松仁中的脂肪成分
松仁中的脂肪成分
松仁中的总脂肪主要以脂肪油的形式存在,红松果仁脂肪油含量达63.0%～69.0%,华山松果仁脂肪油含量达51.7%。脂肪油是人类重要的营养源,而松仁脂肪油不仅风味独特,可以直接食用或作为食品添加剂使用,更为特别的是组成松仁脂肪油的脂肪酸不同于一般的脂肪酸,并具有独特的药理作用。
松仁的营养价值
松籽仁(松子仁)中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。
松仁中的脂肪成分
松仁中的总脂肪主要以脂肪油的形式存在,红松果仁脂肪油含量达63.0%～69.0%,华山松果仁脂肪油含量达51.7%。脂肪油是人类重要的营养源,而松仁脂肪油不仅风味独特,可以直接食用或作为食品添加剂使用,更为特别的是组成松仁脂肪油的脂肪酸不同于一般的脂肪酸,并具有独特的药理作用。
松仁中的蛋白质成分
松仁中含有较高的蛋白质,含量在13%～ 20%之间,组成松仁氨基酸较为齐全,并且人体必需氨基酸普遍较一般植物蛋白高。松仁中的谷氨酸含量最高,达16.3%,在临床上谷氨酸可降低血氨,用于治疗精神分裂症、脑血管障碍等引起的记忆、语言障碍、小儿智力不全等,传统医学认为松仁能养心安神可能与此有关。
松仁中的磷脂成分
许益民等用原子吸收光谱法测定了松籽油中总磷脂成分,含量达0.75%～0.81%,其中脂酰胆碱占45.5% ～49.1%,磷脂酰乙醇胺占27.4% ～28.3%,磷脂酸占17%～ 20%。磷脂是组成生物膜的重要成分,对调整人体的生理机能有重要意义。此外磷脂还具有提高免疫功能,保护细胞膜、降低血脂、防止心脑血管疾病的作用。
松仁中的微量元素
松仁 松仁中含有多种人体必需元素,其中Mg含量较高。红松果仁达2000μg/g,华山松果仁达4600μg/g,红松中Mn(83μg/g)、Zn(77μg/g)、Fe(85μg/g)的含量均较高。上述金属元素中,有些是酶的激活剂,有些是功能蛋白质、辅酶的组成部分,对维系人体正常生命活动起着不可替代的作用。
枣的营养成分 脂肪
枣的脂肪含量为0.2%-0.4%，低脂肪含量也让枣成为大众理想的健康食品。枣用来生吃，或煮粥、熬汤亦或烹饪菜肴都是不错的选择，不仅增味，也不会有发胖的风险。
吃松仁的好处
1、抗衰延寿
松籽含有丰富的维生素E，具有抗衰老作用 维生素E是一种很强的抗氧化剂，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，从而保护了细胞的完整性，并使细胞内许多很重要酶保持正常的功能，所以，维生素E被誉为“抗衰老维生素”。许多动物实验也表明，适量限制实验动物热能的摄入，增加维生素E的供给，细胞内脂褐质的堆积明显减少，寿命也明显延长，明代缪希雍说，松籽“仙方服食，多饵此物，故能延年轻身不老。”
2、健脑益智
松籽仁中含有的钙、磷、铁也很丰富，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2及尼克酸等成份，青少年及中老年人，每天吃10—15克(如腹泻可减少用量)，可起到较好的健脑益智作用。 此外，儿童、青少年及运动员经常适量食用松籽，还有助于补充能量，增加耐力和抗疲劳作用。
3、润肠通便
松籽仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。
4、软化血管
松籽中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物食用指南：
1、由于松籽油性较大，且属于高热量食品，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。
2、松籽含有丰富的油脂，所以胆功能严重不良者应慎食。
选购技巧：挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的松仁。好的开口松仁从表面上看颗粒均匀，开口不均匀;不好的开口松仁虽然看着开口均匀，但是颗粒不均匀，而且长;口感方面，优质的开口松仁吃起来有清香味，劣质的开口松仁吃起来口感发涩，有异味。
松子的营养价值
松籽仁(松子仁)中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。
松仁中的脂肪成分
松仁中的总脂肪主要以脂肪油的形式存在,红松果仁脂肪油含量达63.0%～69.0%,华山松果仁脂肪油含量达51.7%。脂肪油是人类重要的营养源,而松仁脂肪油不仅风味独特,可以直接食用或作为食品添加剂使用,更为特别的是组成松仁脂肪油的脂肪酸不同于一般的脂肪酸,并具有独特的药理作用。[2]
松仁中的蛋白质成分
松仁中含有较高的蛋白质,含量在13%～ 20%之间,组成松仁氨基酸较为齐全,并且人体必需氨基酸普遍较一般植物蛋白高。松仁中的谷氨酸含量最高,达16.3%,在临床上谷氨酸可降低血氨,用于治疗精神分裂症、脑血管障碍等引起的记忆、语言障碍、小儿智力不全等,传统医学认为松仁能养心安神可能与此有关。[2]
松仁中的磷脂成分
许益民等用原子吸收光谱法测定了松籽油中总磷脂成分,含量达0.75%～0.81%,其中脂酰胆碱占45.5% ～49.1%,磷脂酰乙醇胺占27.4% ～28.3%,磷脂酸占17%～ 20%。磷脂是组成生物膜的重要成分,对调整人体的生理机能有重要意义。此外磷脂还具有提高免疫功能,保护细胞膜、降低血脂、防止心脑血管疾病的作用。[2]
松仁中的微量元素
松仁 松仁中含有多种人体必需元素,其中Mg含量较高。红松果仁达2000μg/g,华山松果仁达4600μg/g,红松中Mn(83μg/g)、Zn(77μg/g)、Fe(85μg/g)的含量均较高。上述金属元素中,有些是酶的激活剂,有些是功能蛋白质、辅酶的组成部分,对维系人体正常生命活动起着不可替代的作用。
松子怎么炒又香又好吃 松子的营养
吃松子可以帮助增强身体免疫力，特别是预防疾病的效果很强，因为松子中有大量的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、亚麻油酸等物质非常的丰富，而且这些类脂是人体中，多种组织细胞组成的重要成分，也是组成脑髓和神经组织中，最为主要和关键的成分。多吃些松子就可以帮助促进人体生长发育，还可以促进病后身体的恢复工作。
松子对血管健康也有很大帮助，软化血管的效果很强，还可以防病延年，松子中的不饱和脂肪酸非常丰富，而且其中有大量的矿物质，主要是钙、铁、磷等物质，在给人体增强血管弹性的同时，还可以保护好毛细血管的正常状态，从而达到降低血脂、预防心血管疾病的效果，吃松子可以给人体组织提供各种营养成分，达到强壮筋骨，消除疲劳的效果，特别适合老年人吃。
松子的美容养颜效果也不错，吃松子可以帮助乌发美容，在松仁中的油脂，还有其他多种营养物质，都对人体是很重要的，可以起到滋润五脏的效果，还可以补益气血，起到乌发白肤，养颜美容的效果，可以让保持一个健康的形态，是非常健康的美容食物。
松仁脂肪油的量很丰富，其中主要是油酸酯和亚油酸酯，这些物质可以帮助人体润肠通便缓泻，而且不会对身体造成负面影响，所以是解决老人体虚便秘的最佳食物。
松仁的功效与作用
1、软化血管。松仁中的脂肪成分是亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食品。
2、健脑、预防痴呆。松仁中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用;另外，松仁含有丰富的磷和锰，对大脑和神经有补益作用，因而是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
3、延缓衰老、润肤美容。松仁含有丰富的维生素E，而维生素E的主要功效为延缓衰老、美容养颜等，因而常吃松仁，能起到延缓衰老、美容养颜的功效。
4、强筋壮骨、消除疲劳。松仁含有钙、磷、铁、钾等矿物质，能给机体组织提供丰富的营养成分，因而具有强壮筋骨、消除疲劳的功效。
5、润肠通便。松仁富含脂肪、棕榈碱、挥发油等物质，能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘、小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
松仁中的磷脂成分
许益民等用原子吸收光谱法测定了松籽油中总磷脂成分,含量达0.75%～0.81%,其中脂酰胆碱占45.5% ～49.1%,磷脂酰乙醇胺占27.4% ～28.3%,磷脂酸占17%～ 20%。磷脂是组成生物膜的重要成分,对调整人体的生理机能有重要意义。此外磷脂还具有提高免疫功能,保护细胞膜、降低血脂、防止心脑血管疾病的作用。
你了解松子的营养价值吗
1、 松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病;
2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处;
3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物;
4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用;
5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;
6、松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
吃坚果的好处和坏处 松仁是长寿果
松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。
松仁玉米的营养价值
玉米
1、玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3.玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
4. 玉米中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。
松仁
1. 松仁中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。
2. 松仁中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分。
强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。
3. 松仁中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用。是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。
4. 松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
5. 松仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
6. 松仁中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
孕妇吃松子生吃好还是熟吃好
生吃营养不流失。
1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；
2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处；
3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；
4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用；
5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；
6、松子中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子的营养价值
1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病;
2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处;
3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物;
4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用;
5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;
6、松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子的营养价值
1、松子中所含不饱和脂肪酸很丰富，如亚油酸、亚麻油酸等，这些不饱和脂肪酸有降低血脂，预防心血管疾病等功效;
2、松子中含有大量的矿物质如钙、铁、磷、钾等，这些能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的好处;
3、松子中维生素E的含量高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，不仅是中老年人的理想保健食物，也是女士们美容养颜的理想食物;
4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用;
5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，还能防治动脉粥样化，是中老年人的理想保健食物;
6、松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子的营养价值丰富，特别适合中老年人和女士们食用。我们平时经常吃到的松仁玉米亦有松子作为主料之一。而由于松子的油脂含量很丰富，胆功能严重不良者应该谨慎食用。对于女性，平时适量吃一些蜂蜜还是挺不错的，而洋槐蜂蜜对于女性来说，美容养颜的效果还是很不错的;对于男性来说，就更适合枸杞蜂蜜了。