白内障的饮食保健方法

白内障的饮食保健方法

白内障是一种常见的眼科疾病，多发生于60岁以上老人以及糖尿病患者身上，经调查显示，人类有25%患有该疾病，因此我们对此不容忽视。下面，为大家介绍一下关于这方面的饮食保健，希望能对大家起到帮助。

1 食疗

1.1 方1鸡肝明目汤

组成：水发银耳25克，鸡肝100克，枸杞15克。

用法：鸡肝洗净切片，加水豆粉、料酒、姜、盐、味精拌匀，与银耳、枸杞同煮汤，佐餐食用。

功效：补益肝肾。

主治：白内障，属肝肾两亏型，视物模糊，头晕耳鸣，腰膝酸 软，面白畏寒，小便清长。

来源：谭兴贵.百病食疔方.济南：山东科学技术出版社,1999，295

1.2 方2枸杞酒

组成：枸杞200克，白酒或黄酒1 000毫尹

用法：枸杞泡人酒中，1周后即成，日饮30—50毫升。

功效：补益肝肾。

主治：白内障，属肝肾两亏型，视物模糊，头晕耳鸣，腰膝酸软，舌淡，脉细。

来源：朱义国，等.食疔药膳.北京：人民军医出版社,2001，202

1.3 方3土豆烧牛肉

组成：土豆500克，牛肉250克。

用法：土豆去皮，与牛肉加酱油、盐、味精等煮食。

功效：补脾益气。

主治：白内障，属脾虚气弱型，视物昏花，精神倦怠，肢体乏力，面色萎黄。

来源：路新国，等.中国饮食保健学.北京：中国轻工业出版社，2001，58

1.4 方4鸡肉馄饨

组成：鸡肉100克，馄饨皮100克。

用法：鸡肉剁馅，加入葱、姜、盐、味精，包馄饨食用。

功效：补益脾气。

主治：白内障，属脾胃气弱型，视物昏花，精神倦怠，痿软乏力，食少便溏。

来源：民间验方。

白内障患者的常见几种饮食禁忌

白内障患者有什么饮食禁忌?

白内障饮食要忌营养不良。白内障的发生，与营养不良、精血不足有关。本病多发生在老年，是因为年长者精血不足、气血亏损的缘故。

白内障饮食也要忌过食辛辣油腻食物。过食辛辣(辣椒、姜、葱、蒜等)和油腻(肥肉、油炸食品等)食物可损伤脾胃，导致气血精气亏耗，使白内障病情加重。

白内障饮食还要忌使用铜炊具烧水煮汤。老年性白内障病人需补充维生素C，而铜壶烧水、铜锅煮汤会溶解微量铜元素，铜在体内可破坏维生素C的吸收，对病情不利。

白内障饮食不能服用铁剂苭物。老年性白内障病人需多饮茶，同时忌服铁剂苭物。科学家研究发现，每日饮茶5杯本文者患白内障的危险明显减低。茶内含有一种叫做鞣酸的物质，能与铁发生反应。这就是说，服用铁剂，能使茶的作用减弱，减少茶对白内障的防范和治疗作用。

希望上述对于白内障的饮食禁忌可以帮助到大家，一般情况下，医生都是建议白内障的患者在平时的生活中，多吃一些可以明目的食物，比如，含有维生素C的食物等，生活中，大家一定要重视科学的饮食，防范这种疾病的发生。

白内障饮食宜忌

饮食适宜：1：多吃含类叶红素的食物，如胡萝卜、菠菜、辣椒。2：多吃含维生素C丰富的食物，如番茄、大白菜、洋葱等。3：多吃含硒丰富的食物，如虾皮，坚果等。4：多饮茶水，主要是绿茶。5：多吃含锌多的食物，如菠萝、粗粮、茄子等。

宜吃食物宜吃理由食用建议

胡萝卜 泥 含有丰富的胡萝卜素，对眼疾都有一定好处。 生吃，熟吃都不会破坏其营养成分。

菠菜 含有类叶红素对于延缓白内障有好处。 每周一次就行，不建议多吃，避免出现结石等情况。

辣椒 含有丰富的维生素C，如果人体没有胃部等其他的问题还是可以食用。 可以根据自己的嗜好食用就行，如果出现了大便干燥上火等情况禁止食用。

凉食 含有丰富的维生素C可以有效对抗自由基，对疾病恢复有很大好处。 需要加热才可以生成番茄素，生吃没有作用。最具营养价值的就是西红柿炒鸡蛋。

大白菜 含有丰富的维生素和纤维素对疾病有很大好处。 生吃或是熟吃都不会破坏其营养成分。

洋葱 含有丰富维生素C，还具有降血脂的作用，对疾病有很大好处。 如果自己胃部没有问题可以生吃，有问题可以熟吃。

菠萝 含锌元素比较高，还有丰富的维生素C 和钾对于疾病恢复有作用。 餐后食用就行。

粗粮 杂食对人体各方面都有好处，对眼睛也有很大好处，所以建议吃粗粮。 配合食用就行，五谷杂粮种类越多越好。

茄子 含锌比较高，锌对于伤口愈合延缓衰老都有作用，对眼睛也是有很大好处的。 根据嗜好烹饪就行。

坚果 含有丰富的微量元素，多吃坚果有很大好处。 生吃就行每天少量食用。

饮食禁忌：1：不吃辛辣刺激的食物，如葱、蒜、辣椒等。2：不吃油炸的食物。3：不喝酒。4：不吃油腻的食物，如肥肉。

忌吃食物忌吃理由忌吃建议

小麻椒 容易出现高血脂导致动脉硬化加重病情。 不建议吃。

酒 酒精对眼睛危害比较大，还会影响到视神经和引起动脉硬化。 不建议喝，如果喝可用红酒每天不超过20毫升。

白内障饮食保健

在日常生活中可以看到很多老年人患有白内障，并且有很多患者失明的病因就是白内障。因此，对白内障应该及时的进行合理正规的治疗，除治疗之外还需要进行合理正规的保健。以下主要介绍的是关于白内障病人最常用的保健措施。

俗话说，眼睛是心灵的窗户，通过眼睛人们可以看到多姿多彩的世界，获取外界信息。但在生活中，有很多人因为人为或疾病原因患上严重的眼科疾病，视力受到影响。这其中，老年人是最大的群体，据悉在我国1200万视力残疾人当中，约有800万是老年人。

步入40岁后，人体部分机能逐步退化。由于水晶体老化失去弹性，调适能力降低，导致看近物时模糊，老年人中的白内障、青光眼病增多。随着近年来糖尿病发病率的不断上升，病程在20年以上的患者，有70%可出现视网膜病变，这些老年性眼病危害着老年人的健康。

白内障病人最常用的保健：

据统计，60至80岁白内障发病率近80%，而90岁以上老人白内障发病率则高达90%以上，失明率亦随年龄增加而上升。饮食调节很重要，白内障是老年人眼睛的常见病，患这种眼病与影响晶状体代谢的因素有关，如缺氧、脱水及维生素C等的缺乏有关。医生提醒，患白内障的老年人应多食富含上述物质的蔬菜、水果、鱼、肉、鸡蛋等食物，注意多吃胡萝卜、葡萄、柠檬、香蕉、苹果、杏、西红柿和鱼眼，忌食烟、酒和辛辣、油腻的食物。为了防止眼压的升高及白内障的症状加重，应多吃富含维生素E和维生素B1的食物，如蛋黄、植物油、黄豆、瘦猪肉等食物，少吃油腻食物。现在正是天热时节，老年人可常吃些“清热明目”的饮食，如菊花茶、生拌苦瓜等，可防止眼组织感染。

注意光线适宜光线太强会刺激视觉，造成瞳孔持续收缩，容易疲劳;光线太弱，瞳孔则会持续放大，也易疲劳。夏天太阳直射，紫外线较多易损伤视力，因此要防止太阳直射，出门尽量保护好自己的眼睛，以免眼睛受到侵害。

关于白内障病因最常用的保健措施以上所介绍的就是，希望能够对您有所帮助，由于白内障是最容易导致失明的眼科疾病，所以，应该及时的进行合理正规的白内障的治疗。

白内障饮食注意

1.补充护眼维生素

白内障的患病概率与具有抗氧化作用的维生素C、类胡萝卜素摄入多少有关，这一点已经得到了证实。据观察，血液中维生素C和类胡萝卜含量很低的人，患白内障的危险性比正常人高5～6倍。人眼中维生素C的含量要比血液中高出30倍，随着年龄的增长，营养吸收功能与代谢功能逐渐减退，晶状体内维生素C含量明显下降，久而久之，引起晶状体变性，导致白内障。

要多吃红色、黄色、深绿色的蔬菜和水果，如番茄、胡萝卜、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、玉米等，这些蔬菜和水果中都含有类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，有助于晶状体保持透明状态。

平时要多吃富含维生素C的蔬菜和水果，如青椒、花椰菜、菜花、荠菜、青蒜等蔬菜和桔子、柚、橙、草莓、山楂等水果。或每天服用100～200毫克维生素C，长期坚持，也具有一定的预防白内障作用。

2.足量饮水是关键

夏天气温高，出汗多，人体很容易缺水。眼睛内的晶状体为活体结构，进行着不断地代谢，水在其代谢和保持透明过程中起着重要作用。如果体内缺水，可引起眼晶状体蛋白质变性，最终造成晶体混浊而致白内障。

即使不感觉口渴，也要经常少量喝水，一般每天喝水6～8杯。不能等到口渴了的时候再喝水，因为口渴表示人体水分已失去平衡，人体细胞已经处于脱水状态。口渴后再喝水，就像泥土已经干裂了才灌溉，肯定不利于植物生长。如果由于夏季饮食不当，发生了发热、呕吐、腹泻，此时更应及时补充水分。最好是白开水，也可以喝茶水。有研究表明，适量饮茶对晶状体具有一定的保护作用。

研究还发现，机体内维生素E浓度降低时，会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。花生油、芝麻油、玉米油都是含维生素E较多的食物，可以代替其他的烹调油使用

3.微量元素不能缺

体内有些含量不足体重万分之一的微量元素，如硒、锌、钼等也参与眼睛内各种物质代谢。硒参与

眼球肌肉、瞳孔的活动，是维持视力的一种重要元素。缺硒会使晶状体中的抗氧化酶活性明显降低。缺锌会干扰和阻碍晶状体内的糖酵解，使其发生混浊。

要经常吃含硒较多的食物，如鱼虾等海味食品、蘑菇、芝麻、小麦、玉米、南瓜等。还要经常吃含锌较多的食物，锌含量较多的食物排列次序为：动物性食物>豆类>谷类>水果>蔬菜。平时以谷类食品为主而很少吃肉和豆类的老年人很容易缺锌，长期食用精制米面制品的人更容易缺锌。

白内障的饮食禁忌有哪些

白内障饮食要忌营养不良。白内障的发生，与营养不良、精血不足有关。本病多发生在老年，是因为年长者精血不足、气血亏损的缘故。

白内障饮食也要忌过食辛辣油腻食物。过食辛辣(辣椒、姜、葱、蒜等)和油腻(肥肉、油炸食品等)食物可损伤脾胃，导致气血精气亏耗，使白内障病情加重。

白内障饮食还要忌使用铜炊具烧水煮汤。老年性白内障病人需补充维生素C，而铜壶烧水、铜锅煮汤会溶解微量铜元素，铜在体内可破坏维生素C的吸收，对病情不利。

白内障饮食不能服用铁剂苭物。老年性白内障病人需多饮茶，同时忌服铁剂苭物。科学家研究发现，每日饮茶5杯本文者患白内障的危险明显减低。茶内含有一种叫做鞣酸的物质，能与铁发生反应。这就是说，服用铁剂，能使茶的作用减弱，减少茶对白内障的防范和治疗作用。

希望上述对于白内障的饮食禁忌可以帮助到大家，一般情况下，医生都是建议白内障的患者在平时的生活中，多吃一些可以明目的食物，比如，含有维生素C的食物等，生活中，大家一定要重视科学的饮食，防范这种疾病的发生。

吃什么对白内障有好处呢

1.老年白内障饮食保健原则：常饮茶、多吃含维生素C、E、富含锌、富含硒的食物及少吃含胆固醇高的食物。并建议应用白内停及障眼明进行控制治疗，必要时应用手术进行治疗即可 .

2.般只有手术才能治疗白内障，目前多采用白内障摘除术治疗，术后在眼内植入人工晶状体或配戴眼镜或角膜接触镜以矫正视力。建议您平时饮食宜含丰富的蛋白质、钙、微量元素。

3.据研究，在晶状体中锌的含量较高，而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物。

4.茶叶具有抗氧化反应作用。白内障的发生是由于体内氧化反应所产生的自由基作用于晶状体所致，故经常饮茶可防止白内障的发生

5补充蛋白质缺乏蛋白质和维生素A会引起角膜病变、白内障、夜盲症等眼病。应常吃瘦肉、鱼类、蛋类、乳类和大豆制品。补足维生素维生素C能减弱光线对晶状体的损害，具有防止老年性白内障形成的作用。

B族维生素是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，有保护眼睑、结膜、球结膜和角膜的作用。缺乏或不足时，眼睛易干涩、球结膜充血、眼睑发炎(烂眼边)、畏光、视力模糊、视疲劳，甚至发生视神经炎症。含维生素B类丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。

白内障患者有什么饮食禁忌

白内障患者在饮食方面都有哪些要注意的事项呢?大家都知道对一个病人来说，正确的饮食可以起到很多的辅助治疗的功效。所以很多患者在积极接受治疗的同时。医生都会建议患者配合适当的食疗，白内障是很常见的一种眼科疾病，白内障患者在饮食方面又有哪些饮食禁忌呢?

白内障饮食要忌营养不良。白内障的发生，与营养不良、精血不足有关。本病多发生在老年，是因为老年精血不足、气血亏损的缘故。

白内障饮食也要忌过食辛辣油腻食物。过食辛辣(辣椒、姜、葱、蒜等)和油腻(肥肉、油炸食品等)食物可损伤脾胃，导致气血精气亏耗，使白内障病情加重。

白内障饮食还要忌使用铜炊具烧水煮汤。老年性白内障病人需补充维生素C，而铜壶烧水、铜锅煮汤会溶解微量铜元素，铜在体内可破坏维生素C的吸收，对病情不利。

白内障饮食不能服用铁剂苭物。老年性白内障病人需多饮茶，同时忌服铁剂苭物。科学家研究发现，每日饮茶5杯以上者患白内障的危险明显减低。茶内含有一种叫做鞣酸的物质，能与铁发生反应。这就是说，服用铁剂，能使茶的作用减弱，降低茶对白内障的预防和治疗作用。

以上就是白内障患者在日常饮食方面需要注意的事项的介绍了，现在您应该知道白内障患者都有哪些食物是不能吃的了吧。白内障患者在积极接受治疗的同时，要保证饮食均衡，及时补充身体所需要的营养，当然忌吃含有铁物质的食物。

白内障饮食注意事项

白内障饮食注意事项

白内障被列为导致人们失明的第一“杀手”，因此我们需要格外的关注，如果患上了白内障要趁早治疗。在治疗的同时还要多注意饮食的护理。 白内障患者的饮食注意事项：

1、喝优质水，最好是蒸馏水，有利于防止白内障，不要喝含氟和氯的水，即使深层井水也不安全。

2、不要食用乳制品、饱和脂肪、熟调或加工加热的脂肪或油脂，这些物质可促进自由基的形成，损害晶状体，故应只食用低温榨的植物油(油食品)。 3、禁止吸烟。吸烟产生的自由基会使体内的氧化剂含量增高，极易引发白内障。

4、多食胡萝卜、薯类、绿叶蔬菜(蔬菜食品)及动物肝脏，以获得足够的维生素(维生素食品) A 。

5、多食豆类、谷类(谷类食品)、酵母发酵品、动物内脏、瘦肉，以获得足够的 B 族维生素。

6、多食鱼、虾、奶、蛋以补充维生素 E 、锌等。 7、少食油腻及高胆固醇类食物，以减缓眼球血管的硬化。

8、少食辛辣。若大量进食葱、蒜、辣椒或油炸辛燥之物，会耗损阴精，加重双目失明，不应多食。

9、不宜喝酒。酒对视力有很大损害，可导致火旺痰凝，加重晶体混浊和视力模糊，使病情加剧，尤其是老年性白内障隐患者，应严禁喝酒。

10、保证维生素 C 的摄入量。膳食中维生素 C 的摄入是否充足，也可影响晶体的透明度。如果维生素 C 不足，就可降低可溶性蛋白——谷胱甘肽的活性，引起透明度下降，这也是老年白内障的主要致病原因之一。

白内障是现在我国现在乃至世界的致盲第一眼疾，发病范围广、数量多是它的显著特点。因此做好预防就显得尤为重要。

常喝葡萄酒的人不容易得白内障

近日，冰岛科学家在美国视觉与眼科研究协会(简称ARVO)年会上发表的研究报告指出，适度饮用葡萄酒有助于减少白内障患病几率。

据报，上述研究历时五年，研究对象有846人，年龄均在50岁以上。

研究之初，所有参与者都进行了检查，确定是否患有白内障，同时按要求填写了有关病史、饮食习惯等调查问卷。五年后，参与者再次进行检查，并详细填写了关于酒品饮用情况的问卷。研究者根据酒品消费情况，将参与者分为三组：禁酒者、适度饮酒者以及酗酒者。

适量饮用红葡萄酒可防白内障

其中，318名饮酒者中近300名为适度饮酒，18位属于饮酒过量。酗酒的标准是男性每日酒精摄入量超过24克(相当于半升啤酒或8盎司葡萄酒)，女性超过12克。适度饮酒的标准包括每月饮用两杯、一天两三杯。

五年之后，滴酒不沾者中32%患有白内障，饮酒者中白内障患者为22%。其中饮用啤酒会增加患白内障的风险，其次为烈性酒，但是适度饮用葡萄酒的人士与禁酒者相比，患白内障的几率可减少50%。当然，研究结果也考虑到参与者的年龄、抽烟习惯、糖尿病史等因素。

此外，适度饮用红酒对健康有益，包括减少罹患心血管病的几率，过量饮酒则会引发肝脏问题、高血压等疾病。

特别是一些老年人适当的喝葡萄酒不容易患白内障的，所以需要注意一些日常的防护，一定要考虑一些必要的饮食，就是因为葡萄酒有助于舒化血管，所以老年人经常的喝一些有助于预防白内障的。

白内障患者冬季饮食保健

白内障是眼睛内晶状体发生混浊由透明变成不透明，阻碍光线进入眼内，从而影响了视力。初期混浊对视力影响不大，而后渐加重，明显影响视力甚至失明。在世界范围内白内障是致盲的首要病因，现在世界上大约有2000万人是由于白内障而致盲，另有1亿白内障患者需要手术恢复视力，在大多数的非洲和亚洲国家，白内障至少占盲人的一半。

白内障即晶状体浑浊，其中老年性白内障是最常见的。多见于50岁以上老年人，随年龄增长发病率增高。它是晶状体老化过程中逐渐出现的退行性改变，其发病机理尚不完全了解，与紫外线、全身疾病、如糖尿病、高血压、动脉硬化、遗传因素及晶状体营养和代谢状况等有关。

临床表现：自觉眼前有固定不动的黑点，呈渐进性，无痛性视力减退。

饮食注意:

1 多喝水，每天至少喝一升半水;

2 多吃绿色蔬菜和生菜，胡萝卜和番茄;

3 多吃水果，特别要吃柑橘类水果、葡萄、柠檬、香蕉、鱼和杏子;

4 要定期地吃些含钙食物(牛奶、奶酪、酸奶酪);

5 避免喝酒，抽烟，吃动物脂肪和糖。

有关于白内障患者的饮食保健措施就为大家介绍完了，相信白内障患者在看后应该学会了如何去安排自己的日常饮食，其实我们的一切工作，都需要白内障患者的积极配合才能有效的护理好患者，祝白内瘴患者都能早一点康复。