芝麻吃了有什么好处 食用芝麻需要注意什么
芝麻吃了有什么好处 食用芝麻需要注意什么
芝麻仁的外部是稍硬的膜,只有将它碾碎,人体才能吸收到营养，因此，整粒的芝麻应当在加工后食用，同时，在炒制芝麻时千万不要将其炒糊。
黑芝麻的做作用 黑芝麻粥
用黑芝麻熬粥，不但口感香醇软糯，还暖胃暖身，是冬季养生的一道佳品。
首先，准备适量的大米和黑芝麻，将它们淘洗干净，芝麻晾干；
一段后将晾干的芝麻放入热锅中干炒，炒出香味后盛出；
然后将芝麻碾碎，收集一处，留有备用；
继而在锅中添加适量清水，倒入大米，开火煮开；
等水开之后，将碾碎的黑芝麻倒入，搅拌均匀，转小火继续焖煮；
等粥变粘稠后，即可关火食用。
芝麻糊上火吗
芝麻糊，在现实生活中的食用很广泛。但是很少有人去探究一下它的副作用或者说食用芝麻糊会不会上火。今天，我们就来探究一下，吃芝麻糊会不会上火?
芝麻糊中含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素(sesamin)、芝麻林酚素(sesamolin)、芝麻酚(sesamol)、胡麻甙(pedaliin)、车前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)等。
营养价值
中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
当北半球的很多地方已经进入深秋或初冬的季节时，在瑟瑟寒风中能喝上一碗热气腾腾的黑芝麻糊被认为是一件很惬意的事情。
事实证明，吃芝麻糊不会上火，但是芝麻糊含有的热量并不低，所以在一次食用的时候，不要过量，尤其是炎热的夏天。无论何时都要重视自己的身体，健康，这就要求我们从日常的一点一滴做起。
吃黑芝麻有什么作用 黑芝麻的功效
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
黑芝麻含钙量，约为牛奶的4倍。黑芝麻补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶
芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。
对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。
黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的抗癌作用。
另外，黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，也有延年益寿的作用。
取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克备用。
先将黑芝麻晒干，炒熟，与核桃仁一起研为细末，加入白糖，拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。
每日2次，每次25克，食用时用温开水调服即可。
黑芝麻的含钙量有多高，拿一组数据进行比较就可以知道，100克牛奶中的钙含量为100多毫克，而黑芝麻是800多毫克。
最好是每顿都吃一些黑芝麻，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的时间有空就可以吃一点。
很多老年人都有多年的风湿和关节酸痛的症状，这时候吃点黑芝麻可以有效地缓解。
取黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克。
分别洗净后，放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，加入捣烂的三味，煮成糊状服食。
有些老人会有耳鸣的问题，可多吃些黑芝麻来辅助调理。比如煲汤炖肉的时候，将黑芝麻单独烘干、擀碎后撒入。耳鸣患者可常常喝，对缓解耳鸣很有好处。
风寒感冒时，可以取黑芝麻炒焦50g，乘热捣碎。黄酒冲服，盖被，微出汗，一般服用2～3次即可见效。尤其适用于风寒导致的感冒流涕，周身不适之症。
怎样选黑芝麻 黑芝麻的食用量
不宜多吃：过量食用黑芝麻会引起内分泌紊乱，引发头皮出油、头发干枯或脱落等症状。食用黑芝麻时要控制量，每天食用不超过一勺为佳。
黑芝麻可以煮粥吗
当然可以煮粥，黑芝麻也是美容圣品，还有丰胸的效果，可以适当吃吃。 我想解释一下，黑芝麻吃了不会上火的，你所说的会上火的是应该用油炒过的芝麻。其实把芝麻放到粥里，在食用时会，会感到口中有食物感，就会进行咀嚼，即对牙齿有好处，也对面部起到锻炼的效果。芝麻也被嚼碎，利于吸收。而且黑芝麻有滋补肝肾、明目润燥，辅助近视及双目干涩、大便干燥治疗。对身体很好的，所以放心吃吧。
黑芝麻零食有哪些 黑芝麻南瓜饼
材料：南瓜，面粉各50克，熟黑芝麻25克，鸡蛋1个，白糖1/2小匙，植物油适量。
做法：
1.南瓜去子，切小块，放入蒸锅中蒸熟，去皮，用勺子碾碎，再加入面粉，白糖搅拌均匀。
2.鸡蛋打散搅成蛋液，倒入南瓜面团中。
3.将做好的南瓜面团，再擀成面饼，切成小块，两面蘸匀黑芝麻。
4.锅中加油烧热，放入南瓜饼煎至金黄色，再翻转煎另一面至熟，取出即可。
吃生芝麻好还是熟芝麻好
两者各有利弊。
芝麻中含有丰富的营养物质，特别是其中的维生素e容易被氧化分解，不耐高温，若是将其炒熟后食用，维生素e的含量就会下降很多，芝麻生吃能更好的吸收维生素。芝麻经过炒制之后，其中的营养成分更容易被人体吸收，经过炒制之后的芝麻味道和口感也会更好。