菠萝和凤梨有什么区别 菠萝泡盐水一宿可以吗

菠萝和凤梨有什么区别 菠萝泡盐水一宿可以吗

不建议泡一宿。

用盐水泡菠萝主要是将菠萝朊酶和酸类物质溶解出来，因此经过浸泡的菠萝刺激性和酸味都会大大降低，泡的时间太长了菠萝中的糖类物质、营养成分也会随之流失，对口感和营养价值都有影响。

菠萝和凤梨有区别吗

作者：知乎用户

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从生物学上说

实际上，我们吃菠萝，吃的是它的花序轴，从功能和结构上说，就像我们平常吃的油菜心。关于这个花序轴的不同细节，有人把菠萝和凤梨分开。其实，我们在市面上能看到绿色和黄色、叶边缘有齿和没齿的两类凤梨，它们在水果市场上的商品名和形态虽然略有不同，但都属于同一物种，也就是Ananas comosus这个物种，至多只能算是不同的“品种”而已。至于叶子有齿没齿的，应该是品种的区别，类似红富士和黄元帅的区别。

如果从菠萝的个体上，可以找出一系列不同，它们的叶子从有明显的锯齿，到锯齿不太明显，到几乎没有锯齿或完全没有锯齿，所以所谓“菠萝”和“凤梨”不能算是两个不同物种。

而是否所谓菠萝需要泡盐水，凤梨不需要?其实它们多含有菠萝酶和一些苷类，只不过含量多少各异，建议都泡盐水，泡盐水是为了去掉菠萝酶，使之不易发生过敏和消滞。

从植物分类学上说

从前有一种水果，它是凤梨科,凤梨属,多年生常绿草本。它的学名叫Ananas comosus，最早的原产地巴西的印第安人称其为Nanas，意思是“香”，其学名的前一词Ananas由此衍生。

许多人都喜欢吃Ananas comosus，

为了让它更好吃，农学研究者和果农培育出了许多特征不同的品种，有的更甜，有的不用挑刺，有的适合做罐头……非常自豪地命名为AA，BB，CC……

不同的果农根据利润选择了不同品种，这些品种到了市场上，大家分不清楚。

有些人认为，AA叫凤梨，BB叫菠萝，CC和BB看起来差不多，也叫菠萝;

凤梨和菠萝的区别是什么

凤梨和菠萝的区别是什么?对于认为凤梨和菠萝是一种水果的不同叫法的人来说，它们没有区别，但是实际上它们是有区别的，菠萝属于凤梨科，但是尝起来味道和凤梨不同。

凤梨和菠萝的区别是什么?

凤梨和菠萝并非同一种水果，而是长得相似的两种水果。如果不仔细看，很容易将这两个水果搞混。其实，菠萝和凤梨还是有一点区别。菠萝的皮偏橙黄色，叶子是带齿的;凤梨的皮则泛绿，叶子不带齿。凤梨可以直接吃，而菠萝需先用盐水浸泡一下。

有一种说法是：菠萝虽属凤梨科，但和凤梨不一样。菠萝皮偏橙黄色，叶子带齿;凤梨皮泛绿，叶子不带齿;凤梨的包头浅，菠萝的包头深;凤梨削皮后没有明显坑斑，体型也较大。有网友反驳，援引《中国植物志》称“凤梨俗称菠萝”。

菠萝不甜怎么办 菠萝泡盐水科学吗

1，菠萝泡盐水，并非是为了消毒杀菌。

菠萝中含有菠萝蛋白酶，直接吃会使嘴巴与舌头发麻，相信很多人都试验过啦~然而，盐水泡过的菠萝，会使酶失去活性，菠萝吃起来会更美味。

2，盐水使菠萝变咸了，不爱吃怎么办?

泡过盐水的菠萝，会有些许的咸味，很多人不爱这个味道。这样的吃货，可以把盐水换成热水，把菠萝放到大约70度的热水中泡5分钟，也可以使菠萝蛋白酶失去活性，不会是让嘴遭殃。

凤梨和菠萝有什么区别 凤梨为什么不要泡盐水

因为凤梨中的菠萝蛋白酶成分含量少。

正常的菠萝吃之前要用盐水泡，是因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会刺激我们口腔粘膜和嘴唇皮肤，继而产生微麻刺痛的感觉，让人感觉“扎嘴”，而用盐浸泡可以抑制菠萝酶的活性，减少口腔不适。

但凤梨中的菠萝蛋白酶成分含量少，对于大部分人群来说，食用前无需用盐水泡也可以吃。但若是过敏体质人群，最好还是泡一泡再吃凤梨。

吃了菠萝嘴角痛怎么办 菠萝用盐水要泡多久

半小时。

菠萝去皮后要在淡盐水中浸泡30分钟，让菠萝蛋白酶充分析出，减少对人体刺激的成分。不过，要注意的是菠萝泡盐水不宜过久，因为菠萝含糖多，而糖融解在水中会促进细菌生长。

吃菠萝蜜时拿盐水泡是为什么

降低致敏风险。

菠萝蜜和菠萝吃之前都是需要用盐水泡一会的，菠萝泡盐水是为了降低食物对口腔粘膜的刺激，菠萝蜜泡盐水是为了降低食用时出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前最好是将菠萝蜜果肉放到淡盐水中泡几分钟，这样可以减少过敏风险，如果本身有对菠萝蜜过敏的话，不推荐大量食用。

菠萝和凤梨有区别吗

菠萝和凤梨有区别吗

实际上，我们吃菠萝，吃的是它的花序轴，从功能和结构上说，就像我们平常吃的油菜心。关于这个花序轴的不同细节，有人把菠萝和凤梨分开。其实，我们在市面上能看到绿色和黄色、叶边缘有齿和没齿的两类凤梨，它们在水果市场上的商品名和形态虽然略有不同，但都属于同一物种，也就是Ananas comosus这个物种，至多只能算是不同的“品种”而已。至于叶子有齿没齿的，应该是品种的区别，类似红富士和黄元帅的区别。

如果从菠萝的个体上，可以找出一系列不同，它们的叶子从有明显的锯齿，到锯齿不太明显，到几乎没有锯齿或完全没有锯齿，所以所谓“菠萝”和“凤梨”不能算是两个不同物种。

而是否所谓菠萝需要泡盐水，凤梨不需要?其实它们多含有菠萝酶和一些苷类，只不过含量多少各异，建议都泡盐水，泡盐水是为了去掉菠萝酶，使之不易发生过敏和消滞。