤红薯中含有淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、锌、铁、磷等矿物质，适量食用能为身体补充多种营养物质，还能推动肠胃的蠕动，有利于食物消化和帮助排便，但烤红薯吃多了会增加肠胃的负担，容易造成消化不良，其中还含有的大量的氧化酶，能在肠道中产生大量的二氧化碳气体，吃多了可能会导致胀气、打嗝等。

怎么挑选红薯

平时的生活中我们应该多吃粗粮，比喻豆类啊，水果类啊，玉米红薯啊，小编的当地盛产红薯，而且红薯味道甜甜的，不管怎么做都很好吃。那么平时在超市或者菜市场，我们应该怎么挑选红薯呢?

首先，看看红薯有没有发霉的地方，或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选。要挑选色泽鲜艳，饱满的红薯。

其次，要观察一下，有没有放太久，不新鲜了。这个从表面很容易看的出来，放久的红薯颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。

有时候，从表皮上外面看不出红薯新鲜不新鲜，我们可以轻轻抠掉一点皮，如果里面的看起来是纯色，很新鲜，没有发霉的迹象，就证明比较好。

吃红薯的季节最好选择在它的收获季节，比喻秋冬季，冬季的时候吃，经过打霜了的红薯味道是最甜的。然后过了三月份的红薯就放置了比较久，就少吃点了。

另外，挑选红薯的时候，可以选里面是黄红色的红薯，这种红薯比里面是白色的那种更甜更好吃，而且生吃口感都不错哦。

然后如果看到红薯有发芽了，就不要买了，虽然说土豆发芽不能吃，没有明确说红薯发芽不能吃，但是小编听老人说发芽的红薯也最好不要吃。

如果是家里的红薯放置了比较久，发芽了，我们也可以放在瓶子里水培，做一个红薯盆景，或者用发出的芽种在盆子里，种起来呢。

烤红薯吃多了会怎样 烤红薯一次吃多少合适

小红薯1~2个即可。

红薯个头大小不一，如果是体型较小的红薯，一次可以吃1~2个，若是体型很大的红薯，一次吃半个即可。另外，吃烤红薯之前，建议先将红薯皮去掉，因为烤熟的红薯不易发现上面的黑斑，长有黑斑的红薯会变硬、发苦，而且具有一定的毒性，因此挑选烤红薯时，要选择没有黑斑的。

烤红薯发酸是什么原因 烤红薯的皮能吃吗

不建议吃。

红薯皮虽然没有毒性，但是含有较多的生物碱，吃多了容易引起肠胃不适，而且烤红薯的时候很容易将红薯皮烤焦，这样食用的口感较差，且营养价值较低，因此不建议吃红薯皮。另外，挑选烤红薯的时候，要选择形状均匀、表面没有黑斑及捏在手里软烂的，这种烤红薯吃起来更甜。

红薯怎么挑选

1、红薯不要选太大个的，小个的更容易烤熟。选的时候选表皮完整，颜色均匀的，注意不要选表面有黑斑的。

2、烤红薯所用的红薯最好用红心的，比较甜，适合烤来吃。黄心番薯更适合做甜汤。

3、重量以300克左右为好，太大了不容易烤熟。

3、红薯热量非常低，还含有类似磁性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。

红薯刚发小芽能吃吗 红薯芽眼太多不买也不要吃

如果到菜市场购买红薯发现红薯表面有很多的发芽部位，即使没有发霉、带有异味、表面有黑色斑点等异象，也不要买这种红薯吃，因为这样的红薯中的养分和糖分都到发芽位置了，其红薯肉吃起来既没有营养又不好吃，因此挑选红薯要选外表干净、光滑、坚硬、大小食用，表面无发芽、黑点、闻着无霉味的。

红薯的功效 如何挑选红薯

1、优先挑选纺锤形状的红薯，特别是那些看起来就比较饱满的红薯，有缺口的尽量不要。

2、要注意看红薯有没有烂，烂红薯有毒千万不要挑。

3、选红薯时要闻一下有没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。红薯储存时间过长，或者存储时没有注意通风，会使表皮呈褐色、黑色斑点，这也说明红薯已受到黑斑病的侵袭。

5、发芽的马铃薯是有毒的，虽然发芽的红薯没毒，但是口感也不太好。

6、要注意观察下红薯够不够新鲜，有些红薯放的比较久，看起来就没什么水分。

7、挑选红薯的时候要尽量买一些里面是黄红色的红薯，这种红薯更甜一些，通常红皮的红薯比白皮的红薯好吃一些。