各季节的时令蔬菜有哪些
各季节的时令蔬菜有哪些
春季(农历一~三月)蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。夏季(农历四~六月)蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。秋季(农历七~九月)蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。冬季(农历十~十二月)蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
8种时令蔬菜推荐
一、生菜
生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。
二、荠菜
在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜历来是药食同源的蔬菜，它营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康同时，又有健胃消食、明目降压等功效。春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说，用荠菜包饺子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。
三、西洋菜
西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，富含丰富的维生素和微量元素，我国医学认为，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽，一般用于煲汤煮汤，能使汤味更鲜美。
四、豌豆
眼下正是豌豆上市的季节，此时的豌豆圆润鲜绿，营养丰富，味道鲜美，可谓春吃豌豆正当时。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”与皮肤关系密切，如果脾功能下降，血液的运行便会受到阻碍，皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。因此，春季吃豌豆有养颜的功效。
五、芹菜
春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效，春季要想舒肝散热，芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效，常吃可平肝解热，还可以有效预防春困，让人体神清气爽。
六、西红柿
与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。
七、韭菜
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温，有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
八、春笋
春天是春笋尝鲜的好时节，春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的“菜王”。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
怎样为孩子选择蔬菜
1、选吃无污染的蔬菜
野外生长或人工培育的食用菌及人工培育的各种豆芽菜都没有施用农药，是非常安全的蔬菜;果实在泥土中的茎块状蔬菜，如鲜藕、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋等也很少施用农药，蔬菜上几乎没有;如果家里有一小块场地，就自己种一点，吃着放心。
2、食用前注意清洗蔬菜
农药易残留在蔬菜上，如果能够去皮的蔬菜就尽量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗时，可把蔬菜放在清水里先浸泡20-30分钟，让农药充分溶解，再用清水反复冲洗;或把蔬菜放在淘米水浸泡10分钟后倒去浸液，再反复以流动清水冲洗，淘米水中的生物碱对农药有很好的溶解作用;或将蔬菜浸泡在80℃以上的热水中2分钟，使农药快速溶解，再以清水彻底冲净;或先把果蔬放入盆内，随后加入足量清水，再放入小苏打搅拌均匀并浸泡10分钟，最后用清水冲掉。
3、多选吃颜色较深的蔬菜
研究发现，蔬菜的营养价值高低与蔬菜的颜色密切相关。一般来讲，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素C、胡萝卜素及无机盐含量都较高。另外，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也较高。研究表明，绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎，红色蔬菜有助于缓解伤风感冒的症状。
4、多吃新鲜时令蔬菜
反季节蔬菜主要是温室栽培的大棚蔬菜，虽然外观很吸引人，体积也很大，但营养价值与新鲜时令蔬菜是不一样的。反季节蔬菜不如新鲜时令蔬菜营养价值高，味道也差一些。如西红柿，开花时沾花，长大时抹催红剂，里边含激素较多，对身体都不太好。
5、各种颜色的蔬菜都要吃
蔬菜主要有绿色、黄色或红色等几种颜色。绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，颜色总体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等;黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，颜色总体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等。
6、蔬菜淡季也要吃鲜菜
营养专家指出，无论什么季节吃蔬菜都应以新鲜为主。因为，所有蔬菜中都含有维生素C，它的含量多少与蔬菜的新鲜程度密切相关。一般来讲，蔬菜存放得时间越长，维生素C就会丢失得越多。所以，蔬菜淡季也不要买太多的菜存放家中，最好现吃现买，这样才能保证吃新鲜蔬菜。
清明节气吃什么食物养生
时令蔬果即可。
清明节的时候有很多蔬菜和水果新鲜上市，从顺应季节变化的角度来说，按照季节吃是比较恰当的，春天常见的蔬菜有：香椿、韭菜、荠菜、菠菜等，常见的水果有：枇杷、芒果、草莓、车厘子、桑葚等。
春分吃什么水果 春分吃什么蔬菜
春分节气时正是春季，蔬菜生长旺盛的时候，可以多吃时令蔬菜，适应春令时节升发舒展的特点。
所谓春芽，就是春季时植物生发出的鲜绿的嫩芽，例如：荠菜、香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等，都适合于春分节气食用。
春季是一个生发的季节，韭菜也会在春分节气时生长，韭菜有利于身体中阳气的生发，因此，春分节气适当的吃些韭菜也是很好的。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，春季的菠菜口感细嫩，菠菜中含有大量的铁元素，春天适当的食用菠菜还可以改善轻微贫血的情况，还能解毒润燥，养血敛阴。
孕妇冬季饮食注意事项 选择新鲜的水果蔬菜
在冬天，孕妇尤其需要注意蔬果的摄入，以满足身体对维生素的需求，孕妈要吃蔬菜，当然要选择冬季新鲜的时令蔬菜。
例如菠菜、卷心菜、红椒、洋葱、茄子，这些蔬菜都富含维生素或矿物质，有助于孕妈增强抵抗力，度过寒冷季节，可以说是非常棒的御寒食材哦。
过年还有多少天 过年吃什么
鸡鸭鱼肉和时令蔬菜。
过年期间，人们会吃一些具有吉祥寓意的食物，这些食物大部分都是肉类食物，例如吃鱼就是年年有余，吃鸡，就是兆头“吉”，虽然这些食物都会做得美味可口，但是吃多了肉难免会想吃蔬菜，所以，时令蔬菜，也是过年期间很抢手的食物。
产后第三周吃什么滋养进补
第1天
早餐(07:00)：麻油鸡、五谷饭、桂圆糯米粥。
早点(10:00)：膳食饮料。
午餐(12:00)：首乌炖鸡(舒心汤)、时令蔬菜、薏仁饭。
午点(15:00)：台湾油饭、美妍茶、水果一份。
晚餐(18:00)：枸杞鲜鱼汤、时令蔬菜、五谷饭。
晚点(21:00)：红豆汤、美妍茶。
第2天
早餐(07:00)：麻油鸡、黄豆糙米饭、红豆汤。
早点(10:00)：膳食饮料。
午餐(12:00)：竹笋排骨、时令蔬菜、台湾油饭。
午点(15:00)：台湾油饭、美妍茶、水果一份。
晚餐(18:00)：当归鲜鱼汤(润颜汤)、时令蔬菜、黄豆糙米饭。
晚点(21:00)：桂圆糯米粥、美妍茶。
第3天
早餐(07:00)：麻油鸡、薏仁饭、桂圆糯米粥。
早点(10:00)：膳食饮料。
午餐(12:00)：十全炖鸡(大全汤)、时令蔬菜、薏仁饭。
午点(15:00)：台湾油饭、美妍茶、水果一份。
晚餐(18:00)：当归鲜鱼汤(润颜汤)、时令蔬菜、薏仁饭。
晚点(21:00)：红豆汤、美妍茶。
第4天
早餐(07:00)：麻油鸡、黑米饭、红豆汤。
早点(10:00)：膳食饮料。
午餐(12:00)：山药鸡汤、时令蔬菜、薏仁饭。
午点(15:00)：台湾油饭、美妍茶、水果一份。
晚餐(18:00)：首乌炖鱼汤(舒心汤)、时令蔬菜、黑米饭。
晚点(21:00)：桂圆糯米粥、美妍茶。
第5天
早餐(07:00)：麻油鸡、糙米饭、桂圆糯米粥。
早点(10:00)：膳食饮料。
午餐(12:00)：当归排骨(润颜汤)、时令蔬菜、台湾油饭。
午点(15:00)：台湾油饭、美妍茶、水果一份。
晚餐(18:00)：干贝鲜鱼汤、时令蔬菜、糙米饭。
晚点(21:00)：红豆汤、美妍茶。
第6天
早餐(07:00)：麻油鸡、五谷饭、红豆汤。
早点(10:00)：膳食饮料。
午餐(12:00)：膳食排骨(养膳汤)、时令蔬菜、薏仁饭。
午点(15:00)：台湾油饭、美妍茶、水果一份。
晚餐(18:00)：生菇鲜鱼汤、时令蔬菜。五谷饭。
晚点(21:00)：桂圆糯米粥、美妍茶。
第7天
早餐(07:00)：麻油鸡、黄豆薏仁饭、桂圆糯米粥。
早点(10:00)：膳食饮料。
午餐(12:00)：竹荪干贝鸡、时令蔬菜、薏仁饭。
午点(15:00)：台湾油饭、美妍茶、水果一份。
晚餐(18:00)：十全炖鱼汤(大全汤)、时令蔬菜、黄豆薏仁饭。
晚点(21:00)：红豆汤、美妍茶。
生菜的宜忌搭配
生菜+兔肉=促进营养物质的消化和吸收
生菜+大蒜=清热解毒、提高人体免疫力
生菜+豆腐=排毒养颜
相克的禁忌搭配
生菜+醋=降低营养价值
宝宝食用生菜的注意事项
1选吃无污染的生菜
野外生长或人工培育的生菜一般是非常安全的，因为生菜抗虫害能力强而无须施用农药，只要注意仔细清洗即可。
2.食用前注意清洗
先将生菜放在清水里浸泡20～30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以，可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。
3.多吃颜色较深的生菜
一般的，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素c，胡萝卜素及无机盐含量都较高。
4.多吃新鲜时令生菜
反季节生菜主要是温室栽培的大棚生菜，虽然外观很吸引人，体积也很大，但营养价值与新鲜时令蔬菜是不一样的。反季节蔬菜不如新鲜时令蔬菜营养价值高，味道也差一些。
小年吃什么糖 中国传统小年吃什么菜
小年时主要的菜单是：鸡鸭鱼肉、时令蔬菜。
中国人讲究在重大节日时用现杀的荤食和时令蔬菜来庆贺佳节或者款待客人，全国各地虽然风土人情不一样，但是在饮食上大致是一样的，餐桌上实行荤素搭配，饭后还会食用一些解腻的应季水果，例如柚子、橘子、苹果、雪梨、甘蔗等。
大雪该吃什么 白萝卜
推荐理由:俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，有“小人参”的美称。其具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。大雪节气天气寒冷干燥，人们普遍进补,而此时适量吃白萝卜,既能化解冬燥带来的不适，还能预防过度滋补所致的内热过盛。
时令蔬菜减肥食谱
莲藕
莲藕多生长于炎热多雨的夏季，在秋令时节成熟。所以秋季吃莲藕是最好的选择。新鲜的莲藕不仅富含碳水化合物、蛋白质和维生素等物质，还含有能与人体内胆酸盐结合的粘液蛋白和膳食纤维，这样吃莲藕既能补养脾胃，又能促进胆固醇排出，减少脂类的吸收。
酸辣藕片减肥食谱
准备材料：
莲藕1斤、红辣椒和青辣椒各5个、生姜1小块、半大匙柠檬酸、1小匙精盐、半小匙味精。
做法：
1. 将莲藕洗净削皮后切成薄片，放进沸水中，等水开即可迅速捞出，浸泡在凉开水中。
2. 洗净辣椒，去籽切成环状;姜洗净后切成末。
3. 拿出一个大碗，将味精、精盐、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片一起倒入碗里，搅拌均匀后浸泡3至4个小时即可使用。
花菜
花菜又叫椰菜花，因为它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物，所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜。另外，从中药角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
双菇炒花菜减肥食谱
准备材料：
菜花、香菇、白蘑菇、胡萝卜、食盐、蚝油、白糖、生粉、鸡汁。
做法：
1. 将菜花浸泡洗净后切成大小适宜的小块，香菇和白蘑菇也是洗净后切块，胡萝卜切丁。
2. 在锅内放入适量的蚝油和鸡汁后，将菜花、香菇、白蘑菇和胡萝卜一起下入锅中，用小火煨5分钟后，下盐、白糖调味，最后用生粉勾芡即可。
产后内脏
第1天
早餐(07:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;麻油腰花;五谷饭;时令蔬菜;红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
午餐(12:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;首乌猪心(舒心汤);五谷饭;时令蔬菜。
午点(15:00)：台湾油饭;养肝汤。
晚餐(18:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;枸杞鲜鱼汤;膳食饮料。
晚点(21:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
第2天
早餐(07:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;杜仲腰花(丽身汤);黄豆糙米饭;时令蔬菜;红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
午餐(12:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;山药木耳排骨;黄豆糙米饭;时令蔬菜。
午点(15:00)：台湾油饭;养肝汤。
晚餐(18:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;当归鲜鱼汤;膳食饮料。
晚点(21:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
第3天
早餐(07:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;黑木耳腰花;薏仁饭;时令蔬菜;红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
午餐(12:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;竹荪莲子猪心;薏仁饭;时令蔬菜。
午点(15:00)：台湾油饭;养肝汤。
晚餐(18:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;麻油鲜鱼汤(润颜汤);膳食饮料。
晚点(21:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
第4天
早餐(07:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;麻油腰花;黑米饭;时令蔬菜;红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
午餐(12:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;当归排骨;黑米饭;时令蔬菜。
午点(15:00)：台湾油饭;养肝汤。
晚餐(18:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;首乌炖鱼汤(舒心汤);膳食饮料。
晚点(21:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
第5天
早餐(07:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;杜仲腰花(丽身汤);糙米饭;时令蔬菜;红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
午餐(12:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;归芪猪心(润颜汤);糙米饭;时令蔬菜。
午点(15:00)：台湾油饭;养肝汤。
晚餐(18:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;干贝鲜鱼汤;膳食饮料。
晚点(21:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
第6天
早餐(07:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;黑木耳腰花;五谷饭;时令蔬菜;红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
午餐(12:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;膳食排骨(养膳汤);五谷饭;时令蔬菜。
午点(15:00)：台湾油饭;养肝汤。
晚餐(18:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;生菇鲜鱼汤;膳食饮料。
晚点(21:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
第7天
早餐(07:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;麻油腰花;黄豆薏仁饭;时令蔬菜;红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
午餐(12:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;四神猪心(润颜汤);黄豆薏仁饭;时令蔬菜。
午点(15:00)：台湾油饭;养肝汤。
晚餐(18:00)：生化汤(100ML)约1/3碗;十全炖鱼汤(大全汤);膳食饮料。
晚点(21:00)：红豆汤(放红糖);美妍茶。
温馨提示：
1、本周多吃猪腰有益于腰肾的恢复，但依然不能吃大补大热的食物。
2、本周第四天起，开始逐渐减少红糖的添加量，到第三周完全停止。
3、任何菜都不要放盐、味精、醋和酱油。
4、本周开始添加蔬菜，每次少量，但是不要吃水果。
5、不能吃刺激性食物。
6、顺产者本周不喝生化汤和养肝汤，剖腹产者继续喝。