意大利面可保持身材苗条

意大利面可保持身材苗条

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都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。

意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。

其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃;二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。

意大利面条可以减肥吗

意大利面可以减肥吗 意大利面的热量

热量：347大卡(100克)

分类：五谷类

评价：小麦面粉制成的主食，煮熟后面条本身热量不高，但某些意面酱汁热量较高，减肥时需注意选择低热量的酱汁。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)315.56

碳水化合物(克)61.89

脂肪(克)2.00

蛋白质(克)12.67

纤维素(克)10.00

如何保持身材苗条 不吃自助餐

自助餐往往导致吃得很多。

米饭和肉那个更容易发胖

肉更易发胖。

最新研究表明有种碳水化合物不仅不会让你发胖，还能帮你保持身材。而米饭、未熟透的香蕉、全谷类食物甚至意大利面都含有一种广泛存在于碳水化合物中的，名为抗性淀粉的淀粉物质。

抗性淀粉消化时间长，在胃里会转化为脂肪酸，然后马上被消耗掉。而米饭富含抗性淀粉，不会让人发胖，抗性淀粉令人有饱腹感，自然也就控制了食量，减少发胖的可能性。

怎样减肥保持身材苗条

为了保持苗条身材，每个爱美女性都在寻找有效的减肥瘦身方法。专家给您的秘诀就是简便易行的“家常减肥法”：运动要遵守“三大纪律”，饮食要牢记“八项注意”。

第一大纪律是午餐和晚餐之后半小时内绝对不能坐下或躺下，可以利用这半个小时擦地板、洗衣服、整理屋子等。如果打算看电视，一定要站着看，边看边做转腰、抬腿、踏步、扩胸等体操动作。

第二大纪律是每天要保证有氧运动30分钟以上，可以是慢跑、快走、跳舞、游泳、爬山等，但一定要连续运动，活动量达到全身发热、微微气喘的程度即可。

第三大纪律是能不开车尽量不要开车，改为走路上班或走路去乘坐地铁、公交车，走路时步子要尽量快一些，大概是10分钟1公里的速度。这样可以将运动融入生活当中，避免占用过多时间而难以坚持。身为食品科学博士，范志红在饮食上同样非常科学，她说自己从不吃加工好的包装食品。

而要保持窈窕身姿，饮食上更要遵守“八项注意”：

1、不吃任何油炸食物和油腻食物。

2、餐前20分钟喝一大杯水，不喝甜饮料，尽量不吃零食和甜点。

3、早餐吃饱，中午七成饱，晚上五成饱。

4、少吃白米、白面做成的食物，晚餐最好吃粗粮。

5、每天保证吃一斤以上的蔬菜;炒菜时少放油，每餐都做一两道美味的凉拌菜和蒸煮菜。

6、尽量不吃加了油的主食，如饺子、煎饼、烧饼、千层饼、炒饭等，如果一定要吃这类食物，则放在早餐食用。

7、少吃高油脂的肉类。

8、但每天至少要吃两份富含蛋白质的少油食物，如鸡蛋、牛奶、酱牛肉、豆腐等，避免营养缺乏。

“三大纪律”、“八项注意”可以让减肥者不必斤斤计较能量摄入。只要按照这个计划认真实施一个月，您便会欣喜地发现，不仅体重稳步下降，腰围也变细了，整个人都变得富有活力。

意大利面热量

意大利面热量到底多少呢，很多想要减肥的人越来越关心食品的两个指标，第一个是脂肪含量，第二个就是热量，我们只要每天的饮食控制总的热量，那么就可以达到减肥的功效，意大利面是西餐的一种，现在意大利面在中国非常流行，而且意大利面深受人们的喜爱。

意大利面的做法有很多种，我们可以用意大利面来做成鲜虾奶油意大利面，虾仁意大利面以及美味浓汁意大利面等等，所以意大利面是可以成为我们的主食的。

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟!当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

意大利面过夜能吃吗 意大利面可以过夜吗

意大利面保存得当可以隔夜。

意大利面煮熟之后凉了之后可以放冰箱保存，它不像绿色蔬菜，隔夜放冰箱容易产生亚硝酸盐，危害身体健康，但是需要注意的是，意大利面从冰箱拿出来之后一定要加热后再吃，一方面高温可以杀灭一定的细菌，另一方面，口感也会更好。一般建议食物还是吃新鲜的好，最好吃现煮现吃。

意大利面可以过夜吗 意大利面过夜怎么吃

尽量用微波炉加热，这样可以让食物内部也得到充分加热，确保加热彻底。

意大利面从冰箱拿出来后，可以放锅里炒着吃，更加入味。

意大利面的历史起源

意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，意大利面数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面，是意大利的特色主食。

意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。

据说最长的面条竟有800米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。

意大利面过夜能吃吗 意大利面的营养价值

意大利面不仅口感独特，可以做成许多不同的口味，还具有丰富的营养价值。由于意大利面的原料是硬小麦。不同于面粉的是，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。根据科学研究表明这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高，适合高血糖的人群使用，所以，意大利面可以被用来调控糖尿病患者的饮食。

其中， 意大利面含有大量的蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，平坦小腹，改善冠状动脉情况，是一款非常适合运动员作为赛前的食品。多食意大利面既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。意大利面中含有的B族维生素，它们不仅对脑细胞有一定的刺激作用，有效得维持人体脑部的健康，还可以有效的改善口腔溃疡等病症。