有机花菜

有机花菜

有机菜花 一棵鲜红辣椒 两根大蒜 三瓣葱 少许花椒 十几颗老干妈豆瓣酱 两小勺盐生抽花生油

小炒有机菜花的做法

将有机菜花洗净，掰成小朵。

用切的也可以，我觉得手掰比较省事，

呵呵把有机菜花焯水，烫一下就可以捞出来了。水里加少许盐，一小勺足矣。可以让菜花变脆变绿，且更容易熟。大蒜切末，葱切成葱花，鲜红椒切丝油锅烧热，放花椒，煸香后捞出(不捞也可以啦)，再放入蒜末、葱花炒香放入鲜红椒丝和菜花，翻炒加入老干妈豆瓣酱，翻炒均匀加入盐和生抽，翻炒。出锅!小贴士

有机菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。

有机花菜是什么

有机花菜是一种有机蔬菜，在花菜的生产过程中，严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，采用自然的种植方法。而且有机花菜是经过有机食品认证机构认证的，并不是凭借外形来判断是否是有机花菜，它应该是有有机食品证书的，大家在购买的时候只要看准这个，其它的外形等的判断都是不标准的。

一些农贸市场上出现的标榜是有机花菜的其实多是松花菜，它的营养价值甚至不如花菜，大家不要上当了，看一个食品是否是有机食品最终还是要看有机食品证书。

有机花菜怎么做好吃

炝菜花材料：白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。做法：1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净;2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分;3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出;4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。三鲜菜花材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。

做法：1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。2、锅内坐油，将做法(1)挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。3、菜花洗净，切小朵;木耳泡发后洗净;西红柿切块;香菜切小断。4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。番茄菜花原料：菜花1颗(500克)，番茄1个(或者小番茄15个)，番茄酱2大勺(30ml)，葱花、盐、糖少许。做法：1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。咖喱菜花原料：1、菜花半斤，掰块。2、咖喱粉一匙。3、干辣椒四个，切段。4、老姜一小块，切末。5、盐、味精适量。

做法：1、锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生。2、捞出沥干水份。3、装盘后放盐、味精拌匀。4、锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。菜花咖哩虾≮美食原料≯菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。≮美食做法≯1、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟;2、锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4～5分钟直至熟软;3、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开;4、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。≮美食做法≯1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水;虾子用清水漂洗干净;2、锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。

有机花菜和花菜的区别

如果是真正的有机花菜，肯定不是转基因的。但是中国没有真正的有机食品，它的花球比较散，菜茎比较长，花梗的颜色也比普通的白菜花更绿一些。这种花菜一般都被称为“有机花菜”。其实，这种所谓“有机花菜”和花菜是否有机根本没有关系。有机花菜介绍有机花菜叫做松花菜，属十字花科甘蓝属，因其蕾枝长，花层薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。松花菜形态、颜色与普通花菜相差不大，但口感更好。因为它的花朵比较松，所以个头要大一些。松花菜在口感上更甜更脆一些，售价也高一些。松花菜最早在福建及台湾地区种植消费，近年来从闽浙地区迅速向我国华北、华中地区蔓延。有机花菜和花菜的区别

松花菜与普通紧花球花椰菜在营养品质上有明显的差别。研究证实，松花菜在叶绿素、类胡萝卜素含量上明显高于一般紧花球花椰菜，同时可溶性糖含量也高于一般普通花菜，这也是为什么松花菜花梗绿、口味略甜的原因。而其他的营养成分如维生素C、膳食纤维、粗蛋白方面无显著差异。

与普通花菜相比，松花菜花球松散、花梗长、花梗绿，吃起来较甜、脆、嫩。炒食时，不易煮烂，加热后花梗颜色变得更绿。它还能脱水加工成松花菜干，以食用花梗为主，梗色碧绿，风味独特，深受消费者的喜爱。

有机花菜和花菜的区别

平时的生活中人们对有机花菜的认识，存在一定的误区，很多人在菜贩的误导下，会认为质地有些松的花菜就是有机花菜，而质地紧凑的则是普通花菜，其实真正的有机花菜并不是从花菜形态上来区分的，而是从它的种植环境上来区分。

有机花是花菜的一种，只是营养价值和口感比普通花菜更出色一些，而且食用安全上也更有保障，因为有机花菜是按照有机农业的标准进行生产的一种花菜，它在生成的过程中，不会使用任何的农药和化肥，也不会使用其他带有化学成分的物质，是现在市场上最安全也最健康的一种蔬菜。

有机花菜是一种纯天然无污染的特色蔬菜，它的营养价值较之普通花菜会更为出色，也具有多种保健功效，平时人们食用以后，身体能很快把有机花菜消化和吸收，能起到补脾和胃和补肾壮骨等多种功效，平时多食用一些，还能减少身体氧化反应。

有机花菜的选购技巧

菜花，大家都不陌生，也叫花菜或者花椰菜。

菜花营养丰富，消炎解毒，促进肠道蠕动(你知道我在说什么哈)，经常食用，有提高免疫力和消脂的作用。而且俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果经常吃菜花，在不长的时间内，就能起到减肥的作用哦～

现在市场上有两种菜花，一种是比较坚实的(我们之前常吃的)，另外一种是散的。今天我们就跟大家说说这种紧实的菜花应该怎样挑选。

如何挑选菜花

菜花的挑选

1、看颜色

好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。

不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜谱不新鲜。(菜花的近亲西兰花，在购买时，不要选择表面发黄的，碧绿色的才新鲜。)

如何挑选菜花

2、看花球

选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。

如何挑选菜花

3、看叶子

叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。

如何挑选菜花

有机花菜的做法

有机花菜由于种植环境的高要求，让它成为一种更加健康和安全的蔬菜，那我们该如何让这种珍贵的有机花菜做得更好吃呢?下面就让我们一起来看看有机花菜的做法吧。

1、西红柿炒有机花菜

材料：西红柿、有机花菜

做法：把花菜洗净后掰成小朵，西红柿洗净后切块，先放花菜煸熟，然后放入西红柿一同翻炒，加适量清水，直至炒熟，加入葱花即可。

2、干煸有机花菜

材料：有机花菜、五花肉、辣椒、八角

做法：把五花肉切成薄片，花菜掰成小朵，在锅中将水烧开后放入花菜焯水，随后过滤只取花菜，在锅中注入油，爆香八角、辣椒和葱姜碎，加入五花肉翻炒，炒至肉片透明后加入花菜，煸炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

3、青虾炒有机花菜

材料：青虾、有机花菜、胡萝卜

做法：把青虾去掉触角并洗干净，花菜掰成小朵、胡萝卜切丝。在锅中倒油后加入葱蒜爆炒，然后加入青虾煸炒，加入花菜、料酒、酱油翻炒，再加入胡萝卜丝翻炒，加入适量水和食盐，炒熟为止。

有机花菜是什么

有机花菜是一种有机蔬菜，在花菜的生产过程中，严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，采用自然的种植方法。而且有机花菜是经过有机食品认证机构认证的，并不是凭借外形来判断是否是有机花菜，它应该是有有机食品证书的，大家在购买的时候只要看准这个，其它的外形等的判断都是不标准的。

一些农贸市场上出现的标榜是有机花菜的其实多是松花菜，它的营养价值甚至不如花菜，大家不要上当了，看一个食品是否是有机食品最终还是要看有机食品证书。

有机花菜的营养价值

有机花菜有花菜的营养价值，富含维生素、蛋白质、食物纤维等，还有钙、磷、铁等矿物质，对人体很有益处，而且能够抗癌和清理血管，多吃可以有效预防癌症和心血管疾病，减少中风和心脏病的威胁。同时帮助肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

而作为有机蔬菜，有机菜花还有更多营养优势，由于它从加工到上市，都有非常严格的要求，从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，对于我们人体来说是更加健康安全的食物，没有这些化学物质，人类健康能够更和谐的发展。

有机花菜的价格

花菜本身是一种比较常见的蔬菜，我们日常经常会吃到，一般的价格是在3块钱一斤，但是有机花菜却贵很多，由于它是有机种植，让人们更加坚信它的营养价值，价格飙高到6块钱一斤，相对于普通花菜翻了一倍，2014年最新的有机花菜批发价格行情是每斤3块5到4块5不等，价格还是比较贵的。不过有机花菜的价格贵是有原因的，有机种植的技术并不普遍，而且并不是自称是有机蔬菜就是有机蔬菜，这是需要有机食品机构颁布的证书来验证的，所以大家在购买的时候要认准是否有证书，以免上当受骗。

有机花菜需要焯水吗 有机花菜怎么做好吃

原料：菜花、蒜、蒸鱼豉油、红辣椒、花生油、苏打粉。

做法：

1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。

2.烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干。

3.蒜切片，红辣椒切圈，锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香。

4.倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘即可。