海瓜子的做法海爪子的做法

养生健康

海瓜子的做法海爪子的做法

食材：海爪子、小葱、盐、料酒、白糖。

做法：

1、先将海瓜子在清水里养半小时，加入少许盐，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，利于去除泥质，沥干水备用。

2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，

4、看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。

5、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。

食材：海瓜子、洋葱、大蒜、耗油、酱油、鸡精、盐、金不换，料酒。

做法：

1、清洗干净海瓜子。沥干水分备用。

2、先炒洋葱，洋葱切条。

3、在加大蒜，葱白。

4、葱叶切斜，好看。加葱叶。

5、炒出香味后加海瓜子。加料酒去腥。

6、海瓜子打开就熟了不要炒太久，炒久了肉扁了，差不多熟了加入金不换，在炒一分钟就可以装盘了。

瓜子的热量是多少

瓜子，又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。

海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。然而，瓜子也是一种高热量的食物。瓜子的热量为597千卡、蛋白质23.9克、维生素E34.53毫克、脂肪49.9克、镁264毫克。如此高热量的食物，一旦吃多了是很容易长胖的。

什么季节吃海瓜子海瓜子的营养价值

1.海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，是一种营养价值高的大众化海产品。

2.海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

海瓜子的营养

在两广海瓜子叫蚬、蚬仔;威海人把它叫锥儿、威海银儿杂等，叫法太多了!海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。

海瓜子放冰箱保鲜没事吗海瓜子怎么挑选

海爪子唯一的一条是新鲜，也就是必须是活的。小贩那里大多是带湿泥的，盆子的表面整平一下，然后不要去动它，静静地看个数十秒，是否会有几个海爪子吐出白色尖尖的舌头来，能吐出的就是活的，从整个盆面看，能吐出越多，越好。有些个海爪子吸盘伸出长长的，那一定是死了的，里面的泥沙是养不出来的。菜市场里有养在清咸水里的，只要活的就好。

葱油海瓜子的做法步骤和材料

1、首先选用海瓜子，放在清水里养半个小时左右，这样可以让海瓜子吐出所有的污垢，然后，往清水中加入适量的盐，轻轻的转动装有海瓜子的盆子，利用海瓜子之间转动起来的摩擦力用来洗净它的外壳，去除外表的泥沙，然后用手轻轻搓动，尽可能的洗净后，将海瓜子捞出来沥干水分，放在一旁备用。

2、拿出一个干净的碗，往里面加入一些开水，然后往开水中舀一勺油、一勺生抽以及一些盐、酒、白糖等调味料，为了遮盖海瓜子的腥味，还需要放入一些蒜蓉，一起烧开等到水沸腾起来即可。然后将洗净的海瓜子放入盆中，用铲子进行翻炒，看到海瓜子的外壳开了以后就可以关火，注意海瓜子的外壳一开就要关火，避免煮太久而让海瓜子掉肉。

3、将海瓜子放入盆子里面，撒上一些葱花。然后将锅子放入油烧热，将烧热的油一下子泼在葱花上面，会发出刺啦的一个声响，同时味道也会慢慢冒出来，可谓是视觉听觉嗅觉味觉的四重享受，绝对是吃货们心中殿堂级的美食。

经期能吃海瓜子吗

海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔;威海人把它叫锥儿、威海银儿杂;潮汕地区叫大头蚬。海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

海瓜子食用功效

海瓜子，因形似瓜子而得名，沿海地区的人想必非常熟悉，两广称其为蚬仔，威海称其为锥儿，潮汕地区叫大头蚬，当地的名菜就有道葱油炒瓜子。

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

海瓜子营养价值：

1、具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。

2、海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美、

海瓜子食用功效：

1、对高血压，高脂血症患者有辅助作用

2、健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质