莴笋空心了能吃吗

莴笋空心了能吃吗

1、莴笋出现空心的原因

莴笋出现空心的原因有很多，比如说它在生长期间出现了肥料的缺失，就会出现让它出现空心的现象，另外在它根状茎快速生长期间，遇到了冷空气，也会让莴笋出现空心的现象，大家可以放心，莴笋出现空心并不是药物造成的。

2、采收时间也是莴笋出现空心的原因

莴笋在进入采收期以后，如果不能及时收取，也会让莴笋出现空心的情况，再就是在它临过采收期时，过量浇水，也容易让莴笋出现空心，大家如果家中种植的有莴笋，可以根据具体情况去处理，避免莴笋出现大量空心。

3、莴笋空心了能吃吗

莴笋出现空心是外界环境的条件造成的，对莴笋的营养成分没有明显影响，大家不用担心，出现空心的莴笋是可以放心食用的，但是如果莴笋是因为采收时间过晚出现的空心，那么这种莴笋就会比较老了，不适合人们再生吃了，想食用它们必须炒食或者炖制以后再食用。

怎么看莴笋是否空心 莴笋空心怎么吃

空心的莴笋口感较老，适合用于炒食或炖煮，不宜凉拌食用，推荐以下几种莴笋做法：

材料：牛筋500克，莴笋500克，瓣蒜10个，老姜1个，八角2个，青红椒各4根，老花叫10粒，青花椒10克，郫县豆瓣，料酒，老抽少许，香醋少许，盐，鸡精。

做法

1、牛筋洗净放入高压锅里，掺水淹过牛筋2厘米，再放料酒、八角、老姜（拍破），盖上锅盖压个20分钟，捞出切成3厘米的段待用。

2、莴笋削皮洗净切成滚刀，青红椒切成圈。

3、热油锅，放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香，再放牛筋一起翻炒片刻。

4、掺水淹过牛筋1厘米左右，盖上锅盖，烧过10分钟再放莴笋一起烧5分钟即可（用中小火）

5、起锅时放点香醋、盐、鸡精，装盘。

6、把锅洗净，重新烧油，油热后把青红椒和青花椒一起入锅烫一下后淋在菜上即可。

材料：莴笋适量、腊肉（切薄片）适量、蒜片适量、葱段适量、姜末适量、辣椒适量、干辣椒适量、米酒适量、酱油适量。

做法

1、莴笋先切斜段后，再翻转过来后平面切下，切成菱型片状。

2、锅热不加油，放入腊肉煸炒，呈焦焦感，让肉中含有的油脂释放出来。

3、将腊肉拨到一旁后，放入所有辛香料爆香，加入米酒及酱油。

4、再将锅中材料翻炒均匀后，加入莴笋再次翻炒均匀，之后调整味道即可享用。

材料：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量。

做法

1、排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。

2、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒，约炒五至八分钟。

3、当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

莴笋空心了还能吃吗

无腐烂变质的情况下能吃。

莴笋空心由多种原因导致，如收获太晚、放置太久、缺少硼元素等，这些情况都不会引起莴笋产生有毒物质，继续食用空心的莴笋是无毒的，但若是莴笋空心有捏着软烂、还散发腐烂为等异常的，则不能吃。

莴笋空心可以吃吗

可以吃。

莴笋空心有很多种原因，一般都是由于外部环境造成的，是一种很自然的现象，莴笋空心一般不会使它的营养价受到太大的影响，只是口感会稍微差些，但还是可以食用的，不会对人体造成伤害。

莴苣心发红还能吃吗

红心能吃。

莴笋中间变红可以食用，红心莴笋也被称为是烧心莴笋，有时莴笋红心还会伴随空心，莴笋的中间有红点是由于天气干燥或收获过晚导致的，但是红心并非毒害引起，是可以食用的，不过由于红色部分味道不佳所以吃的时候需要将红色部分给除掉再食用。

莴笋空心可以吃吗 莴笋空心发红能吃吗

莴笋空心发红是可以吃的。

天气太过干燥可以导致莴笋空心发红，收获得太晚也可以使莴笋空心发红，但红心的部分并没有毒，它是可以食用的，不过由于红色的那一部分口感不是很好，所以吃的时候可以把红色的部分给削除掉。

莴笋空心能吃吗

莴笋空心有很多种原因，一般都是由于外部环境造成的，是一种很自然的现象，莴笋空心一般不会使它的营养价受到太大的影响，只是口感会稍微差些，但还是可以食用的，不会对人体造成伤害。如果是采收时间太晚造成的空心，莴笋的肉质就会比较老，建议不要生吃，炒熟或炖着吃会比较好。

莴笋空心发黄还能吃吗

如无腐坏变质的情况是可以吃的。

莴笋空心发黄主要是因为莴笋中放置太久或采摘时间较晚导致内部老化，水分养分减少，出现的空心现象，有些类似萝卜空心，虽然这样莴笋食用口感和营养均低于新鲜清脆的莴笋，但食用不影响身体健康，只要没有发生其他腐烂变质的情况，就可以放心吃。

莴笋空心怎么吃 莴笋不能和什么吃

暂无相克食物。

目前资料来看，没有确切报道说莴笋不能和什么同食，有关食物同食相克的说法，在2018年央视315栏目中已经得到过辟谣，相克是不成立的，不过在吃莴笋时，由于其水分多，纤维素丰富，且又是凉性的食物，所以不建议与寒凉的食物同食过多，以免造成腹痛、腹泻等肠道不适，影响自身的身体健康。

莴笋空心了还能吃吗

可以。

莴笋空心有很多种原因，一般都是由于外部环境造成的，是一种很自然的现象，莴笋空心一般不会使它的营养价受到太大的影响，只是口感会稍微差些，但还是可以食用的，不会对人体造成伤害。如果是采收时间太晚造成的空心，莴笋的肉质就会比较老，建议不要生吃，炒熟或炖着吃会比较好。

莴笋中间空心能吃吗

可以。

莴笋空心有很多种原因，一般都是由于外部环境造成的，是一种很自然的现象，莴笋空心一般不会使它的营养价受到太大的影响，只是口感会稍微差些，但还是可以食用的，不会对人体造成伤害。

莴笋变色了还能吃吗 莴笋空心了还能吃吗

可以吃。

莴笋空心可能是两方面原因，一是品种和播期问题，例如肉质稀疏的大型莴笋，生长速度较快，根部生长超出叶片的生长，主干营养供求不上导致空心；莴笋播种时间过早，莴笋生长温度不适宜，导致生长停滞出现空心。另一方面是莴笋采收过晚，存储温度低发生的空心现象，与病害、有害微生物入侵无关，只是营养成分降低，口感不如完好的莴笋，但是是无毒可食用的。

莴笋空心可以吃吗

莴笋空心可以吃吗莴笋空心有很多种原因，一般都是由于外部环境造成的，是一种很自然的现象，莴笋空心一般不会使它的营养价受到太大的影响，只是口感会稍微差些，但还是可以食用的，不会对人体造成伤害。如果是采收时间太晚造成的空心，莴笋的肉质就会比较老，建议不要生吃，炒熟或炖着吃会比较好。

莴笋空心发红能吃吗莴笋空心发红是可以吃的。

天气太过干燥可以导致莴笋空心发红，收获得太晚也可以使莴笋空心发红，但红心的部分并没有毒，它是可以食用的，不过由于红色的那一部分口感不是很好，所以吃的时候可以把红色的部分给削除掉。

莴笋为什么会空心与品种有关

莴笋的品种不一样，它表现出来的抗性就会不一样，有些抗性差的莴笋品种就容易空心。

与水肥有关

如果水一下供应过多，一下供应过少，那么莴笋出现空心的情况就会越多。尤其是在莴笋成熟的时候，它的外皮已经长好，如果在这个时候浇水，它的肉质茎会膨胀，而表皮不能随着肉质茎的膨大而会出现空心的现象。

与硼元素有关

如果硼元素太少，莴笋自身就会缺少维生素C，维生素C一旦减少，植株的抗病能力和抗逆能力也会减弱，莴笋就会出现空心的现象。

与采收过晚有关

莴笋如果收取得太晚，裂口就会很容易出现，那么莴笋就会很容易空心。

如何辨别莴笋是否空心莴笋表皮太厚说明莴笋比较老，老的莴笋心内很容易空心，而新鲜的、大小适合的莴笋则不会空心。

小贴士：

空心的莴笋并不是因为虫害造成的，也不是因为病害引起的，更不是药物造成的，因此吃空心莴笋的时候不需要有任何的心理负担，尽管放心食用。

莴笋适合哪些人群食用一般人群均可食用

特别适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。但多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。

孕妇能吃

莴笋中有天生的叶酸，孕妇在妊娠期多吃莴笋，有助于胎儿脊髓的正常形成。

产妇能吃

莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，产妇经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。产妇护理期间食用莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

宝宝能吃

但由于宝宝肠胃功能不够完善，吃的时候可以切碎点，或者捣成泥。

莴笋空心发黄还能吃吗 怎么辨别莴笋空心和不空心

挑选莴笋如果看到其表皮过于发红、发黄，叶子萎靡，用指甲掐外皮较硬的，说明莴笋较老，不新鲜，这样的莴笋很可能是空心发黄的，不要购买。

一般市场上购买的莴笋其底部有一横截面，可观察其横截面是否鲜绿或有无空心发黄来判断，这个一眼就能看出来莴笋的好坏。

一般大小合适，生长时期不大久的莴笋都比较新鲜不空心，而莴笋个头较大，说明种植时间较长，有培育过老的嫌疑，容易出现空心现象，另外在同等大小下，分量较轻的那个莴笋很可能就是空心的。