葡萄酒没喝完怎么保存
葡萄酒没喝完怎么保存
对于葡萄酒来说，氧气就像一把双刃剑。一方面，葡萄酒需要借助氧气来逐步展现层次复杂的香气；另一方面过多的氧气会导致葡萄酒变质。因此，在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。像其它食物一样，葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低温可以抑制醋酸菌的活动，从而有效地防止葡萄酒的醋化。
对于普通的瓶装葡萄酒（750ml）而言，如果喝剩一半的话，这时候最好的办法就是找一个容量为375ml的葡萄酒瓶，然后把酒倒入小瓶中，重新塞上橡木塞，再放进冰箱。因为空气很难钻进满瓶的葡萄酒瓶内，这样做能更好的防止葡萄酒与氧气的接触。但是需要注意的是，小容量酒瓶一定要清洗干净，以免污染酒液。
要想进一步杜绝葡萄酒的氧化，可以考虑使用真空泵。经特殊设计的真空泵带有橡胶塞和抽气棒，插入到酒瓶轻轻一压，瓶内的空气就跑了出来。真空泵非常实用，而且价格也比较实惠，很多大型超市里都可以找到。当然抽完气的葡萄酒还是需要放在冰箱中，以保证葡萄酒的新鲜度。
红酒开瓶后能放多久
红酒开瓶后没喝完,把软木塞塞回,酒瓶直立摆放,在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。
酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天,酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。
采用真空泵抽走瓶中空气,或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质,这样的红酒能保存2-3天,不超过1周。
葡萄酒过期了还能喝吗 葡萄酒开瓶多久就不能喝了
一周左右。
葡萄酒开瓶之后要尽快喝完，因为红酒打开后会和氧气接触，在此会发生氧化反应，时间一久葡萄酒的口感会大打折扣，会导致葡萄酒口感发酸。另外时间一长葡萄酒中还可能会滋生细菌而变质，建议打开的葡萄酒最好在一周内喝完，不喝的时候也建议将木塞塞好，然后放置冰箱中冷藏保存。
红酒开瓶后能放多久
冰箱冷藏可以放1周
红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。
常温可以放1-3天
酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。
排空气法可放2-3天
采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。
白葡萄酒是否容易变质
1、白葡萄酒可以恒温保存
很多人也知道专业的酒窖适合保存白葡萄酒，但是在我们平时的生活中却并不适用，家庭保存白葡萄酒时，在它没有开瓶以后可以把它保存在恒温箱中，这样能让白葡萄酒保存三到五年不变质，正常情况下，瓶装的白葡萄酒在不开瓶的前提下，可以在自然阴凉通风的环境中保存两年左右。
2、开瓶后白葡萄酒的保存
很多人打开一瓶白葡萄酒以后，当天不能喝完，这时可以把剩余的白葡萄酒存入冰箱进么冷藏，就可以让瓶中的白葡萄酒保存五到七天不变质，但是在存入冰箱以前，应该把白葡萄酒瓶的瓶塞再盖好，以免空气中的氧气与白葡萄酒发生反应，让白葡萄酒发生氧化和变质。
葡萄酒酸了还能喝吗 葡萄酒为什么酸
葡萄酒酸可能与葡萄的品种有关，比如说白葡萄就酸度会比红葡萄酒的酸度要高一些；也可能与保存不当有关，若是葡萄酒没有密封好，可能会被氧化过度，从而葡萄酒边变成了葡萄醋，从而引起葡萄酒变酸；还可能是因为葡萄酒变质了，导致其变酸。
开过的红酒没喝完
尽管我们强烈建议您在打开红葡萄酒之后尽快喝完，但是仍然有一些情况是不得不保存起来稍后再喝。下文即将告诉如何能够最好的保存您打开之后的红葡萄酒以及能存放的最长时间。
开瓶之后的红酒为什么会变坏?氧气会使红葡萄酒变成醋。因此最关键的就是保证开瓶之后的红酒尽可能少的接触氧气。现在常见的保存方法原理就是减少进入瓶子的氧气或者将接触面变小。如果方法使用得当，你的红酒最长有可能保存一周的时间。
开瓶之后需要注意的细节：请务必每次倒酒之后都将瓶塞塞紧。开瓶的红酒应避免光照，并储存于低于室温的条件。大多数情况下，冰箱都能是您的葡萄酒保持更长久的新鲜度，甚至是红酒。低温条件下，化学反应会延缓，包括氧化作用。如果你将塞紧的红酒存放于冰箱内，她大概会保持3-5天。还有一些更好的方法能让他存放更久。
保持新鲜度的诀窍/Freshness Tips
1. 尽管酒窖中的葡萄酒都是平躺，但是开瓶之后则需要直立存放，因为这能减少与氧气接触的表面积。
2. 避免过大的温差，比如从很热到很冷。
3. 为了使红酒能散发出她应有的香味，可以将红酒放进温水中一会，以便香气散发。
需要避免的地方：
1. 不要平躺，这样增加了与氧气的接触面
2. 不要放在窗边及光照的地方
3. 存放温度不能超过20度，最好放冰箱或者专业酒柜
如果你没有专门的保存工具，也可以将其导入小一点的容器以减少与空气的接触面。
哪些红葡萄酒开瓶后更容易变质：
1. 黑皮诺Pinot Noir是最容易氧化的葡萄品种之一。
2. 超过8-10年的老年份酒 - 一支10年以上的黑皮诺很可能会在几个小时内变质，年纪大了，比3. 较脆弱!
4. 有机种植法以及不含硫的葡萄酒更敏感。
5. 颜色较淡的红葡萄品种包括Grenache, Sangiovese, Zinfandel, Nebbiolo。
考虑专业工具?市面上有一些号称专门保存的工具，但是大部分都只是徒有其表，并无多大作用。有些甚至还有副作用。总的来说，这种工具分两种原理：一种是真空泵抽空瓶中氧气，另一种是惰性气体让氧化作用变慢。
真空瓶塞：本人曾经使用过类似产品，感觉这可能是最具性价比的保存开瓶红葡萄酒的工具方法了。您可以淘上搜索‘红酒 真空瓶塞’。
惰性气体：这种方法的原理就是将比空气重的气体充进瓶中，将葡萄酒的表面与空气绝缘。这对于敏感的勃艮第黑皮诺是非常好的保存方法，也适合白葡萄酒，效果较好。
喝干红葡萄酒的注意事项
1、一瓶干红喝几天最为适宜
葡萄酒与空气接触后会发生氧化。因此没喝完的酒，应在它还没有“变坏”的两三天内喝完，即便如此，也会失去最初的新鲜口感。为了能保持酒的“第一口感“，除了要很好的密封外还应该把酒放在低温处。瓶子被打开后通常：白葡萄酒可以存放两天，大多数红葡萄酒放三到四天。
2、饮用干红葡萄酒需要用什么样的杯子比较合适?
品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯(大小适当而且上部微微有些收口的杯子，这种式样的杯子叫做郁金香型)。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。
喝不完的红酒怎么保存
喝不完的红酒怎么保存
1、冷冻法：保存6个月
相信只有极少的人试过“冷冻法”，就是把葡萄酒冷冻起来保存，喝的时候再把酒化开。相传这是北欧人发明的保存红酒的方法，让酒冻到“雪花酪”的状态，据说最长可以保持葡萄酒的品质达半年之久。
2、冰箱冷藏法：保存1—3星期
日常用的最多的方法是，将开过酒的红酒瓶用软木塞重新塞回去，然后放置在冰箱的冷藏柜中，宜水平摆放，通常白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期，红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2—3星期。但注意一定要在饮用前让酒的温度升上去再喝。
3、抽空气体：保存一周
如果平时喝红酒比较多的话，可以购买一个真空塞，先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。而且真空塞可多次重复利用，是保存葡萄酒最经济实惠的选择。
4、向瓶内注入惰性气体：保存2天
目前最先进的方法是向没喝完半空的红酒瓶子中注入惰性气体，再用特制的瓶塞将酒与空气隔绝开来。但此种方法仅适用于短时间保存，最好不要超过两天。
5、装入小酒瓶：保存24小时
以前较为经济的做法是将喝剩下的红酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。
做法
取清洗彻底的半瓶装(375ml)葡萄酒空瓶两个，以及相应数量完整清洁的瓶塞。新酒打开后分别快速注满两个空的半瓶，马上塞紧瓶塞。喝一瓶，存一瓶。
注意
保存葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
如何挑选葡萄酒
当中秋越来越近，满眼都充斥着葡萄的身影，有些过于成熟的葡萄还散发出酒的清香。葡萄酒对于心血管疾病、美容减肥等都有明显的疗效。可是你懂的选择葡萄酒吗?
熊老师表示，因为国外的葡萄酒从原材料生产和加工工艺都有比较大的优势，因此较为纯正的葡萄酒都是国外进口居多。她建议在选择时最好选择国外进口的葡萄酒产品。
瓶身三要素教你选择纯正葡萄酒
目前市面上琳琅满目的葡萄酒，对于消费者选择合适纯正的产品实在是一个很大的挑战。熊苗老师对于目前的葡萄酒销售现状，给网友提出三点靠谱的判断标准，简单的观察瓶身就能判断葡萄酒的质量是否纯正。
首先，在选购葡萄酒时，先看瓶口处。熊老师表示，原装进口的葡萄酒多数不会在瓶口处标注生产日期，而是简单的标注瓶身的序号。第二，正牌的原装进口葡萄酒瓶身的商标均为全英文，是不会出现中文的解释的。最后一点，熊老师提出，原装进口的葡萄酒瓶身在瓶底处会有一个圆锥形的凹槽，酒质量越好的葡萄酒瓶底的凹槽就会越明显，国产的普通葡萄酒多数是平圆的瓶底，少数比较高档的牌子会出现凹槽。
闻尝也能品出好葡萄酒
除了从瓶身去判断一瓶葡萄酒是否纯正的原装进口，熊老师给大家支招还可以从酒的本身去判断。首先，纯正的葡萄酒闻起来是有或浓或淡的水果香气，而质量一般的酒则容易出现刺激性的气味。其次，从口感上比较，纯正的葡萄酒入口柔和，毫无刺激感，而质量一般的酒会让喉咙出现不适，有干涩的感觉。
另外，即使是纯正的葡萄酒如果保存不当也容易出现变质的情况。熊老师建议酒还没喝完的时候一定要用酒塞子将瓶口塞紧，而且开封后的葡萄酒应该尽快喝完。
喝葡萄酒最好不要加雪碧或者话梅
很多人在喝葡萄酒的时候会喜欢勾兑雪碧或者加入话梅，但是熊老师表示这会对葡萄酒本身的营养价值有影响。“纯正的葡萄酒本身有着很高的营养价值，如果加入了碳酸饮料等零食类食物，一是会影响口感，二是会降低葡萄酒的营养价值，三是会提升葡萄酒本身的热量，对健康没有益处。”
葡萄酒日饮150至200ml最适合
葡萄酒的酝酿因为融合了葡萄皮和葡萄籽，营养价值非常高。有抗衰老、抗氧化的功效，对心血管疾病也有极大的益处，因此熊老师建议可以常喝。她表示，每天喝150至200ml的葡萄酒对身体健康颇有益处，但是糖尿病患者最好酌量饮用。
红酒打开多久就不能喝了
没有喝完的红酒，用木塞塞住，放回冰箱中保存最多一周。
酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。
红酒打开多久就不能喝了 红酒快过期了能喝吗
保存得当的话可以继续饮用。
红酒是葡萄酒的一种类型，是用新鲜葡萄或葡萄汁发酵酿造而成，红酒口感香醇，营养丰富，临近保质期的红酒，没有发生变色、变味等情况，是可以继续饮用的，但要注意，红酒贮存不妥当，也可能在保质期内变质，若是变质的红酒，则不宜喝。
开瓶葡萄酒可以放多久
一般情况下，普通的葡萄酒开瓶后4-6个小时内饮用最佳，最长别超过24小时。剩在瓶中的葡萄酒一旦接触空气，影响其口感的酚类物质就会消散，酒的味道就会变糟。一瓶酒即使只打开了一两天，酒的味道也已经改变了。因为变化速度非常快，哪怕只有24小时，差别也很明显。打开了两三天的葡萄酒，味道会变质，更不能喝。
但是，这个针对的是没有做好开瓶后的保存的情况下，而如果开瓶后能妥善保存，还是可以保存长一点时间。不要为了避免浪费而过量饮酒，一时没喝完也没关系的。
开葡萄酒瓶盖的妙招 没喝完的葡萄酒怎么保存
葡萄酒如果没喝完，放在室内很容易会发臭，有很多酸味，影响葡萄酒的口感。一般把葡萄酒放在冰箱里保存比较好，可以减少和空气中一些物质的接触，会放得更久，不会影响葡萄酒的口味。但在放的时候，一定要直立，不要横着放。
还可以把葡萄酒倒入一些小的瓶子中密封，这样会减少跟空气接触的面积，会保存得更久，一般可以保存几年。但不要用洗洁精去洗瓶子，酒会被污染，喝了对身体不好。还可以用一些真空的瓶子去装，尽可能避免氧气和葡萄酒接触，这些瓶子一般在很多专卖店里都可以找到。如果有条件，还可以打入一些惰性的气体，让葡萄酒覆盖在酒的上面，阻止空气进去。