如何判断香榧好坏

如何判断香榧好坏

1、外观：对于优质的香榧来说，其外观看起来是比较鲜明亮丽的，带有有新鲜的感觉，而劣质的香榧看起来颜色则会比较暗沉无光泽，而且其外壳上还可能会带有较多的黑色斑点。

2、质地：因为香榧中油脂含量较高，在保存的过程中很容易氧化，因此如果是劣质的香榧，那么就会散发出来一股油脂变质的味道，而新鲜的香榧则会散发出来一股清新的油脂香味。

3、口感：优质的香榧吃起来口感十分甜美而香脆，而陈年的香榧吃起来则会有一股难吃的“哈喇子味”，而且还可能会发苦。

香榧子的食用处理方法

香榧子的食用处理方法

炒好的香榧壳是脆的，在香榧两侧能发现两条突起像眼睛一样;用手捏这两个地方就能一下捏破，取果实就能吃了。

香榧子的吃法(做法)大全

一、香榧可以直接吃

香榧这种水果可以直接吃，在吃的时候，很多人会用牙去咬开它的果皮，然后吃里面的果仁，其实香榧再两端有香榧眼存在，大家可以用手用力挤一下，它的果仁就能从香榧眼中吐出来，直接食用既可，这样食用不会损伤牙齿，而且食用方便。

二、香榧可以炒制以后食用

香榧可以炒制以后当坚果食用，炒制要选择晒干以后的香榧，然后再盐水放入花椒八角等香料泡制一下，准备适量的沙子，把香榧泡好以后，就可以开始炒制，先把锅炒干，然后再把沙子放入炒热，最后放入香榧，来回翻炒均匀，取出以后过筛，把沙子去掉降温以后就可以食用了。

椒盐香榧子

材料：香榧子500克，精盐50克，沙子适量

做法：

1.将无虫、饱满的香榧子用水洗净，沥干水分以备用。

2.将铁锅置于大火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入备好的香榧子，改用小火迅速翻炒8～10分钟即可，再用筛子筛去粗沙。

3.将筛净的香榧子倒入盐水盆中拌匀，浸泡1～2小时后，捞出晾干。

4.取新粗沙放入铁锅中，置于中火上炒烫，再倒入晾干的香榧子不断翻炒10～15分钟后离火;滤去粗沙即可。

三、香榧可以榨油吃

香榧中含有大量的油脂，人们把它收取以后也可以榨取出油脂，然后食用，用香榧榨出的油脂不但能为人体提供多种营养成分，还有不错的杀虫效果，可以用于人类多咎寄生虫的治疗。

哪些人不能吃香榧子、香榧子的注意事项

一、哪些人不能吃香榧子?

1.上火的人：香榧性质偏温热，多食会使人仙热上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。

2.拉肚子的人：香榧有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。

3.孕妇：香榧含有一种生物碱，能消症化积，对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎，因此孕妇是不适宜进食香榧。

二、香榧子的适用人群

一般人均可以食用，小儿和正在受寄生虫困扰的人可以适量嚼食。

三、香榧子的食用禁忌

1.新鲜的香榧掰开后慢慢嚼，但是不能多吃。

2.炒干的香榧可以略微多吃一点。

3.一般来说香榧里面的黑衣不要吃。

4.榧子所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食;素有痰热体质者慎食。

5.榧子不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。

6.榧子性质偏温热，多食会使人上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。

7.食用榧子有饱腹感，所以饭前不宜多吃，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。

如何判断香榧好坏 香榧怎么剥开

1、徒手剥开：相对于其它坚果来说，香榧的外壳比较薄，只需要用大拇指和食指捏住香榧的顶端两侧，一起用力就可以使果壳出现裂缝。此时再沿着裂缝将香榧打开，取出里面的果仁就可以了。

2、借助工具：对于一些力量较小的人群来说，建议可以借助锤子来打开香榧，首先将香榧放在桌子上，然后再用锤子轻轻砸几下，直到香榧的外壳布满裂纹就可以了。

香榧补肾吗 什么样的香榧不能吃

储存不当或长时存放会使香榧中的不饱和脂肪酸发生酸败，出现哈喇味，这种坏果食用量大，轻者引起腹泻，重者还可能出现肝脏疾病。

香榧易霉变，产生剧毒物质“黄曲霉毒素”，它是一种致癌物，摄入过多会导致人发烧、呕吐，严重的还可能危及生命。

香榧中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，被炒焦时，原本对身体有益的营养素开始部分转化为致癌物质。

许多口味重、香味浓的香榧，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西吃多了同样对身体没啥好处，不建议购买。

香榧的储藏与选购

香榧的枝繁叶茂，形体美丽，是良好的园林绿化树种和背景树种，又是著名的干果树种，浙江绍兴会稽山脉中部一带的香榧种子闻名世界，种仁、枝叶可入药。

在挑选香榧的时候，也需注意香榧的种类。香榧细分可分为细榧、芝麻榧、圆榧等。细榧就是人们平常买的那一种香榧，颗粒均匀、一头尖，一头稍圆，橄榄形，约2厘米长，果壳薄脆，壳面清洁，果仁黄色饱满，手一捏就破，去种衣容易，空坏粒不超过5%，香榧仁色泽新鲜，米黄色，咸味适中，香脆可口。芝麻榧比细榧小，也是两头尖尖，但质量较差。圆榧卵圆形，壳厚仁硬，完全谈不上香脆可口，质量很差。

香榧的储藏要放在阴凉密闭的空间里面。

香榧质量好差如何分辨

优质香榧果荚呈土黄色，果仁颜色黄色或白色，色泽分布均匀一致；劣质香榧果荚灰暗上有斑点，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色，果皮是黑色的为正常现象。

优质香榧果果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀；劣质香榧果有大量变软、色泽变暗的颗粒。

优质香榧果具有香榧果特有的气味，劣质香榧果有霉味、哈喇味等奇怪的气味，可能是变质或发霉的现象，不能购买食用。

优质香榧果具有纯正的香味，无任何异味；劣质香榧果有油脂酸败味、苦涩味及其他奇怪的味道。

摸一摸优质香榧果，看看产品是否发潮，发潮的产品可能是保存方式不对，或者是陈旧的优质香榧果，如感觉不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥，这样的则可以购买。

越重的香榧果，说明果仁越饱满，质量越好，感觉轻飘飘的，多数为空果、坏果。

香水有害吗

杜绝不正确的使用方法：很多人喜欢把香水喷在手腕和耳朵后面，其实这种做法是不正确的，正确的方法是把香水喷洒在衣物上，使其尽量少接触皮肤。

香水的具体危害：香水会在在人的体内发挥类似雄性激素的作用，可干扰内分泌，使男子的精子减少和损伤，是男子精子成活率低的一个重要原因，而女性使用过多，会增加乳腺癌的几率。

买香水的时候要一闻二摸：添加了化学物质的香水它能使得香水变得粘稠，而且使香水更加的均匀，还能使香味持续的时间很长，所以被广泛应用在香水中，但它对身体确是有害的，因此买香水的时候要先闻闻，看看除了香水的香味外是不是还有另外的香味，然后用手摸一摸是不是很粘稠，来判断香水的好坏!

香榧吃了会不会胖 香榧吃了对身体有什么好处

香榧中含有丰富的脂肪和纤维素，脂肪可以润滑肠道，增加肠道的润滑度，而适量纤维素可以促进肠道的蠕动，有增强肠动力的作用，因此食用香榧有润肠通便的作用。

香榧性温，味甘，入肾经，因此食用香榧具有补肾强肾的作用，并且香榧还含有丰富的蛋白质，可以提供合成精子的原料，因此长期食用香榧有补肾强精的作用。

香榧中含有大量的磷脂和不饱和脂肪酸，可以增加细胞的活力，有提高神经功能的作用，并且大量的蛋白质也可以为大脑细胞提供原料，因此长期食用香榧具有益智健脑的作用。

香榧中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以抑制胆固醇的生成，降低胆固醇含量，减少血栓的生成，因此长期食用香榧具有一定的保护心脑血管的作用。

香榧中含有丰富的脂溶性维生素E和维生素A的成分，都是具有抗击自由基作用的有益成分，可以防止自由基对人体的细胞的破坏，导致人体出现衰老的情况，因此长期食用香榧有抗衰老的作用。

香榧中含有丰富的维生素E、维生素K、维生素A和亚麻油酸及钙、磷、铁，可以促进肌肤的弹性，增加水分和滋润度，抗击自由基，是人体理想的肌肤美容剂，因此长期食用香榧美容养颜的作用。

香榧子性味甘、涩、平，归胃、大肠经，功效为杀虫，主要用于治疗蛔虫和绦虫病，临床上有将香榧子与槟榔、贯众、鹤虱共为末制成榧子杀虫丸，治疗蛔虫、绦虫、绦虫、姜片虫等有较好的效果。

香榧壳有什么作用 香榧壳薄好还是厚好

香榧是红豆杉科植物榧的干燥成熟种子，是一种自然生长的植物，因为温度、降水、土壤、营养等各方面因素的影响，所以香榧的外壳有薄也有厚，其外壳的厚薄并不能代表香榧的好坏。

只要购买回来的香榧本身是个大均匀、肉质饱满的，而且外观看起来颜色均匀，没有明显的斑点的话，那么不论是壳薄还是壳厚，那么都是十分优质的。

香榧是颗粒大的贵还是小的贵 香榧圆的好还是尖的好

香榧的圆和尖无法判断其好坏。

因为香榧的形状并非是固定的，其圆型和尖型与香榧品种和生长环境等有关，对于果仁的品质不受影响，在挑选的时候，圆的和尖的都可以，但要注重选择大小均匀、整体椭圆、一头尖的比较合适，这样果仁相对饱满，也比较好剥壳。

木榧子与香榧子区别

木榧子与香榧子区别

香榧子：榧子，又称香榧子、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的种皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。

木榧子呈长卵圆形。表面灰黄色或淡黄棕色。全体有纵皱纹，深浅不等。一端钝圆，有一钝圆形疤痕，色较深，中央有一凸起种脐，另端稍尖。壳质硬脆。种仁抽皱而坚实，外色黑灰或灰棕，不易剥离。断面无裂隙，黄白色，富油性。味甘、微涩。以干燥，粒大，饱满，不破碎者为佳。

树形区别：木榧树有一个主杆向上，为实生树，其叶淡绿色;香榧树是榧树的变种，或是无主杆的嫁接树，其叶深绿色。

果子形态区别：木榧子个大呈卵形，近球形，壳厚;香榧子为细长卵形，两头尖，壳簿，俗称细榧。

食用区别：香榧子脂肪酸含量高于木榧，淀粉含量低于木榧，口感酥脆、可口，其中尤以形似黄蜂之肚的“蜂儿榧”品质最佳，称为干果之王;而木榧则硬，口感不好。

香榧热量高不高 香榧能减肥吗

在不增加每日总能量摄入的前提下，适当吃坚果不仅不会增肥，还可能帮助控制体重，理由如下：

1、香榧是健康的坚果食品，含有的蛋白质、纤维、矿物质含量都很高，需要减肥的人如果补充足够的营养物质，就能避免多吃一些高热量不健康的食品。

2、香榧是饱和脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高的食物，吃后属于低升糖值食物，吃坚果对于血糖上升影响不大，可控制血糖上升的速度，避免多吃其他高热量的食物。

3、香榧富含油脂和蛋白质，吃后饱腹感强，而且停留在肠胃的食物较长，不易被消化，人就不易感觉饥饿，从而控制食欲，有助于减轻体重。

买香榧时一定要注意，购买少调味、少加工的香榧，才能保证香榧中的点滴营养不在加工时流失、被破坏，而过多调味的香榧，对身体健康是没有多少好处的，只会越吃越胖。

吃香榧的好处和坏处

好处

1、健胃消食：香榧中含有多种挥发油成分，食用后能够促进肠胃的蠕动，因此对于一些肠胃积食的人群来说，平时适当地吃一些香榧的话是能够起到健胃消食的作用的。

2、润肠通便：香榧中所含的脂肪油成分进入到人体之后还能润滑肠道，因此对于一些便秘的人群来说，适当地吃一些香榧的话还能够润肠通便。

3、杀虫：香榧中所含的一些药物有效成分能够对寄生虫以及寄生虫的虫卵起到一定的杀灭作用，因此对于一些体内有寄生虫的人群来说，平时可以适当地吃一些香榧。

坏处

适量吃一般没有太大的坏处。

香榧是红豆杉科植物榧的干燥成熟种子，在生活中属于一种比较常见的坚果，其中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，一般在适量食用的情况下对于人体来说并没有太大的坏处。

但是因为香榧中含有较多的蛋白质和脂肪，食用后比较难消化吸收，因此如果吃多了的话就有可能会出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。