为什么适当限食能长寿呢

为什么适当限食能长寿呢

饮食中的营养构成对人类寿命的长短有极大影响。早在30年代：限制一组小白鼠热能的摄取量，但保证其他必要的营养，而另一组小白鼠则自由取食。

结果，自由饮食的小白鼠175天后骨骼就停止了生长，限制饮食的小白鼠300天、500天乃至1000天后骨骼还在缓慢地生长着。自由饮食的小白鼠不到两年半全部死亡，限制饮食的小白鼠活了3至4年。限制组小白鼠的肿瘤发病率也比自由饮食组的少得多，常见的肾硬变几乎完全消失。这就是老年学研究中惊人的“麦卡效应”，但当时并没有引起人们的足够重视。

60年代末，制成一种内含蛋白质20%、植物油5%的饲料喂养两组小白鼠：第一组每天喂20千卡热量的正常饮食，第二组喂10千卡热量的饲料。结果，第二组小白鼠的寿命绝大多数比第一组长2倍多。试验再次说明，在保证足够营养的前提下，限制机体的热量摄入，可以延缓衰老，延长寿命。

​老年人长寿应适当补铬

铬是人体葡萄糖和脂质代谢的必需微量元素之一，是机体内胰岛素正常工作的辅助因子。此外，铬还能修复、激活胰岛细胞，调节血糖、降低血脂，预防心血管疾病，增强机体免疫功能。

早在1988年，中国营养学会就将铬列为“每日膳食必需的微量元素”，1989年美国食品和药物管理局(FDA)推荐每日铬的摄入量为50-200微克。动物试验证明，血清中铬浓度越高，动物寿命越长。流行病学调查也发现，长寿老人的血铬含量较高。

一般来说，从新生儿到10岁左右的儿童，身体内的铬含量较高，但随着年龄的增长，人体内的铬含量会逐步减少。特别是中年之后，若不及时补充铬，体内就可能缺铬，缺铬表现出多汗、手脚发凉、频繁口渴和好吃甜食等。最为严重的是影响肝脏调节胆固醇的作用，由于减少胆固醇的合成、提高胆固醇的排出量，多余的胆固醇就会沉积在动脉血管受损的内膜上，形成脂样斑块，也就是动脉粥样硬化。进入老年后，这些病理变化进一步加强，导致心脑血管疾病的发生和加重。所以，老年人应注意适当补点铬。

食物中有丰富的铬元素，多吃富含铬的食物能完全满足老年人对铬的需要。含铬量较多的食品有：粗粮、小麦、花生、蘑菇、黑木耳、黑胡椒、动物肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、茶叶、酵母、乳制品等。此外，人参、灵芝、黄芪、鳖甲、何首乌等中药均含有丰富的铬元素，老年人可在医生指导下适当吃一些。

长寿秘诀之控制饮食吃饭只吃七八分饱

长寿是每个人的愿望，长寿对人们来说就是福气。到底如何做才能长寿呢，我们不妨从饮食做起，节食对健康长寿具有很好的积极作用，那么中老年朋友又该如何合理、科学的饮食呢?

要养成良好的生活习惯，动物内脏要少吃，以谷类为主食，且每餐都不要吃得过饱，以八成饱为宜。

据调查 ，许多长寿老人长寿经验之一，是吃饭只吃七八分饱。古代一些医著也论述节制饮食 可以抗衰老 、延寿命。这一规律已被现代许多科学家通过动物实验所证实。

节食为什么能长寿呢?科学家分析有以下原因。

节食能减轻肠胃负担 经常饮食过饱，会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪 沉积，引发“富贵病”，如冠心病 、糖尿病等。

饱食使大脑代谢紊乱 科学研究 证明，人在饱腹时，大脑中有一种物质会比进食前多数万倍，正是这种生长因子的过量增加，导致脑动脉硬化 ，而脑动脉硬化与老年 痴呆密切相关，从而导致生命衰老。研究还发现，动物体内存在一个特定基因，在食物 热量供应较少的情况下，这个基因编码的蛋白质便会增加，起到防止细胞凋亡的作用，科学家们认为这可能是节食能延缓衰老的一个重要因素。

饱食损伤细胞，使人早衰 人们呼吸时吸收的氧有2%被氧化酶催化形成活性氧(自由基)，活性氧是对人体有害的物质，能导致细胞损伤、动脉血管硬化，引发疾病 、衰老，甚至死亡。而人体摄入的能量越大，产生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而节食可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从而延缓衰老。

可见节食对健康长寿具有重要的意义，那么中老年朋友又该如何合理节食呢?首先，要养成良好的生活习惯，动物内脏要少吃，以谷类为主食，且每餐都不要吃得过饱，以八成饱为宜。其次，如果偶尔吃得过饱，进餐半小时后，一定要进行必要的体育运动，以消耗掉多余的热量。最后，需要提醒大家的是，节食的目的是保持一种低营养 水平，但绝不是缺营养，因此，节食必须要在保证营养供给的基础上进行。

温馨提示：需要提醒大家的是，节食的目的是保持身体的健康，但绝不是缺营养，因此，节食必须要在保证营养供给的基础上进行。

老年人适当美容会更长寿

据报道引述专家的观点说，年逾古稀者注重打扮是有益于身心健康的。

心理学家认为，潇洒大方的仪容常会使他们感到年轻。这种“还我年轻”的心理，会给老年人带来愉悦感和满足感。

老人心理上的这种愉悦和满足，对促进健康、延年益寿很有益处。这是因为，当人处于愉悦和满足的心情时，能够促进分泌更多的酶、乙酸胆碱、去甲肾上腺素等生化物质。这些生化物质分泌的增加，能使体内血液流量、神经细胞的兴奋状态，以及内脏器官的代谢活动调节到最佳状态，并能增强机体免疫系统的功能。这就是老年人讲究美能够促进身心健康的奥秘所在。

怎样才算是合理膳食

一是，每日一袋牛奶(补钙、长寿、长高)，坚持，豆浆也行，各有所长;

二是，每日6～8两主食(碳水化合物，常喝汤不肥胖);

三是，每日三份高蛋白(一份为一个鸡蛋，或一两瘦肉，或二两豆腐，或二两鱼或虾，或二两鸡或鸭肉，或半两黄豆);

四是，有粗有细有甜有成(多餐，8分饱，低热量膳食能长寿);

五是，每日一斤蔬菜加水果(前8后2，可防癌);

红是，每日一个西红柿(前列腺癌减一半)，要热吃，加少许红葡萄酒，或红辣椒更好;

黄是，每日要吃维生素A多的胡萝卜，或西瓜，或红薯、玉米、南瓜、蔬菜;

绿是，多喝茶，可抗氧化自由基，延缓老化、防癌、益寿;

白是，燕麦片，降脂、降糖、减肥、通便;

黑是，黑木耳，降血黏度、防脑血栓、防冠心病。

老年人适合吃什么

关于限制热量（即限食）以抗衰延寿的问题，自1935年麦卡提出大鼠在幼年期限食可延长寿命以来，陆续得到了一些专家们的证实，提出终身限食，成年限食和隔日喂食都可延长寿命。50年代病理学家赫辛又证明.饮食限量的人极少患动脉硬化和冠心病。原因是限食可使机体免疫力保证旺盛，并可降低致衰老的自由基的反应水平.使心、脑等主要脏器中的脂竭质堆积比正常饮食要低得多。但是老年人也不能过分限食（以八九分饱为度），否则会导致营养不良，抗病力降低，易受病菌侵袭。可见，老年人在节制饮食的同时，必须要有充分的保护性食物，如蛋、奶、瘦肉、鱼、肝、蔬菜和鲜果等。

相反，数量过多则能促使机体的衰变，引起疾病。进入老年期后，人的体力活动减少，人体整个代谢水平降低，因而所消耗的热量也相应减少，此时，若进食量不减，势必造成体内能量过剩，诱发肥胖症、高血压、胆石症和糖尿病等。同时，饮食过量，胃肠负担骤然加重，将必然引起胃腹胀、吸气等症状，甚至导致急性胃炎、肠炎、胰腺炎等。

值得提出的是，应注意老年人冬季饮食保健。在一年四李中，冬季是老年人病死率最高的季节。冬季，由于光照减少，考年人很容易缺乏钙质，而导致骨质疏松。所以，老年人一方面要多食绿色植物，鱼类及乳制品等富含钙质的食物，一方面还应多吃些发面主食，因粮食经发酸后，松软易消化，钙成分易被人体吸收.但是生食蔬菜时，应尽量少吃含草酸多的蔬菜（如菠菜、红苋等）。据国外最近研究，咖啡中含有一种能和人体内钙元素结合的生物碱，从而导致钙质迅速地排出体外，所以，老年人还以少喝咖啡为好，为增强体质，防止者年慢性支气管炎的发作，从营养角度看，老年人还应多进写富含维生素C的食物。因为维生素C不但能提高人体对传染病及外界有害因康的抵抗力，而且对血管亦有保护作用。

适度节食老人更长寿

饮食有节是长寿的要诀之一，而饮食不节则导致早衰。现代研究证明，人的寿命与机体内的死亡激素有关，这种死亡激素源于脑垂体。

在动物实验的基础上，医学界曾部分切除糖尿病患者的脑垂体，患者的胶原纤维趋于年轻化，并使原来增厚的毛细血管与小动脉底膜变薄，从而增加了弹性，不仅运动活力增强，毛发再生，患者的视网膜病也得到缓解，并逐渐恢复了视力。

研究发现，限制饮食的效果与切除脑垂体有着十分相似的效应。科学家们曾用老母鸡进行实验，只给老母鸡饮水和有抗饥饿感的植物。经过两个月的饲养，老母鸡羽毛脱落处重长新毛，81%的老母鸡重新生蛋。

对大鼠进行限制饮食的实验结果表明，限食大鼠的寿命比不限食大鼠延长了一倍，而且吃得最多的大鼠寿命最短。

专家们认为，限制饮食能使脑垂体减少死亡激素的分泌，提高动物细胞利用甲状腺素的能力，从而收到一定抗衰老的效果。限量饮食能使体内的钠离子从细胞中析出，让钾离子填补其在细胞中的位置，这种生理过程也具有延缓衰老的作用。此外，适当节食还能提高身体免疫系统的功能。因此，专家们劝告人们，尤其是老年人应当适当节食。

适当低温能够延长寿命

低温下代谢慢，衰老得也慢

对此，专家解释说，首先，人在低于18℃的低温环境下生存时，肌肉收缩，汗孔关闭，体内水分更容易保存，进入体内的营养物质也易被充分吸收，有利于增强身体抵抗力。其次，在寒冷地区生活的人，活动较少，消耗也少，衰老得会相对晚一些，寿命自然延长。

中医认为，低温有利于身体多余热量的散发，使大脑清醒，进而减少大脑在高温状态下造成的损耗。此外，低温还能令男性睾丸及女性阴道等重要器官免于在高温状态下出现损伤。有研究显示，人的正常体温是36℃—37℃，如果能够使自己的体温低于正常体温1℃—2℃，代谢率就可降低，机体的耗氧量也会减少，有益保健。

冷水浴可健身

一些身体强壮的人，可适当选择冷水浴（包括冷水浴面、擦身、浴足、浸浴、冲淋）来进行低温养生。专家说，人在进行冷水浴的过程中，周身血管都可受到一缩一张的锻炼，长期坚持，可增强血管的弹性和韧性，是一种很好的“血管体操”，对增强体质，延年益寿，防治疾病有多方面的作用。而冬泳比较适合一些长期从事地质勘探工作或喜欢野外旅游的人，对改善人体的血液循环，增强心肺功能都有益。

专家说，平时还应注意室温的调节，最好不要超过25℃，随时保持通风凉爽。室内摆设素雅，种植一些适合居室生长的绿色植物也有助于保持空气清爽，令心情愉悦。

不过，专家提醒，低温养生一般比较适合那些身体强健、阳盛、体内上火的人，这样可以帮助他们去除体内多余的热量，平衡阴阳；阳虚、脾胃不好，或身体虚弱的老人和小孩，以及月经期间的妇女则不适合。

适当多吃寒性食物

因此，专家建议，经常食用一些寒性食物，如苦瓜、番茄、山药、萝卜、蘑菇、苦菜、海带、紫菜、梨、西瓜、香蕉等，多喝井水、地下水，或多吃体温偏低的肉类食物，如水鸭和鱼等。这些饮食所含水分较多，性凉，不但有助于清火、解毒，还可以起到滋阴润肺、调节阴阳、降低体温的作用。

“人在进食时，不宜吃得过饱，否则会增加体内热量，使体温升高。”专家表示，在保证足够营养的前提下，人应当适当限制食物热量的摄入，最好以“七八分饱”为宜，这样可以减轻胃肠负责，延缓衰老，延长寿命。