鹅蛋里面有血丝是怎么回事 鹅蛋怎么挑选
鹅蛋里面有血丝是怎么回事 鹅蛋怎么挑选
一般在购买鹅蛋的时候，可以用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度，一般质量好的鹅蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明；劣质鹅蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象，蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。
挑选鹅蛋的时候，还可以用手触摸，观察鹅蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等，好的鹅蛋的蛋壳粗糙，重量适当；而不好的鹅蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感。
鉴别鹅蛋的好坏，还可以通过听声音进行辨别，就是把鹅蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声，质量好的鹅蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声；劣质鹅蛋与蛋碰击发出哑声，手摇动时内容物有流动感。
选购鹅蛋的时候，还可以用鼻子闻鹅蛋的味道，也就是用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，一般新鲜的鹅蛋有轻微的生石灰味；而劣质的鹅蛋有轻微的生石灰味或者轻度霉味、酸味、臭味等。
鹅蛋蛋白怎么像胶一样 怎么判断鹅蛋是不是坏了
鹅蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋；外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜或坏了的鹅蛋。
购鹅蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋；手摇时发出晃当的声音的是坏蛋，声音越大，坏得越厉害。
用手轻轻握住鹅蛋，对光观察，好鹅蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室；坏蛋呈灰暗色，空室较大，有的鹅蛋有污斑，这是陈旧或变质的现象。
取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鹅蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鹅蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鹅蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。
鹅蛋有臭味还能吃吗
根据情况看。
鹅蛋是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分，食用后可以补充人体所需的营养元素，有利于身体健康，但鹅蛋有臭味是否可以食用，主要根据鹅蛋发臭的原因来看。
要是鹅蛋自身带有的腥味，则是一种正常情况，其营养成分等并未发生改变，可以正常食用，但要是鹅蛋变质出现臭味，则是由于鹅蛋的营养成分被分解所导致，不仅鹅蛋的营养价值大大下降，还会产生对身体有危害的物质，不能食用。
鹅蛋哪些人不宜吃 鹅蛋如何挑选
1用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。良质鲜蛋，蛋与蛋相互碰击，声音清脆，手握蛋摇动则无声。
2鹅蛋不是越大越好，鹅的品种决定了鹅蛋的大小，但是鹅蛋的质量与大小无关，有些鹅蛋相对于小一些，但是蛋黄比较饱满充足，反之有一些看起来很大的鹅蛋，多数都不是特别的优质。
鹅蛋比鸡蛋有营养吗
不一定。
鹅蛋不一定比鸡蛋有营养，这是需要看待两面的，鹅蛋虽然其中的营养含量要高于鸡蛋，对于机体的滋补作用更加强盛。
但是鹅蛋中的胆固醇、脂肪等含量也是明显高于鸡蛋的，每100g的鹅蛋含有胆固醇量为704mg，而鸡蛋中只有680mg。
其中胆固醇的是引起高胆固醇血症、动脉粥样硬化的一个重要的成分，其更加容易引起机体出现心血管疾病。
所以就鹅蛋和鸡蛋相较而言，两者都是具有滋补作用的，都能够起到营养机体的作用，只是需要注意的是不要过多的食用即可。
鹅蛋表面有黑色斑点还能吃吗 鹅蛋可以天天吃吗
可以天天吃。
鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、卵磷脂、维生素、矿物质及微量元素等成分，食用后不仅可以补充人体每天所需的营养元素，还可以起到补中益气的作用。
并且其中的卵磷脂对青少年来说，经常食用鹅蛋有促进人体脑神经组织发育的作用，因此鹅蛋可以天天食用。
但需要注意的是，鹅蛋中含有一种碱性物质，并且脂肪含量较高，要是过量食用容易不利于内脏健康。
孕妇吃鹅蛋的好处
1.孕妇吃鹅蛋可以去胎毒，孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。
2.孕妇吃鹅蛋有利于人脑及神经组织发育，不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂。
3.孕妇吃鹅蛋可以防寒气
在寒冬时节，孕妇不免要受寒气的侵袭。因为鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。这样，孕妇也不容易因受寒气而得感冒等疾病，避免造成身体不适。
4.孕妇吃鹅蛋能增强记忆力
在怀孕时期，因身体不适，或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题。这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智。连续吃5天，就会发现记忆力大大增强。
孕妇可以吃鹅蛋吗
孕妇可以吃鹅蛋吗?
可以吃。
鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收，并且传说鹅蛋有去胎毒的功效。
产妇可以吃鹅蛋吗?
可以吃。
鹅蛋具有丰富的营养，有我们人体需要的氨基酸和蛋白质，适合产妇食用，所以产妇是可以吃鹅蛋的。
鹅蛋蛋白怎么像胶一样
是因为鹅蛋变质了。
根据相关的新闻调查发现，如果鹅蛋鹅蛋蛋白变成胶一样的质感，多蛋清和蛋黄呈现混合状，手摸有胶状感，这是不新鲜的鹅蛋或变质鹅蛋出现的现象，尤其是经常冷藏的鹅蛋，变质后蛋白会发生固化现象，因此平时挑选鹅蛋时要留意表面光滑，用手机照着鹅蛋大头，看到气室小的就是新鲜的，反之不要购买和食用。
很多人以为鹅蛋蛋白像胶一样是假的鹅蛋，但实际上这是错误的想法，一是鹅蛋造假的成本高，完全没必要，二是出现像胶一样的蛋白大部分也都不敢吃，反而不利于销售。
孕妇吃鹅蛋有什么好处
1、孕妇吃鹅蛋有助胎儿智力发育
不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋的话，就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。
2.孕妇吃鹅蛋可以防寒气
在寒冬时节，孕妇不免要受寒气的侵袭。因为鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。这样，孕妇也不容易因受寒气而得感冒等疾病，避免造成身体不适。
3、孕妇吃鹅蛋能增强记忆力
在怀孕时期，因身体不适，或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题。这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智。连续吃5天，就会发现记忆力大大增强。
4.孕妇吃鹅蛋能补充氨基酸
鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收。这些营养物质被吸收了，才说明孕妇真的补充了此类营养物质。
5.孕妇吃鹅蛋可以去胎毒
孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。这是流传最广的孕妇吃鹅蛋的好处，但是这个说法靠谱吗?且看下文我们继续讲解
孕妇能吃鹅蛋吗
孕妇吃鹅蛋的好处
鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。孕妇可以吃鹅蛋，但鹅蛋是凉性的，孕妇怀孕的时候都会有点上火的，可以适当的吃吃，但是千万别吃太多。
1.孕妇吃鹅蛋可以去胎毒
孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。
2.孕妇吃鹅蛋有利于人脑及神经组织发育
不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋的话，就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。
3.孕妇吃鹅蛋可以防寒气
在寒冬时节，孕妇不免要受寒气的侵袭。因为鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。这样，孕妇也不容易因受寒气而得感冒等疾病，避免造成身体不适。
4.孕妇吃鹅蛋能增强记忆力
在怀孕时期，因身体不适，或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题。这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智。连续吃5天，就会发现记忆力大大增强。
5.孕妇吃鹅蛋能补充氨基酸
鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收。这些营养物质被吸收了，才说明孕妇真的补充了此类营养物质。
孕妇可以吃鹅蛋吗
孕妇可以吃鹅蛋吗?孕妇吃鹅蛋是可以的。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这不仅能帮助孕妇很好的消化，其成分对大脑及神经组织的发育也有很大作用，特别是对小孩子的脑部发育有很好的帮助。
孕妇吃鹅蛋有什么好处
1、和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的营养价值高出好几倍，鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。孕妇在孕期的后两三个月，适量吃鹅蛋，可以去胎毒，胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤白白嫩嫩，很光滑。
2、孕妇吃鹅蛋对能增强记忆力也有帮助。在怀孕时期，因身体不适或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题，这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智，增强记忆力。
3、孕妇吃鹅蛋能补充氨基酸。鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收，这些营养物质被吸收了，才说明孕妇真的补充了此类营养物质。
不过怀孕吃鹅蛋的妈妈有一点要了解，鹅蛋对怀孕上火的妈妈虽有好处，但也不能吃太多，过多容易引起肠胃不适，适量即可。
孕妇可以吃鹅蛋吗 孕妇吃鹅蛋有什么好处
鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋相比，营养价值高出其他两种蛋好几倍，鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。尤其是孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。
不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。
在寒冬时节，优于孕妇体质偏弱，容易受到寒气的侵袭。然而鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入，从而起到防止因受寒气而得感冒等疾病，避免给身体造成不适。
在怀孕时期，孕妇容易受到周边环境影响，出现心情烦躁，从而导致记忆力下降的问题。这时候，可以用鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟吃下，能够起到清脑益智效果。
鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收。
怎么判断鹅蛋是不是坏了
1、外观法
鹅蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋；外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜或坏了的鹅蛋。
2、手摇法
购鹅蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋；手摇时发出晃当的声音的是坏蛋，声音越大，坏得越厉害。
3、照射法
用手轻轻握住鹅蛋，对光观察，好鹅蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室；坏蛋呈灰暗色，空室较大，有的鹅蛋有污斑，这是陈旧或变质的现象。
4、漂浮法
取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鹅蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鹅蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鹅蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。