撒尿牛肉丸的功效与作用 开胃健食
撒尿牛肉丸的功效与作用 开胃健食
撒尿牛肉丸中含有丰富的氨基酸，食用起来味道十分鲜美，这种物质类似于味精一样，可促进口腔唾液的分泌，帮助人食欲大开，对于食欲不振的人群，吃几个撒尿牛肉丸可以唤醒你的味蕾，同时牛肉丸比牛肉更容易消化吸收，食用后不仅饱腹，还不用担心消化不良。
撒尿牛丸为什么叫撒尿牛丸 撒尿牛丸是什么做的
正宗的撒尿牛丸是牛肉、虾肉制成的。
撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，主要材料为牛肉、虾肉、高汤，是补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的营养美食，但市面上为了节约成本，很多牛肉丸会放廉价的牛肉以及淀粉和调味料来制作，营养价值较低，口感也相对差一些，价格便宜，需要少吃。
撒尿牛丸本来就是熟的吗 牛肉丸浮起来是不是熟了
不一定，要看到撒尿牛丸煮的体积变大，漂浮到水面上继续煮3分钟左右才算熟。
很多人认为煮丸子只要漂起来就是熟透了，但部分个头较大的丸子，如撒尿牛丸可能浮起来的丸子中心温度只有45.4℃，尤其是冷冻丸子直接下锅煮的时候，中心温度可能更低，需要重新将肉丸放滚锅中继续加热3-5分钟，此时中心温度才能高于70℃，这种温度才能杀灭致病菌，保证饮食安全。
撒尿牛丸本来就是熟的吗 煮撒尿牛丸用热水还是冷水
用热水煮。
用开水煮撒尿牛丸，撒尿牛丸表面比较凉遇到热水会急速回缩，导致里面的腥味出不来，影响撒尿牛丸的味道；而用冷水煮撒尿牛丸，煮的时间过长容易破坏撒尿牛丸的营养，煮出来的撒尿牛丸又老又柴不好吃。
撒尿牛丸吃了对身体有害吗
适量食用无害。
撒尿牛丸本身是用一些面粉和肉品共同制作而成，味道比较鲜美，营养价值也比较丰富，适量食用可以提供能量、缓解饥饿和疲劳、补充蛋白质、驱寒暖身、开胃等，但是撒尿牛丸吃多之后也会对身体产生危害，主要是因为撒尿牛丸中的钠离子含量比较丰富，吃得太多可能会导致离子平衡失调，出现口渴等缺水现象，另外撒尿牛丸热量较高，过多食用易长胖，尤其是本身高血压、高血脂的人群要少吃。
牛肉丸食材
牛肉、淀粉、盐、味精、油、白糖、胡椒粉。
潮汕(潮州)牛肉丸食材：牛肉(牛腿包肉)、雪粉、精盐、味精、鱼露、白糖、胡椒粉、芝麻油、番茄酱/沙茶酱/辣椒酱。
撒尿牛肉丸食材：牛肉(瘦肉)、濑尿虾(虾姑)、糖、盐、味精、胡椒、高汤、老酒。
玉林牛肉丸食材：黄牛后腿嫩肉、生粉、盐、油、水、胡椒、少许生抽、芜荽、豉油膏。
牛肉丸食材：牛腿包肉、雪粉、精盐、鱼露、味精、白肉粒、适量味精、芝麻油、胡椒粉、芹菜粒、沙茶酱/辣椒酱。
龙岩牛肉丸食材：上等牛肉、淀粉、盐水、味精、油。
广式牛肉丸食材：牛肉、淀粉、黄酒、荸荠、陈皮、姜、食盐、生抽、水、香菜、胡萝卜。
撒尿牛丸是什么做的
纯正的撒尿牛丸是用牛肉、虾肉、盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖等制作而成，需要将牛肉以蛮力碎筋，约击打两万六千八百多下制成，经常食用这种牛肉制品，在中医上，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
但随着撒尿牛丸的普及以及成本的上升，不少商家嗅到了利润的差价，会采用一些劣质的牛肉制作，甚至有一些商家为了节约成本，还会用其他肉替代牛肉，或是直接用淀粉、添加剂调出牛肉味来做，这种丸子对人的身体不仅没有好处反而还会有害处，要少吃。
吃牛肉丸有什么好处
撒尿牛肉丸里面的蛋白质含量非常丰富，而且氨基酸的组成和身体的需求是非常接近的，能够让身体抵抗疾病的能力增强，还可以让成长发育变得更好，生病以后需要调理的人群或者想要更好的修复组织，就可以适当的吃上一些。
在寒冷的天气里面吃上一些撒尿牛丸，还可以达到暖胃作用，是一种滋补脾胃，补中益气以及强健筋骨的食材，止咳化痰熄风的作用也非常不错，当出现贫血，筋骨酸软，气短体虚，面黄，眼花的问题，都可以吃一些进行调节。
撒尿牛丸里面还含有磷脂，锌元素，钙质，是神经组织以及大脑非常重要的成分，而且胆碱的含量也非常多，能够让大脑的记忆力变得更好，正在从事脑力工作者的人群或者需要应对考试的人群，都可以适当的吃上一些。
吃撒尿牛丸还能够让动脉硬化出现的几率变得没有那么高，它里面所含有的粗纤维，能够让肠道蠕动的速度变得更快，便秘出现的几率也可以下降，又是一种很好的抗癌食品，预防肠癌问题出现。
撒尿牛丸为什么叫撒尿牛丸
撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在香港就称之撒尿虾，故得撒尿牛丸的名称。
撒尿牛丸根据丸子的自身特点，其丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸，不仅好吃还好玩。
酸枣的功效与作用 开胃健食
酸枣之所以称为酸枣，主要是其味道极酸，含有大量的植物酸和维生素C，这种酸味使得很多人都不敢吃它，就算是熟透了，变软了，也能酸到牙疼，但对于食欲不佳、胃口不好的人来说，在饭前吃上一粒，或咬上一小口，能起到开胃的作用。