用开水煮鸡蛋还是冷水 鸡蛋用开水煮怎样不破
用开水煮鸡蛋还是冷水 鸡蛋用开水煮怎样不破
一般用开水煮鸡蛋由于受热快，很多鸡蛋都有可能会出现鸡蛋破裂的情况，若是想避免这种情况，在下水之前建议用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔，这样蛋清就不会流出，煮出的鸡蛋也不会破裂。
冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋 冷水煮鸡蛋要多长时间
视个人口味而定。
鸡蛋一般可以按照成熟度分为全熟蛋和溏心蛋，如果喜欢吃全熟蛋的话，那么建议冷水下锅煮8-10分钟左右，这样既可以使鸡蛋完全成熟，但是口感又不至于过老。
如果喜欢吃溏心蛋的话，那么建议冷水下锅煮6分钟左右就可以了，这个时候的蛋黄刚刚凝固，吃起来口感比较顺滑，但是建议最好是购买无菌的鸡蛋，这样会更有利于人体的健康。
冷水煮鸡蛋15分钟可以吃吗 煮鸡蛋是开水还是冷水好
建议使用开水煮比较好。
一般情况下煮鸡蛋用开水或者冷水都是可以的，但是鸡蛋磕的表面有大量的气孔，如果用冷水煮鸡蛋的话，容易让冷水中的一些细菌进入到鸡蛋的内部，会对蛋黄和蛋清造成一定污染，严重时会让鸡蛋的营养价值下降，其次开水煮鸡蛋还可以帮助保留鸡蛋鲜嫩口感，所以鸡蛋一般建议使用开水下锅比较好。
带壳的熟鸡蛋能放几天 煮鸡蛋一般要几分钟
看情况。
鸡蛋是一种营养价值以及食用价值很高的食物，其中富含多种人体所需的维生素、蛋白质以及钙元素物质，适量食用对人体的健康具有好处，一般水煮鸡蛋的方式主要有两种，分别是冷水下锅和开水下锅。
一般冷水下锅时，水煮鸡蛋需要15分钟左右的时间熟；要是开水下锅，那么水煮鸡蛋煮熟的时间就会短一些，一般8分钟左右就可以了。
电磁炉煮鸡蛋用哪个功能 开水煮鸡蛋需要几分钟
5分钟左右。
开水的温度较高，用来煮鸡蛋可以省略冷水加热的过程，使鸡蛋变熟的时间加快，大大缩短了煮鸡蛋的时间。
但新鲜鸡蛋的温度较低，要是直接用开水煮，非常容易因为热胀冷缩而导致鸡蛋破裂，造成鸡蛋的营养流失，同时也影响鸡蛋食用的口感。
因此，虽然使用开水煮鸡蛋的时间较快，但在大多数情况下，都是使用冷水，让鸡蛋与水一同加热，可以减少鸡蛋破裂的情况。
水煮蛋冷水还是热水
煮鸡蛋用开水或者冷水都可以。
但是鸡蛋壳的表面有大量的气孔，如果用冷水煮鸡蛋的话，容易让冷水中的一些细菌进入到鸡蛋的内部，会对蛋黄和蛋清造成一定污染，严重时会让土鸡蛋的营养价值下降，所以相对来说用沸水煮鸡蛋，用冷水更好一些。
鸡蛋煮不破的窍门
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
鸡蛋煮不破的窍门
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。
具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间)，这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
用开水煮鸡蛋还是冷水 鸡蛋冷水下锅煮几分钟
10分钟左右。
鸡蛋冷水下锅煮十分钟左右即可，这个时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整，也不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化。鸡蛋下锅煮的时间不建议超过十五分钟，煮鸡蛋的时间太长会造成鸡蛋营养结构发生变化，食用后也更难消化。
煮鸡蛋用冷水还是热水 开水煮鸡蛋的好处
开水煮鸡蛋是将鸡蛋直接放进开水中，这种煮法鸡蛋受热很快，短时间内就会熟透，但会由于热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，优点：煮熟快，时间花费短。
水煮蛋用冷水还是热水 煮鸡蛋要煮多长时间
开水煮鸡蛋煮5分钟，冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。
开水煮鸡蛋由于水温高，成熟很快，鸡蛋下水之后继续保持火力，煮5分钟即可熟透，煮太久会煮破，还会使蛋白的质感变差；而冷水煮鸡蛋需要的时间相对较差，水需要慢慢烧开，在水开后还需要煮3分钟左右，确保鸡蛋熟透。
煮鸡蛋用开水还是冷水
冷水下锅较好。
从时间上来说，开水下锅的时间会比冷水下锅要短，营养物质的流失相对来说较少，但是开水下锅温度过高，生鸡蛋和开水接触时间过长，会对鸡蛋壳有所影响，容易出现破裂的情况，而且开水下鸡蛋的过程中，不小心会烫伤手。
所以冷水下锅要好一些，不仅鸡蛋不易出现破裂情况，还不会烫伤手，只是营养物质流失较多。
水煮鸡蛋煮好能放多久 煮鸡蛋用开水还是冷水好
鸡蛋开水冷水都能煮熟，都可以的，它们各有优点，生活中根据具体情况自己选择即可。
开水煮鸡蛋即将鸡蛋直接放进已经煮好的沸腾的开水中。
优点：这种煮法鸡蛋受热很快，短时间内就能熟透，时间花费短，一般只需5分钟。
缺点：会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，破了可能还会使蛋白的质感变差。
怎么弥补缺点：开水煮鸡蛋因受热快，几乎所有的鸡蛋都会出现破裂，但如果你在鸡蛋下开水煮之前用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔，保证蛋清不会流出，煮出的鸡蛋中大部分都不会破裂。或者煮鸡蛋时，事先把鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳也不破裂，还易于剥壳呢。
冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理，把鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透。
优点：冷水煮鸡蛋的优点在于所煮的鸡蛋不会破裂，成熟度比较均匀。
缺点：比较耗时。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟，而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。
怎么弥补缺点：只能在煮的时候尽可能加大火力来弥补。
水煮蛋怎么煮不会破 冷水煮鸡蛋
冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水一起放进锅中，开大火，慢慢升高水温，最后水开后再继续煮3分钟；这种方法鸡蛋和水受热比较慢，由外而内，缓慢成熟，最终全部熟透，不会出现突然的热胀冷缩引起破裂。
鸡蛋减肥法 鸡蛋煮多久减肥效果好
水煮蛋顾名思义就是吃水煮鸡蛋。那么问题就来了，水煮鸡蛋煮多久减肥效果是最好的？我们可以明确的是，鸡蛋水煮时间过长很容易导致鸡蛋的营养，特别是其中含有的亚铁离子和硫离子可能会形成一种致癌物质危害人体健康。
一般说来，鸡蛋冷水下锅时煮出来的鸡蛋就不易破裂，且水煮时间最好是控制在煮沸5分钟，这样的鸡蛋美味营养又易消化。