电饭锅怎么煮粥

养生健康

电饭锅怎么煮粥

1、熬粥最重要的是选米。熬粥的米不是越贵越好，如泰国米，煮出来较散，不太适合熬粥。原则上用本地的米熬粥就行，或东北珍珠米，粘性好、颗粒小，容易熟、软烂，粥显得更细润。若米的粘性不够，可加入适量糯米。

2、电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。

3、一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。

4、电饭煲在煮粥之前，应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。

5、若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味。

6、水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。

电饭锅煲粥水和米的比例电饭锅煲粥要开盖吗

视电饭锅而定。

一般用老式的电饭锅，在中途煮的时候，开盖是必要步骤，可以及时将水和米搅匀，避免出现粘锅，糊粥的现象。

但现在市面上的电饭锅非常智能化，有专门的煮粥模式，可以不开盖直接煮熟，并不会出现粘锅、糊粥现象，因此电饭锅是否要开盖，根据煲粥的电饭锅来看。

绿豆汤煮多长时间去火效果最好绿豆汤怎么熬好喝又好看

1、煮的时候加纯净水或者加醋煮

煮绿豆汤的时候，最好是选择金属离子较少的纯净水，或者在自来水中加点醋或柠檬汁，调节水的酸碱性，这样煮出来的绿豆汤能保持绿色。

2、用高压锅或电饭锅煮

高压锅和电饭锅都是常见的电器，高压锅和电饭锅的密封性都比较好，用用高压锅或电饭锅煮绿豆汤能减少多酚和氧气的接触，少发生点氧化反应，避免绿豆汤变红。

3、不要煮太久，8—10分钟即可

绿豆相对来说比较好煮熟，如果是只喝汤，沸水煮10分钟以内就行；如果是汤和豆都想吃，那可以先煮个7、8分钟后把汤盛出来喝掉，然后加水继续把豆子煮到开花，喝汤吃豆两不误。

4、锅盖煮绿豆汤

在煮绿豆汤的时候可以盖上锅盖，减少绿豆汤与氧气的接触面积，从而可以使绿豆汤保持绿色。

花胶用什么锅煲比较好花胶可以用电饭锅煮吗

可以。

煮花胶的时候也可以用电饭锅煮，用电饭锅煮花胶的好处是可以不用担心火候，它可以自动调整，缺点是有一些电饭锅需要等到水差不多烧干才会自动跳到保温状态，所以需要特别注意水量；另外，用电饭锅煮的花胶相对口感会差一些。

紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗电饭锅煮粥需要盖盖子吗

电饭锅煮粥刚开始要盖上盖子，等开锅之后要打开搅拌。

电饭锅煮粥一开始盖上盖子，可以维持锅内的温度，令米粥熟的更快，但是等米粥开锅一段时间之后，就会有米粥溢出，这时候打开锅盖搅拌，能够避免米粥溢出。

小米粥不适合什么人吃小米粥一般熬多少分钟

高压锅可以利用锅内的高压来提升温度，让食物能更快的煮熟，如果用高压锅煮小米粥的话，只需要在上汽之后煮30分钟左右就可以了，相比一般锅的煮粥时间要短一些。

小米本身水分含量较少，质地较硬，用电饭锅煮花费的时间要长一些，一般在粥煮开之后要煮45分钟左右就可以吃了，在煮期间需要不停的搅拌，防止底部的粥糊锅。

小米粥一般熬多少分钟

高压锅30分钟左右。

电饭锅45分钟左右

新鲜薄荷叶怎么吃薄荷粥

原料：鲜薄荷30克、粳米100克。

做法

1、锅中放入粳米和适量水。

2、然后按下电饭锅煮粥键。

3、等粥将成时加入薄荷叶或用薄荷叶煮成的汤与适量冰糖，再煮1-2分钟，温后食用。

功效：这道粥在饭店会以太极图的方式呈上桌，称之为太极阴阳粥，有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效，适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症。

青稞粥怎么做好吃青稞粥清粥

1、青稞粥在熬的时候不能只准备青稞米，还要准备适量的大米，而且青稞米再准备好以后要用清水淘洗干净，然后放到清水中浸泡3~4小时，让它吸水变软以后才能与大米一起入锅煮粥，不然它很难煮熟。

2、把泡好以后的青稞米取出以后，直接放在电饭锅中，再把准备好的大米用清水淘洗干净也放到电饭锅中，然后加入适量清水加热煮开，再用中火慢慢熬至一小时左右熬到锅中的粥，软糯粘稠后加适量白糖调味，取出后就是滋味诱人的青稞粥，它降温以后就能直接吃。

煮绿豆汤的正确方法用高压锅或电饭锅

为了避免绿豆中的酚类物质遇到氧气而致使汤汁变红，可用高压锅或电饭锅煮绿豆粥，因为高压锅和电饭锅的密封性比较好，能减少多酚和氧气的接触，这样绿豆在熬汤的过程中能少点氧化反应，就不容易出现汤色变红的现象。

电饭锅可以煮粽子吗

粽子是可以用电饭锅煮的。

虽然一般情况下电饭锅只被用来做饭，但是在条件不允许的情况下，电饭锅也可以用来煮粽子，并且也十分方便。

电饭锅怎么煮粥