白果的食用方法

白果的食用方法

1、白果烧鸡。

配料：新嫩母鸡1只(重约1250克)，白果(银杏)250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克。

特色：“白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜。青城山风景优美，以幽静著称。这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”，茶质优良，汁色清澈，茶香味醇;二绝“白果烧鸡”汤汁浓白，鸡肉异常鲜美;三绝“青城泡菜”，脆嫩清鲜，深有回味;四绝“洞天乳酒”，酒味浓而不烈，甜而不腻。

白果烧鸡

做法：

(1)、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开(腹部不要剖开)，随冷水入锅烧至将沸时取出，用清水洗净，去除血粕待用。

(2)、将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净。

(3)、将整只嫩母鸡入锅，加水(以淹没鸡为度)，放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟、汤汁趋浓后，再倒入大沙锅内，放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓出锅，倒入一只大的圆汤盘内，鸡肚朝上、背脊朝下，白果围在四周即成。

特点：色泽淡黄，汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，白果微甜，软熟适口。

提示：必须取用肥壮的嫩母鸡，去除污血洗净。烹制时，先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓，再入沙锅以文火炖。

2、白果芋泥。

主料：荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，猪油四汤匙，糖三汤匙。

辅料：水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙。

做法：

(1)、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。

白果芋泥

(2)、白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀(最好腌过夜)。

(3)、下猪油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。

(4)、下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。

(5)、芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。

3、白果鸭煲。

配料：光鸭一只，白果四两，黄芽白八两，芫荽两棵，胡萝卜，蘑菇，蚝油，糖，鸡粉、生粉，酒，盐，老柚，果皮各适量。

做法：

(1)、白果去壳放滚水中煮五分钟，洗净滴干水。鸭洗净，下滚水中煮熟，取出滴干水，切块。

(2)、下油两汤匙，暴透白果，然后下鸭爆片刻，加调味，白果闷熟，大约十分钟，勾芡熄火。芽白洗净，切短段，煮熟放在煲仔内，把鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽，原煲上台即可。

刚成熟的白果怎么处理 白果要煮多久才没有毒

8-10分钟左右。

一般情况下，白果在锅中煮8-10分钟左右就差不多煮熟了，毒性也消除得差不多了，但是并不能完全的消除毒性，最好还是要控制食用的量。

如果担心毒性残留过多，也可以适当的延长煮白果的时间，但是也不要煮太久，以免影响白果食用的口感。

白果吃多了会怎样

1、引起消化不良

白果是坚果类食物，在其营养成分中含有较为丰富的淀粉、蛋白质等成分，适量食用对人体有一定的好处，但如果食用过多的话，这些成分无法及时消化吸收，就会停留在肠胃内，加重肠胃负担，从而可能会引起消化不良症状。

2、引起食物中毒

白果中含有少量的毒性成分，适量食用对人体并无明显影响，但是如果食用过多的话，很可能会引起中毒反应。

白果和银杏果一样吗

是一样的。

白果其实就是银杏科植物银杏（白果树、公孙树）的干燥成熟种子，表面黄白色或淡棕黄色，质地摸起来十分光滑，所以白果和银杏果指的其实就是同一种食物，只是在不同的地区有不同的叫法而已。

需要注意的是，白果中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、氰苷等有毒的成分，如果食用过多的话就有可能会使人体出现中毒的症状。

白果是什么 白果怎么吃不会中毒

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，遇热后毒性会大大减少，所以将白果煮熟后食用可以避免出现中毒反应。

白果的胚芽中含有白果二酚等毒性成分，所以在吃白果时将它的芯去掉，可以避免发生中毒反应。

白果性平，味甘，略苦涩，有毒，如果食用量不大的话，一般不会引起中毒反应，建议小孩一天不宜超过5颗，成人不宜超过10颗。

误吃了白果芯会怎样 白果怎么吃不会中毒

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，如果食用量过多，有可能会引起中毒反应，所以一般建议成人的食用量一天不宜超过10颗，儿童不宜超过5颗。

白果中含有的毒性物质，在遇热后毒性会大大减轻，所以为了避免出现中毒反应，白果应煮熟食用，不宜生吃。

白果冷冻要剥皮吗 白果一天最多吃几颗

10-15颗左右。

白果中的营养价值很高，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以平时适当地吃一些白果的话是有利于身体健康的。

但是因为白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，如果食用过多的话就有可能会对人体健康造成较大的危害，所以对于一般人群来说，建议一天吃10-15颗左右就可以了。

白果祛痘有用吗 白果吃多了会怎么样

白果中毒

白果含有一定毒性，过量食用或者生食都能导致中毒，常见中毒症状有恶心呕吐、腹痛腹泻、发烧、惊厥等，白果中毒常见于儿童，儿童生吃7~10枚即可中毒，成人中毒剂量为10~50枚，一般来说，白果食用4.5～9g即可，不宜过量。

白果食用有这些禁忌

1.白果不能喝鳗鱼一起吃

大家在吃白果这种药物的时候千万不要再吃鳗鱼，鳗鱼属于海鲜品的一种，如果吃白果的时候食用鳗鱼可能会导致自身出现软风这种疾病，危害自身的肠道健康安全，后果非常严重。

2.白果不能和阿司匹林一起吃

食用白果这种药物的时候也千万不要再服用阿司匹林这种药物，这两种药物同时使用的话，可能会延长患者凝血的时间，从而导致自身出现血流不止的问题。正处于月经期间的女性朋友们也千万不要再食用白果，否则可能会导致自身出现月经紊乱的症状。

3.白果不能和胡萝卜一起吃

在使用白果这种药物的时候千万不要再食用胡萝卜，胡萝卜虽然营养价值丰富，但是胡萝卜中富含了非常丰富的分化酶，在服用白果这种药物的时候吃胡萝卜可能会降低药效，不利于疾病的治疗。

4.白果不能和啤酒一起吃

在吃白果这种药物期间也千万不要再抽烟饮酒，酒精可能会与药物发生反应，轻者可能会导致自身出现肠胃不适的症状，重者还可能会危害到自身的生命健康安全。很多朋友因为服用药物期间饮酒丢掉了性命。

白果能吃吗

能吃。

白果主要分为药用白果和食用白果两种，生活中比较常见的是食用白果，食用白果不仅口感清爽，并且其中还含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、镁、铁等多种营养成分，营养价值很高，所以它是可以适量食用的。

发白的开心果能不能吃 白果和银杏果一样吗

是一样的。

白果其实就是银杏科植物银杏（白果树、公孙树）的干燥成熟种子，表面黄白色或淡棕黄色，质地摸起来十分光滑，和银杏果其实就是同一种食物，只是在不同的地区银杏果有不同的叫法而已，有的地方将银杏果叫为白果。

需要注意的是，白果中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、氰苷等有毒的成分，如果食用过多的话就有可能会使人体出现中毒的症状，建议熟食每人一般15-30粒为宜，生食6-10粒为宜。

银杏果中毒后什么症状 吃银杏果要注意什么

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，这类有毒物质在高温下可以得到分解，但是如果直接生吃银杏果的话很可能会引起中毒反应。

白果如果少量食用的话一般不会引起中毒反应，但是如果食用过量的话也可能会导致毒素累积而导致中毒，因此为了避免引起中毒的话，建议最好不要大量食用银杏果。

白果怎么吃补肾 胃不好为什么不能吃白果

建议少吃。

白果中含有较多的淀粉、蛋白质和脂肪，质地比较硬，食用后比较难被肠胃消化吸收，而且白果也有一定的毒性，所以是需要适量食用的。

而对于一些胃不好的人群来说，其消化功能一般都比较弱，如果食用太多白果的话就会加重肠胃消化系统的负担，容易使人体出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状，所以对于此类人群来说是不建议多吃的。