人体为什么需要蛋白质
人体为什么需要蛋白质
1.无处不在的蛋白质
人的神经、肌肉、内脏、血液、骨骼、头发、指甲都含有蛋白质，这些组织细胞每天都在不断地更新，因此人体需要大量的蛋白质作为身体的“物质基础”。
2.关键部分的调节剂
人体内含有大量具有催化作用的酶，这些各具功能的酶均是由蛋白质构成的。此外，一些调节生理功能的激素，如胰岛素，以及提高机体抵抗能力、保护肌体免受致病微生物侵害的抗体，主要的构成物质也是蛋白质。
3.避免身体水肿
如果身体长期缺乏蛋白质，血浆蛋白特别是白蛋白的含量就会降低，血液内的水分便会过多地渗入周围组织，造成临床上营养不良性水肿。
4.供给肌体能量
正常情况下，肌体的能量是由碳水化合物与脂肪来提供的，当身体严重缺乏这两种物质时，就会消耗身体的蛋白质来供能，这就提示我们“过度减肥必将伤害身体”，严重的功能物质不足，身体内的蛋白质(含有大量蛋白质的内脏或者肌肉组织)会被当做能量消耗掉，人体自身的健康也将受到威胁。
5.帮助身体获得更多营养物质
血红蛋白具有携带氧气的功能，它可以将氧气运送到身体的各个部分，运铁蛋白、钙结合蛋白等则将铁元素和钙与蛋白质结合，用蛋白质为载体运转全身，如果没有蛋白质这个媒介，营养对于身体就是一种“奢侈”。
吃草莓过敏怎么办 吃草莓为什么会引起过敏
草莓中含有一定量的蛋白质，但是这种蛋白并不是属于人体所有的蛋白质，属于异体蛋白，这种异体蛋白质主要存在草莓的红色外皮上，再者，草莓性凉，胃还没有分解，就会被吸收进入血液，有些过敏源就会导致过敏，过敏体质的人在食用之后可出现过敏症状。
荷包蛋的营养价值
营养价值: 煎荷包蛋的营养 据分析，每百克荷包蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富...... 煎荷包蛋的营养 据分析，每百克荷包蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，荷包蛋又是较好的健脑食品。
吃草莓皮肤会过敏吗 吃草莓过敏的原因
草莓含有一定量的蛋白质，但是这种蛋白并不是属于人体所有的蛋白质，属于异体蛋白，过敏体质的人在食用之后可出现过敏症状，这种异体蛋白质主要存在草莓的红色外皮上，过敏体质的人不适合食用红色草莓，可选择食用菠萝莓。
牛膝的禁忌 促进人体蛋白质合成
牛膝所含蜕皮甾酮具有较强的蛋白质合成促进作用，促进胶元蛋白合成，还可以增高肝肾蛋白质合成水平。
维生素c的作用和功效 促进蛋白质合成
维生素c是多羟基化合物，无臭，味酸，进入人体之后维生素c可以参与人体蛋白质的合成，胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架，可以保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
异体蛋白成分有哪些
蛋白质(protein)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。异体蛋白就是异种物质的蛋白质，生物学意义来自于本体之外的蛋白质成分，比如疫苗等。蛋白质是大分子物质，异种物质的蛋白质对人而又是良好抗原，会引起人的超敏反应，产生过敏。如以鸡蛋胚做的疫苗，对人就是异体蛋白质，少数人注射该类疫苗会有过敏反应。又如海鲜、蟹、虾等鲜美水产品，蛋白质特丰富，也是异体蛋白质。
为什么吃驴肉容易复发病
驴肉中含有大量蛋白质，而这些蛋白质对于人体而言，属于异体蛋白，这种异体蛋白进入人体后，很容易构成过敏源而导致人体发病，引起一些旧病宿疾发作。
但并不代表所有有旧病宿疾的人都需要忌食驴肉，因为根据食疗养生著作《随息居饮食谱》中记载：“驴肉驴肉酸平有毒，动风。反荆芥，犯之杀人。”所以主要是一些有慢性皮肤湿疹及瘙痒性皮肤病的人群吃了容易诱发，对一般人群是没有什么影响的。