羊栖菜的形态特征
羊栖菜的形态特征
藻体呈黄褐色，株高一般为30—50cm，高的可达200cm左右，采用生殖细胞人工育苗经养殖后高达380cm，藻类分为假根、茎、叶片和气囊4部份。藻体外形由于南北地理环境的不同，出现较大的差异，北方种群株技密集，叶、气囊扁宽多锯齿，南方株枝稀长，叶，气囊线形或棒状。
羊栖菜的生长方式是由顶端细胞进行立体型分裂。随着藻体生长，叶片由下向上逐渐脱落。羊栖菜的生活史中只有孢子体阶段，而无明显的配子体阶段。羊栖菜雌、雄异株、异托，生殖托圆柱状顶端钝，表面光滑，基部具有柄，单条或偶有分枝，雌性生殖托粗短(长约2～4mm，直径 1.5～2mm)，雄托稍细长(长约4～10mm，直径 1～1.2 mm)，精子囊和卵子囊分别位于雄、雌生殖窝内。
羊栖菜是什么
羊栖菜属于藻菜，由于生长环境的原因，很多地方的朋友并没有接触过羊栖菜。
羊栖菜跟紫菜一样，也是一种海生的藻类。只不过紫菜属于紫球藻科，而羊栖菜则属于马尾藻科。羊栖菜广泛地分布在我国的东南海沿岸，最北边到辽东半岛，最南边至雷州半岛，都能在浪大流急的礁石上寻找到羊栖菜的身影，不过最多的还是在浙江地区。新鲜的羊栖菜是黄褐色的，藻体肥厚多汁，是公认的最有营养的海洋藻类，同时也是“降三高”的保健食品。
羊栖菜的生长和发育季节随着地区的不同而有别，一般来说越温暖的区域羊栖菜成熟得快一些。比如黄、渤海产幼苗初见8～11月，次年 5～10月成熟。东海产幼苗见于9月至次年 2月，4～8月间成熟。南海产幼苗成熟期很早，一般为2～6月，繁殖期一般在 5～10月。
马蹄菜形态特征
多年生水生草本，花两性，须根系，主要分布在10-15cm土层;根状茎具叶及匍匐枝，后者在节部生根，并生具叶枝条及其它匍匐枝。叶椭圆状矩圆形，长 3.5-6厘米，宽5-10厘米，下面蓝绿色，两面无毛，从叶脉处皱缩;叶柄长25-40厘米，和花梗均有柔毛。花直径1-2厘米，暗紫色;花梗长 6-10厘米;萼片及花瓣条形，长1-1.5厘米，先端圆钝;花药条形，约长4毫 米;心皮条形，具微柔毛。坚果矩圆卵形，有3个或更多成熟心皮;种子1-2，卵形。花期6月，果期10-11月。
青菜形态特征
一年或二年生草本，高25-70厘米，无毛，带粉霜;根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈;基直立，有分枝。基生叶倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄。全缘或有不显明圆齿或波状齿。中脉白色。宽达1.5厘米，有多条纵脉;叶柄长3-5厘米，有或无窄边;下部茎生叶和基生叶相似，基部渐狭成叶柄;上部茎生叶倒卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽1-3.5厘米，基部抱茎，宽展，两侧有垂耳，全缘，微带粉霜。总状花序顶生，呈圆锥状;花浅黄色，长约1厘米，授粉后长达1.5厘米;花梗细，和花等长或较短;萼片长圆形，长3-4毫米，直立开展，白色或黄色;花瓣长圆形，长约5毫米，顶端圆钝，有脉纹，具宽爪。长角果线形，长2-6厘米，宽3-4毫米，坚硬，无毛，果瓣有明显中脉及网结侧脉;喙顶端细，基部宽，长8-12毫米;果梗长8-30毫米。种子球形，直径1-1.5毫米，紫褐色，有蜂窝纹。花期4月，果期5月。
韭菜形态特征
韭，多年生宿根草本植物，高20-45cm。
根：为弦线根的须根系，没有主侧根。主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右 ，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶
茎：茎分为营养茎和花茎，一、二年生营养茎短缩变态成盘状，陈称为鳞茎盘，由于分蘖和跳根，短缩茎逐渐向地表延生生长，平均每年伸长1.0-2.0cm，鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎。根状茎为贮藏养分的重要器官。叶：叶片簇生叶短缩茎上，叶片扁平带状，可分为宽叶和窄叶。叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。
花：锥型总苞包被的伞形花序，内有小花20-30朵。小花为两性花，花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，异花授粉。果实种子： 果实为蒴果，子房3室，每室内有胚珠两枚。成熟种子黑色，盾形，千粒重为4-6g。
羊栖饭的做法和功效
凉拌食用：加入味精、盐、醋、蒜头，食用调和油拌匀即可。煲汤：鸡蛋1
羊栖菜2个(或火腿数片)，加水烧开，放进即食羊栖菜1～2包，加葱花调好口味即可。
羊栖饭：
原料：干羊栖菜、猪瘦肉、鸡蛋、大米、盐。
做法：先把干羊栖菜入水浸泡，沥干切细，锅内放菜油(或豆油)与肉丝、蛋花、盐炒熟。另一锅煮成白米饭，再把炒好的佐料，遍撒在饭面上，加入少许黄酒，用小火焖煮10来分钟。
功效：既含有蛋白、脂肪，又含有钙、食物纤维，营养均衡。
羊栖菜营养
1. 羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量元素:2. 其多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和防止高血压;3. 食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效;4. 而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质;5. 羊栖菜的含碘量很高，能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下，痴呆等症的发生;6. 由于羊栖菜所含的热量较低，为此还是一种极好的低热减肥食品。
上面介绍的也就是很多人经常吃到的凉拌羊栖菜的做法，通过介绍，我们可以很明显地看出，关于凉拌羊栖菜的做法，其实真的是很简单的，只要有一点做菜功底的人都是可以学会凉拌羊栖菜的做法的。与此同时，我们还知道了一点，那就是羊栖菜的营养价值还是十分高的。
羊栖菜的做法教程
羊栖菜凉拌最好吃
1、凉拌羊栖菜味好清淡，口感诱人，是食用羊栖菜的理想方法之一，用料是羊栖菜一百五十克，白芝麻二十克，再就是食用盐和香油以及白糖与白醋等调味料各适量。
2、把羊栖菜放在清水中浸泡三个小时，取出再用开水焯烫一下，然后再放入冷水中冷却，取出以后沥掉水份备用。
3、把处理好的羊栖菜中加入白糖、鸡粉以及香油和食用盐等调味料调匀，最后撒上白芝麻，如果喜欢吃大蒜，还可以加入少量的蒜泥，调好以后就可以装盘食用。
羊栖菜做汤好吃
用羊栖菜做汤也特别好吃，鲜虾和白萝卜都是羊栖菜做汤时的理想搭档，在做汤时可以提前把羊栖菜泡好，把白萝卜切成片状，把虾肉取出切碎。锅中放水烧开以后把材料加入，煮制五分钟，加入自己喜欢的调味料，调匀就能出锅食用。
羊栖菜的功效及宜忌
羊栖菜属马尾藻科植物羊栖菜的全草，具有很高的食用和药用价值。别名又叫大麦、山大麦、鹿尾菜。
【营养成分】
羊栖菜是海藻类中含钙和食物纤维特别多的植物，也含丰富的碘、磷、铁、蛋白质、糖类;此外还含有维生素A原、维生素B1、维生素B2等。
【功效作用】
羊栖菜能补血、降压、通便、软坚、化痰;另外，羊栖菜对治疗甲状腺肿大等也有功效。
【宜食】
甲状腺肿大、贫血、骨质疏松、慢性习惯性便秘、高血压、糖尿病、癌症患者适宜食用。
【忌食】
脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用;服用甘草的时候也不要吃。
【文献参考】
《本草纲目》：“味苦、寒，主瘿瘤气、颈下核，破散结气、痈肿症下坚气、腹中上下呢、下十二指水肿。”
《本草经注集》：“反甘草。”
《本草汇言》：“如脾虚胃弱，血气两亏勿用之。”
【食疗偏方】
羊栖饭
原料：干羊栖菜、猪瘦肉、鸡蛋、大米、盐。
做法：先把干羊栖菜入水浸泡，沥干切细，锅内放菜油(或豆油)与肉丝、蛋花、盐炒熟。另一锅煮成白米饭，再把炒好的佐料，遍撒在饭面上，加入少许黄酒，用小火焖煮10来分钟。
功效：既含有蛋白、脂肪，又含有钙、食物纤维，营养均衡。
痛风可以吃羊栖菜吗
想要知道痛风能不能吃羊栖菜，首先得了解痛风是一种怎样的疾病。痛风由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病，所以饮食上注意限制嘌呤的摄入。而羊栖菜就属于高嘌呤的海藻类食物，所以痛风病人最好还是不要吃羊栖菜的好。
此外，部分痛风、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质，这类人群饮食禁忌寒凉性食物，而羊栖菜恰好就是凉性食物。所以，羊栖菜是一种不适合痛风病人食用的食物。
羊栖菜的适宜人群
正常来说，一般人群均可食用羊栖菜，尤其适合婴幼儿、老年人食用。这是因为羊栖菜含有钙、碘、铁、钾、锌等物质，多吃能强身健体。此外，羊栖菜中含有的高碘是婴幼儿成长发育中必不可少的营养成分，可以预防儿童智力低下以及由缺碘引起的甲状腺肿大等疾病。羊栖菜中的多糖有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和预防高血压，老年人常吃能预防老人病。
另外，因为羊栖菜属于高纤维的食品，长期便秘者也可以通过吃羊栖菜来达到刺激排便的效果。
不过脾胃虚寒者就要忌食羊栖菜了。正在服用甘草的人最好也不要吃羊栖菜，为羊栖菜属咸寒冷滑、含碘丰富的食物，能与甘草中某些成分发生不良反应。
羊栖菜的做法
买的羊栖菜，洗净放入盘子中，加水淹没过羊栖菜，加入食盐浸泡1小时以上。
浸泡后洗净控水，锅中水烧开，放入羊栖菜煮5分钟。
煮5分钟后，捞出过凉水，挤干水份。
然后将羊栖菜放在案板上切几刀。
将羊栖菜放入盘子中，加入食盐和红糖。
加入醋和芝麻油。
最后调入海味点蘸鲜露，家里没有这个调料，就加入鸡精也可以。
这个菜很好吃，不加一粒葱姜，味道也自然鲜美，这菜凉拌好后，我有时都将它当饭吃，还没吃饭前都能将它吃光，真心好吃。
紫菜形态特征
紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
紫菜的一生由较大的叶状体(配子体世代)和微小的丝状体(孢子体世代)两个形态截然不同的阶段组成。叶状体行有性生殖，由营养细胞分别转化成雌、雄性细胞，雌性细胞受精后经多次分裂形成果孢子，成熟后脱离藻体释放于海水中，随海水的流动而附着于具有石灰质的贝壳等基质上，萌发并钻入壳内生长。成长为丝状体。丝状体生长到一定程度产生壳孢子囊枝，进而分裂形成壳孢子。
壳孢子放出后即附着于岩石或人工设置的木桩、网帘上直接萌发成叶状体。此外，某些种类的叶状体还可进行无性繁殖，由营养细胞转化为单孢子，放散附着后直接长成叶状体。单孢子在养殖生产上亦是重要苗源之一。
羊栖菜的食用功效
食疗食疗，随着健康养生观念的兴起，现代人吃饭不仅吃得美味，更重要的是要吃得健康。羊栖菜味苦咸，吃起来非常美味，不过它又有哪些食用功效呢?
1、 预防甲状腺肿大及儿童智力低下。羊栖菜是一种含有高碘的海藻类食品，可以预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下、痴呆等症。
2、 预防高血压。羊栖菜含有丰富的多糖，多糖不仅具有抗肿瘤的作用，还有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和预防高血压。
3、 治疗便秘。羊栖菜中的食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生。此外，高纤维素的食品对于糖尿病人也是有一定益处的。
4、 强身健体。羊栖菜中所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，是人们强身健体的必需物质。
5、 减肥。羊栖菜热量很低，减肥人士多吃也不怕发胖哦!
羊栖菜的价格是多少
据说“买买买”已经打败“我爱你”成为女人最想从自己老公或者情人口中听到的话语。与其花钱去买一些装饰门面的奢侈品，不如把钱花在日常的健康维护上更实在，因为“千金难买健康”。比如可以买羊栖菜作为日常保健食品，不过羊栖菜贵吗?
羊栖菜是一种非常实惠的食品，网上了解到，100克开袋即食的羊栖菜只需要5.5元，平时我们作为零食小吃时可以购买。此外，羊栖菜是一种大量出口到日本的食品，所以出口价比较贵的。例如，在网上商城中，200克出口的干羊栖菜需要23.8元，而1千克装的出口羊栖菜价格去到98.8元。想购买的亲可根据自己的需求进行选择。不过在网购时要注意选择信誉有保证的商家，这样才能确保不会买到假冒伪劣产品哦!
痛风可以吃羊栖菜吗
想要知道痛风能不能吃羊栖菜，首先得了解痛风是一种怎样的疾病。痛风由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病，所以饮食上注意限制嘌呤的摄入。而羊栖菜就属于高嘌呤的海藻类食物，所以痛风病人最好还是不要吃羊栖菜的好。
此外，部分痛风、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质，这类人群饮食禁忌寒凉性食物，而羊栖菜恰好就是凉性食物。所以，羊栖菜是一种不适合痛风病人食用的食物。