燕窝里面的细毛没挑干净可以吃吗

燕窝里面的细毛没挑干净可以吃吗

可以。

燕窝里面的细毛如果没挑干净的话也是可以食用的，因为在炖燕窝的时候里面的杂质也经过了高温消毒，食用之后一般不会对身体造成什么影响。只是有细毛的燕窝吃起来口感不是很好，所以建议燕窝泡发后还是要挑干净杂质再去炖煮。

燕窝的毛吃了会怎么样呢

一、燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，即使吃了也无害，是会被排出体外的。

二、毛燕先泡在水里3分钟，同时用牙刷慢慢的整盏刷一遍。然后拿上来，放在密封盒子里30分钟后，用精密度高的镊子除去粗细毛，然后再水洗，放在滤网中(可以刷或搓捏)绒毛就很容易掉出来，再放到白色的瓷盘中，细小的绒毛就很容易可以被挑出，再用滤网在水中淘洗干净即可。

三、燕窝的处理

1、将燕窝泡至送软，用镊子将燕毛挑出。当然，挑燕毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不残留

2、将燕窝一丝丝的挑起，在碗中像洗菜那样晃晃，正常就可以将毛晃掉，如果一些燕毛跟燕丝粘一起晃不掉，就将燕丝放食指的指头上，用镊子将燕毛挑出。

3、反复如此，碗中的燕丝会及其干净，不把燕丝挑出，直接挑毛的办法，最后的杂质会沉淀在碗底，根本去不掉。在挑燕毛过程中，碗里的水要经常换，因为你晃下来的毛多的话，就会影响你的继续晃动。

4、在挑到最后，碗里的水要尽量少放，这样才不会影响视觉，才好将碗底的碎碎夹出。

最后提醒，燕窝要充分泡开再挑，这样在挑过程中才不容易断掉。

挑好后再炖煮。

燕窝挑毛不干净能吃吗

不建议吃。

要知道燕窝主要是由金丝燕，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的，过程中难免会残留有羽毛，但这一般会在人工加工处理的时候会将其处理掉，但有时候也会残留一些。

这时候可不可以吃，需要看燕窝中的绒毛多不多，要是只有一点，那么适当食用，因为羽毛的主要成分是蛋白质，但要是残留的羽毛比较多，那么就不建议吃，否则很容易导致人体出现消化不良的情况发生。

燕窝怎么去毛

将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发，切记不用自来水，因为自来水属于“硬水”，里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头。泡发燕窝过程中，每隔1小时换1次水。

在燕窝泡发约1个小时后，我们一般可以看见一些细小的燕毛漂浮在水中，这时就可以把泡发燕窝的水倒掉，冲洗一下，再继续换水泡发。

待燕窝稍软，可以翻动燕窝，把燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手揉搓一下，把附在燕窝表面的细毛搓到水中，再冲洗一遍，继续换水泡发。

这里需要注意的是，燕角、底座等燕窝中较硬的部位，在撕开前可以用手先揉捏一下，如果捏上去还是很硬的话，就不要强硬撕开，因为这样有可能会损伤燕窝的纹理，吃的时候会影响燕窝的口感，可以先把不能撕开的部分继续泡发一阵子再撕开。

等燕窝泡发到可以撕开的程度，这时就可以用手轻轻地把燕窝顺着纹理撕开了。

准备两个白色的瓷碗，一个放水，一个不放水，放在一边备用。

还要备白色的瓷盘，镊子，网筛，筷子或牙签。

（选用用白色的瓷碗、瓷盘主要是因为燕毛多数是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。）

在燕窝全部泡发好撕开后，我们可以先用纯净水对燕窝进行冲洗，把附在燕窝表面的燕毛冲掉。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用网筛接住燕窝，反复几次。

接下来，将燕窝捞出，选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，先用镊子挑出大毛，挑的时候建议旁边放一碗水，挑毛时镊子在水里点一下，挑出的浮毛就会被水吸走。

细毛则可以用镊子或牙签挑出，也可以放在漏勺里，下面放一个碗，然后用水反复冲洗，来回摇晃漏勺同时用镊子轻轻搅拌，小绒毛会随着水流冲走，去毛效率更高。但需要注意的是，水流不要太急，别把燕窝冲走了。

挑好毛后，把纯净水倒进有燕窝的碗里，用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛，燕毛就挑干净了，可以拿去炖了！

挑毛的过程中，需要注意的是，手和工具（容器、镊子、网筛等）一定要干净！不要因为当中的油脂而影响燕窝的泡发与发头！

燕窝挑毛流程

1、修剪燕窝。毛燕形状各异,为了让其更美观一些,需要把燕角或者底座修剪整齐。

2、清洁燕窝。 刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染,同时存在蛋壳碎片、小黑点等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍,一边冲水一边用软毛刷子轻轻刷洗表面。

3、软化燕窝。足干的燕窝在挑毛时难度大,而且很容易破裂,因此建议挑毛时的燕窝干度在80%-85%干。也就是说,一个6克的燕窝,均匀喷水后,重量至少要7克才能达到挑毛标准。条件允许的话,建议可将喷湿后的燕窝放置冰箱12小时,这样燕窝湿度由内到外将会更均匀。

4、粗挑大毛。用镊子把一些肉眼可见的大毛或容易挑出的细毛剔除。每一根大毛的背后都隐藏着几百上千根小细毛,这里要注意挑大毛的时候要尽量顺着绒毛的方向挑,减少细毛断落,从而减轻精挑细毛的负担。

5、精挑细毛。经历了粗挑后,你会发现虽然大毛挑完,细毛仍然不少,而且全都潜藏在缝隙中。这里的要点是注意力要放在镊子尖上,用镊尖去寻找缝隙中毛的具体位置,一旦遇到阻力,不要硬挑,要尽可能保持燕丝纹理的完整度。

6、燕窝底座。这个位置是毛最多且最难挑的地方,力度可以稍微大一些,实在不行可以把底座拆开,挑干净后再利用燕窝本身粘性粘合回盏身。

燕窝要挑毛还是不挑毛的好

都可以。

只要是品质好的燕窝，不管是要挑毛的还是不用挑毛都是可以的。有些商家为了提高商品价格，会提前做挑毛处理，这种已经挑过毛的燕窝在清理起来会比较的方便，只要直接泡发炖即可。而没有处理过的燕窝则需要泡发后将毛挑干净才能炖。

如何挑选优质养颜燕窝

燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。燕窝里含有表皮生长因子及细胞分裂激素，它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速的修复，促进手术创口和创面的愈合，它能改善人体皮肤的细腻度，能启动衰老皮肤的细腻，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰老并可调节内分泌循环。市场上燕窝品种繁多,好燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝比较合适，如果是家用选择福临门燕窝比较实惠。另外，盏型好是衡量燕盏等级的一个标准，但不是衡量燕盏品质的标准，提到盏型，就有必要解释一下。东南亚一带的金丝燕为了孵育下一代，而用唾液与少量的羽毛和其他杂质筑成的巢窝，这就是燕窝。巢窝基本上都成盏型，所以燕窝的原始形态也叫燕盏。慢慢的，随着燕窝被众多消费者认同，燕盏也很长一段时间成为燕窝消费的主流产品。从最初的毛燕到最后消费着买到的燕盏，中间需要经历一个挑毛去杂的过程。加上运输过程中的破损，导致燕盏盏型被破坏的发生几率非常高。加之，中华民族崇尚完美、完整，完整的东西普遍接受度较高。不得不说，燕盏盏型越大、越完整，外观上也确实会更好看，所以才会导致消费者在购买燕盏的时候对盏型非常在意。但是，大家需要明确一点：盏型跟品质没有任何关系。品质是跟燕窝的产地、泡发率、含水率、纯净度(所含杂质是否多)、营养成份保留完整度等因素相关的。

下面来给大家介绍好燕窝应该是什么样的：

颜色自然，象牙白或者米黄，深浅不一;燕丝深处可见黑色的细毛或者杂质;

纯燕窝的加工只是把毛燕中的杂质挑出来，所以毛燕什么颜色，挑毛以后的燕窝也应该是什么颜色，毛燕作为自然界的产物，颜色会受到环境含水量、金丝燕筑巢位置、阳光照射等影响，颜色多不一，没有标准可言。同时纯手工挑毛的燕窝，因为挑毛时不能破坏燕盏形状，工人无法百分百挑干净燕盏中的细毛，所以纯天然的燕盏中多少含有黑色或灰色的细毛和杂质，燕窝泡发散形后尤为明显。

燕窝四大问题(漂白、刷胶、补碎、注水)中，漂白是最难被看出来的，也是很多窝友会忽视的问题。漂白燕窝也分轻度漂白、中度漂白、重度漂白等情况，上面的方法是针对最为廉价的重度漂白燕窝提出来的，而其轻度漂白的燕窝中也会含有可见的咖啡色杂质，和纯天然燕窝中的杂质不太一样。

盏身缝隙分明，燕丝清晰;

纯燕窝挑毛前需要浸泡，使得燕丝变软张开方便工人挑毛，挑完后需要定型风干，燕丝一涨一缩就会形成缝隙，所以纯手工挑毛的燕窝盏身都会带有缝隙。和半干挑(挑毛前只将燕窝表面泡软)的密盏相比，疏盏挑毛前浸泡时间略长，风干后形成的裂缝也就越大。

这一条是针对刷胶燕窝提出来的，刷胶燕窝盏身多无缝隙，有人问我刷胶燕窝孕妇能吃吗?我的回答是不能，因为你不知道它刷的是什么胶，可能是对身体无害的食用胶，也可能是乱七八糟的工业胶。毕竟，吃进嘴的东西，小心点总不会错的。

底座蓬松，燕丝根根分明，燕丝肉缝中可见细小杂毛;

燕窝的底座是盏身和木板连接的部分，往往沾有许多木屑和杂质，是最难挑干净的部分，工人往往将底座拆开后进行挑毛，再利用燕丝自有的粘性贴回底座上，风干后燕丝根根分明，区别于补碎时贴在底座上的燕碎，极盏燕窝的平台上有一个工人挑燕窝底座杂质的视频，看完以后你就知道为什么纯天然燕窝价格不便宜了。

盏身干度达到了“脆”的级别，可以独立封装，容易碎裂;

首先燕窝产品和肉类产品一样，不可能百分百一点水分不含，0水分的燕窝根本无法运输。行业内默认九成干(通常硬度达到“硬”级别)的燕窝已算合格，然而优质燕窝的干度多在九五干(硬度达到“脆”级别)，燕窝的含水量越低，越不容易滋生霉菌。

如何挑选

形状及体积

燕窝以船形或匙羹形最受欢迎。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形状，营养价值完全一样。宽度大的燕盏级数较高，天然的燕盏才是真正的燕窝。

颜色及纯净

以颜色天然、无泥沙及青苔等杂质为佳品。白燕会有少许“象牙色”;黄燕略带“米色”、“金黄色”;血燕则是“红色”的。各种不同颜色的燕窝经清水浸发后都会胀大，颜色会变浅，一条条燕丝会呈晶莹透明状。浸发燕窝的清水通常会是透明的，而浸发血燕的清水则会略带有少许黄色。如燕窝过份雪白，表示可能曾经被漂白，会大大降低燕窝的营养，还会对身体造成伤害。

密度及发头

线条越幼细越密、看似无空隙及盏形越大越厚身的燕窝，浸发后的“发头”越大，各种级别的燕窝都有不同倍数的发头，即浸发后的重量比未浸时重若干倍。“发头”是行内语，指吸水能力的强弱。发头越大，燕窝发得越多。

味道及干湿

选燕窝可用鼻闻，会有燕子的口水味及少少腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。燕窝要拣干爽货;如果会粘手、拿在手上感觉软绵绵的一定不是干货，水份多，既不易收藏又容易发霉。

价格及信誉

选燕窝一定要亲自“望、闻、掂”。以燕窝的味道、大小、厚薄、粗幼、干湿、疏密去衡量价钱。如果不看实物，不考虑各方面的质素及级别，单看该公司自定的名称及价格，肯定买不到平、靓、正的货品。最可靠的就是帮衬信誉良好、有品质保证的商号。

燕窝的毛可以吃吗

1、燕窝里面的毛是不能吃的。如果没有仔细清洁过的燕窝,无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的,可能还有蛋壳、甲虫等杂质。

2、买这种有毛的燕窝,燕窝清洗费时费力,除了耐心手工挑选外别无他法,生手一天一盏也挑不了,熟手一天也只能挑三四盏。因此最好的办法就是买品牌的优质清洁燕窝。

3、从购买时,未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封,不动用。一经开封,就尽快食用完。同时保证燕窝的干燥性。燕窝已经浸发,用于正在食用时采取的方法。把浸发的燕窝放在干净的密封,防水、防油的器皿中,可保鲜或者冷藏7-15天。尽量做到用多少,发多少。

4、燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白质。但是,羽毛是不可被消化的纤维,即食吃了也无害,是会被排出体外的。

5、虽然说燕窝里面的毛是不能吃的,但是,有时候误吃也不会对身体构成危害,即便是如此,在购买燕窝的时候,一定要选择品相好,没有杂质的燕窝,这种燕窝档次高,营养更好,吃起来口感也更好。如果是杂质太多,吃到嘴里口感欠佳。

泡燕窝的水要倒掉吗

1、燕盏干货并不像纯净燕窝挑的那么干净,为了保持盏形,很多地方的毛、杂质等脏东西是无法挑干净的,所以泡燕窝的水还是有点脏的。

2、我们一般建议是用凉白水或者纯净水泡燕窝,在冷水中,燕窝的营养成分是不会溶解在水里的,所以泡燕窝的水是有营养价值的说法也是错误的。

3、其实燕窝泡发的水是比较脏的,毕竟燕窝是金丝燕子居住的地方,泡发后的水会留有燕窝的杂质或者细菌。而且用凉水来浸泡燕窝,不会有什么营养留在水里面的,所以建议泡发的水倒掉,换了水再隔水小火炖。

4、建议清理燕窝换水至少两次或者以上,在清理挑毛时候,如果嫌麻烦,可以不挑的,小燕毛吃下去并没有影响的。

5、泡燕窝建议使用纯净水,泡发完倒掉,冲洗泡发好的燕窝就用一般的自来水即可,炖煮燕窝则用纯净水或者凉白开水。

综上,燕窝的营养成分并不会溶解在水里,是没有营养价值的水。因此,泡燕窝的水最好倒掉。

燕窝粥有什么营养价值 怎么清理燕窝上面的杂物

1、把干燕窝洗净表面，放干净容器中，倒入100ml纯净水。泡发5小时或更长，至燕窝完全发大至通透。泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍;把泡发好的燕窝放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。

2、燕窝完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)。

冰糖燕窝的做法

材料：干血燕燕窝8克(2人份)，冰糖4克

做法：

1)用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。

2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

4)挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

5)清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

6)将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

7)加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

8)炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

燕窝毛没挑干净可以吃吗 燕窝是要空腹吃还是饭后吃更好

空腹吃。

吃燕窝如果想起到最好的滋补效果的话，则建议选择在空腹状态吃，因为空腹状态时肠胃的吸收消化能力是最好的，这时候吃燕窝能够更好的被机体所消化，从而起到最好的滋补效果。

另外吃完燕窝后要等20-30分钟左右再进食，这样燕窝才能更好的被吸收。

燕窝孕妇的吃法与禁忌

1，取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2-4小时左右。（以泡软为宜）

2，将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。

3，燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。

4，取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内(带盖子的)，加开的纯净水，水只要没过燕窝高出1厘米左右即可。将炖盅放入烧好水的锅里（最好在锅底放个小架子），改文火炖20-30分钟即可。

5，炖好后趁热加入适量冰糖、牛奶、调制好的即溶椰子粉或者蜂蜜（放单一搭配料即可）。也可在炖前加入红枣或者枸杞一起炖。

食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。