绿色蔬菜也补钙四款蔬菜补钙食谱

养生健康

绿色蔬菜也补钙四款蔬菜补钙食谱

1、油菜

一小碗油菜就可补充人每日所需钙的25%。油菜能同时为人体提供大量钾、钙和镁，这些物质与单纯地提供钙相比，更有利于骨骼的发育和钙的吸收。

补钙食谱：海米炒油菜

原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。

做法：

1、油菜切成3.3厘米长的段，菜心用刀一破四掕，改切约3厘米的段。

2、在开水内焯一下捞出，挤干水分，放在盘内。

3、将炒锅放在火上，放入油。

4、油热时，将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅，加上佐料和鲜汤，将锅翻动，炒匀即可。

2、芹菜

芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。夏天可以将芹菜叶做凉拌菜，先选取鲜嫩芹菜叶，洗净后放入开水中略焯，捞出后挤去水分，加少许盐、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。

补钙食谱：芹菜肉包子

原料：芹菜，猪肉，粉丝，姜，葱，面粉。

做法：

1、首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎，猪肉用开水煮一下，切小丁。

2、葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香。

3、倒入芹菜末，粉丝、肉丁，拌匀并调味。

4、面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了。

5、包好后，再放置会进行二次发酵。

6、发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟。

3、卷心菜

含钙丰富，但在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。

什么蔬菜补钙荠菜

研究表明，100克的荠菜包含有多达400毫克的钙，在相同的质量下，牛奶含有100毫克钙。对比表明，荠菜中的钙含量远远高于牛奶中的钙含量。

另外，荠菜的价格也远低于牛奶的价格，所以吃荠菜是补充钙的一种相对简单的方法。吃荠菜有很多种方法。它可以和肉一起炒，也可以切碎和肉一起做饺子馅。请注意，荠菜是比较小的茎叶，这可能含有泥土，吃前掰开茎部洗干净。

宝宝补钙食谱蔬菜牛奶糊

食材：西兰花、白菜各50克、母乳或配方奶200毫升

步骤：西兰花和白菜洗净，切成小块。放入搅拌机中榨出菜汁。将菜汁与牛奶混合放入锅中。煮沸即可。盛上一小碗蔬菜牛奶糊。

孕妇应该怎么补钙

牛奶补钙

经过大量白鼠实验证明，牛奶补钙是最安全、最健康的一种补钙方式。牛奶中本身钙质含量较多，且易于消化吸收，如果孕妇能在生产前三个月每天都坚持喝一杯牛奶的话，不但可以满足自身和宝宝对于钙质的需求，而且也降低了宝宝长大以后患高血压的风险。但是在牛奶补钙的过程中一定要注意，千万不要空腹饮牛奶，最好与淀粉含量较高的食物进行同食。

豆制品补钙

豆制品补钙是我们老一辈常用的补钙方法，豆制品中营养物质含量非常丰富。但是并不是所有的豆制品都具有补钙效果，而豆制品中钙质含量的多少，一般取决于加工方法。针对孕妇这种钙质高需求量的群体来说，最好吃豆腐、豆腐干、豆腐丝等等这种采用钙凝固剂加工方法制成的豆制品，而不建议直接通过豆浆补充钙质。

绿色蔬菜补钙

专家称：绿色蔬菜的补钙效果远远胜于药剂。例如与小白菜、小油菜类似的绿叶菜，因为能长期得到阳光的照射，使得维生素D的含量较高，这样就可以帮助孕妇充分进行蔬菜中钙质的吸收。而且绿色蔬菜中还含有丰富的维生素K、维生素C、胡萝卜素、叶黄素等等营养物质，不仅可以帮助钙质迅速沉积在骨骼中，还能为孕妇补充其他身体所需元素。

药物补钙

由于孕妇情况特殊，所以在进行药物补钙的同时，一定要选择科学有效的补钙产品，以免药物中其他成份对宝宝的生长发育造成影响。一般来说，选择知名度较高、口碑较好的名牌补钙产品会更加有保障。孕妇在进行药物补钙的同时，也不要忽略了维生素D的补充，因为维生素D可以帮助钙质的吸收，增加补钙效果。

补钙的蔬菜绿叶菜能补钙

多数人都知道，豆制品、乳制品含钙多，绿叶菜对骨头的好处却少有人知。其实几乎所有绿叶菜都是钾和镁的好来源，而部分绿叶菜还是钙的丰富来源。

用牛奶作为参考：100 克全脂牛奶中，钙、钾、镁含量分别是 104 毫克、109 毫克和 11 毫克。

与之对比：

1、100 克小油菜的钙钾镁含量分别是 157 毫克、153 毫克和 27 毫克；

2、100 克小白菜的钙钾镁含量分别是 90 毫克、178 毫克和 18 毫克；

3、100 克菠菜的钙钾镁含量分别是 73 毫克、220 毫克和 58 毫克；

4、100 克西红柿的钙钾镁含量分别是 10 毫克、163 毫克和 9 毫克。

可以看出日常吃的绿叶菜，都可以提供相当多的钙、钾和镁元素，是可以和牛奶相媲美的，而钾和镁含量超过牛奶。至于番茄、黄瓜、茄子之类的非绿叶菜，钾含量比较高，但钙和镁的含量比绿叶蔬菜差得远了。

从世界范围来看，中国是少数绿叶蔬菜数量充足又价廉物美的好地方之一，有这么常见、便宜又有效的补钙食材，应该好好利用。

吃什么蔬菜补钙菠菜

喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

什么蔬菜补钙菠菜

一小碗菠菜可以补充人体每天所需25%的钙。此外，菠菜含有健康的纤维素、铁和维生素A，但要注意菠菜中含有草酸植酸，在烹饪前需要煮沸水，否则草酸植酸会与钙和铁结合。锌和其他微量元素结合形成不能被吸收的化合物，影响微量元素如钙、铁和锌的吸收。

宝宝补钙吃什么好吃它补钙效果翻倍

钙是宝宝生长发育必须的营养素，而牛奶是补钙的首选食物。但是有的宝宝不喜欢喝牛奶，除了喝牛奶，我们还可以怎样给宝宝补钙呢?

奶类是首选的补钙食物

说到补钙，我们第一反应就是喝牛奶。牛奶除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。专家表示奶类应是首选补钙食物。

除了喝牛奶还可以怎样补钙

虽然牛奶是首选的补钙食物，但牛奶并不是唯一的补钙方式。除了喝牛奶，我们还可以通过这些食物来给孩子补钙。

1.绿色蔬菜

有研究表明，绿色蔬菜也是补钙好手，羽衣甘蓝、菠菜、西兰花、白菜、甘蓝、芥菜等绿叶蔬菜都是钙的良好来源。

2.坚果

给宝宝补钙，还可多吃坚果，如核桃、杏仁、榛子、腰果等，坚果油也是钙的良好来源。

3.虾皮馄饨

虾皮和猪肉一起剁碎，做成营养美味的馄饨馅，然后用高汤做馄饨汤，将馄饨煮熟后就可以食用了。馄饨皮薄馅多，虾皮猪肉馅的美味也是令人难以抗拒，小宝宝肯定爱吃。虾皮的含钙量是非常丰富的，想要补钙的话，那就平时多吃一些虾皮吧!

绿色蔬菜也补钙四款蔬菜补钙食谱