坚果杏仁怎么选 怎么吃杏仁才安全

坚果杏仁怎么选 怎么吃杏仁才安全

苦杏仁甙可被胃酸或苦杏仁酶水解，产生氢氰酸和苯甲醛，普通1克杏仁约可产生2.5毫克氢氰酸。氢氰酸是剧毒物质，人的致死量大约为0.05克,苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能。

杏仁吃多了会怎么样

营养价值：杏仁含多种矿物质，钙含量高。杏仁含氨基酸种类也非常齐全。研究发现，吃杏仁可降低心脏病风险。杏仁还有降低胆固醇的功效。另外杏仁有润肺排毒的作用，有养颜益寿的作用。但其热量高，减少其他油脂类摄取。

中医观点：杏仁是一味常用的中药，有止咳化痰、润肠通便的作用。对于年老体弱的慢性便秘者来说，吃杏仁效果。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶点果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入药多为煎剂。

坚果杏仁怎么选 吃杏仁会中毒吗

苦味果仁有毒不能吃，也不能吃炒过的苦杏仁。苦杏仁中毒潜伏期一般为1~2小时，进入胃肠道后，苦杏仁甙遇水，在苦杏仁甙酶的作用下,可产生严重影响人体细胞功能的氢氰酸，从而破坏中枢神经等重要生命功能。若食用凉拌果仁小菜，必须用清水充分浸泡，再敞锅蒸煮,使毒素挥发，同时也不宜吃得太多。

喝杏仁露有什么好处

在对杏仁露选择的时候，需要对喝杏仁露有什么好处进行一些认识，这样在选择它的时候，才会知道杏仁露对自身有着怎么样的帮助，喝的时候也使得可以放心的选择。

喝杏仁露有什么好处：

喝杏仁露能保护心脏

国内外的多项调查发现，每周至少吃5次杏仁的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半;每周至少吃1次杏仁的人，患心脏病的危险性要比从不吃坚果的人低25%。

杏仁具有这么大的保健作用，主要归功于其中含量颇高(达68%)的单不饱和脂肪酸。它的作用是保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险

杏仁有这么多的好处，但在工作节奏加快的现代社会，人们很难坚持每天吃足量杏仁。这种情况下，常喝杏仁露就是您最好的选择。喝一瓶大约250毫升的杏仁露，相当于吃50粒左右的杏仁。

以上就是对喝杏仁露有什么好处一些介绍，在选择杏仁露的时候，完全可以放心进行，但是每次喝的时候，也是要适量进行，杏仁露不能喝的太多，否则对身体也是会产生一些其他影响，在对这点上，都是需要进行注意的。

坚果杏仁怎么选

颗粒饱满为佳。

选购杏仁时以粒大、均匀、饱满、有光泽为佳。形状多为鸡心状、扁圆形或扁长圆形。果仁浅黄略带红色，色泽清新鲜艳，皮纹清楚不深，仁肉白净。用手捏紧时有轻微的刺痛,牙咬松脆有声者为佳。劣质的杏仁,颗粒不饱满，干的杏仁打开壳后多有干瘪和空壳的现象，闻起来有轻微的哈喇味，口感苦涩。

吃哪些坚果养肾 杏仁

杏仁中含有丰富的微量元素，对益气补肾有较大作用。曾经被称之为“补肾之王”，但是不要吃苦杏仁，因为苦杏仁苷有可能会引起肾衰竭。

杏仁吃多了会胖吗

实际上，适量吃杏仁不仅不会发胖，而且还有意想不到的减肥作用。杏仁所含的维生素和纤维素，对减肥具有特殊的效果。杏仁富含的单不饱和脂肪酸，不会引起发胖，而饱和脂肪酸的含量又非常少。此外，杏仁的细胞壁还能阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少人体对脂肪的消化和吸收。虽然食品标签所列出的杏仁热量比较高，但并不是人在吃杏仁之后真正摄取的热量。

想要减肥的人，每天适量地吃20-40颗杏仁，再搭配其他主食一起吃。不仅能够保证人体每天所需的营养，还能减少每天的食物摄入量，消除饥饿感，从而达到减肥的效果。

所以，有肥胖烦恼的人可以在感觉到饥饿时，选择吃一些杏仁类的零食。但是由于杏仁含有油脂，多吃容易引起胃部消化不良、上火等症状。因此，吃杏仁不能过量食用，也不能只吃杏仁减肥，应做到膳食均衡，才能健康减肥。

宝宝吃坚果有什么好处 宝宝吃坚果注意事项

1.最好给宝宝选择未加工过的坚果，因为超市的坚果类零食（盐焗腰果、多味葵花籽等）都是加入大量糖油盐来改善口味、通过添加剂和色素来刺激感官，它们的热量过高，经常吃会影响正餐。

2.选择适合宝宝的坚果。比如杏仁，苦杏仁有毒性，甜杏仁也有少量毒性，不宜多吃。白果（银杏）也有毒性，不能让宝宝吃。一些安全的坚果包括：花生、芝麻、核桃、松子和榛子等。

3.坚果颗粒小，很容易吸入气管。宝宝吃坚果时，应该全程在旁边照看，以防意外发生，宝宝吃坚果的时候也不要追跑和说笑。

杏仁是坚果里的营养全能王

毫无疑问，坚果是出色的营养“大拿”。它们不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维、植物营养素和抗氧化物质。不过虽然都是坚果，但它们的营养、保健效果，也各有所长。近日，美国“健康堡垒”网站将所有坚果的营养进行了评比，在这场营养大比拼中，到底谁能胜出一筹呢?(以1份可食用部分为例)

脂肪和能量最高

冠军：夏威夷果，脂肪22克，能量204千卡。亚军：胡桃，脂肪21克，能量201千卡。

如果害怕长胖，可以选择热量最低的坚果——开心果，每份只有13克脂肪和162千卡能量。

欧米伽3脂肪酸最高

冠军：核桃，2.57克。亚军：胡桃，0.28克。

大多数坚果中的欧米伽3脂肪酸的形式是α—亚麻酸，研究显示它能有效降低低密度胆固醇、甘油三酯和血压，不过含量并不高，除了核桃。核桃中的α—亚麻酸含量非常高，把第二名胡桃远远甩在身后。

膳食纤维最高

冠军：杏仁，3.3克。亚军：开心果，2.9克。

如果想找一种膳食纤维多的零食，坚果绝对是个好选择。大约23颗杏仁中就含有3.3克，让你的每日纤维摄入轻松达标。

钙最多

冠军：杏仁，75毫克。亚军：巴西果，45毫克。

很多人每天的钙摄入都没达到标准。多吃一些含钙丰富的坚果，可以让你在吃零食的同时，也做好补钙的功课。

维生素E最多

冠军：杏仁，7.43毫克。亚军：榛子，4.26毫克。

坚果以富含维生素E而著称。维生素E在体内像抗氧化剂一样工作，捕捉损害细胞导致心血管疾病和癌症的自由基。1盎司(大约23颗)杏仁，就能提供每天所需维生素E的一半。

抗氧化总能力(ORAC)

冠军：胡桃，5980 umol TE(国际单位)。亚军：核桃，4514 umol TE。

抗氧化总能力是量化不同食物抗氧化总能力的指标。19个山核桃瓣的抗氧化能力比一杯石榴汁还高。多选择抗氧化能力高的食物，能让你的饮食逆转衰老，远离疾病。

总而言之，坚果中含有膳食纤维、钙和维生素E最高的是杏仁，而核桃的欧米伽3脂肪酸含量远高于其他坚果。吃坚果时，要多选择没加盐、没调味、没加油烤的种类。

杏仁怎么吃才安全

杏仁有两种，一般人们用来煲汤的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，苦杏仁常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎以及产妇、老人大便秘结等症。一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙就可以分解释放出氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中毒的风险很大。王长松告诉记者，杏仁的毒性一般在外皮和杏尖的部位，有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖，这样才能去毒。不过一般入药的杏仁都在15克～25克之间，不会发生中毒现象。

吃多少苦杏仁会致死?

成人一次吃生苦杏仁40～60粒可中毒，50～100粒可致死。苦杏仁一天不能吃超过10个，尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。如果吃完后觉得不舒服，首先用筷子、勺子或手指刺激其咽喉后壁催吐，然后尽快送医院抢救。专家介绍，只要稍加处理，苦杏仁也能变得很安全。有文献报道，对氢氰酸含量为 0.1399%的苦杏仁，用60℃的水浸泡10分钟，捞出后脱皮晒干，氢氰酸含量就下降为0.0667%。

咋区别甜杏仁和苦杏仁?

苦杏仁味道中有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。而甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。从口味上看，甜杏仁吃起来甜丝丝的。一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。甜杏仁其实也含有苦杏仁甙，只不过毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主张一次性多吃。

坚果杏仁孕妇可以吃吗

坚果杏仁孕妇可以吃吗?答案是肯定的。怀孕的女性可以吃杏仁，但是不建议多吃。杏有滑胎的功效的呢，所以杏仁也不建议多吃。

杏仁营养丰富，而且味道浓香，适合怀孕的女性来吃。而且怀孕适当地吃一些杏仁，其对胎儿的发育也有良好的促进作用。

怀孕的女性在吃杏仁的时候，记得，要咀嚼仔细，最好是咀嚼碎了再咽下去。这样，可以保护食道的同时，也有利于消化和吸收。

孕妇在选择吃杏仁的时候，记得，最好是在两餐之间吃，这样，不影响主食的摄入，而且在吃完杏仁后，不建议立刻喝水。

孕妇选择吃杏仁的时候，记得，一定要购买甜杏仁，绝对不能食用苦杏仁。苦杏仁，其毒性很大，对孕妇的健康和胎儿的健康都不利。

以上就是孕妇能不能吃坚果杏仁的一些问题，与此同时，吃一些核桃还能够对孕妇的胎儿大脑的发育有很大的帮助作用，不妨多吃一些。对于吃杏仁这个问题，不要多吃，一天吃几粒就行了，太馋嘴了可不好。吃的时候需要适量才可以。

杏仁怎么吃才安全

苦杏仁为什么有毒?

杏仁有两种，一般人们用来煲汤的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，苦杏仁常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎以及产妇、老人大便秘结等症。一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙就可以分解释放出氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中毒的风险很大。王长松告诉记者，杏仁的毒性一般在外皮和杏尖的部位，有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖，这样才能去毒。不过一般入药的杏仁都在15克～25克之间，不会发生中毒现象。

吃多少苦杏仁会致死?

成人一次吃生苦杏仁40～60粒可中毒，50～100粒可致死。苦杏仁一天不能吃超过10个，尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。如果吃完后觉得不舒服，首先用筷子、勺子或手指刺激其咽喉后壁催吐，然后尽快送医院抢救。专家介绍，只要稍加处理，苦杏仁也能变得很安全。有文献报道，对氢氰酸含量为0.1399%的苦杏仁，用60℃的水浸泡10分钟，捞出后脱皮晒干，氢氰酸含量就下降为0.0667%。

孕妇能吃生杏仁的吗

杏仁是一种有价值的营养来源,它们提供健康的脂肪，维生素,热量等,所以杏仁是健康的食品。但这不能确定在怀孕期孕妇食用是健康的，因为孕期食用坚果(如杏仁)是需要引起注意的,它可能会引起食物过敏。

杏仁的健康好处

据美国农业部提示，所有的坚果都可以提供纤维,有益于消化,但是杏仁还提供大量的维生素e.杏仁中健康的脂肪，有利于细胞生长，其抗氧化作用帮助减轻压力。

在孕期的影响

准妈妈在怀孕期间吃生杏仁安全吗?

杏仁,连同腰果、榛子和核桃，都是树坚果。尽管花生是最常见过敏源,会引起危及生命的呼吸困难和休克反应,但树坚果也有类似的过敏反应。

回避是预防过敏的最好办法,孕妇若本身对坚果过敏，在怀孕期间为了自身及宝宝的安全应该避免吃杏仁。

虽然还没有明确的研究显示，怀孕期间食用坚果引起的过敏反应，会在宝宝出生后得到进一步的发展,但考虑到孕妇患者的安全，最好还是避免食用，尤其是有过敏史的孕妈妈们。

杏仁很健康很安全的食品，但对大多数孕妇来说吃杏仁是不安全的，因为孕妇要避免吃损害身体的，比如苦杏仁是不能吃的，孕妇如果想吃杏仁的话，需要到超市里购买甜杏仁大颗的杏仁，这种杏仁味道甘甜，对身体无害。

每天吃多少杏仁减肥 苦杏仁最安全的吃法

食用原则：控制用量（10克以内），切勿生吃。

苦杏仁中含有一种叫做氢氰酸的成分，这是一种有毒物质，大约每100克苦杏仁能分解释放氢氰酸100～250毫克，而氢氰酸致死剂量为60毫克，因此日常吃苦杏仁要控制好量，（甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一）不过这种有毒物质通过加热处理，便能减少甚至消除，一般我们采用煮沸的方法来食用安全的苦杏仁。

具体做法：食用苦杏仁前必须先将苦杏仁在水中浸泡多次，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，然后通过加热煮沸消除其中的残留毒素。

同样按照加热处理的原则，吃苦杏仁时还可以通过炒熟的处理方法，破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，降低其毒性。炒作苦杏仁通常就是利用炒锅快速翻炒直至杏仁变色熟透为止。