养生健康

蒸馒头不熟怎么处理

蒸馒头不熟怎么处理

建议重新蒸一段时间。

馒头不熟多半是因为蒸的时间不够长导致的,这时不需要太过于紧张,可以将馒头重新放进蒸锅中再蒸一会儿就可以了,但时候需要注意的是,第二蒸馒头的时间不要太长,这是因为馒头在第一次蒸的时候已经熟的差不多,再次蒸的时间过长,那么很容易导致馒头变硬,从而影响馒头的口感以及味道。

蒸馒头熟了就打开还是等会打开

建议等一会再打开。

馒头蒸好之后,最好不要立即打开盖子,等待5-10分钟或者放温之后再打开盖子,在这段时间当中,馒头可以借助余温定型,蒸出来的馒头会比较饱满、有型。

如果刚刚蒸好就打开了盖子,有的馒头容易出现回缩、塌陷的情况,变得不太好看,口感的松软程度也会下降。

馒头蒸好不掀锅可以吗 蒸馒头不塌的窍门

1.揉面:需要将面粉揉搓的比较光滑、柔软,这样蒸出来的馒头才会比较蓬松,同时注意了蒸馒头的注意事项就可以将馒头蒸好得好吃,并且不会发生塌陷。

2.二次发酵:蒸馒头不塌二次发酵也很重要,将揉好的馒头放在刷过油的笼屉中,二次发酵20分钟,再放在大火上蒸,这样对于蒸馒头不塌有很大的帮助。

馒头要蒸多久才能蒸熟 蒸馒头开锅后瘪了原因

1.面没和好:如果在揉面时没有醒面,或者加入的酵母不够,都可能导致蒸馒头开锅后瘪了。

2.错用热水蒸:蒸馒头一般要用冷水,如果用热水蒸,热蒸汽会导致馒头的表皮瞬间受热、变硬,导致馒头不能完全发起来,因此看上去瘪瘪的。

3.错用小火蒸:蒸馒头如果用的是小火,会导致馒头塌陷,瘪瘪的,而且口感也不松软。

馒头蒸15分钟熟了吗

需要根据多个因素来判断。

一般来说蒸一笼馒头的话,15分钟基本能够熟透。馒头其是由面粉制作的一种糕点,面粉又是一种非常好熟的糕点,所以只要蒸上15分钟左右基本能够熟。

但是也有几种情况可能15分钟不会熟,具体如下:

1.若是蒸馒头的数量很大的话,有2-3笼的数量,其越靠近火源的馒头熟的越快,越远的则越慢,所以说会出现一些底部馒头15分钟熟了,但是上部的馒头没有熟的情况。

2.其次是在高原地区,蒸馒头的温度要比平原地区温度要低,所以蒸制的时间就要久一些,但是一般在30分钟内能够熟。

3.最后就是一些用具的影响,例如采用的蒸锅和燃烧工具,不同的蒸锅和燃烧工具,其传热能力和燃烧能力不同,所以也会有所影响。

蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉 蒸馒头用大火还是小火

蒸馒头一开始大火,水开冒气后用中小火。

蒸馒头和蒸其他食物是一样的,在锅里放入适量的水,然后开大火蒸制,等水开后就可以转为中小火,只要维持水沸腾的状态即可满足蒸制的温度需求,切勿一直开大火,这样水蒸气过多,反而容易使馒头上面出现塌皮的现象。

另外蒸馒头不能直接开水下锅,因为冷馒头遇到高温则会出现表面粘连的现象,这样蒸出来的馒头易夹生,而用冷水蒸馒头,尤其是酵母发酵的馒头,可充分利用水分逐渐升高的时间,来进一步发酵,而且馒头也能均匀受热,从而避免蒸出的馒头出现干瘪、发皱、干硬的现象。

开水蒸馒头要多长时间 冷水蒸跟开水蒸区别

冷水蒸馒头和开水蒸馒头的区别如下:

1、冷水蒸馒头相对开水蒸馒头来说,消耗的时间加长,需要等待水开的一个过程,一般多3-5分钟。

2、冷水蒸馒头受热较为均匀,是根据水蒸气慢慢将馒头加热的,而热水蒸馒头外部和内部温度不一,常出现外部熟了而内部还是生的情况。

因此,对于已经发酵好的馒头用开水蒸,而未发酵的馒头用冷水蒸。

馒头一般蒸多少分钟

冷水蒸:30分钟左右;热水蒸:15分钟左右。

馒头是用面粉制成的一种食物,味道可口,食用口感较为松软,有些人习惯用热水来蒸馒头,有些人喜欢用冷水来蒸馒头,水温也会影响到馒头的蒸熟速度,若是用冷水来蒸馒头的话,蒸制的时间通常会要比较长,若是用热水来蒸制馒头的话,蒸制的时间会要相应的缩短一些,日常也可以根据自己的烹饪习惯选择是用热水来蒸馒头还是冷水来蒸馒头。

如何让馒头表面更光滑 蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅

建议用冷水下锅。

理论上,蒸馒头可以用冷水,也可以用热水,不过,从生活经验来说,用冷水蒸馒头会更好一些,因为,冷水如果的时候,是缓慢加热的,在发酵的过程中,水的温度逐渐升高,这也给了馒头一个二次发酵的过程,如果在蒸馒头的时候,在水里面加入适量的醋,还可以让馒头变得白白胖胖,也可以有效的祛除馒头的碱味。

蒸馒头熟了立马开锅可以吗 怎样防止蒸馒头回缩

面团在第一次发酵之后,需要将面团再揉一次,将内部的二氧化碳排出,然后进行二次饧发,让酵母与面粉再一次进行发酵,令面团更有弹性,这样蒸出来的馒头就不会瘪瘪的了。

用冷水蒸馒头,锅中的水蒸气温度逐渐上升,会令馒头均匀膨胀,不会变的瘪瘪的。

想要防止馒头回缩,建议一开始用大火蒸,等到水开之后转中火,不宜用小火蒸。

馒头发酸是酵母放多了吗 馒头没蒸熟怎么补救

馒头没蒸熟的话是蒸的时间太短了,补救办法是放回蒸锅里面继续进行蒸制。

馒头的主要成分就是面粉和酵母,成分比较简单,也比较好蒸熟,将馒头放上蒸锅之后只需要等待馒头蒸熟就可以了,馒头没蒸熟的话,可以将馒头重新放在蒸锅上进行蒸熟,判断馒头是否蒸熟的标准是,拿一根筷子,如果筷子可以轻松的穿透馒头的话,馒头就蒸熟了,再次蒸馒头的时候,在馒头出锅的时候就可以用这个方法来进行馒头蒸熟的检查。

蒸馒头表面坑坑洼洼是酵母放多了吗 蒸馒头要几分钟才能熟

约20分钟能熟。

用冷水蒸馒头一般蒸20分钟左右差不多就能熟了,具体蒸馒头熟的会时间也要根据馒头大小、上锅火候而略有差异,一般来说,3-4公分直径大小的馒头,按照家庭的燃气火力,3-5分钟水就能烧开,然后煮10-15分钟馒头差不对就熟了,最后焖3-5分钟就可出锅吃了。

蒸馒头碱多了怎么处理 蒸的馒头发黄怎么补救

若是蒸出的馒头发黄,这和馒头的碱含量有所关系,一般可用以下方法处理:

1、首先将蒸笼中的水舀出一部分,然后在锅中倒入适量的醋,按照水和醋3:1的比例。

2、接着将发黄馒头放入,用文火蒸馒头10-15分钟,使碱和酸反应,这样馒头就会出现变白的情况,而且还不会有酸味。

注:此方法虽然能够使馒头变白,但是馒头会流失大部分营养成分,其口感上会有所下降,因此在蒸馒头时注意碱的用量。

相关推荐

馒头多久才能

馒头一般在开锅之后15分钟左右。 一般家里自己馒头,个头都不会非常大,基本上在2两以内,这样的馒头在开锅之后15分钟左右即可。但是如果馒头非常大,比如说3-4两重的馒头,则需要久一些,水开之后还需要30分钟左右。

馒头表面不光滑怎么补救 水分没擦干

生活中一般是使用馒头的,而锅在馒头之前一般需要进行清洗,要是锅清洗之后,没有将盖子的水分擦干,那么就容易导致水分滴到馒头山,从而导致出来的馒头不光滑。

馒头碱多了怎么处理

如果在做馒头的过程中,不小心将碱放多了,可以使其静置一段时间再,能够使一部分碱挥发,也可将温度提高到28摄氏度以上,使面团分泌出大量的酵素和乳酸,和碱发生反应,生成一种中性的盐,不仅能够解决碱多的情况,还能使面团不变味。 如果馒头碱放的过多,也可适量的加入老面和生面,重新揉搓,但是需要注意两者的用量,一般加50克老面,需加200-250克的生面。

如何馒头

面食是不少朋友喜欢吃的主食,特别是馒头成为不少朋友餐桌上不可或缺的主食之一。那么,如何馒头呢?馒头对于胃口不好的朋友来说是很适合的,特别是馒头软和,在养胃上有很好的作用。另外,馒头有很强的饱腹感,为此对于做体力活的朋友来说,也很适合吃馒头馒头味道香甜,而且还很有嚼劲,但是不少朋友在家中馒头都感觉没有外边买的好吃,这主要是由于发酵粉使用量不对,还有就是在和面的时候,也要注意时间的掌握,这对馒头是否好吃都是很重要的。 馒头的做法: 1.和面发面。 这可是面食制作的基本功,想做出各式各样的面食,

馒头中途能开盖吗 馒头开锅后瘪了原因

馒头的面团,一般在第一次发酵之后,需要将面团再揉一次,将内部的二氧化碳排出,然后进行二次饧发,让酵母与面粉再一次进行发酵,使面发酵,令面团更有弹性,这样出来的馒头就不会瘪瘪的了。 如果馒头是用热水的,这样热汽会导致馒头的表皮瞬间受热、变硬,导致馒头不能完全发起来,因此看上去塌塌的。如果用冷水,锅中的水气温度逐渐上升,会令馒头均匀膨胀,不会变的瘪瘪的。 小火不适合用来馒头之类的面食,如果用小火馒头,会导致馒头塌陷、口感也不松软。建议一开始用大火,等到水开之后转中火。

馒头好多久掀锅合适 馒头一直用大火吗

不是。 馒头并不是一直用大火,能够将馒头出最好的样子是先用大火再转小火,最后再余温焖一会,这样才是正确馒头火的使用方式。因为一直用大火,水气很容易滴落在馒头上,很容易出现塌陷和瓷实的情况,出来的馒头不好吃。 而先用大火一段时间,待快要熟的前10分钟左右转小火,10分钟后就可以关火用余温焖了。这样既不会导致馒头塌陷,也不会造成馒头的瓷实,转小火是为了让其温度降下来,处于一个过渡期,保证馒头不受水气的影响,从而出好的馒头

馒头一般多少分钟

一般15分钟。 馒头包子的时间差不多,大概都是15-20分钟左右,好的馒头关火后最好是闷着再放5分钟揭锅盖,这样馒头会更松软。 如果不确定馒头是否熟的话,可以用手轻拍馒头,有弹性即熟;或是撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;还可以用手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没熟。

馒头熟了就打开还是等会打开 馒头一般多少分钟

一般水开之后15-20分钟。 家里吃的馒头,个头通常在大2两以内,这样的馒头一般在水开之后15-20分钟,基本上就熟了。 但是如果馒头非常大,比如说3-4两重的大馒头,要想熟、发,就需要在水烧开之后30分钟左右。如果担心馒头熟,可以用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手,就表明熟了。

馒头多久才会熟

10-20分钟不等。 馒头是一种非常受欢迎的面食,馒头的时间与馒头的大小有一定的关系,如果馒头的个头比较大的话,受热比较慢,所需的时间也会长一些,一般用的话,需要20分钟左右才能熟;而若是馒头比较小,直径约3-4公分的话,一般开锅之后10分钟左右即可,具体可以通过馒头的状态来判断。 将馒头翻过来,用手指压一下,如果压下去就弹起来了,就证明已经熟了;若是压下去有明显的坑,则说明还需要继续

的死面馒头怎么处理

材料:死面馒头适量、黄瓜适量、鸡蛋适量、火腿适量、盐适量、生抽适量。 做法 1.死面馒头,火腿,黄瓜切丁,鸡蛋打散。 2.锅内倒油,待油开了,放入葱花,再放入黄瓜稍等片刻倒入馒头火腿。 3.放入少许生抽,倒入鸡蛋,最后放点盐调味即可。 食材:鸡蛋1个、馒头200g、油20g、盐10g。 做法 1.鸡蛋搅散,馒头切片。 2.将馒头表面沾满蛋液。 3.锅中倒油,放入馒头片。 4.煎制两面金黄即可出锅。 5.撒盐即可食用。 材料:剩馒头1个、孜然粉、油盐适量。 做法 1.将馒头切丁,将不粘锅加热,暂时不放油。