香榧的吃法

香榧的吃法

香榧子不仅味美，营养还十分丰富且可作药用，因此不少人都喜欢这样一种食物。香榧大小如枣，核如橄榄，两头尖，那么这样的一种食物应该怎么吃呢?接下来就来给大家说说香榧的吃法。

很多人都对香榧这种小东西很感兴趣，其实吃香榧有讲究，每颗香榧上有两只"眼睛"，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着"眼睛"一捺，硬壳便开裂。内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，黑色果衣虽可食用但影响味道，可用外面硬壳刮去。它那枣核般大小的种仁，吃起来香美、松脆，有点像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味，故名香榧。

另外在购买香榧时要注意挑选，免得上当。炒香榧不宜用大火，因为，坚果壳传热较慢，火急容易外壳焦了里边果仁还不熟。炒时加些砂子同炒，一直炒到壳黄为宜，外壳炒焦了虽然可以增加香味，但不美观。现在市场多有炒熟的出售，这样可以免去炒时掌握不好火候的烦脑。

香榧子和木榧子怎么辨别

1、香榧和木榧的主要区别在于是否嫁接，嫁接过的都是香榧，没有嫁接的基本都是木榧。2、香榧也可以作为药用，只是现在的食品类中，香榧的价格比较高。农民不愿意当药材卖了。直 接流通到食品市场，药材市场货源就少了。 木榧的食用口感不佳啊，所以打多数为药用的。3、木榧偏圆，香榧较瘦长，要仔细分就有很多种了。香榧吃口松脆，木就很硬了。

香榧吃多了会怎么样

香榧吃多了除了会上火以外，还会导致以下危害：

食用香榧木是会让人产生比较明显的饱腹感的，可以减少对其他高热量食物的摄取，而且香榧中的膳食纤维可以使得脂肪的吸收率降低，从而起到有效控制体重的作用，适量的吃些香榧是不会发胖的，但若是过量食用，容易使得体内脂肪堆积变多，发生变胖的情况。

香榧中含有大量的油脂、膳食纤维等营养成分，适量吃可以润肠通便、预防便秘，但吃多则容易导致腹泻、消化不良等肠胃不适的症状发生。

香榧子和木榧子怎么辨别

1、香榧和木榧的主要区别在于是否嫁接，嫁接过的都是香榧，没有嫁接的基本都是木榧。

2、香榧也可以作为药用，只是现在的食品类中，香榧的价格比较高。农民不愿意当药材卖了。直 接流通到食品市场，药材市场货源就少了。

木榧的食用口感不佳啊，所以打多数为药用的。

3、木榧偏圆，香榧较瘦长，要仔细分就有很多种了。香榧吃口松脆，木就很硬了。

香榧的保质期限是多久 香榧什么时候上市

一般在每年的11月份左右。

香榧的生长周期比较长，从开花到结果需要3年左右，而其开花的时间一般在每年4、5月份的时候，而直至第3年的10月份才可以成熟采摘。

但是因为新鲜的香榧在采摘下来之后一般还需要经过去皮、晾晒、炒制等加工操作之后才能够上市，所以正常情况下香榧都在每年的11月份开始上市，此时的香榧吃起来十分清脆，而且对于人体来说营养价值也很高。

香榧吃了会不会胖 香榧吃多了怎么办

根据具体情况而定。

对于肠胃消化功能较好的人来说，偶尔吃多一些香榧可能也不会出现什么明显的不适症状，那么这时候不需要太担心，只需要适当休息，停止进食香榧和其他食物，给肠胃一定的消化时间，或食用一些促进消化的药物，然后严密观察自身的情况即可。

若是食用了大量的香榧之后人体出现了明显的不适症状，比如：腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且24小时之内不见缓解有持续加重的话，则需要立即去医院，在医生的指导下接受专业的治疗。

香榧怎么看是不是陈的

1、气味：因为香榧中含有较多的油脂，因此如果是陈年的香榧，那么就会散发出来一股难闻的油脂变质的味道，而新鲜的香榧则会散发出来一股清新的油脂香味。

2、口感：新鲜的香榧吃起来口感十分甜美香脆，而陈年的香榧吃起来则会有一股难吃的“哈喇子味”。

3、外观：新鲜的香榧看起来外观是比较亮丽的，而陈年的香榧看起来则会比较暗沉，而且还会有较多的黑色斑点。

香榧子的食用处理方法

香榧子的食用处理方法

炒好的香榧壳是脆的，在香榧两侧能发现两条突起像眼睛一样;用手捏这两个地方就能一下捏破，取果实就能吃了。

香榧子的吃法(做法)大全

一、香榧可以直接吃

香榧这种水果可以直接吃，在吃的时候，很多人会用牙去咬开它的果皮，然后吃里面的果仁，其实香榧再两端有香榧眼存在，大家可以用手用力挤一下，它的果仁就能从香榧眼中吐出来，直接食用既可，这样食用不会损伤牙齿，而且食用方便。

二、香榧可以炒制以后食用

香榧可以炒制以后当坚果食用，炒制要选择晒干以后的香榧，然后再盐水放入花椒八角等香料泡制一下，准备适量的沙子，把香榧泡好以后，就可以开始炒制，先把锅炒干，然后再把沙子放入炒热，最后放入香榧，来回翻炒均匀，取出以后过筛，把沙子去掉降温以后就可以食用了。

椒盐香榧子

材料：香榧子500克，精盐50克，沙子适量

做法：

1.将无虫、饱满的香榧子用水洗净，沥干水分以备用。

2.将铁锅置于大火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入备好的香榧子，改用小火迅速翻炒8～10分钟即可，再用筛子筛去粗沙。

3.将筛净的香榧子倒入盐水盆中拌匀，浸泡1～2小时后，捞出晾干。

4.取新粗沙放入铁锅中，置于中火上炒烫，再倒入晾干的香榧子不断翻炒10～15分钟后离火;滤去粗沙即可。

三、香榧可以榨油吃

香榧中含有大量的油脂，人们把它收取以后也可以榨取出油脂，然后食用，用香榧榨出的油脂不但能为人体提供多种营养成分，还有不错的杀虫效果，可以用于人类多咎寄生虫的治疗。

哪些人不能吃香榧子、香榧子的注意事项

一、哪些人不能吃香榧子?

1.上火的人：香榧性质偏温热，多食会使人仙热上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。

2.拉肚子的人：香榧有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。

3.孕妇：香榧含有一种生物碱，能消症化积，对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎，因此孕妇是不适宜进食香榧。

二、香榧子的适用人群

一般人均可以食用，小儿和正在受寄生虫困扰的人可以适量嚼食。

三、香榧子的食用禁忌

1.新鲜的香榧掰开后慢慢嚼，但是不能多吃。

2.炒干的香榧可以略微多吃一点。

3.一般来说香榧里面的黑衣不要吃。

4.榧子所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食;素有痰热体质者慎食。

5.榧子不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。

6.榧子性质偏温热，多食会使人上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。

7.食用榧子有饱腹感，所以饭前不宜多吃，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。

香榧和巴旦木哪个好吃 香榧不香是怎么回事

可能是受潮了。

香榧属于一种坚果，一般来说会经过炒制之后再吃，如果是刚炒出来的香榧，那么其口感是十分香脆的，如果香榧吃起来已经不香了的话，那么很有可能是因为保存不当，使香榧吸收了水分，过于潮湿所导致的。

此外，因为香榧中含有较多的油脂成分，如果受潮了的话那么还可能会出现一股油脂变质的“哈喇子”味，此时是不建议再继续吃的。

如何判断香榧好坏

1、外观：对于优质的香榧来说，其外观看起来是比较鲜明亮丽的，带有有新鲜的感觉，而劣质的香榧看起来颜色则会比较暗沉无光泽，而且其外壳上还可能会带有较多的黑色斑点。

2、质地：因为香榧中油脂含量较高，在保存的过程中很容易氧化，因此如果是劣质的香榧，那么就会散发出来一股油脂变质的味道，而新鲜的香榧则会散发出来一股清新的油脂香味。

3、口感：优质的香榧吃起来口感十分甜美而香脆，而陈年的香榧吃起来则会有一股难吃的“哈喇子味”，而且还可能会发苦。

香榧怎么吃方便 香榧可以生吃吗

香榧青果是不可以吃的，但是只要去皮，晒干后的干果是可以吃的。

香榧生的时候，其果实为青色的，外层有一厚厚的果皮，和平时吃的生核桃很像，但生吃核桃是可以的，而且味道脆爽甘甜，但香榧却不行，生吃味道青涩，而且容易刺激肠胃，导致腹痛、腹泻等不适症状，需要经过加工过才能食用，如炒熟、煮粥等方法都是不错的食用香榧吃法。