辣椒你不了解我的起源

辣椒你不了解我的起源

曾有人提问：“你最崇拜的历史人物是谁?”一位获得了四级厨师证书的网友回答说：“哥伦布。没有哥伦布就没有川菜、地三鲜和西红柿炒鸡蛋。”

确实，在哥伦布发现美洲后，新大陆的大量食材纷纷涌入旧大陆，深刻地改变了包括中国在内的很多旧大陆文明的饮食文化。如果说玉米和番薯为中国人的主食做出了新贡献，那么为中国人的菜肴做出新贡献的新世界作物就要首推辣椒、马铃薯、番茄这三种茄科植物了。没有辣椒，虽然川菜也会以某种形式存在，但绝不会像今天这样无辣不欢;没有辣椒和马铃薯这两位同科兄弟，光剩一个茄子也做不了东北菜中的名菜地三鲜(在植物学家眼中，这道菜又可叫“茄科三杰”);同样，没有番茄，也就不会有西红柿炒鸡蛋这道在颜色上堪称中国“国菜”的家常菜了。

辣椒所在的辣椒属(Capsicum)有大约30种物种，全部产于美洲，以南美洲玻利维亚一带最多。目前发现的最古老的辣椒遗存有两处，一处在墨西哥东北部的奥坎波洞，一处在墨西哥东南部的特瓦坎谷。根据2014年的一项最新研究，全世界最广泛栽培的辣椒这个种(后文“辣椒”皆指这一种)最早驯化地在墨西哥东南部的特瓦坎谷地，离玉米的最早驯化地巴尔萨斯河谷(位于特瓦坎谷地西方)和菜豆的最早驯化地莱尔马河谷(位于特瓦坎谷地西北方)都有一点距离。这说明中美洲在进入农业时代时很可能并没有一个单一的作物起源中心，而是分别由几个族群各自驯化一种作物，再通过贸易交流共享各自的驯化成果。

青椒对人体都有那些好处

青椒的营养价值很高，而且青椒也和辣椒不同没有那么的辛辣，更容易被人们认可，但是，再吃青椒的时候你可曾想过青椒对人体都有那些好处吗?今天我们就随小编一起了解下青椒的功效吧!

青椒的功效：青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

青椒的适合人群：老少皆宜。 适用量：每餐2个(60克)。

青椒的功效是不是很容易被您忽视呢?现在知道了并加以注意还是很及时的呢!希望您可以烹饪出美味、营养的青椒哦!

青椒对人体都有那些好处通过本文的介绍你了解了吗?另外，营养专家还提醒我们：青椒虽好但不宜一次吃得过多。辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症。

手被辣椒辣了用什么方法解辣

涂擦酒精。

在辣椒中含有一种叫辣椒碱的成分，辣椒不打开的时候感受不到，当辣椒表皮被破坏后，辣椒碱会刺激皮肤末梢神经发生的刺痛、血管扩张反应，让人感觉辣手，但是辣椒碱能溶于酒精，手被辣椒辣了可用酒精涂擦辣手的部位，反复3—5次，最后用洗手液清洗干净，能快速解辣。

醋水冰敷。

辣椒碱是碱性的，酸碱可以中和，手被辣椒辣了后，可将白醋倒入盆中，然后放入适量冰块，之后冰敷双手，可减缓辣椒碱的辣手反应，并溶解手部表面的辣椒碱，起到快速解辣的效果（如果没有冰块的话，用凉水也可）。

肠胃不好不能吃什么

1、柑橘类果汁

这种酸性的饮料会扰乱消化道，刺激敏感神经发热等，感觉就像胃酸倒流，但实际上只是一种干扰而已。而在腹部，多与的酸则会引起其他的问题。假如空腹饮用，实际上你的消化道已经充满了酸性物质，增加多余的酸性物质会引起腹痛。如果你饮用加入蜂蜜等的柠檬水可能会引起腹泻。

2、辛辣食物

肠胃不好不能吃什么，辣椒如红辣椒或者贾拉普辣椒，都能够给食物增添精彩的辣，但同时也会扰乱食道。结果是会有一阵烧心的感觉，就如你吃进去的感觉一样。即使你用乳酸来降低它的辣，但你仍然摄取了辣椒的辣性。不要在辣味食物中添加高脂肪的奶油，可以采取较为温和的青椒。

3、巧克力

单纯吃巧克力并不是引起问题的源头，而是在于持过量的巧克力。一小块的巧克力是可以的。但如果患胃食管反流病的病人即使吃一小块也会引起问题。这是因为巧克力使下食道括约肌放松从而引起胃酸倒流。

4、西兰花和生包心菜

肠胃不好不能吃什么，这些富含纤维素和营养素的蔬菜毫无疑问十分健康，但它们会在肠道中产生气体。解决的办法的十分简单，就是将这些蔬菜煮熟，即使用沸水浸一下也好，这样能够分解一些会产生气体的硫磺物质。

夏季没胃口怎么解决

可以提高食欲的方法

多喝水

大家都知道喝水对于身体的好处是有很多的，不管生病什么的，旁人都会叫你多喝水，但是你知道吗?如果你没食欲的话也是可以多喝水的哦。因为喝水可以帮助我们促进新陈代谢，把肠胃里面的有害物质给排出体外，这样就会让我们的肠胃处于一个舒服的状态，这样就会让我们可以更好的吃东西。

经常锻炼

你是不是发现，每次运动结束之后，我们就会变得非常的饿呢?这个主要是当我们在运动的时候会消耗掉身体的能量，而如果没有进食的话就会产生饥饿感。所以我们也可以利用饥饿感来提高食欲。当我们要吃饭的时候可以先适量的做些简单的小运动来提高食物。

良好的作息

当我们一直都处于一个良好的作息，就会让我们的精气神都保持一个充足的状态，而在这样一个状态下，我们基本看什么食物都会觉得美味，这样的话还会怕没食欲吗?

提高食欲的食物

山楂

一说到提高食欲吃什么，大部分的人都肯定想到的就是山楂了。因为山楂所含有的山楂酸跟苹果酸是具有促进效果的作用，而山楂的解脂酶还可以起到促进脂肪食物的消化分解速度。再者吃山楂的话还可以起到降血压的效果，所以现在很多人都会选择吃山楂来提高食欲。

辣椒

吃辣椒也可以提高食欲的，这个是因为辣椒的辣椒素具有开胃的效果，并且在夏季的时候吃辣椒还可以保护皮肤。并且辣椒含有很多的营养物质，吃了对身体也是有好处的。不过在夏季的时候最好不要吃太多的辣椒，不然可能会引起上火的症状哦。

奇异果

奇异果算是属于一个酸性非常大的食物吧，平时的时候吃奇异果可以起到刺激胃酸，加速消化的作用。而胃里面的食物如果消化完了，我们肯定就有胃口再接着吃其他美食了。

辣椒的好坏你了解多少

辣椒与辣椒素

当我们谈论或者研究辣椒到底是致癌还是抗癌性时，其实是在谈辣椒的活性成分——辣椒素与癌症的关系。辣椒素这个含香草酰胺的生物碱赋予了辣椒辛辣的味道，它能与感觉神经元的香草素受体亚型1(vanilloid receptor subtype 1，VR1)结合(这种受体在机体受到热刺激的时候也会被激活)，促进神经递质P物质(substance P)的释放，从而将信息传递到大脑，让我们吃辣椒时有灼热的感觉。这个过程同时还会促进脑内内啡肽的释放，让我们产生欣快感，这就是为什么我们被辣得呼哧呼哧的同时还会觉得酣畅淋漓、难以抵抗了。

致癌：

吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的风险高。而且这次他们测定了不同辣椒的辣椒素含量，认为与低剂量辣椒素摄入组(每天摄入辣椒素0-29.9毫克，约合每天吃3个以下墨西哥红辣椒)相比，高剂量辣椒素摄入组(每天摄入辣椒素90-250毫克，约合每天吃9-25个墨西哥红辣椒)患胃癌的风险增加。

不过，这两篇论文在谈及辣椒与胃癌的关系时，都严谨地使用了“可能”“相关因素”等词，而没有明确地给出辣椒致癌的结论。

辣椒素导致乳腺癌细胞一些基因的表达量下降，而这些基因全部与细胞的生长、增殖和癌症的进展有关，因此，他们认为辣椒素通过减少与鼠乳腺癌细胞凋亡有关基因的表达，增强乳腺癌细胞的扩散。

不过，他们认为辣椒素只是一种辅致癌物(本身不具有致癌作用，只是与致癌物共同作用时能促进致癌物的致癌效果)，在对12-氧-十四烷酰佛波醇-13-醋酸酯(TPA)诱发皮肤癌时起促进作用。

治癌：

上面提到两个流行病学研究虽然并不能明确说明多吃辣椒可导致胃癌，但可能已经开始让每顿饭无辣椒不欢的吃货们忧心不已：辣椒对胃肠道刺激那么大，应该会致癌吧?实际上，关于辣椒素与胃肠道癌症的研究还有另一面，有细胞实验表明胃癌细胞比正常细胞更容易被辣椒素诱导凋亡，且辣椒素还能引起人结肠癌细胞的凋亡。有研究显示辣椒素能够保护胃粘膜，并可通过抑制胃酸分泌、增加胃粘膜血流量治疗胃溃疡。

研究人员发现辣椒素能够引起体外培养的人胰腺癌细胞的凋亡，且对正常的胰腺细胞没有影响。

接着他们又做了大鼠活体内实验：给移植了人胰腺肿瘤的大鼠饲喂辣椒素(2.5毫克/千克体重,每周5次;或5毫克/千克体重，每周3次)。结果发现辣椒素能抑制胰腺肿瘤的生长，而且没有观察到副作用。

到底致癌还是治癌?

辣椒到底能够治疗癌症还是会导致癌症这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议，拿前列腺癌来说，有研究说辣椒素能诱导前列腺癌细胞的凋亡并抑制异种移植的前列腺肿瘤的生长，但也有研究结果表明辣椒素能促进前列腺癌细胞的增殖。这辣椒素与癌症之间纠结的关系还需要更多的研究来厘清。

有一点需要明确的是，这些关于辣椒素的致癌性或抗癌性的研究，不管得出的是不是我们所期待的结果，辣椒素促进癌细胞生长或诱导癌细胞凋亡，并不等同于我们吃进去的辣椒致癌或治癌。

因为，首先，虽然细胞实验和动物实验结果可以为进一步的临床实验提供思路和依据，但它们和临床实验还是有很大差距的，动物实验的结果不一定能体现在人体上，它对于人体的其他影响以及用法用量方面的问题也还需要解决;其次，辣椒中还有很多种其他的物质，吃下去的辣椒中所含的辣椒素是否能产生和纯的辣椒素相同的效果还是未知的，而且目前尚缺乏对辣椒素进入人体后的动力学研究。

孩子的语言发育里程

有时孩子会不停地唠叨——虽然会使你感到厌烦，但对于孩子学习新词并利用这些词汇思考是必要的。孩子可使用语言表达自己的情感，他说话和理解词汇的能力越高级，他掌握思考、创造和与你交谈的工具就越多。

你也许可以看到孩子如何使用语言来帮助自己来理解并参与发生在他周围的事情。例如，他可以说出大部分熟悉物件的名称，在他不能命名物件的名称时，就随心所欲地问“这是什么?”你可以通过告诉他没有理解的词汇来扩展他的词汇量。例如，他指着一辆汽车并且说“大汽车”，你可以回答他“是的，这是一辆大的灰汽车，看它的表面是多么明亮。”或者在孩子帮你选择花时，描述他所选择的每一种：“这是美丽的黄白色雏菊，那是粉红色的天竺葵。”你也可以帮助孩子利用词汇描述他看不见的事物和思想。例如，在孩子描述他梦中的“怪物”时，要问他怪物是生气还是友善。询问怪物的颜色、怪物生活的地方以及怪物是否有朋友。这不仅有助于孩子利用词汇表达思想，也有助于帮助他克服这种奇怪和令人恐惧的图像所带来的恐惧。

3岁的孩子可能正在学习使用代词“我、你、我的和你们”。虽然这种词看起来简单，但很难理解，因为通常意味着他身体的各部位、所有的物件在哪里。而谈话内容涉及的术语变化使事情更加复杂。他经常会使用他的名字代替“我”，或在谈论你时，他经常使用“妈妈”代替“你”。如果你试图纠正(例如建议孩子说“我喜欢小甜饼”)，只会使孩子感到更加迷惑，因为他会认为你在说你自己。但在自己说话时，要正确使用这些名词。例如要说“我想让你来”，而不是“妈妈想让你来”，这不仅可以帮助孩子正确使用这些词，也可以帮助孩子理解你除了是妈妈以外，还是一个独立的人的概念。

海带的正确吃法

我们知道从市场买来的鲜海带是比较脏的，我们要知道如何去处理鲜海带，才能够让我们食用的放心。现在就让我们一起来了解一下鲜海带的处理方法和鲜海带应该怎么吃才比较好吧。

新鲜海带的处理方法：

买回的新鲜海带，切成大块，锅中烧开足量的水，放入海带，煮三分钟，捞出，清洗干净，沥干水份，放入冰箱保存。

新鲜海带不要用淡水清洗，如果洗，建议用淡盐水清洗， 入锅蒸或焯煮后，再次清洗。)

原料：海带丝250g。

调料：蒜瓣6颗、干红辣椒2根、盐少许、米醋少许、鸡精少许、糖少许。

做法：

1、将海带丝用沸水熟煮，放凉水中浸泡。

2、起火，倒入食用油加热后，把干红辣椒放入锅中，然后关掉火源，让油自然凉透。

3、将蒜捣碎，将准备好的辣椒油盛出。

4、把所有原料放到一起，依个人口味加入盐，米醋，鸡精和糖。

5、然后将所有调料拌匀即可。

制作小贴士：

1、新鲜海带丝下水之前应该用刀切几下，以防海带丝太长。

2、如果不能吃辣的，可以用香油代替辣椒油。

营养小贴士：

经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外，对淋巴结核、腿脚浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果。但海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。

对于文章介绍的鲜海带怎么吃，希望你们可以好好记住它的做法，这样对于你们在生活中食用鲜海带是有帮助的。其实，我们可以通过将鲜海带制作成我们比较喜欢喝的海带汤，因为海带汤包含了海带的营养物质，我们食用是同样有帮助。

吃了辣椒辣怎么快速缓解

吃冰激凌解辣效果最好，约4.08秒即能解辣。

一方面冰激凌冰冰凉凉，可缓解辣感；另一方面冰激凌含糖高，甜甜的可解辣；再一方面冰激凌含有脂肪和酪蛋白，这两种都有解辣作用，因此综合以上三方面，吃冰激凌的解辣最佳，如果买不到冰激凌的话，冰牛奶、冰豆奶、冰可乐都是不错的选择。