红烧猪皮的做法 食材

红烧猪皮的做法 食材

主要食材：干猪皮100克

其他食材：冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克、花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

猪皮红枣羹的做法 食材

主要食材：猪皮500克。

其他食材：干红枣100克、冰糖适量。

猪皮吃了有什么好处 猪皮的毛怎么去干净

在烹饪猪皮前，首先必须要把猪皮上面的毛处理干净，可以先把猪皮入锅简单焯煮一下，捞出稍微晾凉后，用夹子仔细夹出明显的猪毛。然后烧热平底锅，把猪皮平放在干锅上使劲压平烙，烙至猪皮的颜色变得黑黄再使劲用刀刮。也可以直接用火干烧猪皮，再刮最后冲洗干净即可。

红烧猪皮怎么做 做法步骤

1.干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。

2.猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用；3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

红烧猪皮的做法 功效

清心肺、润肌肤。

红烧猪蹄为什么有点苦 红烧猪蹄制作过程

1.把猪蹄洗净空干，待用。

2.锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易。

3.接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。

4.油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。

5.捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。

6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。

肉皮都有哪些好处呢

猪皮美肤效果最佳

猪皮是人们吃得最多的一类，最经典的大众吃法就是猪皮冻。只要将肉皮处理干净，切成丝，放入料酒和料包熬2小时左右至肉皮熟透、汤汁浓稠，然后加入盐、糖调味，倒入容器中放凉凝固即可。还可将猪皮切成小丁做馅，灌汤包香浓流汤的秘密可就是它呢。动物的皮都富含胶原蛋白，因此都具有润肤养肤的功效。猪皮能润肺，而肺主皮毛，故而猪皮美肤效果最佳。

鸡皮、鸭皮要少吃

鸡皮最简单的吃法是“炸鸡皮”，先用葱、姜、大料腌起来，油炸之后蘸椒盐。鸡皮也可单独成菜，比如山东的“芥末鸡皮”，四川的“粉蒸凤衣”、“慈笋鸡皮”，广东的“蟹黄鸡皮脯”，湖南的“竹荪滑鸡皮汤”，福建的“蘑菇鸡皮汤”等。鸭皮的吃法虽然少一些，但烤鸭宴上那一片片香脆的鸭皮也是少有的美味。需要注意的是，鸡鸭皮含脂肪和胆固醇较多，应适量食用。

虾皮煮汤做虾酱

虾皮中钙的含量很高，但吸收率并不高。虾皮中还含有甲壳质，它是动物食品中唯一的膳食纤维。但是要把虾皮吃下去，让它的营养为我们所用却不是很容易的事。如果虾小一点，可以带壳用搅拌机搅碎做虾酱，用来炒、蒸、炖都很好。人们常说的市售的虾皮就是用小虾干制而成，这种虾皮食用更为方便，可用来烧汤或者炒黄炒香之后研末，撒到菜里做一味营养丰富的好调料。

鱼皮胆固醇最低

鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的皮类似，但是胆固醇含量却最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃鱼皮倒不用担心。鱼皮的吃法也不少，最受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外，红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。做鱼皮的时候，注意熬烫时间不能过长，以免影响它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃鱼皮，它不易吸收，若是加点醋可能改善一些。在通过食补获取胶原蛋白的同时，还应多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。同时动物皮含有较多的脂肪，搭配洋葱、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜会更好。

吃猪皮有什么好处 猪皮的新鲜吃法

食材：沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克。

做法：

1、猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用；

2、沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤；

3、将适量清水倒入瓦煲。烧开，放入所有材料。

功效：润泽肌肤、养阴润肺。

食材：猪皮100克、阿胶15克、红枣10克、红糖20克。

做法：

1、猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条；

2、红枣洗净去核，阿胶捣成粉；

3、将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂；

4、下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。

功效：清热润燥，利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥，疼痛，心烦。

红烧猪蹄怎么上色好看

开始炒糖色的时候，尽量用小火慢炒，注意不能将糖炒糊，糖沫子由白色转金黄，再到红褐色就可以把食材放进去了，这之间的时间很短，估计也就3-5秒时间，所以建议将食材放在随手可取处，避免错过下主菜的最佳时机。如果沫子由金黄变成黑色那就是炒过火了，那样的话口感会很苦，这个时候建议把糖洗掉重新炒，不然做出来的红烧猪蹄会很难吃。

红烧猪肝简易做法

主料：猪肝250g

配料：蒜头25g，姜50g，葱花适量

调料：料酒，白糖，醋，面粉，香油，酱油各适量

做法：

1.猪肝洗净切成片，放入碗里，放入酱油上色，再加面粉拌匀

2.蒜头剥去外衣洗净

3.砂锅到油烧热，下入肝片，炸至结壳，用漏勺捞起

4.原锅留油，将蒜，姜片放入略煸，倒入肝片，烹入料酒，加酱油，白糖烹炒均匀，加醋，香油，颠匀出锅，撒入葱花

红烧猪蹄怎么炖

1、首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。

2、盆中放温水能没过猪蹄，加蜂蜜20毫升，酱油50-80毫升，和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟。

3、捞出猪蹄，控干水分。

4、炒勺内放油50-80毫升，八成热时放入猪蹄炸一下。

5、捞出备用。

6、炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下，然后放入切好的葱段、姜片、蒜，炒出香味。

7、加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时左右。

桂皮红烧肉的做法 食材

主要食材：五花肉1斤半，桂皮2块。

其他食材：八角1个，姜、料酒、生抽、花生油、盐、冰糖适量。