小龙虾不去虾线能吃吗 小龙虾虾线吃了怎么办

小龙虾不去虾线能吃吗 小龙虾虾线吃了怎么办

可能会带入细菌，并影响口感。

一般来说，小龙虾的虾线里主要是未吸收完的食物和泥沙等颗粒，堆积了较多脏东西，即使在后面的高温烹饪中可以去除掉部分细菌，但是仍然可能会有一些细菌残留，摄入体内虽然不会造成什么实质性的危害，但是可能会引起肠胃不适。

而且虾线中有苦味的物质，如果是白蒸或酒焖这种比较清淡的做法，可能会掩盖鲜虾清甜的味道。

小龙虾去虾线肉就散了怎么办

去虾线一般不会导致肉质散。

小龙虾的虾线位于小龙虾的背部，在抽取虾线的时候并不会破坏虾壳，不会使小龙虾的肉直接接触油和汤汁，也不存在会使肉质变散的情况；其次抽了虾线的小龙虾吃起来会更健康安全，也更容易入味。

小龙虾虾线怎么挑出来 小龙虾怎么去掉虾线

使用牙签插入小龙虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

小龙虾剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

摘小龙虾头时不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

小龙虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边将虾背拨开取出虾线即可。

小龙虾一定要油炸吗 小龙虾熟了还能去虾线吗

可以。

一般来说，食用小龙虾都是将小龙虾烹饪熟了之后再去虾线的，小龙虾熟了之后，蛋白质也稳定下来了，此时去虾线的话，是非常方便的，而且这时候的小龙虾是比较入味的，去除虾线后就可以食用了，味道非常的可口。

小龙虾什么时候最肥美 虾线有必要去除吗

一般建议去掉。

生活中在吃小龙虾的时候，大部分情况下都是建议去掉虾线的，因为小龙虾虾线其实是小龙虾的肠子，其中含有大量的没有消化完全的食物以及杂质，食用之后可能会对人体肠胃造成影响；尤其是长期生活在水质不好水域中的龙虾，它们的虾线更加脏，甚至可能会携带病菌以及微生物，因此吃小龙虾的时候还是去掉虾线比较好。

小贴士：不仅是小龙虾，食用其他虾类也建议去掉小龙虾比较好。

小龙虾太脏了怎么清洗 小龙虾的虾线怎么抽

小龙虾的尾巴分三块，我们要抓住最中间那块，左右轻轻用力扭一下，然后轻轻向外拉即可带出虾线。

在去虾头的时候轻轻左右扭动一下虾头，然后再将虾头轻轻掰断往外扯就能轻松带出虾线。

小龙虾清洗干净之后，去掉小龙虾的头，再用剪刀沿着虾壳从上剪一个口，这样就能将虾线去掉。

小龙虾那些部位不能吃

小龙虾虾线不能吃

小龙虾的虾线中是尚未排泄完全的食物残渣，食用具有浓重的泥腥味，影响食欲，同时里面除了含有食物残渣和代谢废物，甚至还会蓄积一些重金属离子，食用会影响身体健康，因此虾线不能吃。

小龙虾鳃不能吃

小龙虾的鳃是小龙虾和外部直接接触的部位，养殖小龙虾的池子里可能会有一些寄生虫等生物，因此小龙虾的鳃里面有可能有寄生虫或者寄生虫卵的存在，食用十分影响身体健康，因此不能食用小龙虾的鳃。

小龙虾虾壳不能吃

小龙虾的虾壳是不能食用的，虾壳质地很硬嚼食不动，不能消化，并且其中含有代谢出的金属离子，因此小龙虾虾壳不能吃，包括头部虾壳、身体虾壳、触角、小龙虾足，虾螯等。

在湖北有一种烹饪方式是将小龙虾炸至酥脆之后在调味焖煮，这种方式烹饪的小龙虾壳很脆，可以嚼食得动，但是龙虾壳不能消化，食用过多容易出现消化不良的情况，还是不建议食用。

小龙虾虾线如何快速去除

小龙虾洗干净之后，直接剪去小龙虾的头胸部，把胃囊之类的都去除，然后用手掐住小龙虾尾部最中间那片尾翼，用左右拧的方式来回拧动，直到尾翼断开，然后慢慢将尾翼拉出来，就可以将虾线完全带出来。

将小龙虾清洗干净，放在冷冻室速冻一段时间，使小龙虾冻晕，将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉，然后小心的抓住小龙虾，将小龙虾的背拱起，朝向手掌外，然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出即可。

将小龙虾清洗干净之后，快速冻晕，将尾巴最中间的尾翼拔掉，用剪刀小心的将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开，用力向外一挑，将胃囊之类的拔出，也可以将虾线都拔出来。

活剥虾线也是一种常见的去虾线的方式，通常是将小龙虾清洗干净之后，烧一锅开水，将小龙放入其中烫1到2分钟，将小龙虾的外壳烫熟，然后捞出晾凉之后，去掉尾巴正中间的尾翼，用力掰掉头部，就会连带虾线一起去除。

小龙虾那些地方不能吃

小龙虾的虾线是为排泄出去的粪便，食用有浓重的泥腥味，还有一些不利于身体健康的成分，因此虾线不能吃。

小龙虾的鳃会与外部直接接触，因此小龙虾的鳃里面有可能有寄生虫或者寄生虫卵的存在，因此不能食用。

小龙虾的虾壳质地很硬，还不能消化，同时蓄积了大量重金属离子，因此小龙虾虾壳不能吃。

小龙虾的各种脏器和消化代谢物都蓄积在头部，还有沙囊和重金属离子的存在，因此小龙虾头部不建议食用。

小龙虾的虾黄营养丰富是可以食用的部分，但是很多人不会区分小龙虾的虾黄和内脏，因此小龙虾的虾黄不是很建议分不清的人群食用。

洗好的小龙虾怎么保存到第二天放冷冻还是冷藏

根据情况决定。

1、如果洗好的小龙虾没有去虾头去虾线，还是活的，想要保存到第二天，只需将其放入冰箱冷藏保存，用保鲜袋装好，避免串味即可，隔天再吃依旧味美鲜甜。

2、如果洗好的小龙虾已经去虾头去虾线，死了的话，那么不能放冰箱冷藏，否则小龙虾可能有变味变质的风险，建议用保鲜袋或者保鲜盒把小龙虾装起来，然后放入冰箱的冷冻室进行冷冻，能抑制细菌等微生物的滋生和繁殖，有利于延长小龙虾的时间。

小龙虾的虾线怎么抽 小龙虾去虾线肉就散了是真的吗

一般不会。

如果没有将虾壳剪开，直接从尾部将虾线抽掉的话，虾肉是不会散的。但如果在处理小龙虾的时候又用剪刀将外壳剪开的话，小龙虾肉可能会散掉，但是只要是新鲜小龙虾的话，经过高温沸煮后仍然可以保存其Q弹紧实的口感，所以无需担心。且小龙虾虾线中含有大量的排泄物，甚至还会有重金属元素，所以在吃之前一定要清理干净虾线。

小龙虾不去虾线能吃吗

能吃，但是一般建议去除。

一般来说，小龙虾的虾线吃了对人体也不会有什么实质性的危害，是可以吃的，因为虾线仅仅是虾的消化系统，里面主要是虾身体中还没消化吸收完的东西，食用以后的危害性也不大，而且小龙虾一般会经过高温烹饪，这个过程可以杀死部分的细菌。

但是小龙虾虾线的气味比较大，有时候还会混有一些泥沙和小石子，容易影响食用，所以一般建议去除。

吃小龙虾会导致肌溶解吗

小龙虾是在臭水沟里长大的吗?小龙虾的适应能力很强，在干净和污泥环境中都能生存。相比之下，在清洁水质中，小龙虾能吃到新鲜食物，繁殖能力更强，个头长得也大。而脏的环境会使其生长繁殖受到限制，这是因为，小龙虾在生长过程中要多次脱壳，污水环境会使其脱壳次数减少或不脱壳。陈舜胜指出，虽然没有具体的统计数据，但可以说，现在市面上绝大多数小龙虾是清水养殖的。

小龙虾富含重金属吗?事实上，小龙虾对重金属十分敏感，一方面，在重金属超标的水体中，它们无法成功脱壳，也无法成活。另一方面，重金属具有可积累性，自然界中食物链越高端的生物体内重金属积累越多，而小龙虾处于食物链的底端，所以，在正常养殖情况下，其重金属残留一般不会超标。陈舜胜告诉记者，他们曾对市场上的小龙虾做过初步调查，目前市售小龙虾中重金属镉、铅、汞含量几乎都没有超标。湖北省出入境检验检疫局技术中心也曾做过检测，除虾线部位外，小龙虾的重金属含量都达标。所以，吃小龙虾导致重金属中毒的可能性较小。

吃小龙虾会导致肌溶解吗?在烹饪前，商家为了节约时间和成本，一般会用洗虾粉清洗小龙虾。不少人认为，洗虾粉中的工业强酸——“草酸”，是导致肌溶解的主要原因。陈舜胜告诉记者，目前关于吃小龙虾导致肌溶解的证据非常少。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心也指出，其实草酸在食物中广泛存在，比如菠菜中就含有不少。虽说草酸本身具有腐蚀性，只有短时间内大量食用，才会因刺激人体消化系统导致呕吐恶心等症状。但目前肌溶解的病人没有类似症状，所以说明草酸并不是导致肌溶解的元凶。

陈舜胜最后提醒，吃小龙虾除了要去掉虾头和虾壳外，还要除去虾线，因为虾线里面装的是粪便，烹饪温度和时间达不到要求可能藏有病菌。具体做法是，把小龙虾的头去掉后，剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除，这条细线有的呈黑色，有的呈白色。