如何挑选花生
如何挑选花生
优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣皮光亮，光泽均匀，一般花生衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选。
花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。
花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红的。
闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。
将花生浸泡，然后在白纸上用力磨擦，如果有红色出现，则是染色花生。
如何挑选花生油
1、看
看油品颜色。优质花生油淡黄透明,色泽清亮,没有沉淀物质,而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。
2、闻
闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足,有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心,搓至手心发热,拿到鼻前闻,纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味,掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味,再次揉搓,纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味,而掺假花生油香味越来越淡,且在这过程中可能会产生异味。
3、冻
冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃,将油放进去10分钟左右,纯正花生油一半已开始凝固,掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固,掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结,而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候,甚至不需要放到冷藏室,只要放在露天的阳台一会儿,就能看出差别了。
4、炒
纯正的花生油,不溢锅,不起沫,无油烟,香味芬芳宜人的为优质花生油;加热易溢锅,起泡沫,油烟大,甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。
花生热量高吗 怎么挑选花生
我们在选购花生的时候要挑选那种果壳饱满的，且要挑选那种花生壳呈土黄色的。如果花生壳颜色偏灰偏暗则说明是不好的花生，就不要选这种。
闻一下花生的味道，看是否有发出一股霉味，如果是有霉味的花生就不要购买。品质好的花生是没有什么特殊气味的。
花生米的外面是裹有一层红衣的，我们可以把这层红衣剥下来看看内侧，一般内侧是白色的，如果看到内侧也呈红色说明花生可能经过染色了。
如何挑选花生油
“看”：看油品颜色。优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。
“闻”：闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。
“冻”：冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。
“炒”：纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油;加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。
怎样挑选花椰菜
花菜的挑选方法主意以下两条：
一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好;
二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。
所以我们在选择花菜时，要挑选整体坚固、收紧，中央茂密、呈浓绿色(白花菜则是乳白色)的，就是品质好的花菜。
总体来讲选购菜花时，应挑选花球雪白、坚实、花柱细、肉厚而脆嫩、无虫伤、机械伤、不腐烂的为好。
挑选花菜的小技巧：
可挑选花球附有两层不黄不烂青叶的菜花。花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，食味不佳，营养价值下降。
现在大家知道以后在买花菜的时候要如何来选择了吧，很实用的挑选方法哟。
怎么挑选花生
发霉的花生不能买。
购买花生时，应选择子粒饱满,色彩润泽,无虫蛀、霉变的当年产新花生。好的花生米颗粒饱满,形态完整，大小均匀，果仁子叶肥厚而有光泽，无杂质,具有花生特有的气味。尝起来，果仁味道纯正，无任何异味。劣质的花生，果仁呈紫红色，棕褐色或黑褐色,颗粒不饱满,掺有未成熟粒、虫蚀粒、生芽粒且有异味,如霉味、哈喇味等。尝起来有油脂酸败味，霉味等不良滋味。
怎么样挑选花生油
购买花生油的时候，应该从花生油产品外包装上查看原料非转基因标识。优质的花生油与原料本身的品质有极大关系,而原料的品质直接取决于原种,天然优质、非转基因的花生原种能够保证花生油原料的高品质,从而确保了花生油产品的安全性。
购买花生油的时候，也可以通过闻花生油的气味来判断花生油的质量的好坏的，一般高质量的花生油的味道是非常不错的。纯正的花生油在打开油品瓶盖后,即可闻到醇正浓郁的花生天然香味。这一特点同样是取决于物理压榨工艺,通过纯物理压榨工艺生产的花生油,能够将原料的天然原香保留在油品中,而采用化学浸出工艺则破坏了油脂的活性营养和香味。
怎样挑选花生
花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。挑选花生种子也是种植的重要环节。今天学习啦小编就来教大家如何选购花生种子。
选购花生种子的方法：品种的选择
我国花生种植范围广，不同的花生种植区主栽的品种不同。我国南方花生种植区以小粒花生为主，其他地区以大粒花生为主。
选购花生种子的方法：了解品种特性
看品种特性，辨种子真假每个花生品种都有自己的特性，如豫花11号花生果大、子仁椭圆形，种皮粉红色;鲁花14号花生的荚果为茧形小果，子仁为桃形，种皮粉红色，有光泽。因此，根据花生的颜色的果信可以辨别种子的真假。
选购花生种子的方法：通过口感判断
如豫花6号花生吃起来香而细腻，残渣少;豫花15号花生吃起来有甜味，口感略粗。也可通过品尝鉴定种子是否变质，变质的花生中指味苦，优质的花生种子味香。还可以通过牙咬判断花生种子的干湿，干种子咬起来有脆声。
选购花生种子的方法：水分含量
可以用手撮一下种皮可以了解种子的干燥程度，易搓掉皮的种子干，不易搓掉皮的种子湿，干种子易保存，湿种子易变质。
选购花生种子的方法：保存发票及合同
向种子经销商索要种子发票，如购买量大可以跟经销商签订协议，以保证种子的质量。
选购花生种子的注意事项
要到正规种子店选购花生种子。
哪个品种经过了鉴定，哪个品种是经销商自己起的名字，在这一方面农户选种时很难把握，这就要选择那些信誉好、价格公道的种子店去选购，购种以后一定要向商户索要购种收据，以备保存。
选购花生种子应看质量。
在选购花生种子时对自己所选的品种，要看有无虫咬、霉变，要包开观察籽粒是否饱满，是否变质，适当用手攥一下看花生种子干湿程度，干花生种子不容易被手攥碎。
因地制宜选购良种。
农民应根据自己的种植经验、种植习惯、土壤等的实际情况，因地制宜的选购花生种子。不同的花生种植区主要栽种品种均不同。
应掌握花生品种特性。
所有花生种子无论哪个品种特性均有所不同，冀花5号为疏枝普通型大果品种，该品种荚果整齐饱满，双果率高，饱果率、出米率较高，果大，仁大，籽仁长椭圆形，种皮粉红色、无油斑，生食口感细腻、香甜酥，口感好，适宜榨油和鲜食，并且具有产量高等特点。鲁花14号花生的荚果为茧形小果，子仁为桃形，种皮粉红色，有光泽。农户应根据花生特性选购种子，一辨真假。
如何挑选花生
看外表：优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选。
闻味：闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。
看白点：花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。
剥红皮：花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的。
浸泡：将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染色的花生。