煮鸡蛋需要多长时间
煮鸡蛋需要多长时间
鸡蛋是个神奇的生物，神奇的地方不是在于先有鸡还是先有鸡蛋，而是鸡蛋有好多吃法，最简单的莫过于煮鸡蛋了，但是你们造么?一个煮鸡蛋也有大学问。它在不同时间不同的水温里进化成不同状态。煮鸡蛋到底需要多长时间
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养。大家要注意的是如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，内部就会发生一系列化学变化，蛋白质结构会变得紧密，不易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，很难被消化;还有就是蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，如果经过长时间加热后，就会分解出硫化物，因为它与蛋黄中的铁发生反应，这样会形成人体不易吸收的硫化铁，当然营养就会损失得较多。
另外，煮蛋的水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质就会不凝固，影响消化。煮蛋前可以把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压。
蒸鸡蛋需要多长时间
要看火候和蛋的质量而定。
一般猛火是5分钟。中火是10分钟。 最好不要超过10分钟，否则太老不好吃。 可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了。
蒸鸡蛋需要多长时间 煮鸡蛋的小窍门
材料：电饭锅，餐巾纸，鸡蛋。
做法：
1.把纸铺在锅底，可以铺两层。然后倒一点水进去，把纸浸湿就可以啦，不需要太多哦！
2.鸡蛋洗干净码进锅里，盖盖、插电、按煮饭键。
3.等电饭锅自己蹦到保温，就行啦！看，纸上的水已经干了，鸡蛋熟啦！
从头到尾只用了五六分钟，大概十几毫升水！那些纸拿出来放好，还可以重复利用哦！超级环保！
煮鸡蛋到底需要多长时间
1分钟
蛋清只稍稍有一些凝固，吃过生鸡蛋吗?对!就是那个味儿!科学家告诉乃们，这时鸡蛋里一些细菌还未完全杀灭，生鲜正足，慎食。
3分钟
蛋清开始凝固，蛋黄开始变色，味儿还是那个味儿，生!鸡!蛋!
5分钟
蛋清很嫩，吃起来像小时候鼻涕太多流到了嘴里那感脚~蛋黄外层开始凝固。
7分钟
蛋清特别滑特别嫩，蛋黄还没有完全凝固，咬下去会有蛋黄液流出。
9分钟
蛋清已正常，蛋黄还有点不正常，呈“溏心”小编的最爱呢。
11分钟
蛋清蛋黄都已正常。味道棒棒哒~
13分钟
蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。
15分钟
蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜。科学家又告诉乃们：黑膜中含有硫化亚铁，会影响对铁的吸收。虽然不至于对健康造成多大危害，但鸡蛋中的优质营养损失殆尽，无益食之。
最后来张全家福吧!
健康煮蛋：
看了小编们的实验，哪个火候的鸡蛋是你的最爱呢?在这次实验当中当鸡蛋煮到9分钟、11分钟时是最健康的状态，口感香气都是最好的。
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。微熟的鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;半熟的鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。半熟的鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
煮鸡蛋需要多长时间
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
开水煮鸡蛋需要多长时间能熟 煮蛋小窍门
在煮鸡蛋的水中加入少许盐，不仅能让鸡蛋带有些许味道，变得更好吃，还能让某个有裂缝的鸡蛋，在煮的过程中不至于裂开。
鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长时间的放在锅中煮，否则持续性的高温，不见会让鸡蛋煮老，吃起来柴粉不好吃，还会使蛋壳更加脆弱，也会出现煮裂煮炸的现象。
冰箱中冷藏的鸡蛋需要先拿出来在室温下升温，不可直接放进水中煮，否则容易煮至炸裂。
在煮生鸡蛋之前，可先把鸡蛋洗净以后，放在冷水中浸泡半个小时左右，然后再把它放到锅中，加适量清水煮熟，这样先通过冷水浸泡让鸡蛋内部进入少许水分以后，鸡蛋壳与鸡蛋白之间因高温会产生缝隙，从而好剥壳，而且剥壳后的鸡蛋也会比较完整。
电饭煲煮鸡蛋要煮多久 凉水煮鸡蛋需要多长时间
将洗净的鸡蛋放入凉水中煮，大火煮沸后，小火继续煮，共计10~12分钟，鸡蛋就全熟了。相较于第一种煮法，这种方法鸡蛋壳不容易破裂。
煮鸡蛋要煮多久
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度-71摄氏度，蛋清凝固的温度为62℃-64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。
1、水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
2、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。那么，到底煮鸡蛋需要多长时间?
煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。煮鸡蛋需要多长时间?对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好。煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
具体的做法：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64度时就要变性，而一个鸡蛋则在80度时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。
煮鸡蛋用冷水冷却好吗 煮鸡蛋需要多长时间
煮10分钟左右。
鸡蛋要是煮的时间过短，会出现蛋清熟了，蛋黄还没有凝固的情况，有些人喜欢吃这样的溏心蛋，但鸡蛋不熟，里面可能有细菌、寄生卵没有完全被杀死，食用过后不利于身体健康。
要是煮的时间过长，鸡蛋中的蛋白质氨基酸被分解产生硫化物，与蛋黄中的铁元素发生反应后，还会变成硫化亚铁和硫化铁，变的不易被人体消化吸收，因此建议将鸡蛋煮10分钟左右，能用筷子夹起时，说明鸡蛋已经完全变熟，可以捞出食用。
蒸鸡蛋需要多长时间
蒸鸡蛋一般在锅内水烧开之后大火蒸10分钟左右即可。
鸡蛋中富含液态的蛋白质、胆固醇等，营养价值很高，也比较容易蒸熟，一般2-3个鸡蛋加水搅拌均匀之后，放入锅中，等锅内水烧开之后大火蒸10分钟左右即可。如果蒸的时间长了，蛋液就容易蒸老了，不够嫩；蒸的时间短了但蛋液可能不能完全凝固，吃起来也比较腥。
煮鸡蛋要煮多久
1、水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
2、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。那么，到底煮鸡蛋需要多长时间?
煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。煮鸡蛋需要多长时间?对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好。煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
具体的做法：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64度时就要变性，而一个鸡蛋则在80度时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
煮鹅蛋需要多长时间
因为俄蛋的个头比较大，所以很多人会认为，鹅蛋的营养价值就要高于其它的蛋类，其实并不是这样的，鹅蛋的蛋白质却低于鸡蛋，不要认为它的个头大营养就高。所以说鹅蛋比鸡蛋的营养价值要低一些的。
鹅蛋，成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。而且表明是光滑的，蛋白质含量比其他的蛋类低，但是脂肪量很高，所以在食用的时候一定要注意量不要太大，鹅蛋中的营养也是非常的丰富的，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些都是人体所必须的维生素的类型。
而且鹅蛋可以在寒冷的冬季多食用，食用的方法也有很多，一般人们都会腌制或者是直接煮熟了吃，鸡蛋好煮熟，那么鹅蛋那么大个煮多久呢。
把蛋洗干净，放在凉水入锅里煮 煮时间大约在十分钟左右。 一般鸡蛋也是要五分钟作用的，鹅蛋个大，要充分的煮熟以后才能吃的，大概十分钟以后用家里的筷子夹一下蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候蛋就熟了， 最后一项也很重要，如果不好剥皮的话最好放在凉水里面放一会，这样就很容易剥皮了哦。
煮鸡蛋需要多长时间 鸡蛋怎么吃吸收最好
鸡蛋的吃饭很多，但就营养吸收和消化率来看，煮鸡蛋吸收最好，能达到100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%，因此，鸡蛋最好是煮着吃。