吃什么食物容易食物中毒 白果

吃什么食物容易食物中毒 白果

白果是银杏树的果实，其有毒成分是白果酸，连续进食10-50颗白果就可引起中毒，未成熟的白果要比成熟的白果毒性大，加热以后毒性降低。

白果中毒的潜伏期一般为1-12小时，发病快慢与吃的量和食用者年龄有关，首先出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻，食欲不振等消化道症状，随即出现神经系统症状，如高热，烦躁不安，恐惧，怪叫，惊厥，可出现肢体强直，抽风，以后逐渐四肢无力，有麻木感，触觉痛觉消失，甚至瘫痪，严重者心率不齐，心力衰竭，肺水肿，呼吸困难，甚至昏迷，大小便失禁，瞳孔散大，反应消失，甚至死亡。

吃什么食物容易食物中毒 麦角

麦角中含有的麦教菌毒素会导致食物中毒，麦角菌是禾本植物病害菌，菌丝体在麦穗开发期即开始升值，因此形成穗麦粒，即已经受害麦化，叫麦角。麦角呈细长三棱型，边缘圆钝，外边暗紫色，内部白色带粉，人若使用被麦角污染的小麦，大米，玉米等谷物可发生中毒。

麦角急性中毒主要表现为呕吐，腹痛，腹泻，全身不适，蚁走感，眩晕，感觉迟钝，语言不清，肌内强直性痉挛，呼吸困难等，重者可以发生血压上升，体温下降，脉缓，心力衰竭等。

吃什么容易食物中毒 发芽的土豆

土豆贮藏不当，致使土豆发芽或部分表面变黑绿时，食用后常发生中毒。

发芽土豆中的毒素主要是龙葵素，这种毒性物质对热稳定，不溶于水，有腐蚀性及较强的粘膜刺激作用，能溶解血球，使运动及呼吸中枢麻痹。

吃发芽土豆中毒发病急，吃后2-4小时内发病，短者吃后十几分钟就发病，最初症状为嗓子有抓痒感或烧灼个感，上腹部烧灼或疼痛，然后剧烈恶心，呕吐，腹痛，腹泻，轻者症状逐步缓解，严重者有头晕，头痛，烦躁不安，瞳孔散大，视物模糊，心慌，多汗，抽风，昏迷，呼吸困难等症，可因心力衰竭，呼吸麻痹而死亡。

哪些食物最容易引起食物中毒

食物中毒是指所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。 夏天是食物中毒的高发季节，因为温度高，细菌、病毒很容易污染到我们的饮食，而病从口入，一旦将这些被细菌和病毒污染的饮食吃进体内，就会发生食物中毒。

首先我们来看一下，哪些食物最容易引起食物中毒?

一、肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类;凉 菜;剩余饭菜等。因为温度高，放置时间长久容易产生细菌。

二、那些被有毒有害化学物质污染的食物：被农药污染的蔬菜、水果;受有毒藻类污染的海产贝类等。

三、还有一些本身含有天然有毒成份的食品：河豚鱼;毒蘑菇;腐烂变质的青皮红肉的鱼类如金枪鱼、青鱼、池鱼等。

四、在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯;霉变的甘蔗;未加热煮透的豆浆、四季豆、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。

虾不能和什么一起吃

1、虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒);

2、虾儿忌维生素c(药片) 同吃，食少肚痛难忍，食多死亡;

3、虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒;

4、虾与果汁同食会腹泻;

5、虾皮与黄豆同食会消化不良;

6、虾皮与红枣同食会中毒;

7、河虾与番茄同食易食物中毒;

8、虾忌金瓜同吃，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水;

9、海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭;

10、食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风;

11、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉;

12、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食;

13、在吃海鲜的前后不要吃水果。

易中毒食物 果仁

有些人吃水果时喜欢连果仁一起吃，这样吃可能会引起食物中毒。

苦杏仁、苦桃仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁的这些果仁里面，都含有氰苷。当摄入的氰苷超过一定量之后，会引起中毒。

普通的扁桃仁（巴旦木，也就是过去常说的大杏仁）、榛仁等加工食品，则是安全的。

白果除了含有氰苷，还有银杏酚、银杏酸等物质，容易引起中枢神经的损害。

口苦流涎；

头晕、头痛；

恶心、呕吐；

心前区不适伴乏力。

最好的方式，恐怕是尽量不要吃未经处理的上述生果仁。

应特别注意要将此点告诫小孩。

哪些食物吃了容易引起食物中毒

1、白果（银杏），白果含有有毒成分氢氰酸，一般成人的耐受量较大，小儿的耐受量小，一次吃30可即可引起中毒，生吃的危险性更大。常见的中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，尔后可能会出现头晕、烦躁、抽搐、昏迷，严重的可能导致死亡。
2、杏仁，经咀嚼与唾液混合后，其所含有的氰甙会水解产生氢氰酸，吃了以后容易中毒，中毒症状与白果类似。
3、木薯，木薯的根茎叶都含有氰甙，但经水长时间浸泡或者煮熟后可以解除毒性，因此不能生吃，中毒症状与白果类似。
4、四季豆，有毒成分主要是皂甙和胰蛋白酶抑制物，这些有毒物质经冰箱冷冻后其毒性还会显著提高。生吃四季豆可能出现头晕、恶心呕吐的现象，同时还会伴有腹痛腹泻，这些症状一般出现在生吃四季豆1-4小时内，加热煮熟后可以解除毒性。
5、青色西红柿，没有成熟的西红柿含有番茄碱，过量食用后会出现头晕、恶心、呕吐、流口水等中毒症状，严重的可能会危及生命。
6、发芽的马铃薯，马铃薯发芽后龙葵碱含量会大幅增高，食用后会引起恶心呕吐，严重的会发热、抽搐、昏迷，所以马铃薯发芽或者皮发绿了以后不宜食用。

虾不能和什么一起吃

1、虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)。

2、虾儿忌维生素c(药片)同吃,食少肚痛难忍,食多死亡。

3、虾与南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

4、虾与果汁同食会腹泻。

5、虾皮与黄豆同食会消化不良。

6、虾皮与红枣同食会中毒。

7、河虾与番茄同食易食物中毒。

8、虾忌金瓜同吃,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

9、海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。

10、食用海虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。

11、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应去掉。

12、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。

13、在吃海鲜的前后不要吃水果。

白果和山药能一起吃吗 吃白果的注意事项

生白果中含有一定的毒素，经过浸泡、高温煮熟后，可以降低白果的毒性。

过量食用白果会导致中毒，白果常用量为5~10克，不宜过量食用。

白果的种皮、种子都带有毒素，孕妇不宜食用，避免对胎儿生长造成影响。

婴幼儿脏器发育尚未完善，解毒功能较弱，食用白果容易导致中毒。

哪些食物容易造成食物中毒

1、鹅肝

它是高贵珍馐，口感芬香醇厚，搭配1870年红酒便是一席浮动的豪宴。

殊不知，这样肥美的它只是得了肝病的鹅的肝。我们源远流长的传统美食中没有鹅肝这一环，但法国人却想出了用混合了小麦、玉米、脂肪、盐的饲料来进行4个星期的强化喂养的方法，使鹅“肝病变”。

2、甲鱼

“甲鱼吃甲鱼--六亲不认”这句谚语说的也许是甲鱼的荒诞，但它的确味道不错。

不过其问题在于：如果是野生的甲鱼，它是多年生动物，体内大量的寄生虫不得不防;如果是人工饲养的，则被披露是用性激素催长的，7年的生长期竟然被超浓缩到7个月，令人胆战。

医生更告诫：“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担，严重时，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。”

3、河豚

1克河豚毒素能使500人丧命，但“无毒不美味”。

河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”，越是危险，越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云：“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概，只是他们在动筷之前，总会先让服务员试吃，没倒下，才大快朵颐。

吃什么容易食物中毒 棉籽油

食用生棉籽直接榨制，又未碱炼的粗制棉籽油可引起中毒，棉籽色素腺体中含有游离棉酚20%-40%，它的毒性很强，可使生殖系统受损，男性睾丸损伤，精子减少，女性闭经及子宫萎缩。棉籽中除了游离酚外，棉酚紫以及棉酚绿也有毒性。棉籽中含游离酚约为0.15%-2.8%之间，生棉籽榨油时，大部分转移到油中，油中含量可达1%-1.3%，吃这种含量的油，就可引起中毒。

棉酚中毒在夏季多发，烧热型以皮肤灼热但无汗，头昏，乏力，烦躁，恶心，瘙痒为主，低血钾型以肢体无力，麻木，口渴，心悸，肢体软瘫为主。部分患者心电图有异常。

哪些食物容易食物中毒 土豆

土豆又称马铃薯，我们都知道发芽的土豆不能食用，发芽、发青、腐烂的土豆中含有龙葵素，在食用之后会引起咽喉瘙痒，急性胃肠炎，严重者还可能引起溶血性黄疸，因此，腐烂的土豆不能吃，发芽、发青的土豆去掉发芽发青部分可食用，但是风险较大，也不建议食用。

哪些食物容易食物中毒 变质生姜

很多人都听说过“烂姜不烂味”，生姜辛辣，刺激性强，就算腐败变质了也带有浓郁的生姜香味，因此，很多人认为腐败的生姜仍然可以食用，其实生姜开始变质就含有大量的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。