荔枝酒怎么做

荔枝酒怎么做

荔枝的营养价值不容置疑，制成荔枝酒后就更增添了几分高贵的品质。随小编一起学习荔枝酒的制作方法，轻松在家中酿制健康美味吧!

现将荔枝酒的制作方法做简单介绍：

第一步、挑选荔枝

要挑选上好的荔枝，无论酿制什么水果酒，都有“七分原料，三分工艺”的说法，同样荔枝品质的好坏也决定了荔枝酒的优劣。

第二步、剥皮装瓶

将选好的荔枝剥皮装入酒瓶中，不要放满。荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。鲜食荔枝肯定不会将籽粒一起吃下去的，但是酿制荔枝酒可以带籽酿制，这样籽粒中的很多营养成分通过发酵和浸泡溶入到荔枝酒中，从而被人体吸收。

第三步、接入果酒酵母按规定的量接入复活后的果酒酵母。

如果在市场上买的荔枝因其成熟度不够，可适当加入一些浓度为30%的白糖水(不要用冰糖)，将酵母液、白糖水和荔枝简单地搅拌均匀，盖上瓶盖。

第四步、盖上水密封的盖子，用水将水封口处密封

第五步、贴上标签贴上标签，记录装瓶时间。好了，基本操作结束。接下来将酒瓶放置在背光的阴凉处。几个小时后发酵就能启动，您会看到瓶子中有小气泡产生。

第六步、控制发酵时间。几天后(也可能是十几天后)，当瓶中的气泡逐渐减少了，说明发酵接近尾声，您可以从龙头处放出点酒来品尝一下，通常我们认为如果酒中彻底没有甜味了，并且稍微有点酸味时，这时荔枝酒就应该结束发酵了。在发酵初期或发酵高峰期，您可以对瓶中的荔枝搅拌1-2次使之发酵更充分。如果在发酵的尾期，瓶子就不要动来动去，频繁地移动瓶子会使酒液浑浊。

第七步、酿制完成

自制荔枝酒是不添加任何工业添加剂的绿色酿制工艺，是极具生活乐趣和健康标准的做法!

荔枝酒用什么酒比较好

建议使用高度酒。

荔枝中含有多种营养成分，在酒精的浸泡下会不断地慢慢溶解出来，一般来说酒精的浓度越大，其溶解的速度也就越快。

而且因为荔枝中含有较多的水分，所以在浸泡荔枝酒的时候建议选择高度酒，这样不仅能加快荔枝酒的浸泡速度，缩短浸泡时间，而且还能减少荔枝酒在浸泡的过程中发生变质的可能性。

荔枝和什么不能一起吃 荔枝泡酒需要去壳吗

需要去壳。

荔枝壳比较厚实，可以保护荔枝果肉不受虫子和外界的污染，如果浸泡荔枝酒的时候保留了荔枝壳，同样的，酒水不易渗透进去，荔枝酒不容易酿造成功；而且，荔枝壳里面含有大量的鞣质，荔枝泡酒带壳一起酿造的话，酒水的味道会比较的酸涩，口感不是很好，因此，一般泡制荔枝酒都是先将荔枝去壳处理的。

荔枝酒多久能喝 荔枝泡酒需要去核吗

不需要。

正常来说荔枝酒是不需要去核的，将挑好的荔枝剥开之后，将果肉放进罐中，浸泡适量的白酒就可以了，食用的时候再去核也可以，但要是不喜欢荔枝核，那么在制作的过程中将其去掉也是可以的，并不会影响荔枝酒的口感，所以荔枝酒制作的过程中去不去核，主要根据自身的喜好而定。

荔枝酒的功效和作用

1、滋补

荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度，并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，对维持和调节人体的机能起到滋补的作用，是不可缺少的营养液。

2、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病

荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质，是一种抗氧化物质，有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效，可降低胆固醇。经常饮用荔枝酒不易罹患心脏病。因此，适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年的积极作用。

3、助消化、杀菌

饮用荔枝酒后，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有机酸，具可调节肠道功能，有利于消化。并对大肠杆菌等具有杀菌和抑制的作用。甚至喝一杯热荔枝酒可防止感冒。国外特别强调荔枝酒的佐餐功能，海鲜类(渔类)配喝白荔枝酒，肉类配喝红荔枝酒就是根据荔枝酒的消食杀菌作用而提出的。

4、消渴利尿

荔枝酒中酒石酸、柠檬酸等含量较高，适当温度下饮用荔枝酒不但可以消渴，且又有利尿、防治水肿的功能。荔枝酒中含有聚酚是一种抗氧化物质，具有制造蛋白质，遏止活性氧活力的功能，活性氧也可引起尿酸过多。因此，喝荔枝酒对由尿酸引起的痛风有一定辅助作用。甚至还有人认为，干型荔枝酒基本上不含糖，而其有益的各种成份对防止糖尿病也有一定作用。

桂味荔枝可以泡酒吗 荔枝酒的功效

荔枝泡酒之后所获得的果酒中含有丰富的营养物质，也被很多地方称之为高级饮料。科学的服用荔枝酒能够对身体中的神经进行刺激，这样肌肉的张度就会增加。坚持服用荔枝酒能够给神经进行刺激，让神经感觉到欢快以及兴奋。荔枝酒中还含有丰富的矿物质、维生素以及多种氨基酸，所以平时服用可以很好的调节神经以及身体机能，属于一种效果非常好的营养液。

科学家研究发下，荔枝泡酒之后含有大量的聚酚类物质，这种物质具有非常有效的抗氧化功效。聚酚类物质进入身体之后可以防治肌肤老化，最终起到美容养颜以及防治衰老的作用。

荔枝酒中所含有的聚酚类物质也是氧化物，对于动脉硬化的情况有一定防治效果。平时生活中适量多服用一些荔枝酒，可以很好的防治动脉硬化的情况，同时还可以降低体内胆固醇的含量。科学家研究发现，经常服用荔枝酒，可以很好的防治心脏病，还有一定延缓衰老的功效。

荔枝酒中含有比较高的酒石酸以及柠檬酸的含量，在常温下服用荔枝酒可以消渴，同时还可以利尿有效预防身体水肿的情况。

痛风出现的原因主要就是由于体内尿酸过多没有排出体外所导致的，所以服用荔枝酒能够一定程度上辅助痛风恢复健康。也有一部分科学家认为，干型荔枝酒中基本上是不含有糖分的，而其中的一些有益物质则可以很好的防治糖尿病，所以服用干型荔枝酒具有治疗糖尿病的效果。

荔枝酒进入身体之后，可以有效的提高胃液在肠胃中的形成。这是因为荔枝酒中含有一定的有机酸，这种物质可以有效的调节肠胃功能，有效的促进消化。

荔枝酒的做法步骤教程

滋补荔枝酒的做法详细步骤

1. 荔枝洗净，完全晾干后，剥除壳与果核，取果树肉备用;

2. 以一层荔枝肉、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;

3. 再倒入米酒头，然后封紧瓶口;

4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

滋补荔枝酒的做法小贴士

制作要诀：

荔枝甜度很高，所以配方中的糖量加得比较少。

健康提示：

1. 过热体质或是胃肠不好的人不能常喝，可将荔枝酒调配雪碧、通宁水等碳酸类汽水饮用，即为荔枝沙瓦;

2. 荔枝属于较滋补的燥热性水果，因而荔枝酒适合贫血、心肺弱，或是“冷底”的人喝，具补中益气、降血脂、促进微细血管血液循环的保健作用。

食物相克：

江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

喝荔枝酒要注意什么

一、不能够空腹服用

荔枝酒虽然对身体具有一定的保健效果，但千万不可以空腹服用，避免健康受到影响。空腹喝可能会刺激胃粘膜，导致体内出现胃痛或者是胃胀的情况。

二、不适宜喝荔枝酒的人

糖尿病患者，荔枝中含有非常高的糖分，这些糖分还会溶解在药酒中，所以荔枝以及荔枝酒都不适合糖尿病患者服用。

过热体质的人，荔枝性温，酒也是温性的，所以，体质比较热的人不宜喝荔枝酒。

患有慢性扁桃体炎以及咽喉炎的患者最好不要服用荔枝酒以及荔枝，避免虚火上升，病情加重不舒服的情况也更加严重。

三、不能过量饮用

荔枝服用太多的会导致身体上火，出现咽喉肿痛、便秘、皮肤上长痘痘或者是感觉瘙痒等情况，这都是一些比较常见的上火症状。荔枝大量服用容易导致身体患有荔枝病，这种疾病的主要症状是头晕眼花、脸色苍白以及身体乏力并且感觉到心悸、多汗等情况，甚至还有一些患者会表现出腹泻腹痛以及口渴饥饿的情况，如果问题更加严重则会出现身体抽搐甚至是昏迷的情况。所以说，平时服用荔枝以及荔枝酒都需要适量，否则会严重威胁到生命安全。

荔枝泡酒要去核吗 泡酒后的荔枝怎样处理

可以食用；也可以在荔枝酒喝完后捞出不食。

荔枝果肉中含有有机酸和糖类物质，因此，荔枝果肉酸中带甜，如果荔枝酒泡了很长时间，就不建议吃泡酒后的荔枝了，因为这种荔枝味道较淡，而且吸附了酒精，可能酒精度数比荔枝酒更高，如果吃多了，还可能导致醉酒，一般会在荔枝酒喝完之后捞出扔弃，一般来说，荔枝酒浸泡10天左右，里面的荔枝就可以吃了，但不宜吃多了，以免导致肠胃不适。

荔枝酒的营养价值 促进血液循环

荔枝酒中含有酒精成分，少量饮用酒精，能够促进血液循环、兴奋神经、缓解压力，且荔枝酒性温，因此在冬季饮用荔枝酒还能够抵御严寒。

荔枝酒的功效与作用及禁忌

荔枝酒是一种果酒类型，分为酿造荔枝酒和泡制荔枝酒两种，无论是哪一种酿造方式，荔枝酒的主要成分都是荔枝和酒精，荔枝酒具有味道甘醇可口的特性，而且营养价值很高，荔枝酒中含有酒精、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C、叶酸、精氨酸、色氨酸、柠檬酸、果胶、磷元素、钙元素、铁元素等营养成分，适量饮用荔枝酒可以起到美容润肤、促进血液循环的功效。

荔枝酒酒精度数低，一般人群可适量饮用荔枝酒，但酒精过敏人群、儿童最好不要饮用。

荔枝怎样泡酒 调节肠道功能

饮用荔枝酒，还具有调节肠道功能的作用。荔枝酒含有有机酸，可以刺激胃液分泌，具可调节肠道功能，有利于消化；并且荔枝酒中的有机酸对大肠杆菌等具有杀菌和抑制的作用，可以预防肠道疾病。

荔枝里面红色的是什么 荔枝酒泡三年还能喝吗

不建议喝了。

家里自制的荔枝酒，是用新鲜荔枝和高浓度白酒制成的，一般能够保存6个月左右。但是由于自制荔枝酒没有严密的消毒措施，荔枝酒保存时间是有限的，一般保存三年的荔枝酒变质的可能性很高，并不建议继续喝了。

荔枝泡酒去核好还是不去核好

一般泡荔枝酒不需要去核，但是去掉也不影响。

正常来说荔枝酒是不需要去核的，将挑好的荔枝剥开之后，将果肉放进罐中，浸泡适量的白酒就可以了。而且荔枝核也属于辛温性药材，它可以肾经，入肝、有理气止痛的要用价值。 但是如果不喜欢荔枝核，在制作的过程中将其去掉也是可以的，并不会影响荔枝酒的口感。