蟹味菇的食用禁忌
蟹味菇的食用禁忌
一、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。
二、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。
1、没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。
2、蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。
宝宝怎样吃蟹味菇才安全
蟹味菇烹制过程中会有一股淡淡的蟹香味，不禁让宝宝胃口大开，那么宝宝怎样吃蟹味菇才安全?一般情况，宝宝吃的蟹味菇都建议要切碎，煮熟，而且不能和鸡蛋一起食用。
1、蟹味菇的蛋白质比较高，仅人体必需的氨基酸就有17种。经常食用蟹味菇对增强宝宝的免疫力，抵御感冒病毒有很好的效果。鉴于宝宝的消化系统比较弱，烹制蟹味菇的时候一定要将其切碎，完全煮熟才可以给宝宝食用。
2、给宝宝制作蟹味菇的时候不要添加太多的调味料。口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其它营养的吸收。
3、如果是给一岁以下的宝宝食用，建议不要添加鸡蛋。蛋清的蛋白分子比较小，比较容易通过肠壁直接进入宝宝的血液中，从而引起婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，发生湿疹、荨麻疹等疾病。
蟹味菇发苦
可能是蟹味菇不够新鲜
蟹味菇本身的味道是有一股独特的蟹香味，是不会出现发苦味道的。如果出现了这种情况，可能是蟹味菇不够新鲜，因此，应该挑选菇型大小均匀，菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。
可能上面残留有少量的农药
蟹味菇上面如果存留有少量的农药，也会引起蟹味菇发苦，因此，在烹调的时候，建议先用淘米水先浸泡30分钟，再进行烹调。蟹味菇发苦的原因不一，如果出现了这种情况，建议不要食用。
蟹味菇的食用禁忌
、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。
二、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。
1、没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。
2、蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。
孕妇吃蟹味菇的禁忌
蟹味菇是菌类，过敏的孕妇不适宜食用，除此之外，蟹味菇和黑木耳、猪肝、土豆等食物搭配，也是不适合孕妇食用的。蟹味菇和这些食物搭配以后，会对孕妇产生不好的影响。
1、蟹味菇和黑木耳搭配，孕妇吃后不利于胚胎的稳固。
蟹味菇和黑木耳搭配本身是没有问题的，不但可以滋养益胃，而且因其低热量、低脂肪，而成为很多肥胖患者的推荐菜谱。但是，黑木耳有活血化瘀的作用，不利于胚胎的稳固和生长，所以孕妇在怀孕初期应该少吃。在煮食蟹味菇的时候，不要加入黑木耳。
2、蟹味菇和猪肝搭配，孕妇吃后可能会导致早产。
蟹味菇、猪肝、猪肉等材料一起搭配，是重庆的一道名菜，但是蟹味菇和猪肝搭配，不适宜孕妇食用。猪肝除了可以补血，还可以破血，会打散子宫内的废血。但是怀孕时期子宫内并无废血，食用猪肝后，可能会引起成早期流产。
3、蟹味菇和土豆搭配，不适宜孕妇食用。
蟹味菇炒土豆是一道家常小菜，有健脾利湿、宽肠通便的功效，但是孕妇在食用这道菜的时候，最好是选择刚从地里挖出来的土豆。存放越入的土豆生物碱含量越大，而生物碱可以影响胎儿正常发育，导致胎儿生长缓慢。
蟹味菇的做法
一、凉拌蟹味菇
材料：蟹味菇400克，食盐、鸡粉、米醋、剁椒、白糖、辣椒油适量。
做法：
1、蟹味菇洗净，对半切开。
2、锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，捞出沥干水份。
3、调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖，再淋入辣椒油，拌匀即可。
二、炒蟹味菇
西兰花炒蟹味菇
材料：蟹味菇、西兰花、腐乳汁(量随意)。
做法：
1、蟹味菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净;
2、烧开水，将蟹味菇和西兰花先后焯一下，捞出;
3、热锅凉油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒匀;
4、倒入焯好的西兰花，略炒即可出锅。
蟹味菇炒肉
材料：蟹味菇400克，猪肉250克，葱、油、盐分别适量。
做法：
1、猪肉切片;蟹味菇去根洗净;葱分别切成末。
2、锅内倒油，放入蟹味菇翻炒片刻，再倒入猪肉，大火翻炒8分钟。
3、放入葱末，加盐调味即可出锅。
孕妇能吃蟹味菇吗
孕妇可以吃蟹味菇吗?
可以吃。
蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，适宜孕妇食用。蟹味菇中含有的真菌多糖、嘌呤、腺苷等物质能增强孕妇的免疫力，减少病原体感染的机率。孕妇吃蟹味菇，除了可以增强免疫力外，还因其含有的膳食纤维，可以预防便秘;同时，因其含有精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类，可以起到预防并降低胆固醇的作用，尤其适合胆固醇高的孕妇食用。此外，发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。
产妇可以吃蟹味菇吗?
可以吃。
产妇吃蟹味菇一则可以有助于肠道蠕动，促进排气，减少腹胀;二则可以修复生孩子时损伤的组织;三则可以增进食欲，帮助消化，有助于对新生儿进行母乳喂养。
蟹味菇发苦怎么回事
蟹味菇本身的味道是有一股独特的蟹香味，是不会出现发苦味道的。如果出现了这种情况，可能是蟹味菇不够新鲜，因此，应该挑选菇型大小均匀，菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。
蟹味菇上面如果存留有少量的农药，也会引起蟹味菇发苦，因此，在烹调的时候，建议先用淘米水先浸泡30分钟，再进行烹调。蟹味菇发苦的原因不一，如果出现了这种情况，建议不要食用。
蟹味菇的介绍
蟹味菇又被叫做真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。一般是在4—5月或者是10—11月上市，蟹味菇食用起来，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说(这里的玉蕈，指的就是蟹味菇)。在烹制上，蟹味菇可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。但最好吃的方法还是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。
从菌盖直径和一级菇菌柄长可以将蟹味菇分为三个等级，一级菇：菌盖直径1.5—2.5厘米，菌柄长度4—6厘米;二级菇：菌盖直径2.6—3.5厘米，菌柄长4—6厘米;三级菇：菌盖直径3.6—4.5厘米，菌柄长6厘米以下。一般情况下，蟹味菇要用冰箱冷藏保存，最长保存时间是一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
孕妇吃蟹味菇的禁忌
蟹味菇是菌类，过敏的孕妇不适宜食用，除此之外，蟹味菇和黑木耳、猪肝、土豆等食物搭配，也是不适合孕妇食用的。蟹味菇和这些食物搭配以后，会对孕妇产生不好的影响。
1、蟹味菇和黑木耳搭配，孕妇吃后不利于胚胎的稳固。
蟹味菇和黑木耳搭配本身是没有问题的，不但可以滋养益胃，而且因其低热量、低脂肪，而成为很多肥胖患者的推荐菜谱。但是，黑木耳有活血化瘀的作用，不利于胚胎的稳固和生长，所以孕妇在怀孕初期应该少吃。在煮食蟹味菇的时候，不要加入黑木耳。
2、蟹味菇和猪肝搭配，孕妇吃后可能会导致早产。
蟹腿菇
蟹味菇、猪肝、猪肉等材料一起搭配，是重庆的一道名菜，但是蟹味菇和猪肝搭配，不适宜孕妇食用。猪肝除了可以补血，还可以破血，会打散子宫内的废血。但是怀孕时期子宫内并无废血，食用猪肝后，可能会引起成早期流产。
3、蟹味菇和土豆搭配，不适宜孕妇食用。
蟹味菇炒土豆是一道家常小菜，有健脾利湿、宽肠通便的功效，但是孕妇在食用这道菜的时候，最好是选择刚从地里挖出来的土豆。存放越入的土豆生物碱含量越大，而生物碱可以影响胎儿正常发育，导致胎儿生长缓慢。
以上就是小编给大家介绍的蟹腿菇，相信大家看了都有了一定的了解了，生活中缺乏常识是一件非常困难的事情，为了帮助更多网友，我们整理了大量的生活知识。
蟹味菇的做法
蟹味菇大家应该都吃过吧，它是一种很有营养的菌类了，食用价值也是特别高的，营养成分很高，也是现在很常见的一种保健品了，特别常见的就是蟹味菇汤了，下面我们看看蟹味菇汤的做法。
蟹味菇汤的做法
蟹味菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。所有人都可食用。
主料
蟹味菇150g 潮汕鱼丸300g
辅料
猪骨汤1500ml 鱼露适量
鸡粉适量
1.食材：蟹味菇和潮汕鱼丸
2.用清水洗净蟹味菇和白玉菇，沥干。
3.预先煮好的猪骨汤。
4.放入蟹味菇。
5.放入潮汕鱼丸。
6.盖锅盖，大火，煮10分钟。
7.揭盖，放入适量的鸡粉。
8.倒入适量的鱼露调味，熄火盛出.
对于蟹味菇汤的做法大家应该知道了吧，这样的一种汤本身就是特别清淡的，我们在做的时候不要放太多的盐了，也不要放一些味精或是其他的调味品，这样才能够保证这道汤的味道更鲜，其实我们在平时做菜的时候都不需要放太多的调料。