哪些人不能吃扁豆
哪些人不能吃扁豆
一、哪些人不能吃扁豆?
患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
二、扁豆的适用人群
一般人均可食用。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
三、扁豆的食用禁忌
1.对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。
2.扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。
3.扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。
4.吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。
吃扁豆可以预防食物中毒
秋冬的时候食物中毒仍在繁衍，尤其是这个时候很多人都可能出现扁豆中毒的问题，所以很多人都是不吃扁豆之类的，其实我们要是真想解决问题，要学会科学的吃扁豆才是正确的。
科学吃扁豆可以预防食物中毒，食物中毒事件在我们身边经发生，想必大家对这个也不会感到陌生，那么，你知道在生活中该怎么预防食物中毒吗?去看看专家相关方面的介绍吧!
1、煮熟
扁豆又称四季豆、芸豆，它的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。
引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬豆腥味浓。所以，制作时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。
2、放入蒜蓉
大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒。
扁豆的热量是多少大卡 扁豆的营养功效与作用
吃扁豆不仅能够补充很多的营养，有很高的使用价值，它还有很好的药理用途，可作为用于辅助治疗一些病症的药材，往往都能收获不错的成效。特别是对于一些肿瘤病人，能够有效抑制肿瘤的恶化，可以作为肿瘤病人的辅助治疗。吃扁豆还可以改善自己的消化功能，因为在扁豆中含有一定的纤维素，能够促进肠道蠕动。
吃扁豆的食用禁忌
1.对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。
2.扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。
3.扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。
4.吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。
糖尿病人能吃扁豆吗
扁豆对于日常生活中的人们来说，并不陌生，是人们经常能吃到的东西，做饭的时候需要它，甚至凉菜中也需要它，面对这么百变的扁豆，糖尿病人能吃吗，那么糖尿病人能吃扁豆吗 ?让我们一起了解一下吧!
酱焖肉片扁豆
食材明细
扁豆250克 里脊肉100克 甜面酱 1大勺
酱焖肉片扁豆的做法
1. 里脊切片加入水淀粉上浆。
2. 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。
3. 锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。
4. 大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5. 炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。
6. 煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7. 加入扁豆翻炒。
8. 加入一点清水。
9. 大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。
凉拌甘蓝扁豆丝
食材明细
紫甘蓝 适量 扁豆 适量 蒜 适量 油 适量 白糖 适量 鸡精 适量 醋 适量 酱油 适量 盐 适量 花椒 适量
凉拌甘蓝扁豆丝的做法
1. 所需材料
2. 将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水
3. 紫甘蓝洗净切丝
4. 放入冰水里再入冷藏室
5. 扁豆洗净切丝
6. 放入开水锅里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)
7. 捞起后过凉水后倒入冰水里,冷藏30分钟
8. 碗里放盐,鸡精,醋,白糖,酱油,蒜泥调成汁
9. 将冷藏好的紫甘蓝,扁豆去取出控干水分,将调好的汁倒在上面
10. 锅里放油烧热,将花椒炸出香味后用铲子推往一边,趁热将热油淋上,拌匀即
通过以上的了解，我们知道了扁豆的两种做法，希望爱吃的人们赶快行动起来，做给我们的家人吃吧!那么糖尿病人能吃扁豆吗 ?只要把握好用量，其实是可以吃的。但是人们一定要注意用量呦!
吃扁豆上火吗
扁豆的营养价值
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶、磷脂、蔗糖、葡萄糖、血球凝集素。
吃扁豆上火吗
吃扁豆不会上火。豆类的蔬菜含钙含维生素可以吃扁豆。
饮食营养的均衡能让身体更加的健康，并且搭配好饮食能避免身体出现问题，上面就是对吃扁豆会上火吗的介绍之后，就能根据身体情况选择饮食了。
山药和扁豆一起吃会怎样 哪些人不宜吃扁豆
1、气虚生寒的患者不宜吃扁豆
这类患者一般的表现为腹胀、腹痛、手脚冰凉，这类人是不适合吃扁豆的，否则会使这类患者的病情更加的加重，对这类患者的身体是一种负担。
2、患疟疾的患者不宜吃扁豆
因为扁豆的性质较寒，如果这类患者吃了扁豆会对患者的病情不利，加重患者的病情，使患者的身体产生不适感，对我们的身体是很不好的。
扁豆属于发物吗
发物就是营养价值特别高，但是食用后会诱发一些疾病的食物称之为发物，扁豆虽然说营养价值特别高，但是它是不属于发物类别的，所以平时吃扁豆的话不用担心，而且吃扁豆还可以补充大量人体所需的一些营养元素，对于健康是有一定帮助的，而且扁豆的口味也非常独特，比较香醇，大部分人都爱吃。
宝宝能吃扁豆吗
宝宝能吃扁豆吗
宝宝慎吃。从中医角度来说，扁豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。扁豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。扁豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。由此可见，宝宝也是可以吃的。但是宝宝肠胃消化功能较弱，扁豆不熟容易引起中毒，而扁豆多吃更容易引起腹胀，因此妈妈们还是不要给宝宝吃扁豆，以免引起不适!
宝宝吃扁豆的禁忌
扁豆甘淡温和，健脾化湿，能增进食欲，帮助消化。宝宝也是可以吃的，但要慎吃。宝宝在食用扁豆的时候也有一些禁忌，有以下情况的话妈妈们就要注意啦。
1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。
2、扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果宝宝是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。
3、选择新鲜优质的扁豆。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳。
4、由于扁豆不熟容易引起中毒，而扁豆多吃更容易引起腹胀，加上宝宝肠胃消化功能较脆弱，所以宝宝要吃的时候可打成糊糊或者煮成烂粥方便消化。
5、烹调方式健康。宝宝饮食不宜过重口味，宝宝吃扁豆的时候应尽量避免过油过腻的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外扁豆烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。
孕妇能吃扁豆吗
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及膳食纤维、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等;
扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。还有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
扁豆气清香而不串，性温和而色微能够健脾化湿，主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多。化湿消暑，用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
孕妇能吃扁豆吗?
孕妇能吃扁豆，但要注意食用方法：
扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。
一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。扁豆种子烹调前，应提前一天左右使豆子充分涨发。