木耳含有哪些营养

木耳含有哪些营养

每100克黑木耳的干晶中，含蛋白质12.4克，脂肪1.5克，糖类65克，钙247毫克，磷292毫克，铁9714毫克，锌3.81毫克，维生素E11.34毫克，硫胺素0.17毫克,尼克酸2.5毫克，膳食纤维29.9毫克，还含有较多的胡萝卜素、维生素B1等。

黑木耳有哪些营养价值

1、黑木耳富含膳食纤维。

2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。

6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。精彩推荐：女人吃丝瓜的好处 丝瓜的营养价值

产妇补铁宜吃哪些食物

产妇分娩后气血亏损，体质虚弱，面色苍白，有的可出现贫血。因此，分娩后的妇女膳食调理要有侧重,除了吃些鸡肉、猪肉、牛肉、鸡蛋外，在1 ~3个月内要多吃些富含铁的食物，如猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。 (1) 猪血。猪血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁含量丰富，每100克中含铁45毫克，比猪肝几乎高一倍（每100克猪肝含铁 25毫克），比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍。 (2) 猪肝。猪肝富含维生素A、维生素C,每100克猪肝含维生素A10000单位，含维生素C20毫克。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。 (3) 黑木耳。黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100 克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。 (4) 红率。红枣味甘温，具有养血安神、补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但它含有大量的维生素C和维生素A。

如何有效区分黑木耳的真假

木耳是一种富含营养的家常食物，不管是做菜还是打汤都是很好的食材，然而社会环境的变化让我们的饮食与健康受到了极大的威胁，各种各样的假冒伪劣产品都相应的出现，甚至连黑木耳都有造假的了。那么如何有效的区分黑木耳的真假呢?

我们区分黑木耳真假的时候可以充分利用木耳自然的特质，本身的特点是掩埋不掉的。有效的区分开真假黑木耳对自己的生活还是很重要的，毕竟假木耳不但没有营养还会对人体产生一定的危害。

黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。据了解，普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的"黑木耳"，每斤能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的"黑木耳"。目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，而销售真正黑木耳的网上商城并不多，仅有"山货吧"等少数几家商城。

专家提醒消费者，黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过"加工"的"黑木耳"泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

干木耳过期可以吃吗 木耳含有哪些营养成分

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

经期吃什么减肥

1、食材：黑木耳 做法：蒸着吃

2、大家都知道黑木耳营养丰富，是健康的天然绿色食品，所以成了饭桌上常见的家常菜。 那怎么吃黑木耳会更有营养呢，答案就是——蒸着吃，但是必须是隔水按小时蒸，蒸好后可以用配合芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌更会起到功半事倍的效果，爽口清心。降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。

3、功效：黑木耳含有人体必须的8种氨基酸，含维生素B2是米的10倍;还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用。

木耳含有哪些营养 木耳吃了有什么功效

1、木耳所含的卵磷脂是抗衰老的有效成分,经常食用可降低动脉硬化的发病率,还可预防脑溢血、心肌梗塞等疾病的发生。

2、黑木耳中铁含量丰富,所以常吃木耳能养血驻颜、滋润肌肤，并可防治缺铁性贫血。

3、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生。

4、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

5、对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。耳有滋养益胃、补气强身、补血止血的功效,适合心脑血管疾病、结石症患者食用;特别适合缺铁的人士，矿工、冶金工人、纺织工人、理发师食用。

木耳含有哪些营养 木耳的饮食宜忌

1、脾虚消化不良或大便溏薄者、有出血性疾病者忌食。

2、对黑木耳过敏者、孕妇应慎食。

3、鲜木耳有毒不能食用。

4、木耳不能与田螺同食,不易消化。

木耳有刺鼻的味道还能吃吗 晚上为什么不能吃木耳

目前并无此说法。

木耳是一种很有营养的食物，其食用时间没有严格的规定，可以在早上、中午、晚上任意时间段吃，只是晚上吃木耳要注意不能吃太多，因为木耳含有的胶质、蛋白质也较为丰富，吃多了容易腹胀，不易消化，建议适量食用即可。

产后补铁适合吃什么 产后补铁的食物

猪血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁含量丰富，每100克中含铁45毫克，比猪肝几乎高一倍（每100克猪肝含铁25毫克），比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍。而且猪血对铁的吸收率高达22%，将猪血和豆腐青菜一起煮成汤来食用是不错的选择。

每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。猪肝中含有大量的铁和磷，它们是造血的主要的原料。另外，猪肝中还含有丰富的维生素A、维生素C等多种营养物质，建议以炖煮的方式来食用猪肝。

黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。自古以来，人们就把它作为补血佳品，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

红枣味甘温，具有养血安神、补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但它含有大量的维生素C和维生素A，有保护肝脏、增强肌力和增加体重的作用，对防治贫血也有效。

清肠道排宿便的食物 黑木耳

黑木耳含有植物胶质，可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用。凉拌吃最有营养，依个人口味加入调料搅拌均匀即可。