山药炖排骨的功效与作用 山药炖排骨的家常做法
山药炖排骨的功效与作用 山药炖排骨的家常做法
材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克。
做法：
1、将山药去皮切滚刀块。
2、排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。
3、姜拍松，葱切段。
4、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
山药和什么一起吃最好
山药炖排骨，补肾益精，排骨中含有蛋白质、脂肪和维生素，而且最主要的含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白和骨胶蛋白，能够促进骨骼发育，加强骨骼健康，可以为人体提供钙，非常适合儿童和老年人吃。
莲子具有健脾补肾的功效，可以固精止泻，两者一起食用的话，既能健脾，又能健肾，有利于保持身体健康。
山药中含有可溶性纤维，尤其在饭后可以有效抑制血糖升高，并且起到降低血压的作用，而南瓜中含有的果胶成分，可以有效促进肠胃吸收，从而预防消化不良等现象，都可以促进肠胃的运动。
怎样炖出美味排骨
炖排骨做法有：冬瓜炖排骨、蘑菇炖排骨、土豆炖排骨、萝卜炖排骨、冬瓜炖排骨、山药炖排骨、 莲藕炖排骨、酸菜炖排骨、木瓜炖排骨、牛骨炖萝卜、苦瓜排骨汤。
牛骨炖汤是很有营养的，它含有丰富的钙质，它能补充人体必须的钙质，而且还容易被人体吸收。特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威
胁的中老年人食用,牛骨丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效
1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在凉水里浸泡1小时左右后捞出;
2. 再放入滚水里完全烫去血水;
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片;
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
炖牛骨汤的制作要诀：
1. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
2. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;
脾胃不好吃什么 山药炖排骨
山药是补脾养胃的佳品，山药炖排骨更是一道名副其实的汤品，在冬季食用不但美味还祛寒。
做法：
1首先将排骨洗净，切成段状，下入凉水锅中，煮至断生捞出备用；
2再将山药洗净后，滚刀切断，倒入清水中浸泡一段时间；
3将排骨、泡好的山药，一齐倒入汤锅中，并加入适量料酒、姜片、葱段等调味，开小火慢煮；
4直到汤色变浓后，加入适量食盐即可出锅。
山药能炖排骨吗
山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口，营养丰富，宜多食用。
做法一、食材准备：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2 克，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作步骤：1、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段。2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
做法二、食材准备：排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。
制作步骤：1、炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖(半勺)，用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)。2、放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色。3、放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒。4、加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药。5、等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。
冬天胃寒吃什么好 胃寒的人吃山药暖胃
山药属于温性食物，而且是药食两用的好食物，具有很好的补脾养胃，生津益肺功效，有助于调理内分泌，改善消化功能，适合脾胃虚弱的人群食用，胃寒的人群日常也可以多吃山药，用山药炖排骨，或者用山药，枸杞加大米一起煮粥食用，都具有很好的暖胃作用。
山药炖排骨的做法
山药排骨汤的做法详细步骤
1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分;
2. 芹洗净切段;
3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒;
4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起;
5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤的做法小贴士
制作要诀：
1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
健康提示：
1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳;
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善;
3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
数九和春节有关吗 数九要吃什么
可以吃一些温补类的食物。
数九的时候，温度到达了全年中最低的时段，此时人体新陈代谢较慢，可以适当的吃一些具有温补功效的食物，在滋补养生的同时，也可以有效的提高身体免疫力，有助于体质的调养，让身体不容易生病，推荐食物有：羊肉、牛肉、鸡肉、排骨等，也可以将中药材和食物搭配在一起，制作成药膳进行食用，例如：当归鸡汤、山药炖排骨、丁香豆蔻炖牛肉等。
山药炖排骨的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：山药炖排骨具有促进胃肠道消化的作用，并且能够降血脂、促进骨骼的正常生长，因此适宜食欲不振、三高及中老年人等人群食用。
2、禁忌人群：暂无。
山药怎么吃 炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。