什么样的蛏子不能吃

什么样的蛏子不能吃

吃蛏子一定要选择新鲜的，一旦蛏子出现肉质松散、有异味、腐坏等现象就不建议再继续食，因为不新鲜的蛏子口感很差，且其变质后还容易滋生大量细菌、微生物，再继续食用对健康不利，很容易对肠胃造成感染，并且还可能引发食物中毒。

吃蛏子之前需要将其内脏去掉，不建议吃没去内脏的蛏子，因为内脏中有未排出的泥沙以及部分未消化完的食物，食用对健康不利。

蛏子属于海鲜，身上会携带一定的细菌以及寄生虫，所以在吃之前要将其彻底煮熟，否则会有感染寄生虫的风险。

蛏子的清洗方法 蛏子蒸几分钟能熟

5-6分钟左右。

蛏子个头往往比较小，且其中主要成分为蛋白质，因此就比较容易熟，将其隔水放入锅中水汽上来后大火蒸5-6分钟左右即可，注意时间不宜过长，否则就会将蛏子蒸老，蒸老的蛏子吃起来口感会非常硬，会失去其原本鲜嫩的口感。

蛏子可以冷冻吗 蛏子冷冻能保存多少天

新鲜蛏子冷冻能保存15天左右。新鲜的蛏子不宜长期冰冻，冰冻时间太长，其中的小冰晶变成大冰块，会破坏掉蛏子内部的蛋白质，这样的蛏子吃起来口感就不会好了。

焯过水的蛏子保存可以超过15天，甚至可以保存3个月。这是因为蛏子焯过水放在冷冻室之后，氧气含量低，不易氧化;加之冷冻室温度低，不易滋生细菌，所以保存的时间可以长一些。

蛏子肚子黄黄的东西是什么

蛏子白色肚子里面黄黄的部分是蛏子的生殖腺器官，里面会有沙子，吃之前最好处理干净，将买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏即可烹饪。

蛏子身上也可能有寄生虫，一般是一种叫“食蛏肠泄吸虫”的生物，该虫为黄白、乳白色，长度约2厘米，被寄生的蛏子体形消瘦，无法继续繁殖，挤压其腹部会有不止一只活体爬出，不过带有寄生虫的蛏子经过高温煮熟，寄生虫早已被杀死，人吃了一般也不会有事。

蛏子可以冷冻吗 蛏子冷冻后怎么解冻

蛏子中含有游离水，在低温状态下会变成冰晶体，在高温环境下解冻，水分会直接流失，这样蛏子中的含水量减少，口感就不好了。所以蛏子在解冻的时候，最好在低温状态下，这样蛏子中的肌肉蛋白可以将解冻后的水分慢慢吸收回一部分，蛏子吃起来口感才会好。

蛏子和花蛤能一起炒吗 蛏子和花蛤一起吃能吃多少

蛏子和花蛤一起吃的食用量最好控制在50克到75克左右。

蛏子和花蛤的性味都是寒性的，食用过多肯定会影响肠道的滑利性，容易拉肚子；吃多了甚至还会影响体质情况，变得容易着凉、感冒等，因此不能食用过多。

蛏子和什么不能一起吃

1、蛏子+啤酒

如果你是高尿酸症患者,你还这样搭配着吃,那么这样是极易引发痛风的,要小心为妙哦。

2、蛏子+维生素C

海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃,会造成一定程度的中毒现象。

3、蛏子+葡萄

同食会呕吐、腹胀、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。

4、蛏子+西瓜

蛏子也是凉性食物,尽量少和西瓜一起吃,这是对于体质较弱的人群来说,对于体格强壮的偶尔吃点也无妨。

5、蛏子+牛奶

蛏子吃了一个小时后才能喝牛奶,要不会引起肠胃不适。恶心呕吐腹泻等。

经期能吃蛏子吗 怎么选购蛏子

1、挑选蛏子首先选活的，死的蛏子容易吃坏肚子。判断蛏子死活的方法很简单，用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的，否则就是死的，或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，你可以用手摸一下露出的蛏子肉，如果它马上把壳闭上就是活的。

2、挑选蛏子一定要选金黄色外壳的，以表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品。因为金黄色的壳比较薄，肉厚，这种蛏子吃起来肉质最鲜美。暗黑色外壳的蛏子就不能要了，壳厚，肉少。

3、一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，一般买回家可以直接烹饪，但有时也需要再泡一泡。另一种是满身泥污的，这种蛏子便于保存，但烹饪之前必须用清水浸泡，去掉泥沙。此外，没有泡过水的蛏子吃起来更加鲜美，所以我们要尽量挑选带有泥污，没有泡过水的蛏子。

4、质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。但是，过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。

5、市场上最常见的蛏子有刀蛏和蛏子王这两种，长得像刀子的小个头蛏子叫刀蛏，长得像竹子的大个头蛏子叫竹蛏或蛏子王。竹蛏比刀蛏的肉质更肥美厚实，吃起来比刀蛏更过瘾。

蛏子黑色的能吃吗

建议不要吃。

蛏子肉质中的黑色东西主要是内脏，里面主要是生殖腺，还有装了沙子的胃，是属于蛏子消化的一部分，是双壳纲和腹足纲生物消化道中特有的器官，学名为：晶杆。含有消化酶，在蛏子吃完食物时，它可以帮助消化。一般是没有有毒物质的，吃的话也没关系，只不过里面的泥沙很多，而且如果是水域不干净的蛏子的话，可能会有重金属污染，还是建议不要食用。

蛏子要焯水吗

根据烹调方式而定。

如果清蒸蛏子是不需要焯水的，只要将其清洗干净直接上锅蒸即可，这样蒸好的蛏子。鲜嫩美味。

但如果是吃蛏子，建议炒之前焯一下水，因为蛏子中水分含量非常高，如果不焯水直接煮的话，在炒的过程中很容易出水，从而影响蛏子的口感，但如果能提前焯水就能让蛏子吃起来更加紧实。

蛏子可以冷冻吗

蛏子可以冷冻。

蛏子属于海鲜类，所包含的营养成分主要有蛋白质，水分，脂肪，维生素，矿物质，在短时间没吃完的情况下，新鲜的蛏子可以放入冷冻室内保存，这样能保证营养成分不会丢失，不会影响营养价值，即便蛏子是已经死亡的，经过清洁处理马上吃也是可以的。

蛏子冷冻保存方法

1.新鲜的蛏子买回家之后，可以先放入清水浸泡半天到一天，注意要及时换水，并且浸泡时间不要超过一天，以免蛏子死亡，待蛏子吐尽泥沙之后，冲洗干净放入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻室保存，这样可以保证蛏子的新鲜度。

2.如果焯水后的蛏子干，则可以用保鲜盒或是保鲜袋直接装好，放入冷冻室保存。蛏子中含有游离水，在低温状态下会变成冰晶体，在高温环境下解冻，水分会直接流失，这样蛏子中的含水量减少，口感就不好了。所以蛏子在解冻的时候，最好在低温状态下，这样蛏子中的肌肉蛋白可以将解冻后的水分慢慢吸收回一部分，蛏子吃起来口感才会好。

蛏子有沙子怎么办 吃了蛏子中的沙子怎么办

1、吃蛏子的时候少量摄入的沙子不会出现什么严重的问题，只是会影响口味和食欲，摄入的沙子会跟随粪便一起排出体外。

2、虽然一般不会出现食用过多沙子的情况，但是吃蛏子吃多了沙子的话，可能出现消化不良的情况。

蛏子和西瓜能一起吃吗 蛏子和西瓜一起能吃多少

带壳蛏子吃100克以下，西瓜吃150克左右。

蛏子和西瓜一起吃的话，食用量都会低于平时的食用量，因此带壳的蛏子食用不能超过100克，西瓜的食用量最好也要在100克以下。如果和一些性味温热的食物一起吃，不容易出现身体不适的情况。

蛏子什么季节最好吃 蛏子怎么挑选

挑选蛏子首先选活的，死的蛏子容易吃坏肚子。判断蛏子死活的方法很简单，用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的，否则就是死的，或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，你可以用手摸一下露出的蛏子肉，如果它马上把壳闭上就是活的。

挑选蛏子一定要选金黄色外壳的，以表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品。因为金黄色的壳比较薄，肉厚，这种蛏子吃起来肉质最鲜美。暗黑色外壳的蛏子就不能要了，壳厚，肉少。

你一定要注意养蛏子的水是否是干净透亮的，记得不要太早去市场购买蛏子，可能会买到刚进货入手的蛏子，不但体内的沙子最多，没吐出来，而且还是最贵的。