荔浦芋头如何保存

荔浦芋头如何保存

1、一定要将芋头放在干燥阴凉并且通风的位置进行保存。

2、可以将新鲜的芋头去皮切块之后，再过油炸，之后再放在冰箱中进行保存。

3、也可以将芋头切片，然后蒸熟之后放在冰箱中进行保存。

荔浦芋头大的好吃还是小的好吃 荔浦芋头吃了发胖吗

可能会发胖。

一般来说，荔浦芋头属于主食类的食物，且每100克才79大卡的热量，属于食用后饱腹感较强，又可以控制热量的食物，正常食用不会引起发胖，

但要是将荔浦芋头食用过多的话，或者将荔浦芋头使用调料进行烹饪，都会导致机体摄入的热量大大增加，而人体发胖主要是由于摄入食物的热量大于机体日常所消耗的热量所致，所以荔浦芋头是有一定发胖风险的。

荔浦芋头和香芋的区别

荔浦其实是广西省的一个县名，当地的特产之一就是荔浦芋头，其实也就是香芋，只是说法不一样，荔浦芋头和香芋是没有区别的。

荔浦芋头具有晚熟、耐贮存的优点，通常亩产3000公斤左右，是当地主要的经济作物之一。

荔浦芋头和普通芋头的区别

1、个头：荔浦芋头是芋头里面的一个品种，一般来说个头是比较大的，每个芋头的重量可达1000克以上，而普通芋头的个头则比较小，单个芋头的大小一般是200-300克左右。

2、颜色：荔浦芋头切开之后通常会有特殊的紫色花纹，俗称“槟榔纹”，而普通芋头切开之后一般是白色的，并不会有花纹。

3、口感：荔浦芋头吃起来口感比较粉，香味很浓郁，而普通芋头吃起来口感软糯，相对来首香味没有那么浓郁。

荔浦芋头怎么保存的久 荔浦芋头有哪些家常做法

相信有点阅历的朋友一定看过《宰相刘罗锅》这部电视剧，因此对荔浦芋扣肉这道菜不会陌生。这道菜是中国桂菜系中很有特色的一种菜式之一，是桂林特色名菜，以正中油炸的桂林荔浦芋，炸到表面微黄，油炸带皮的五花肉，将桂林腐乳，腐乳汁，老抽，生抽，料酒，蚝油，糖，蒜末，胡椒粉，适量的盐和水调成汁，把料汁倒在芋头和五花肉上，然后把锅中的水要一次性加够，中间不可开盖。上汽后，上笼中小火蒸1小时30分钟，就可以煮熟了，然后再用大碗反扣下来，剩下碗中的汁浇到扣肉上，美味的荔浦芋扣肉就可以吃了。

荔浦芋头清香软糯，入口滑嫩，而这道香蒸荔浦芋头不但方便易行，还是最能将这一特质发挥得淋漓尽致的做法。首先把芋头去皮，切成较小的滚刀块将油、水、盐和酱油混合与芋头块拌匀，装入盘中;锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸25分钟即可;出锅的时候撒点葱花或青菜碎点缀即可。

荔浦芋头大的好吃还是小的好吃 荔浦芋头含糖量高吗

不是很高。

荔浦芋头的含糖量并不高，但是其中含有较多的淀粉，而淀粉进入到人体之后会在肠道内转化成葡萄糖，所以在吃荔浦芋头的时候也要注意控制好食用量。

另外需要注意的是，因为荔浦芋头的碳水化合物含量较高，因此在吃的时候也要相应地减少其它主食的摄入量，以免对身体造成较大的负担。

荔浦芋头大的好吃还是小的好吃

没有太大的关系。

荔浦芋头是属于一种自然生长的根茎类食材，其个头有大也有小，平均重量在1000-1500克左右，最大的也可以达2500克，一般来说荔浦芋头的个头大小与其是否好吃并没有直接的联系。

如果想要选到好吃的荔浦芋头，那么建议选择那些外观新鲜、个头匀称、重量较重、质地结实的芋头，这样的芋头水分更足也更新鲜。

荔浦芋头越大越好吃吗 荔浦芋头糖尿病人可以吃吗

可以适量食用。

虽然说荔浦芋头中含有多糖、淀粉等易导致血糖增高的成分，但荔浦芋头中的升糖指数并不高，只有47.7左右，食用后并不会轻易增高血糖，并且芋头的营养丰富，食用后可以增加病人的饱腹感，又可以为机体补充相应的营养物质，所以荔浦芋头对于糖尿病人来说，可以适量食用。

荔浦芋头能放冰箱吗 荔浦芋头如何保存

荔浦芋头采收回来之后，将重量和大小差不多的芋头用绳子捆绑在一起，每一捆重量在20斤左右，过重怕导致绳子容易断掉，将其挂在屋内保存。这样的方法比较方便，但是不是大量保存，而且容易让荔浦芋头的种芋缺水过多。

可以选择地势比较高，方便排水的地方采挖地窖，具体的地窖大小可以根据实际情况来定。将收获回来的荔浦芋头放入避风向阳的窖内保存，放置芋头之前，可以先在地窖内均匀的铺上一层干燥的稻草或者秸秆，再将荔浦芋头放上去，这样的方法保存时间比较久。

荔浦芋头收获回来之后，选择一个向阳的房间，用土砖分层砌好，每一层先铺上细竹片，再铺上一层干燥的稻草，然后将芋头放上去。这样的方法可以很好的控制温度和湿度，也方便检查芋头的好坏，不过保存费用比较高。

荔浦芋头和普通芋头的区别 荔浦芋头怎么保存

1、干燥阴凉出保存

荔浦芋头要放在干燥阴凉并且通风的位置进行保存，用纸箱装好，或者用薄膜袋装好，不过袋子需要打一些孔，方便芋头透气。在农村则可以放在地窖中保存。

2、冰箱保存

处理过的荔浦芋头可以放冰箱保存，如油炸或蒸熟后的荔浦芋头可以放在冰箱保存。

荔浦芋头与其他芋头的区别

荔浦芋头与其他芋头的区别

1、荔浦芋头与其他芋头的区别

荔浦芋与南芋、水芋有明显的区别。荔浦芋体形椭圆,像过去妇女们用来织布的纺缍,重量从数一至两斤,甚至达五六斤,芋皮粗糙呈棕色,皮上节与节之间的距离比较短,芋肉上的槟榔花纹明显,香味很浓。南芋则体形较长,近似圆筒形,多数在一斤以下,也有两三斤重的,表皮虽也呈棕色,但较光滑,皮上节间距离较长,芋肉无明显的槟榔花纹,香味较淡。至于水芋,则头大尾小,多是几两重的小芋,表皮黑棕色,芋肉根本没有槟榔花纹,也没有香味。掌握了荔浦芋的特征,就不难鉴别真假了。

2、荔浦芋头的功效

芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。荔浦芋头营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份,具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多,一次摄入50~100克为宜。切忌生食,其中的黏液会刺激咽喉。

3、荔浦芋头什么时候上市

荔浦芋头的成熟期是在秋冬季,只不过它,一年四季都有卖。荔浦芋作为荔浦县的主要传统产品,在全县十三个乡镇都有种植,尤以青山、新坪、杜莫、修仁种植居多。2000年后逐渐发展,由原来的几千亩发展到上万亩,现今已达4万多亩。

有“皇室贡品”之称的荔浦芋是荔浦县主要传统产品,也是荔浦县重要的支柱产业之一。荔浦芋肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋系列加工食品越来越多,产品畅销国内外。“荔浦芋”证明商标已于2000年4月经国家工商局注册。

荔浦芋头怎么蒸

选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的,这样的芋头比较粉,荔浦芋头一定要隔水蒸,沸水的界面离芋头越远越好,这样吃起来非常粉又松又软,清甜可口。用棉线切芋头,是一个流传民间的好办法。所需准备的材料:芋头,棉线绳,糖。准备2斤重的芋头隔水蒸约40分钟,晾凉去皮;准备好棉线绳一根,双手用力“切”,片片芋头蘸糖食用。微波炉蒸芋头更粉一些,提前切片能减少微波时间。

荔浦芋头最受欢迎做法

在荔浦县,最受欢迎的荔浦芋头的煮法是做成荔浦芋头扣肉。荔浦芋头扣肉的做法又是怎样的呢?

荔浦芋头,扣肉,桂林腐乳,三花酒,白糖,酱油,胡椒,五香粉,葱,油,蜂蜜。将芋头剥皮,切成六公分长,四点五公分宽,一点二公分厚的长块,用油炸至呈金黄色后捞起;将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起,用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔,涂上酱油、蜂蜜酱和白糖,用油炸至肉皮发泡呈黄色,然后切成块,放入适量桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒与葱汁。将荔浦芋片和肉按照一块肉夹一块芋头的顺序拼成排装入碗内,扣肉肉皮朝下。然后放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。把蒸好的芋头和肉拿出来,把碗内的汁倒出来,然后把碗内的食物用圆碟倒翻起,再把汁淋上去,撒上一些葱即可上桌。

荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜,男女老幼适宜吃用。荔浦人吃荔浦芋扣肉有个讲究,就是要芋头与扣肉成双入口,不得避开肉块专夹芋头或避开芋头专夹肉块。这样的吃法能够使肉中有芋头的味,芋头中有肉的香味,吃起来更加酥软芳香。