车厘子冻了怎么办 车厘子泡酒

车厘子冻了怎么办 车厘子泡酒

车厘子泡酒也是一种很好的选择。

准备500克车厘子，1000毫升的白酒，（可按比例增加用量），2000毫升的玻璃缸。

1、将玻璃缸洗净，保证无油无水。

2、将车厘子装入其中，（可去核也可不去核）。

3、在玻璃缸中注入1000毫升的白酒。

4、按紧盖子，放在阴凉、通风、避光的地方保存。

5、每隔几天晃一次，保存20天以后就可以饮用了。

车厘子可以泡酒吗 车厘子泡酒的注意事项

1、不要有变质的车厘子。用车厘子泡酒，一定要选择新鲜、优质的车厘子，要将有点变软、有点烂了的车厘子挑出来，不要放在一起。

2、玻璃罐要要保证无水无油，不然车厘子酒在发酵过程中，易引起腐败变质，降低了食用价值。

车厘子要放冰箱吗 车厘子长期保存方法

果酱是人们长期用于保存食物的方式，它的方法制作并不难，只需用超过100℃温度糖水和车厘子慢慢熬制即成，这种方法能将车厘子中的细菌杀死，放入冰箱可保存1个月以上。

常见的做法为蜜饯、糖渍或腌渍，其中的原理主要是通过增加车厘子中盐和糖的浓度，使食物中微生物中的细胞质浓度低于外界溶液的浓度，从而使微生物体内的细胞质液向外界流出，达到破坏微生物生长，不让微生物致使食物腐败变质，最终起到保存食物的目的。

另外为了保证常年四季都能吃到鲜果车厘子，还可以通过用小封口袋装好，将其放入冰箱冷冻层，用冷冻的方法将车厘子冻起来，这样在几乎没有细菌滋生的零下温度环境下，能将车厘子保存长达6个月以上的时间。

将车厘子浸泡在高度白酒中，不仅风味独特，还具有一定的食用药效，同时通过酒精的杀菌作用，还可抑制车厘子滋生细菌，大大延长其保存时间。

推荐做法

食材：车厘子500克、高粱酒1.8升、玻璃罐。

做法步骤

1.将车厘子洗净，在淡盐水中浸泡15分钟左右，再用流水冲洗干净，用厨房纸巾将车厘子表面的水分擦干。

2.摘除车厘子的果柄，将车厘子放入干净、无油、无水的玻璃罐中。

3.然后高粱酒倒入玻璃罐中，密封好后，放到避光阴凉处保存，3个月之后，就可以饮用车厘子酒了。

4.如发现存在残渣，酒液浑浊，就在冰箱中放置1-2天，等残渣沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中即可食用。

冬天保存车厘子怎么做 保持干燥

车厘子在呼吸过程中会产生大量的水份，如果保存过程中水份闷在盒子或者袋子中，就会冷凝成液体，车厘子泡在水中之后很快就会损坏，因此冬季保存车厘子需要保持干燥。

车厘子的吃法技巧

1、车厘子泡酒

车厘子泡酒是一种不错的吃法，平时可以把新鲜的车厘子五百克，泡入到一千克的米酒中，并把它密封起来，每隔两天搅动一次，过二十天左右，里面的泡制的车厘子酒就能泡好，想喝的时候随时取出饮用就可以。

2、车厘子酱

车厘子做果酱也是一种不错的吃法，平时大家可以准备一千克车厘子，把它洗净以后在表面切一个小口，去掉果皮和果核，然后把它的果肉与三砂糖一起入锅，开火锅煮制，煮开以后去掉浮沫，接着煮制成透明粘稠的膏状以后关火，降温以后装入可密封的瓶子中，自制的车厘子果酱也就做好可以食用了。

3、冷冻车厘子

车厘子还能冷冻以后再吃，这种水果的保存质很短，只能保存三四的时间，如果把它冷冻起来，就能让它的保质期延长， 能让人们在一年四季都吃到美味的车厘子，冬天吃火锅时放入几个冷冻的车厘子还能去除滑腻，帮助消失。

车厘子泡酒去核吗

一般建议去核。

在用车厘子泡酒时，一般建议去核，因为车厘子的核含有一定量的氢苷，是一种有一定毒性的物质，在泡酒之后食用会对自身健康造成一定的影响，且车厘子核带有苦味，残留在酒中会使原本清甜的口感遭到破坏，从而降低食用口感，而去核之后能够使果肉充分的与酒精结合，营养物质大部分析出，在口感上更为清甜、香醇。

车厘子冻了怎么办 吃冻了的车厘子要解冻吗

吃冻了的车厘子最好不要提前解冻，最好随吃随解。

因为车厘子冻住之后，其组织结构受到了破坏，细胞壁也破裂，解冻细胞液一流出，容易滋生细菌在车厘子内部，因此不建议将车厘子提前解冻。

但是要做果酱的话，最好还是解冻一下，以免车厘子因为没有解冻而熬制不均匀。

车厘子不放冰箱可以吗 车厘子冷冻后能吃吗

车厘子冷冻之后可以吃。

车厘子冷冻之后并不会有什么成分变质的情况出现，只是因为车厘子冻好之后冰的体积大于水的体积，很容易将车厘子的皮撑破，可能还会影响口感之类的，但是代替冰块放在饮料中，直接打成冰沙、熬成果酱之类的话冷冻之后也是可以吃的。

车厘子的保存方法 加工保存

车厘子不仅仅可以鲜食，也可以加工成其他保质期长的食物，常见的车厘子加工食物有：车厘子果酱、车厘子罐头、车厘子泡酒等，这些经过加工处理后的车厘子能存放很长时间

疫情期间车厘子怎么吃 车厘子怎么洗能放心吃

1.手卫生：在处理车厘子之前先清洁双手，要用流动清水和肥皂正确洗手至少20秒；

2.浸泡车厘子：将买回的车厘子放入盐水中浸泡10-20分钟以上，盐能起到杀菌消毒的作用，同时还能去除车厘子表面的虫卵，车厘子泡好后需用手轻轻揉搓清洗；

3.流水冲洗：车厘子浸泡好了之后将车厘子放入漏盆中用流动清水进行冲洗，洗干净即可食用；

4.用具消毒：最后要对清洗车厘子时使用过的器具进行消毒，可以用酒精擦拭或者用含氯的消毒液进行浸泡。