什么蔬菜有毒要少吃

什么蔬菜有毒要少吃

未熟的木薯

木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。 要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

生的四季豆

四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

十字花科类蔬菜

主要包括以下这些菜，白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等; 芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类。 怎样处理这类蔬菜呢?在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。

发芽的马铃薯

为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。

未成熟的西红柿

它含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃，危害更大。

无根豆芽

有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。 因此，这种无根豆芽不宜食用。

久存的老南瓜

含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。

腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种很强的毒素;;黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。 因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

新鲜木耳

新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。 因此，只有选购干木耳，水发后再食用才安全。

新鲜黄花菜

新鲜黄花菜含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。 因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

鲜蚕豆

有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

未腌透的咸菜

萝卜、雪里、白菜等蔬菜中，含有一定数量的无毒硝酸盐。腌菜时由于温度渐高，放盐不足10%，腌制时间又不到8天，造成细菌大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐。 特别提示：但咸菜腌制9天后，亚硝酸盐开始下降，15天以后则安全无毒。

变质白木耳

腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。

腐烂蔬菜

在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。

睾丸炎的饮食调理方法

1、适量吃辛辣食物能够调节口味，增强食欲，然而，有些病人则应忌吃辣食。睾丸炎患者要注意不要吃辛辣刺激食物，不要吸烟喝酒。以免不利刺激加重疾病。

2、应该多吃新鲜蔬菜与瓜果，很多水果都含有丰富的维生素C,例如猕猴桃、橙子、柠檬、柚子等;而含维生素C的蔬菜有苦瓜、西红柿、荠菜等。这些食物都是适合睾丸炎患者食用的。

3、睾丸炎患者要少吃猪蹄、鱼汤、羊肉等所谓的“发物”,以免因此而引起发炎部位分泌物增加，炎症进一步浸润扩散和加重症状。

有毒蔬菜知多少？

一.青西红柿

据研究，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。

特别提示：当青西红柿变红以后，即成熟以后，就不会再含龙葵碱了。所以，吃西红柿，就吃成熟的。

二.变青和发芽的土豆

土豆发芽，会产生龙葵素(又称茄碱)。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

特别提示：食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。最保险的方法是不要吃变青和发芽的土豆。

三.腐烂的姜

腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

特别提示：将腐烂的部分切去，最好是整块都扔掉。食用其他的新鲜的。

四.鲜木耳和变质白木耳

鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。

如何避免患上大肠癌

有一次，我跟美国密歇根大学的一位肿瘤专家吃饭，他开玩笑地问：“如何解决美国如此高发的大肠癌问题?”我笑着答道：“第一，多去中国餐馆吃饭;第二，使用中国景德镇生产的瓷器餐具，告别巨大的盘子。”这并不是仅出于民族感情这么说，而是中国传统饮食确实具有很大优势。可惜的是，饮食的西化让这种优势渐弱。我建议：

第一，“吃货”适可而止。我们现在走向了一个极端：吃得过多，营养过剩。这时候，我们一定不要过分迁就口味。我们改变不了爹妈给的基因，能做到的就是改变自己的不良习惯。

第二，告别“三高一低”，回归传统。“三高一低”指高蛋白、高脂肪、高热量、低纤维素食品，要少吃。中国传统饮食结构以谷物为主，肉类、蛋类、蔬菜、水果为辅，这是非常健康、合理的饮食。中国菜有很多蒸煮方式，能留住更多营养;少量肉加蔬菜的快炒类菜，由于蔬菜较多，粗纤维丰富，既能满足口味，又能避免肉类产生的有毒物停留过久，减少对肠道的慢性伤害。

第三，守住“鲜、野、淡、杂”4字诀。“鲜”指多吃新鲜食品;“野”指吃天然蔬果;“淡”就是少盐少油少肉;“杂”则是吃尽可能多的食物，不偏食。

蔬菜要怎样吃才会有排毒功效

1、海带

功效：降低胆固醇、排除放射性物质 海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。

2、黑木耳

功效：消除血液热毒木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。

3、胡萝卜

功效：降低体内汞浓度胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。

4、南瓜

功效：除体内重金属及农药吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用。南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。

皮肤黄怎么变白 食物选择

感光食物在夜间吃能让人美白，在白天吃，遇光照就会让皮肤变黑，常见的感光食物有芹菜、柠檬、韭菜、木瓜、油菜、菠菜等，另外一些色素深的调料也要少吃，例如酱油，吃过后色素会残留在皮肤中，使得皮肤变黄变黑。

豆类食物因内含丰富蛋白质，长期食物能让皮肤变得又白又光滑，常见的豆类食物有大豆、绿豆、豆腐、蚕豆、豌豆、豆浆等。

蔬菜水果中含有丰富的维生素，维生素C能美白，维生素E能抑制黑色素生成，能够美白的蔬菜有土豆、胡萝卜、西红柿、芦笋、丝瓜等，能够美白的水果有柠檬、樱桃、草莓、木瓜、猕猴桃等，注意若食用感光蔬菜水果，需避免阳光照射。

请问孕妇可以吃烧韭菜吗

1.不必担心，可以食用的。妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。 不要喝酒咖啡，戒烟，不要接触有毒物质和辐射源。建议饮食均衡，多摄取各种营养。少吃辛辣刺激的食物，还要少吃凉的食物，山楂，韭菜，鸡精味精，油条，桂圆等。多吃水果。

2.首先，肠胃消化不好且有阳亢及热性病的孕妇不适合吃，因为韭菜粗纤维比较多，吃太多不易消化，如果食用太多韭菜会有大量粗纤维刺激肠壁，有诱发腹泻的可能。

其次，吃韭菜容易烧心的孕妇，不适合多吃。

第三，韭菜可以抑制抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌，有一定的杀菌消炎的作用，且还有降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率，所以孕妇可以当做食疗杀菌药食用。

第四，生活中如果孕妇不慎同时吃了石榴和土豆，可以用韭菜水解毒。

第五，韭菜的要用价值也很值得一提，如果孕期孕吐严重，可以用韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量凋服。此外韭菜半斤煎汤熏洗外阴部还能治子宫脱垂。

第六，有些专家说韭菜有使子宫兴奋，加强子宫收缩的作用，所以不管是不是，孕妇都应该注意适量，不可多吃。

第七，孕妇吃适当的韭菜，有益健康，这是因为韭菜中含有植物芳香挥发油，能够增进食欲。

另外，选购韭菜时，以叶直、鲜嫩的为宜，如果捏住根部叶片能直立，表明韭菜是新鲜的;根部截口处长出一节，则不新鲜。

什么蔬菜生吃有毒 荠菜

荠菜中含有大量亚硝酸盐，人体如果摄入亚硝酸盐过量，体内的正常血红蛋白会氧化成高铁血红蛋白，而且亚硝酸盐还会组织氧合血红蛋白释放氧，从而引起机体组织缺氧，导致中毒现象发生。要预防亚硝酸盐中毒，首先一定要注意蔬菜一定要吃新鲜的，煮熟的蔬菜不宜久放，腌制的蔬菜应该腌制一个月之后洗涤干净再煮熟食用。

尿结石不能吃什么

1、对于草酸钙尿路结石

要少吃萝卜、菠菜、苋菜、芹菜、莴苣、竹笋、土豆及豆制品、可可、巧克力、红茶、酸梅、可乐、啤酒、维生素C高的食物如柑桔、柠檬、西红柿、草莓等。

2、对于含钙尿路结石

少吃糖，及其含糖高的饮料，奶制品则控制在300ml每天。

3、对于尿酸尿路结石

少吃蛋白质含量高的食物，以及猪肉、牛肉、鸭肉、鹅肉、动物内脏、盐渍或油炸食品、青鱼、沙丁、白带鱼、吴郭鱼、肉干各种肉汤、肉汁、蛤、蟹等。

蔬菜有菠菜、各种豆类、菜花、龙须菜及蕈类;酒、浓茶、咖啡、可可等;强烈的香料及调味品都不能吃。

女性私处如何美白

1、少吃感光蔬菜

常见的感光蔬菜有芹菜、香菜、白萝卜等，吃这些感光蔬菜之后，晒太阳的话，会加速黑色素的沉淀，从而导致私处皮肤的颜色更黑。所以，要少吃感光蔬菜，有利于私处美白。

2、使用私处美白产品

目前市面上的私处美白产品是比较多的，很多都具有淡化黑色素的效果，使用这些私处美白产品，能起到淡化黑色素的目的，从而起到美白私处的效果。

3、多吃维生素食物

多吃一些含有维生素的食物，尤其是富含维生素C和维生素E的食物，能美白皮肤、抗氧化，从而起到较好的美白效果。所以，想要美白私处的女性，一定要多吃维生素食物。

4、保养私处

少穿紧身裤、丁字裤，否则会加速私处黑色素的沉淀，从而导致私处的颜色加深。内裤的话，最好选择棉质透气的，要每天换洗，记得洗后要太阳暴晒，这样才有利于私处的健康。

5、手术美白

使用一些手术也可以起到美白私处的效果，最常见的美白私处的手术就是镭射漂红。原理就是通过激光来消除私处的黑色素，这种方法见效快，但是费用较高、恢复期较长。

痰湿体质春季如何养生

一、适宜：青椒、韭菜、甘蓝、花生、山药、菠萝、草莓

春分，阳气由内向外发散，若冬月进补则有郁结在内的火气，则会催痰上涌，这时容易多痰多咳。要多吃清淡饮食，让轻清之气向外散发。绿色蔬菜有疏肝理气的效果，青椒、芹菜、莴笋、甘蓝、茵陈蒿、韭菜、紫苏等。健脾胃的山药、土豆、胡萝卜、黄豆、南瓜、花生可以煮粥。不要忘记此时常见的草莓、菠萝、桂圆。

二、少吃：生冷、肥腻、甜饮料、白酒、醋

此时细菌也感阳气而活跃，要少吃各种生食，菜果要洗净，鱼、肉要熟吃。甜饮料、油炸食物要少吃。不贪心就不贪吃，每餐少吃一口，成为习惯也有减肥之功效。酸味生津，可收敛气机，不适合痰湿体质在春分时多吃。南方若潮湿，则注意不要喝太多的汤，内外夹湿，痰湿加重。

三、忌吃：黄花菜、酱菜、大蒜、鸡蛋、小蒜、兔肉

《云笈七签》是月勿食黄花菜、交陈葅，发痼痰，动宿气。勿食大蒜，令人气壅，关膈不通。勿食鸡子，滞气。勿食小蒜，伤人志。勿食兔肉、狐貉肉，令人神魂不安。

臭豆腐要少吃

臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。

研究证明，豆制品在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。

臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到其它细菌的污染，轻者会引起人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质———肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的。[美食杰]

正是由于臭豆腐的制作流程复杂，据媒体报道，有些人想出了一些“简单”的方法，用化学手段做出臭豆腐。如用硫酸亚铁将豆腐染成黑色，再加上其它的臭味物质，即可成为臭豆腐。而在我国的《食品卫生法》中，是严格禁止使用化工原料硫酸亚铁作为着色用的食品添加剂的。其实，臭豆腐也不是一无是处，它在制作过程中，能合成大量维生素B12。人体缺乏维生素B12，会加速大脑老化，容易引起老年性痴呆。不过，维生素B12在肉、蛋、奶、鱼、虾等很多动物性食物中都存在，与这些优点比起来，臭豆腐的缺点更应该引起人们的注意。

香菜能和鸡蛋一起吃吗 吃香菜有什么危害

《医林纂要》中曾提到香菜多食昏目、耗气，香菜有损人的精神，长时间过量食用会耗气伤神，对眼睛不利。

香菜属于“感光”蔬菜，感光蔬菜中含有光敏物质，过量食用之后接触阳光或被光辐射会形成晒斑，红斑，丘疹等皮肤问题，夏天基本上都是阳光普照，紫外线强，所以在夏天因少吃香菜这类感光蔬菜，多吃抑制色素沉着的食物。

《本草纲目》对于香菜的描述有这样一句话，凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此，说明香菜与补药同食会损其药性，使得滋补效果下降。

香菜的香味是由香菜中的挥发油散发出来的，其特殊的香味可以刺激汗腺分泌，促使机体发汗，有狐臭的人多食香菜会刺激身体汗腺，大量出汗会使得狐臭加重，所以有狐臭的人要少食香菜。

容易感冒的人身子一般都比较虚弱。存在一定程度的气虚，香菜味辛可散气，易感冒的人常吃香菜会引发和加重气虚，使得感冒次数更加频繁，病后初愈等气虚者，都要少吃香菜。

油麦菜怎样挑选 油麦菜的禁忌事项

1.油麦菜性寒，脾胃虚寒、胃炎的人少吃；

2.油麦菜有利尿功效，有尿频、泌尿系统疾病的人要少吃；

3.油麦菜对视觉系统有刺激作用，因此有眼疾或夜盲症的人要少吃。