珍珠菜怎么吃好
珍珠菜怎么吃好
珍珠菜怎么吃 珍珠菜的做法
珍珠菜猪肝汤
1、用料：猪肝一百克，瘦肉两百克，珍珠菜两百克，盐、味精少许。
2、把猪肝和瘦肉都清洗一下切成小片，把珍珠菜清理掉老叶放入清水中浸泡半小时取出切成小段备用。
3、把锅中放水烧开后把瘦肉焯一下，把锅中水倒掉，重新加入水再把瘦肉放进去烧开然后加入猪肝煮制十分钟。
4、把处理好的珍珠菜加入再炖制二十分钟左右加入少量盐和味精进行提味就可以了。
珍珠菜鸡蛋汤
1、用料：珍珠菜一百五十克，鸡蛋两个，生粉少许、盐少许、香油味精各适量。
2、把准备好的珍珠菜清冼一下，最能能用盐水浸泡一会，去掉上面可以存在的农药残留物。
3、把珍珠菜切成细丝备用，把鸡蛋磕开在碗中搅拌均匀。
4、把锅中放水烧开后加入切好的珍珠菜，烧开，把生粉中加量水，勾芡倒入锅中，再次烧开。
5、把打好的蛋液倒入锅中打成蛋花，再加入盐和味精进行调味就可以出锅食用了。
珍珠菜的功效与作用
1、珍珠菜的功效
珍珠菜具有出色的药用功效，活血调经和解毒水肿都是它的主要功效，平时可以用于人类月经不调以及关节疼痛和身体水肿等疾病的治疗，治疗时既可内服，也可外用。
2、珍珠菜营养丰富能消肿止痛
珍珠菜是一种营养丰富的野生菜品，人们食用以后可以吸收多种矿物质和维生素，能满足身体对这些营养成分的需要。另外珍珠菜还有消肿止痛的作用，人们不小心出现跌打损伤时可以用珍珠菜进行治疗，能起到快速消肿止痛的作用。
3、珍珠菜怎么吃好
珍珠菜的食用方法有很多种，每年春天，它长出嫩芽以后，可以直接采收，然后回家洗净，用沸水焯烫，烫好以后过冷水，降温取出沥掉水分，然后加入蒜泥和食用醋以及味精和食用盐等调匀既可食用。另外珍珠菜还能炒鸡蛋也能做汤，但是不论采用哪种方法食用，都要在制作以前把珍珠菜用清水泡制一段时间，去掉它的涩味，这样才能让做好以后的珍珠菜更加好吃。
珍珠菜的功效与作用 清热利湿
珍珠菜有清热利湿的作用，在治疗水肿、热淋、黄疸、痢疾、风湿热痹、带下等方面作用突出。治脚肿，珍珠菜茎叶，熬水外洗。治痢疾，珍珠菜半斤，水煎服，每日一剂。《贵州民间方药集》:"利尿。治水肿，小儿疳积。"
珍珠菜的地理分布
生态环境：生于山坡、路旁、溪边草丛中等湿润处。
资源分布：分布于我国东北、华北、华东、中南、西南及河北、陕西等地。
珍珠菜，别名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等。学名ArtemisialactifloraWallichexD.C.菊科蒿属多年生草本植物，以嫩绿清香的叶片为产品。珍珠菜原产于我国广东省潮汕地区和台湾省的北部地区，分布于东北、华北、华南、西南及长江中下游地区。珍珠菜是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。珍珠菜常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。2014年以前，本所已成功开发并推广。
珍珠菜的功能主治
活血调经，利水消肿。治妇女月经不调，白带，小儿疳积，水肿，痢疾，跌打损伤，喉痛，乳痈。
①《植物名实图考》:散血。
②《贵州民间方药集》:利尿。治水肿，小儿疳积。
③《四川武隆药植图志》:开胃。
④《贵阳民间药草》:行血调经，外洗消肿。
⑤《浙江中药资源名录》:治腰背四肢扭伤。
⑥苏医《中草药手册》:清热解毒。治蛇咬伤，乳腺炎，白带过多，痈疖，鼻出血。
【用法用量】内服:煎汤，0.5～1两，外用:煎水洗或捣敷。
珍珠花菜的营养价值
珍珠花菜图片 珍珠花菜的营养价值
1.珍珠花菜有很好的凉血解毒的人艇，同时也可以去瘀明目，珍珠花菜可以很发好地去祛风止咳，珍珠花菜对于头痛和咳嗽都有好处，同时也可以治疗跌打损伤，对于皮肤热毒以及湿毒 小儿丹毒或者是幼儿的胎毒都有很好的治疗效果。
2.珍珠花菜对于烫火伤和妇女月经不调都是有很好的治疗效果的，对于 经闭 便血 尿血也可以治疗。珍珠花菜是一种潮汕地区别的一种名畏菜，也叫珍珠菜、真珠菜、在别的地方叫甜菜、四季菜，珍珠花菜是一种味辛、苦、甘、淡的一种蔬菜，珍珠花菜性寒。
3.珍珠花菜的营养价值特别的丰富珍珠花菜含须丰富的纤维素，还含有大量的脂肪，和碳水化合物，是很不错的一种食物。
4.珍珠花菜的禁忌
如果有胃寒的人不能食用珍珠花菜的。
珍珠菜的形态特征
多年生草本，全株多少被黄褐色卷曲柔毛。根茎横走，淡红色。茎直立，高40-100厘米，圆柱形，基部带红色，不分枝。叶互生，长椭圆形或阔披针形，长6-16厘米，宽2-5厘米，先端渐尖，基部渐狭，两面散生黑色粒状腺点，近于无柄或具长2-10毫米的柄。
总状花序顶生，盛花期长约6厘米，花密集，常转向一侧，后渐伸长，果时长20-40厘米;苞片线状钻形，比花梗稍长;花梗长4-6毫米;花萼长2.5-3毫米，分裂近达基部，裂片卵状椭圆形，先端圆钝，周边膜质，有腺状缘毛;花冠白色，长5-6毫米，基部合生部分长约1.5毫米，裂片狭长圆形，先端圆钝;雄蕊内藏，花丝基部约1毫米连合并贴生于花冠基部，分离部分长约2毫米，被腺毛;花药长圆形，长约1毫米。
珍珠菜怎么吃
珍珠菜，别名红丝毛、过路红、阉鸡尾、活血莲、红根草、红梗草、赤脚草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鸭脚菜、白花蒿(安徽亳州市，广东地区)。珍珠菜的营养：珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质，尤以钾的含量最高，并含有类黄酮化合物等。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜，可作为产妇的补身菜谱。
珍珠菜营养丰富，极具开发价值，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)或做汤，清香鲜美，少量常吃，有益身心健康，具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症。常人食用有助于增强人体免疫功能。
珍珠菜瘦肉猪干汤
食材：猪干100g、瘦肉400g、珍珠菜适量、盐适量
制作方法：
1、瘦肉、猪干分别洗净，切薄片。
2、珍珠菜刚拔起来很多泥沙，拣好完泡水20分钟。
3、珍珠菜洗净，切小段。
4、锅中烧开水。
5、倒入瘦肉煮开。
6、再倒入猪肝煮开
7、倒入珍珠菜煮开。
8、下适量盐，搅拌。
9、尝味即可。
以上内容具体介绍了珍珠菜的做法有哪些?相信很多看过以上内容的人，都全面了解了珍珠菜的一些做法，所以对于很多想学会的人，为了尽快让自己学会制作方法，就要对以上内容全面了解，详细了解后，自己才能尽快学会制作。
珍珠菜的营养价值 营养价值
珍珠菜属植物主要含有黄酮类和三萜类成分,除此之外还有一些酚酸类成分。从该属植物中已分离得到黄酮及黄酮苷类化合物30多种,黄酮苷元主要以山柰酚,杨梅素,槲皮素,异鼠李等为主。
1、珍珠菜地上部分的提取物能显著抑制链球菌、葡萄球菌、绿脓杆菌等的生长,显示很强的抗菌活性,其中含有的黄酮类化合物可能是抗菌消炎的物质基础。
2、另外,L.salicaria中的酚酸类成分在20mg・L-1的浓度下对大鼠垂体细胞显示较强的抑制Ca2+外流的作用,抑制率达36.9％[27];L.christinae的甲醇提取物显示止痛消炎的活性,并从醋酸乙酯部分分离得到一个活性成分异阿魏酸,说明本属植物中除了黄酮类成分外,酚酸类成分的作用也不能低估.
3、抗肿瘤：珍珠菜黄酮甙625mg/kg腹腔注射，连续15天对小鼠宫颈癌(U14)、连续8天对小鼠肉瘤-180(S180)、连续14天对艾氏腹水癌实体型(ESC)均有抑制作用，对小鼠网织细胞瘤腹水型、淋巴肉瘤也有效;273mg/kg腹腔注射连续7天，对大鼠瓦克癌(W256)有抑制作用。
珍珠菜的注意事项
1、哪些人不能吃珍珠菜
珍珠菜虽然功效很多,但是孕妇忌用。
2、珍珠菜的适用人群
珍珠菜有活血调经、解毒消肿的功效与作用,可用于月经不调、风湿性关节炎、跌打损伤、乳腺炎、水肿、小儿疳积、口鼻出血、蛇咬伤等。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症,常人食用有助于增强人体免疫功能。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜,可作为产妇的补身菜谱。
3、珍珠菜的食用禁忌
珍珠菜虽然有很多功效,但是其有微毒,因此需要经过煮、浸泡才能去毒,一定要认真处理好后再吃。
珍珠菜的营养价值 解毒消痈
珍珠菜有解毒消痈之效，用于乳痈、疔疮、蛇咬伤等症。治蛇咬伤，将珍珠菜打烂混酒调和涂伤口处。《江西草药》：“……咽喉肿痛，乳痈。”苏医《中草药手册》：清热解毒。治蛇咬伤，乳腺炎，白带过多，痈疖，鼻出血。
珍珠菜的栽培
1、繁殖方法。
珍珠菜一般以扦插繁殖为主。扦插时期不限，全年均可进行，但以春秋两季扦插成活率较高。扦插时选健壮母株截取其带4-5芽约8-12厘米的枝茎，扦插于事先准备好的苗床中，入土约为茎枝的2/3。苗床不需施肥，以砂壤土为好。插后浇透水，保湿。春季约10天发根，冬季需2-3周才能发根。也可采用分株繁殖，分株繁殖时选取健壮株，挖出植株，用刀把各分枝切割开，即可定植。
2、田间管理。
珍珠菜对土壤的适应性较强，为获高产，宜选择肥沃土壤。栽植前施入充分腐熟的有机肥作基肥，翻地整平，高畦栽培，畦宽140厘米，株行距为(20-30)厘米×(30-40)厘米，每亩种植5000株左右。定植后及时浇定根水，促进生根。
珍珠菜属浅根性作物，根系吸收能力较弱，生长期间应加强肥水供应，才能获得肥厚嫩绿的叶片。干旱时需要早晚淋水，雨季注意排水防涝。一般每隔半个月追肥一次，每亩施7-10公斤尿素，以促进发棵。
3、采收。
定植后40天即可陆续采收，摘取具5-6片嫩叶的嫩梢供食，第一次采收后由叶腋长出的新梢15-20天又可供采收。年亩产量可达5000-8000公斤。