海鲜汤腥味怎么去除 海鲜汤怎么煮才好喝
海鲜汤腥味怎么去除 海鲜汤怎么煮才好喝
材料有：主料菠菜100克、白萝卜100克、白菜100克、蛤蜊100克。
辅料：胡萝卜50克，香菇(鲜)30克，鸡胸脯肉30克，墨鱼10克，牡蛎25克。
调料：盐8克。
1.菠菜、白菜洗净后煮熟，冷却;
2.胡萝卜洗净后切长条;
3.白萝卜洗净后切块;
4.蛤蜊、牡蛎洗净，去沙;
5.菠菜和胡萝卜放在白菜上一同卷起，然后横着用刀切成段。然后汤锅中放入鸡汤，白萝卜和香菇还有墨鱼丝一起熬煮;
6.等这些食物煮烂以后放入鸡胸脯和蛤蜊，牡蛎，和之前准备好的蔬菜卷，然后稍微煮一下加入调味品就可以了。
鲑鱼200克、虾仁10只、蚌肉100克、银鱼100克、银耳15克、葱20克、盐5克、淀粉5克
1、首先用温水浸泡银耳，将之泡发去蒂，用手撕小朵备用。
2、将买回来的鲑鱼洗干净，血水一定要冲洗干净，随后切成丁，备用。
3、然后把虾仁洗干净，它的虾线也是需要挑去备用。
4、将葱洗干净切成末，备用。
5、这时锅中放入适量的清水，将银耳放入锅中，大火煮沸，随后将鲑鱼、蚌肉、虾仁、银鱼，煮沸后转小火微炖，最后进行调味，放入适量的食盐，再撒上葱花就可以吃了
海带和莲藕可以一起吃吗 海带煮汤的做法
海带很适合煮汤吃，泡海带的时候用淘米水，海带是容易被泡发和清洗的，而且烧煮的时候会比较容易酥软。
煮海带的时候，可以用筷子，直接夹起一片海带，然后用手再掐上一下，如果发现软了，要把剩下的海带直接捞出，因为海带在煮的时候比较长，容易出现变硬的情况。
海带在煮汤吃的时候，可以选择加上少许的食用碱，或者是小苏打也可以，让海带变的软嫩可口，这吃起来会更鲜美一些。
煮着吃海带的时候，可以加些醋，因为煮海带的时候，可以在锅中加上适量的白醋，在去掉海带中所特有的腥味同时，还可以让海带更容易被煮软，而且颜色也非常好看，如果喜欢吃海带的口感软一些，可以适当的增加煮海带的时间才行。
后把成团的海带，放到笼屉中，要隔水后，干蒸上半个小时左右的时间，然后用清水浸泡一晚上海带。如果要煲汤，海带在煮之前，要直接放到开水中，烫上一下，去除中的腥味后，这样煲出的海带汤味道会更鲜美一些。
海鲜汤腥味怎么去除
在制作海鲜汤的时候，可以放点姜、葱、蒜，还有辣椒、料酒实际上都是属于去腥的好调味料了，也可以试试放点料酒或者说少量的白酒，都是可以起到去腥的功效。
注意：烹饪海鲜的时候不能过早的放姜，这样没有办法起到去腥功效的，反而会因此而影响到海鲜原有鲜香的。要先选择加热上一会儿，然后稍煮一会儿等到海鲜中的蛋白质凝固了之后，再放姜比较好。
海鲜去腥味的技巧
做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。
把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
把炸过鱼的油烧热，经葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆。因湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可。
过期葡萄酒有妙用
葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。不仅如此，还有更多的妙用呢。
1、去腥：一些海鲜食品，烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。
2、热汤驱寒：法国冬季为了取暖都会用2条肉桂条，加入葡萄酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。
3、做葡萄酒醋：把切片的洋葱与葡萄酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成葡萄酒醋。
4、煮鸡汤：鸡汤可以温暖身体，而在其中加一些葡萄酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。
5、美颜保健：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。
6、提鲜度：葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。
7、葡萄酒面膜：将一小杯葡萄酒与2至3匙蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净。
8、当沙拉酱：沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。
海鲜汤的功效与作用 海鲜汤的家常做法
材料
鱿鱼、青口、虾仁适量，洋葱1只，蘑菇4只，蒜头3颗，番茄1只，黄油、芝士、盐、黑胡椒粉各适量。
做法
1、洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块。
2、起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒。
3、加开水，下海鲜，加芝士。
4、沸腾后，中火煮10分钟。
5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。
材料：鲜虾10只左右，蛤蜊7颗左右，草菇6朵，香茅1~2根，生姜3片，干柠檬叶数片，小番茄8颗，辣椒1枝，泰式酸辣酱1包，柠檬1颗，鱼露、糖各适量。
做法：
1、虾洗净去肠泥、蛤蜊洗净吐沙、干柠檬叶用热水泡几分钟后撕开、草菇及小番茄洗净后对半切、香茅折一折让香味出来切段。
2、干锅把虾头炒香后，加2杯水煮滚，滤渣后备用。
3、虾汤(/高汤)加入香茅、柠檬叶、姜片、草菇、小番茄煮滚
4、加入泰式酸辣汤酱(依包装指示或口味添加)、加糖、柠檬汁及鱼露调味。
5、最后加入虾子、蛤蜊煮熟即可。
料酒放在凉拌菜里怎么办 做什么菜需要放料酒
一般海鲜都会带有比较浓烈的腥味，不去腥直接食用起来味道比较不好，料酒可以很好的去除海鲜中的腥味，可以使海鲜的味道更加鲜美。
荤菜一般是指鸡鸭鱼肉等这些带有腥味的食物，有时候比较难以除去，可以先用料酒将荤菜腌制15-25分钟左右，即可去除腥味，让味道更加鲜嫩。
在汤中加入料酒主要是去腥解腻和提鲜，由于料酒比较容易被挥发，而汤需要煮制时间比较久，可以在快结束的10分钟时候加入料酒，起到调味的作用。
我们一般用于包饺子等各类的馅，都会需要用到料酒来去腥，因为馅中含有肉类，料酒去腥可以使馅的味道更加鲜美。
干海带怎么煮容易烂熟
1、淘米水：将海带加入到淘米水中泡发，这样泡出来的海带不管是清洗还是炖煮都很容易酥软。
2、适度法则：在煮海带的时候要用筷子夹一片后用手掐，如果变软后就将剩下的海带捞出来，如果海带煮的时间太长很容易会变硬。
3、加碱：海带在煮制的时候可以适当的加一些食用碱或者小苏打，这样会让海带变得更软烂可口，味道也会更鲜美。
4、加醋：煮制海带丝的时候可以适当的加入白醋，不仅可以清除掉海带特有的腥味，也能让海带煮制的时候更容易软。
5、干蒸：将成团的干海带加入到蒸笼中隔水蒸制半个小时左右，然后再用清水浸泡差不多一夜后再烹炒、熬煮，很容易会变软烂，且口味也比较鲜美。
6、开水烫：煲汤时用海带，可以先将海带在开水中烫一下，然后去除腥味后煲汤会更鲜美。
吃无花果可以吃海鲜吗 无花果干可以和海鲜一起吃吗
无花果干可以和海鲜一起吃。
无花果经过干制处理之后，其泻下活性因子多数失活，并且干制的无花果多以煮粥、煲汤、泡茶等方式食用，和一些海鲜一起煲汤食用完全没有副作用，反而还能增加独特的风味，去除部分海鲜的腥气。
海鲜汤里面放什么调料
吃海鲜汤是很不错的，经过烹饪之后的海鲜汤味道非常好，不过一定要注意调料的使用，葱姜蒜都是不能少的，同时料酒也不能少，再加些盐就可以了，海鲜汤本身就是有鲜味的，所以只需要简单的调料就可以了。
小孩脸上长湿疹食谱
湿疹食谱一：绿豆海带汤
营养分析：绿豆海带汤具有降压去脂、祛痰散结的功效，特别适合高血压、高血脂的人食用，还能清热除湿止痒。
制作方法：
1、将海带切丝，鱼腥草布包，与绿豆、薏米同放锅中煎煮。
2、至海带烂、绿豆开花时取出鱼腥草。
3、食用前用冰糖调味。
湿疹食谱二：玉米须心汤
营养分析：中医认为，玉米须性平，味甘淡，无毒，有清利湿热之功。湿疹多由湿邪所致，所以，用玉米须内服外敷治疗，能收到良好效果。
制作方法：
1.玉米须15克，玉米心30克，冰糖适量。
2.先煎玉米须、玉米心，去渣取汁，加冰糖调味。
3.每天给宝宝喝1次，连续5—7天。
湿疹食谱三：泥鳅汤
取新鲜泥鳅30克，洗净后放入水中煎煮，然后把汤汁取出，加盐调服，适应于湿疹症状较为严重的宝宝。
湿疹食谱四：丝瓜汤
取新鲜丝瓜30克左右，切成小块儿放在装有水的锅里熬汤，待熟后加盐调味，让宝宝喝汤，并将丝瓜也吃下去，对于湿疹有渗出的宝宝较为适用。
吃海鲜隔多久能喝啤酒
吃的时候就是可以少量的吃一点，其实是没有什么问题的。
吃海鲜的时候虽然不能喝啤酒，但是一些酒还是没问题的，例如白酒和白酒，而红葡萄酒同样也不建议在吃海鲜的时候饮用，因为红葡萄酒中的维生素B1成分同样会造成嘌呤分解。白酒中酒精成分具有杀菌作用，而白葡萄酒中的葡萄酸成分可以有效去除海鲜腥味和杀菌。
治疗湿疹最好的食疗方法推荐
一、绿豆苡仁汤
方法：绿豆、薏苡仁各30克，白糖适量。先煮绿豆、苡仁至烂熟，加入白糖调味，一天内分几次食完。每天1剂，连服5-7剂。
二、绿豆海带汤
方法：绿豆30克，海带10克，鱼腥草10克，白糖适量。先洗净海带、鱼腥草，将鱼腥草加适量的水煎20分钟，去渣取汁，然后加入绿豆、海带煮熟，加入白糖调味饮用，每天1剂，连服5-7剂。
三、鲜马齿苋汁
方法：鲜马齿苋250-500克，洗净切碎，加水适量，煎煮取汁饮用。每天一次，连服7天。
四、桑葚百合汤
方法：桑椹40克，百合40克，大枣10枚，青果9克，共同煎服。每天一剂，连服10-15。
五、薏米小豆粥
方法：薏米30克，红小豆15克，玉米须15克，三味一同煮熟，喝粥，食薏米、红小豆。每天一剂，连服7-8剂。
慢性湿疹食谱
湿疹这家伙，只靠偏方不一定管用，还要多管齐下，下面来学习做几款湿疹食谱吧!
湿疹食谱一：绿豆海带汤
营养分析：绿豆海带汤具有降压去脂、祛痰散结的功效，特别适合高血压、高血脂的人食用，还能清热除湿止痒。
制作方法：
1、将海带切丝，鱼腥草布包，与绿豆、薏米同放锅中煎煮。
2、至海带烂、绿豆开花时取出鱼腥草。
3、食用前用冰糖调味。
湿疹食谱二：玉米须心汤
营养分析：中医认为，玉米须性平，味甘淡，无毒，有清利湿热之功。湿疹多由湿邪所致，所以，用玉米须内服外敷治疗，能收到良好效果。
制作方法：
1.玉米须15克，玉米心30克，冰糖适量。
2.先煎玉米须、玉米心，去渣取汁，加冰糖调味。
3.每天给宝宝喝1次，连续5—7天。
湿疹食谱三：泥鳅汤
取新鲜泥鳅30克，洗净后放入水中煎煮，然后把汤汁取出，加盐调服，适应于湿疹症状较为严重的宝宝。
湿疹食谱四：丝瓜汤
取新鲜丝瓜30克左右，切成小块儿放在装有水的锅里熬汤，待熟后加盐调味，让宝宝喝汤，并将丝瓜也吃下去，对于湿疹有渗出的宝宝较为适用。
丝瓜小海鲜汤的做法
1、蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷.
2、锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳.
3、中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块.
4、当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开.
5、汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用.