纯牛奶和鲜牛奶的区别 营养价值不同
纯牛奶和鲜牛奶的区别 营养价值不同
鲜牛奶：鲜牛奶的加热处理是巴氏消毒，温度较低，虽时间较长，但对牛奶的营养成分损失甚小，营养价值高。
纯牛奶：纯牛奶经过高温加热处理，虽加温的时间较短，但牛奶中的营养成分损失较多，营养价值比鲜牛奶低很多。
纯奶跟鲜奶有什么区别 营养成分不同
1、纯奶：纯牛奶在经过超高温加热的处理下，其牛奶中的营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。
2、鲜奶：鲜牛奶只是把生奶加热到72℃至85℃进行巴氏低温杀菌，其中杀死的是可致病的微生物，还保留了有益菌群，可最大限度地保存牛奶中的营养活性物质，相对比来说鲜牛奶比纯牛奶营养更丰富。
鲜牛奶和纯牛奶的区别
经常喝牛奶，确不知道是喝的哪一种牛奶，鲜牛奶和纯牛奶不都是一样的，都是用的牛奶，这一个字的差别在哪里呢，回家通过电脑查找很多资料，找到了答案，这两种奶确实有区别的。
鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。 纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。形象地打个比方，巴氏奶好比新鲜水果，而超高温灭菌奶好比水果罐头，从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。
大家平时买牛奶的时候一般都会买保质期比较长的，这样省事，一次多买点，免得过期。保质期长的一般都是纯牛奶。以上介绍过了，大家平时喝牛奶最好喝鲜牛奶，鲜牛奶的保质期一般都比较短，大家可以一次少买点，以免过期。
鲜牛奶和纯牛奶的区别
鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。 纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。形象地打个比方，巴氏奶好比新鲜水果，而超高温灭菌奶好比水果罐头，从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。
大家平时买牛奶的时候一般都会买保质期比较长的，这样省事，一次多买点，免得过期。保质期长的一般都是纯牛奶。以上介绍过了，大家平时喝牛奶最好喝鲜牛奶，鲜牛奶的保质期一般都比较短，大家可以一次少买点，以免过期。
如何鉴别牛奶的好坏
新鲜的牛奶一般呈乳白色或稍带微黄色、有新鲜牛乳固有的香味、无异味、无沉淀凝结、无杂质、无黏稠现象。
市售的牛奶一般分纯牛奶与含乳饮料两种。纯牛奶的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，价格相对也会较高。
含乳饮料从配料表上看，除了鲜牛奶外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，含乳饮料中牛奶的含量不低于30%，水的含量不高于70%，因含乳饮料不是纯牛奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
买回家后将牛奶打开包装，滴少量在清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就表明不是新鲜牛奶。如果购买的是瓶装奶，发现牛奶上部较稀薄，或者瓶底有沉淀的，则一般不是鲜奶。
儿童奶的营养价值
宝宝的健康快乐成长离不开营养的吸收，当然在这过程中儿童奶的营养价值不可小觑!市售的纯奶多为鲜牛奶经过简单加工和杀菌后制成的液态奶，富含优质蛋白、钙、维生素A、维生素B2 等营养素，蛋白质含量在2.9%以上，钙含量可达100 毫克/100 毫升以上。还有一些高钙奶、富含维生素A、D 的强化奶，营养素含量会更高一些。
除了纯牛奶的营养价值较高外还有酸奶的营养价值不容忽视哦。酸奶是牛奶经过杀菌再加入糖和乳酸菌发酵后制成的奶制品。钙和蛋白质等营养成分完全不逊于纯牛奶，而且，由于其富含乳酸菌，口感酸甜，更受宝宝的喜爱。
据小编了解，儿童三岁以后活动量增加，热能消耗加大，身体生长也快，脑和神精细胞发育较快，神经纤维分枝加快加长。如新生儿脑重为成年人的25%，到十个月脑重量增加一倍，到两岁半增加两倍，四岁时脑重量达到成人脑重的90%。身高体重都在增加，四肢增长加快，也开始长牙换牙，所以对优质脂肪、蛋白质、矿物质钙、磷、维生素等的需要都在增加。必须供给儿童足够的高质量的各种营养成分以满足婴幼儿生长发育的需要。奶类食品特别是牛奶及牛奶制品正是婴幼儿最好的营养食品。所以建议家长在宝宝3岁后坚持给他们喝儿童奶。
鲜牛奶和纯牛奶的区别
鲜牛奶：鲜牛奶是采用巴氏杀菌处理，也就是低温消毒法，这种方法既可以杀死病菌，又能保持牛奶含有的营养物质及风味不变，也叫巴氏杀菌乳。
纯牛奶：纯牛奶是采用超高温灭菌，高温灭菌时的温度极高，瞬间温度可达到130℃，虽然温度非常高，但对牛奶所含营养成分的破坏较小。
鲜牛奶：鲜牛奶中仍然有部分耐高温的菌类存活，因此保质期较短，一般在冰箱冷藏的情况下，可以保存5~7天。
纯牛奶：超高温灭菌使牛奶中含有的菌类全都被消灭，因此保质期较长，在常温下，可以保存1~3个月。
纯牛奶和鲜牛奶有什么区别
1、杀菌方式不同。鲜牛奶采用的是巴氏杀菌法，而纯牛奶使用的是高温灭菌法。
2、营养价值不同。由于鲜牛奶的杀菌温度比纯牛奶要低，所以里面的营养成分比纯牛奶保存得更好。
3、保存方式不同。鲜牛奶要放在冰箱的冷藏室中，而纯牛奶只要在常温下避光保存即可。
4、保质期不同。鲜牛奶的保质期在2-7天左右，而纯牛奶可达数个月。
5、味道不同。鲜牛奶往往带有浓郁的牛腥气，而纯牛奶这种味道较淡。
鲜牛奶和纯牛奶的区别
经常喝牛奶，确不知道是喝的哪一种牛奶，鲜牛奶和纯牛奶不都是一样的，都是用的牛奶，这一个字的差别在哪里呢，回家通过电脑查找很多资料，找到了答案，这两种奶确实有区别的。
鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。形象地打个比方，巴氏奶好比新鲜水果，而超高温灭菌奶好比水果罐头，从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。
大家平时买牛奶的时候一般都会买保质期比较长的，这样省事，一次多买点，免得过期。保质期长的一般都是纯牛奶。以上介绍过了，大家平时喝牛奶最好喝鲜牛奶，鲜牛奶的保质期一般都比较短，大家可以一次少买点，以免过期。
鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养
一般鲜牛奶的营养价值更高。
通常来说，与纯牛奶进行比较，鲜牛奶的营养价值会更高一些。因为鲜牛奶和纯牛奶都需要进行杀菌处理，而鲜牛奶一般采用巴氏消毒法，虽然杀菌的时间较长，但是温度通常偏低，所以鲜牛奶中的营养损失一般较小，营养价值高。
而纯牛奶一般是采用高温灭菌法，瞬间温度可超过100摄氏度，这对其营养损失较大，所以营养价值一般低于鲜牛奶。
孕妇喝什么牛奶好
没有成为准妈妈前，部分人是喝纯牛奶的，像蒙牛、伊利这样的袋装纯牛奶。纯牛奶里的含钙量是比较高的，是不错的补钙饮品。
当然还有一部分人是习惯喝鲜牛奶。鲜牛奶和袋装纯牛奶比较的话营养成分没有太大的区别，只是在喝的时候最好煮一下，消一下毒会比较保险。
有的人不喜欢喝纯牛奶或者鲜牛奶，却对酸奶情有独钟。众多周知酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B族中的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。所以从营养价值来说，两者差异不是很大，只是酸奶的吸收会比纯牛奶好一些。
孕妇奶粉是低乳糖孕妇配方奶粉，富含叶酸、唾液酸SA、亚麻酸、亚油酸、铁质、锌质、钙质和维生素等营养素，现在市面上有很多，相信大家对孕妇奶粉都不陌生.