冬枣发苦怎么回事

冬枣发苦怎么回事

冬枣发苦可能是泡了糖精水的缘故。有的商家为了使青色枣子卖相更好，会使用糖精水泡枣子，使得枣子表皮变红，口味变甜。如果使用糖精钠过多，枣子表皮可能就会甜得发苦。

冬枣发苦是怎么回事

冬枣味道发苦考虑是还没有完全成熟就摘下来卖了，这样的青冬枣吃起来不会很甜，水分也不多，外皮也会有股青涩的苦味。

除此外，冬枣吃起来先甜后发苦的话，那么有可能是买到了糖精枣，糖精枣是指不法人员将低档、品质不好的冬枣浸泡在糖精水中，从而增加甜度、改善色泽、提高身价，然而糖精不允许使用在新鲜水果中的。

冬枣有苦味还能吃吗

冬枣发苦最好不要吃。

正常的冬枣果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜。冬枣发苦说明含糖精钠过多，吃多了不利身体健康。

冬枣有苦味是什么原因

视情况而定。

1、没有成熟：现在一些果农为了方便冬枣运输，会在冬枣还只有7-8成熟的时候就将其摘下，所以如果摘下来时间较短的话，冬枣还没有完全成熟，吃起来就会有发苦的味道。

2、浸泡糖精：现在冬枣吃起来都比较甜，有一些不良商家会将不甜的冬枣浸泡在糖精中，这样虽然能提高冬枣的甜度，但如果浸泡时间过长或糖精浓度过高的话就会使冬枣吃起来有发苦的味道。

3、腐烂变质：当冬枣储存不当或储存时间过长受到细菌感染，出现腐烂变质的情况时，也会使冬枣吃起来发苦。

新鲜的冬枣煮粥为什么是苦的

冬枣熬粥其味道是苦的，可能是因为冬枣发霉腐烂或者枣还没有成熟。熬粥的冬枣一定要干枣，新鲜的冬枣和青枣易发苦，也可能枣坏了，建议煮之前把鲜枣晾晒一下就好了。

冬枣发苦还能吃吗

不建议食用。

无论是哪种原因导致的冬枣发苦，吃起来口感都是不好的，而且发苦的冬枣中还可能含有一些对人体健康有害的物质，建议最好是不要再食用。

在选购冬枣的时候建议去正规的市场和超市购买，选择那些颜色、花纹正常，没有明显断层感的冬枣，可以的话最好是尝一下，选择那些吃起来清脆甘甜，没有异常味道的再买。

冬枣吃起来发苦是怎么回事

1、冬枣发苦可考虑是没有熟，现在一些果农为了方便冬枣运输，会在冬枣七八成熟的时候就摘下，所以如果冬枣摘下来时间较短的话，吃起来就会有苦味。

2、冬枣发苦可考虑是糖精枣，一些不良商家会将不甜的冬枣浸泡在糖精中提高冬枣甜度，然而这样的冬枣虽然甜度增加，但是吃起来却是先甜后发苦。

3、冬枣发苦可考虑是变质了，冬枣储存不当或存放过长，其中的营养成分受细菌感染出现腐坏变质时，冬枣吃起来也会发苦。

冬枣发苦是怎么回事

冬枣如果还没有完全成熟就摘下来卖了，吃起来就不会很甜，水分也不足，而且外皮还会有股青涩的苦味。

如果冬枣吃起来甜，甚至是甜到发苦，那么极有可能是买到了糖精枣。将未成熟的青枣放入热水中焯一下，冬枣立刻就能催熟变红，然后再将变红的枣子放在糖精水里浸上几个钟头，枣子就变得又红又甜了，甚至会甜到发苦。

这种糖精枣吃多了对健康不利，而且也不易保存。